2020年09月13日

白ひげ食堂 豚汁ラーメン@高島市

白ひげ食堂 豚汁ラーメン@高島市
久しぶりに来ました。数年ぶりです。
開店時間は、昔よりも遅くなっており、11時になります。
以前は、10時半ごろには回転していたような気がします。
注文したのは、『豚汁ラーメン@500円』を頼む。
具材は、豚肉、ネギ、玉ねぎ、ごぼう、薄揚げ、豆腐。
完全に豚汁な具材になっています。
スープは、豚汁なので味噌。
優しい味わいで、温まります。
白ひげ食堂 豚汁ラーメン 麺
麺は、ごく普通の中華麺。
中太ちぢれ麺でかん水を感じる。
この豚汁に中華麺を入れるという、荒っぽいようで実に上手い組み合わせ。
これ、少し調べてみると、新潟の上越の方で郷土料理になっているようです。
そちらではもちろん食べたことはないのですが、一度経験してみたいですね。

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posted by にあぴん at 11:05| Comment(0) | 滋賀 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月12日

博多ラーメン げんこつ 海老ラーメン@平野店

博多ラーメン げんこつ 海老ラーメン@平野店
すごく昔に、他の支店に行ったことがあります。
http://men-de-nearpin.seesaa.net/article/134636897.html
http://men-de-nearpin.seesaa.net/article/200123344.html
かなり古くからチェーン展開しているお店です。
こちらの店舗は初めての訪問。
駐車場も10台以上あり、結構便利な気がします。
限定のメニューがあったので、そちらを注文。
注文したのは、『海老ラーメン(大盛)@850円』です。
並なら750円で、麺大盛が100円です。
ノーマルの『げんこつ』が650円ですので、100円アップでこの内容はお得な気がします。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー、煮卵、桜海老の粉末。
スープは、豚骨ベースに強烈な海老エキス。
香りも味わいも海老です。
思っていた以上に海老が強めです。
博多ラーメン げんこつ 海老ラーメン 麺
麺は、中ストレート加水低め。
食べるとスープの海老の味わい。
麺自体の美味しさもあるし、何よりも他のラーメン屋に比べて、麺の温度が凄く熱い。
いや、これは熱々です。凄く美味しい。
チャーシュー2枚は、厚みある。
パサつくので、ジューシーではないが美味しい。

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posted by にあぴん at 12:07| Comment(0) | 大阪市(その他) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月10日

ラーメン魁力屋 鶏塩親子まぜそば@西宮店

ラーメン魁力屋 鶏塩親子まぜそば@西宮店
本日から限定が始まったので来ました。
最近は、秋口になると行われている、油そばの限定です。
昨年に続いて、油そばとアレンジメニューが限定のようです。
注文したのは、『鶏塩親子まぜそば(大盛)@935円』です。
並なら825円で、麺大盛で110円アップです。
具材は、ネギ、鶏ミンチ、ほぐしチキン、卵黄。
鶏ミンチやほぐしチキンンと、卵の対比で親子まぜそばとなっています。
タレは、さっぱりした味わいで鶏の旨味ある。
塩気はそれほどなく、ミンチなどの濃い目のスープがメインになっている。
ラーメン魁力屋 鶏塩親子まぜそば かき混ぜ後
麺は、中太ストレートもちもち麺。
少しかき混ぜてから、卓上のネギをさらに追加する。
ほぐしチキンは、かなりあっさりとしている。
毎年の油そばに比べると、かなりさっぱりしているので食べやすい。
しかし、濃厚な油そばも限定であるうちに、食べに行こうと思います。

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posted by にあぴん at 12:20| Comment(0) | 兵庫(西宮) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年09月05日

中華料理 天伸 長崎ちゃんぽん@JR東部市場前

中華料理 天伸 長崎ちゃんぽん@東住吉区
久しぶりに来ました。
何年か前に来たことがあります。
注文したのは、『長崎ちゃんぽん@680円』です。
具材は、えび、にら、もやし、キャベツ、人参、キクラゲ、玉ねぎ、豚肉。
スープは、豚骨であっさりしてる。
ゴマがスープに浮いている。
少しだけど、アクセントになるのかな。
中華料理 天伸 長崎ちゃんぽん 麺
麺は、中太卵麺で少し柔らかい。
ふんわりした卵麺、少しボリュームを感じる。
具材が、基本的には細長い短冊状になっているので、麺と一緒に食べることが出来る。
歯ごたえも良く、ボリュームを感じる。

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2020年09月02日

たまや食堂 とんかつラーメン@西宮

たまや食堂 とんかつラーメン@西宮
お昼の時間ずれたので、こんな時間になりました。
お店は完全に、街の食堂です。
メインは定食系のメニューです。
前から少し気になっていたので、そちらを食べるための訪問です。
注文したのは、『とんかつラーメン@750円』です。
具材は、とんかつ、ネギ、もやし、かまぼこ。
丼はやや小ぶりに感じるが、縁ギリギリまでスープが入っている。
スープは、あっさり醤油で出汁がきいてる。
熱々で、器が持てないほど。
たまや食堂 とんかつラーメン 麺
麺は、中太ちぢれ麺のごく普通の中華麺。
かん水が感じられる。
とんかつは、厚みあってボリュームある。
一味かけると、味わいを少し変化させることが出来る。
ちなみに、とんかつには当初から胡椒がかかっており、若干スパイシー。

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posted by にあぴん at 13:21| Comment(0) | 兵庫(西宮) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする