2019年01月03日

五郎家 おなじみラーメン全部のせ(コク増し)@近鉄本店催場

五郎家 おなじみラーメン全部のせ(コク増し)@近鉄本店催場
近鉄本店、あべのハルカスの催し会場にて、鹿児島物産展が開催されていました。
物産展ではいつもラーメン屋があるので、立ち寄ることにしました。
しかし、びっくりするくらいの行列。
普段なら、絶対に並ばないのですが、折角の機会なのでしばらく待つことに。
注文したのは、『おなじみラーメン全部のせ(コク増し)@1,215円』です。
全部のせで、およそ400円のアップとはかなり強気な値段。
その他、コク増しのついになっているメニューの、あっさりもありました。
五郎家 おなじみラーメン全部のせ(コク増し) 横から
具材は、ネギ、キャベツ、海苔、チャーシュー、煮卵。
そして、焦がしにんにくが、デンと載っています。
スープは、鶏ガラと豚骨のダブルスープらしい。
そこにコクを出すために、マー油を追加されているようです。
濃い目の醤油ダレで、なかなか複雑な味わいになっています。
五郎家 おなじみラーメン全部のせ(コク増し) 麺
麺は、中ストレート加水普通の中華麺。
麺よりも、スープの味わいに特徴がある。
チャーシュー4枚は、厚みもあって美味しい。
味わいは、パサつきもありあっさりかな。
そして、特徴的なのは、たくさん入っている茹でキャベツ。
このキャベツの甘みがプラスされており、麺と一緒に食べると結構いい感じ。
少し残念なのは、チャーシューが冷えているので、スープがかなり冷めやすい状態。
これは、具沢山だけに、食べ進めるうちに、冷えてくるのが分かるので・・・。
全部のせじゃない方が、スープが熱々のままになるのであれば、いいのかもしれないですね。

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posted by にあぴん at 12:21| Comment(0) | 大阪市(天王寺周辺) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

長崎ちゃんぽんリンガーハット 長崎ちゃんぽん@あべのキューズモール店

長崎ちゃんぽんリンガーハット 長崎ちゃんぽん@あべのキューズモール店
起きた時間が遅く、朝食をどうしようか悩んでいました。
毎年、年始には天下一品か神座によく行きましたが、今回はこちらのお店。
キューズモールの開店時間に合わせて、フードコートも開くので、少し早めに食べることができます。
色んなメニューがあり、何を頼むのか悩みながらも、結局これに。
注文したのは、『長崎ちゃんぽん@637円』です。
麺の増量無料なので、2倍で頼む。
っていうか、「まぜ辛めん」などの魅力的なメニューもあるが、麺増量につられて普通のちゃんぽんにしてしまった。
具材は、キャベツ、もやし、人参、キクラゲ、コーン、蒲鉾、さつま揚げ、豚肉、えび。
かなり具沢山でボリューム満点です。
スープは、豚骨ベースの野菜エキス多いあっさり味。
いかにもちゃんぽんという感じの白濁した豚骨。味わいはくどくないです。
長崎ちゃんぽんリンガーハット 長崎ちゃんぽん 麺
麺は、太卵麺で柔らかい。
柔らかくて食べやすいのは、スープと茹でるからかな。
ボリューム満点で、迫力ある。
麺が2倍の400gとあるも、結構さらっと食べれます。

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posted by にあぴん at 10:12| Comment(0) | 大阪市(天王寺周辺) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月01日

ふくちぁんラーメン どっさりネギきざみチャーシューメン@丹南店

ふくちぁんラーメン どっさりネギきざみチャーシューメン@丹南店
すごく久しぶりに来てみました。
正月なので、やっているお店が非常に少ない感じです。
なんか、運転しながら、営業しているこちらの店舗を見つけて、入ってみました。
注文したのは、『どっさりネギきざみチャーシューメン@880円』です。
このお店限定のメニューです。
にんにくの有無を聞かれるので、有りで頼む。
ふくちぁんラーメン どっさりネギきざみチャーシューメン 横から
具材は、大量のネギ、もやし、きざみチャーシュー。
ネギの量は、メニューと比べるとかなり少ない。
それでも多めなのは確かだが。
青ネギを髭状にカットして、結構な量が載せてある。
スープは、かなりあっさりした豚骨。
ライト豚骨というか、何ともさっぱりしています。
他のベースと同じなのかな。
ふくちぁんラーメン どっさりネギきざみチャーシューメン 麺
麺は、中細ストレート加水普通の中華麺。
チャーシューは、刻みになってるから、なんだかボリュームないように感じる。
少しだけ入っている、生おろしにんにくは、スープに辛さと刺激を与えてくれます。
ちなみに、キムチなどが無料で自由に食べ放題。
お店の真ん中あたり、キムチバーがあるので、自由に取って来て食べれます。

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posted by にあぴん at 12:14| Comment(0) | 大阪府(南部) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月29日

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店
改装オープンしてから、初めてきました。
全体的に、テーブルやカウンターが綺麗になっていました。
そして、来たのは改装前に、ラーメンの半額券が配布されていました。
鶏じゃん、牛じゃん、背脂醤油の全てが、半額になります。
注文したのは、『鶏じゃんラーメン@367円』です。
(本来は、734円です。)
具材は、白菜、ネギ、メンマ、チャーシュー、鶏ミンチです。
野菜の量は、結構控えめかな。昔は、白菜が凄く多かったのですが。
スープは、さっぱり鶏ガラ醤油。
あっさりしてて食べやすい、
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 麺
麺は、中細ストレートの卵麺。
加水高めでぷりぷりしてる。
チャーシューは、2枚でトロトロ。
結構チャーシューの味わいが美味しいですよね。
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 替玉(牛じゃん硬麺)
替玉@108円を牛じゃん麺でたのむ。
硬めで頼み、にんにくチップ、すりごま、紅生姜入れる。
牛じゃん麺は、正直あまりスープにはマッチしないかな。
でも、違った麺を頼むと少し楽しいです。

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posted by にあぴん at 11:46| Comment(0) | 大阪市(東住吉区) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月24日

らーめん天空の城 体験型らーめん店@松原市

以前にも一度訪れている、こちらのお店。
事前に予約することで、自分でラーメンを作ることが出来る、体験型のお店があります。
60分で1,980円。90分で2,480円です。
その時間中、麺、タレ、スープ、具材を自由にチョイスして、ラーメンを作れます。
基本的なレシピは書いてくれていますが、タレとスープの組み合わせだけでも、かなりの数があります。

麺はデボですが、ちゃんと茹で機で茹でます。
スープは、小鍋で温めておき、タレを器に入れておき、最後にトッピングして完成です。
60分でも十分なのかと思っていましたが、結構作るのに時間がかかるので、90分でちょうどいい感じでした。

各種の作った麺は追記に書いておきます。

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posted by にあぴん at 11:20| Comment(0) | 大阪府(南部) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする