2017年08月14日

ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン@長居公園南店
注文したのは、『赤旨鶏醤ラーメン@740円』です。
前回の訪問時に、割引券があったので、注文してみました。
辛さは、中辛で頼む。3段階のうちの真ん中です。
唐辛子の、ブート・ジョロキアというものを使用しているようです。
具材は、白菜、ネギ、チャーシュー。
スープは、白菜の旨みが染み出た鶏ガラ醤油かと思いきや・・・。
そこに辛さのある唐辛子で、なかなかの辛さ。
これで中辛なのってくらいの、パンチ力ある。
これは、非常にやばい。なんだこれは。これが、ハバネロの10倍辛い唐辛子の威力か。
ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
硬さは普通で頼んだが、ちょうどいい感じ。
しかし、これがスープにからんで、異常なほどの辛さを与えてくる。
チャーシューは、トロトロで美味しい。
でも、そんなことを忘れる味わいです。
ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン 替玉
折角なので、替玉@100円を頼む。
博多細麺の硬めで頼む。
これまた、硬めにしたのは失敗です。
辛いスープにからんでいる麺を、噛み切ることが大変です。
何とか食べきって、辛いスープを何度も飲む。
頭頂部から汗が吹き出し、激辛のスープを堪能した。

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2017年07月22日

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店
注文したのは、『鶏醤ラーメン@640円』です。
具材は、白菜、ネギ、チャーシュー。
スープは、白菜の旨みが染み出た鶏ガラ醤油。
しっかりした味わいでなかなか旨い。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
硬さは普通で頼んだが、ちょうど良い硬さ。
昔よりも細くなった気がするけど、気のせいかな。
沢山の白菜と一緒に食べると、いい感じです。
チャーシューは、味わいしっかりややぱさつきあり。
味わいは、かなり旨いです。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 替玉
折角なので、替玉@100円を頼む。
博多細麺の硬めで頼む。
かなりぱさつく感じ。
ボリュームは、卵麺に比べると少な目に感じる。

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ラベル:まこと屋 鶏がら
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2017年07月01日

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(大)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(大)@東住吉店
注文したのは、『中華そば(大)@730円』です。
並なら530円、中で630円です。
ちなみに、並の麺量が140g。大は倍の280gです。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
チャーシューは、一般的なラーメンよりも多めに感じます。
スープは、醤油で見た目ほどは濃くないです。
中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(大) 麺
麺は、太麺で極太もちもち。
食感も良く、非常によくスープを吸っている。
一旦、麺をかき混ぜてスープになじませると旨みを感じます。
チャーシューもかなり多めで、トロトロで味わいも良い。
青々としたネギも、スープの熱を加えます。
そして、麺と一緒に食べると非常に美味しいです。
途中から一味をかけて、味わいを変化させる。
結構辛さが増して、いい感じに食べれます。

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2017年02月23日

ラーメンまこと屋 中華そば@長居公園南店

ラーメンまこと屋 中華そば@長居公園南店
注文したのは、限定の『中華そば@640円』です。
これって、昔メニューにあった背脂醤油と同じなのかな。
って、思って昔食べたものを調べてみたら、結構違っているかも。
具材は、ネギ、もやし、ナルト、チャーシュー、煮卵、海苔です。
スープは、背脂多い醤油。
味わいは、やや塩気あるさっぱりした感じ。
ラーメンまこと屋 中華そば 麺
麺は、中ストレート加水高めの卵麺。
プリプリの食感で、シャキシャキもやしと食べると旨い。
鶏醤の麺と同じですね。
煮卵はとろとろ半熟。
チャーシューも、かなりトロトロの味わい。
全体的には、懐かしさを感じる味わいです。
ラーメンまこと屋 中華そば 替玉
折角なので、替玉@100円を頼む。
今度の麺は、硬めで頼む。
そして、何と今は替玉無料になっていたようで、支払いをしてからお店を出てから気が付いた・・・。
ラーメンまこと屋 中華そば 替玉2
そして、高菜とにんにくチップをいれる。
具材が無くなって寂しい感じなので、折角だから入れてみた。
大きな味わいの変化はないが、ちょっとしたアクセントにはなるかな。

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2017年01月27日

福福らーめん 徳島らーめん@湯里店

福福らーめん 徳島らーめん@湯里店
遅めの昼食です。
注文したのは、『徳島らーめん@700円』です。
にんにくは少し、麺は普通で頼む。
にんにくの有無は聞かれると思っていなかったので、ちょっとびっくりした。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、豚肉、生卵。
そこに、生にんにくおろしです。
スープは、豚骨ベースの醤油味。
見た目よりはあっさりとしている。
ニンニクが少しと頼んだけど、結構パンチ力ある味わいです。
福福らーめん 徳島らーめん 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
生卵は、黄身が掴めるような感じ。
これって、やっぱり生卵が新鮮なんですかね。
麺と食べると、まろやかで旨い。
福福らーめん 徳島らーめん 替玉
替玉@130円を頼む。
今度は、硬めで頼む。
そこに、紅生姜、フライドガーリック、一味をかける。
これらの薬味は、自由に取れるようにっているのと、一味はもともとラーメンについてきていた。
薬味を入れることによって、先ほどとは違った味わいを楽しめる。

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2016年12月31日

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店
久しぶりに来ました。多分、今年最後のラーメンになりますかね。
注文したのは、『鶏醤ラーメン@640円』です。
具材は、ネギ、白菜、チャーシュー。
この、白菜たっぷりなのが特徴的です。
スープは、白菜の甘味を感じる鶏ガラ醤油。
あっさりなのに、不思議なコクを感じます。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 麺
麺は、中太ややちぢれの卵麺。
加水は高めで、ぷりぷりです。
このちょうどいい感じの麺が、スープと白菜にからみます。
ネギも多めに乗っていて、たっぷりの野菜が美味しいです。
2枚あるチャーシューは、とろとろで口の中でとろける。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 替玉
せっかくなので、『替玉@100円』も頼む。
麺の種類を変えれるのですが、先ほどと同じ卵麺にしました。
今度は硬めで頼むと、かなりの硬さ。
味わいの変化を楽しむべく、途中から高菜を入れたりしました。

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2016年12月30日

ずんどう屋 元味らーめん@東住吉今川店

ずんどう屋 元味らーめん@東住吉今川店
いつも満席で、気が向いたので始めてきました。
駐車場もそこそこ大きいのに、いつも車でいっぱいです。
注文したのは、『元味らーめん@750円』です。
具材は、ネギ、海苔、チャーシュー。
もやしが無料なので、もやしも頼む。
スープは、豚骨で背脂もあってかなりクリーミー。
背脂の量は並で頼んだけど、それなりに背脂がある。
そして、想像よりも美味い。甘みも感じる。
ずんどう屋 元味らーめん 麺
麺は、ちぢれ麺と細麺が頼めるので、ちぢれを選択。
細ちぢれ麺は、スープがよく絡む。
チャーシューは、トロトロで口の中でとろける。
ずんどう屋 元味らーめん 替玉
せっかくなので、『替玉@100円』を頼む。
今度は細麺で。先ほどの縮れ麺よりもさらに細いです。
ずんどう屋 元味らーめん 替玉 高菜・紅生姜
折角なので、紅生姜と高菜を載せる。
ラーメンダレもたまにはって事で使ってみる。
本当は、生ニンニクもつぶして入れようと思っていたのですが・
隣の客に、にんにくおろし器を取られたので、あきらめました。
それでも、高菜と紅生姜で、先ほどとは違った、少し辛味を感じる味わいに変化です。

最近色んな所に出来ているチェーン店ですが、味わいは思ったよりも美味しいです。
しかし、これだけの行列で待ち時間を使って程かなぁって感じですね。

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2016年12月16日

来来亭 ラーメン(大盛り)@長居公園店

来来亭 ラーメン(大盛り)@長居公園店
久しぶりに来ました。
調べてみると、実に三年ぶり。
注文したのは、『ラーメン(大盛)@778円』です。
並なら670円です。
ネギ多めで、それ以外は麺の硬さなどは普通で頼む。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
多めで頼んだネギは、結構ボリューム感じる。
スープは、背脂醤油。見た目は、かなり背脂が多めです。
味わいは、結構醤油がシャープな感じ。
もっと動物系が来るのかと思いきや、醤油のパンチ力が広がる。
来来亭 ラーメン(大盛り) 麺
麺は、細麺加水低めのストレート麺。
これは、かなり細く感じ、スープとかなりからむ。
自分の印象では、ここまで細いと思っていなかったけど。
実は、硬めにしていないからそう感じるのかな。
チャーシューは、薄いがかなり多めに入ってる。
麺多めのためか、結構良いボリュームです。

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ラベル:背脂醤油 来来亭
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2016年12月07日

中華料理長城 ラーメン@北田辺

中華料理長城 ラーメン@北田辺
久しぶりに来ました。
注文したのは、『ラーメン@500円』です。
お昼は日替わりとして、ランチでチャーハンや、天津飯がついて750円になります。
夜のセットよりも、100円安いので、結構お得感があります。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、チャーシュー。
かなりシンプルな構成です。
スープは、醤油でパンチ力ある。
あっさりに見えて、しっかりとした主張する味わいです。
中華料理長城 ラーメン 麺
麺は、中細ストレートで柔らかい食感。
いかにも中華料理店のラーメンって感じです。
もう少し麺に主張がある方が美味しいかも。
でも、こんな感じですよね。
チャーシューは、1枚で申し訳程度に載ってる感じかな。
全体のバランスが整っているので、定価通りでもかなり安く感じます。

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2016年11月23日

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中)@東住吉店
夏以来の訪問です。
注文したのは、『中華そば(中)@630円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
青々としたネギが凄く大量に乗っています。
スープは、昔ながらの鶏ガラ醤油。
見た目は、かなり濃いが味わいはそこまでではないです。
醤油だれのしっかりした濃さはあるものの、すっきりとしている。
中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中) 麺
麺は、極太もちもちでまるでうどんを思わせる。
その麺が、スープ吸って色が濃くなっていく。
そして、麺にスープの味わいが移っていく。
チャーシューは、5枚も乗っていてボリューム満点。
テーブルには、一味と胡椒が置いてあるので、一味を使う。
味わいに少し変化を付けられる。
麺にダイレクトにかけるのが、ピリッとした辛さを楽しめるので、いい感じです。

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2016年09月11日

笑々亭 みそラーメン@近鉄今川

笑々亭 みそラーメン@近鉄今川
近鉄今川駅のすぐそばにある中華料理店。
初訪問です。
悩んだのですが、電車を利用せずに歩いてきました。
ちなみに、店名は『にこにこてい』と読みます。
注文したのは、『みそラーメン@600円』です。
具材は、白菜、ニラ、もやし、キクラゲ、人参、玉ねぎ、ネギ、しめじ、豚ミンチ。
スープは、味噌で結構しっかりとした濃いめの味わい。
野菜と炒めてあるタイプのスープです。
笑々亭 みそラーメン 麺
麺は、中細加水普通の中華麺。
柔らかくて、いかにも中華料理店。
しかし、この味噌スープはかなり旨い。
最後まで熱々なので、ラードで炒めた味噌スープがポイントなんでしょうね。
味噌の味わいもしっかりしているので、凄く美味しいです。

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2016年07月16日

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(並)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(並)@東住吉店
夜中までやってるので来ました。
しばらく来なかったのに、この短期間で再訪です。
注文したのは、『中華そば(並)@530円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギは太め、メンマはしっかりと味がついていて、チャーシューもたっぷりです。
スープは、昔ながらの醤油味。
鶏がらベースで、しっかりとした醤油のパンチ力。
見た目よりも、あっさりした味わい。
中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(並) 麺
麺は、極太のもちもち麺。
その太い麺が、スープをたっぷり含みます。
その極太麺と具材を一緒に、口に含んで食べるのがいい感じです。
チャーシューも、美味しくて結構たくさん入っています。
テーブルには、一味と胡椒が置いてあるので、一味を使う。
少し、辛味が追加されて味わいが変わっていいです。

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2016年07月03日

のりちゃん かもの赤つけめん(三種盛り)中華細麺@東部市場

のりちゃん かもの赤つけめん(三種盛り)中華細麺@東部市場
以前にも来たことがあるのですが、朝からつけ麺を食べれるこのお店に来ました。
注文したのは、『かもの赤つけめん(三種盛り)@940円』です。
うどん、和そば、中華麺が1玉ずつ入ってます。
前回は、中華麺のみにしましたが、今回はあえての三種類です。
つけ汁は、ラー油の入ったものですが、色調は結構黒が強いです。
麺は、熱盛もあるが、今回は冷盛で頼む。
具材は、つけ汁の中に、鴨肉、ネギ、しめじ、煮干し。
麺の上にほうれん草。
そばとうどんには、大根、人参、ごぼう、カイワレ、ほうれん草。
また、温泉卵がタイムサービスでついてくるので、それもつけ汁に入れて食べます。
つけ汁の味わい濃くて、なかなかうまい。
きりっとしまった、冷たい麺は旨いです。
ちなみに、今回食べた中では、うどんもなかかなの旨さです。
のりちゃん かもの赤つけめん(三種盛り)中華細麺 スープ割り
最後は、徳利でしょうが汁でスープ割する。
これまた、スープ割りも旨いです。

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2016年06月28日

天下一品 こってり(大)@長居店

天下一品 こってり(大)@長居店
お昼が凄く遅くなったので、どこで食べようかと悩んでいて。
気になった、こちらの天下一品に来ました。
注文したのは、『こってり(大)@840円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギは、やや他店よりも多めに感じます。
スープは、鶏白湯のこってりスープ。
天下一品 こってり(大) 麺
麺は、中ストレート。天下一品の麺ですね。
断面が四角くて食感もいい感じ。
この、少し芯のある歯ごたえが気持ちいい感じです。
チャーシューは、かなりあっさりしてるかな。
スープは多めなのが、ちょっと嬉しいかな。
麺が熱々で、すごく良い感じの食べれます。
無性に、天下一品って食べに来たくなるときがあるんですよね。

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2016年05月04日

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中)@東住吉店
すごく久しぶりに来ました。何年ぶりだろうか。
家からは、さほど遠くないんだけど。足が遠のいていました。
朝ご飯を食べようと考えていた時に、ふと久しぶりに行ってみようと思いました。
注文したのは、『中華そば(中)@630円』です。
並なら530円。大なら730円です。
ちなみに、8時前の時間だからなのか、お客さんは全くおらず。
でも、この時間から食べれるっていうのが良いですよね。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギは太めの青ネギ。チャーシューはたっぷり入っています。
スープは、昔ながらの醤油味。
鶏ガラベースですが、醤油の濃い味わいが強めです。
中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中) 麺
麺は、極太のもちもち麺。
まるで饂飩のようなめんは、たっぷりとスープを吸っている。
スープと一緒に食べているような感じの麺が、凄く心地いいです。
テーブルには、一味と胡椒が置いてあるので、一味を途中から利用する。
少し辛さが加わり、いい感じに。
チャーシューも、ノーマルの中華そばで結構な量が入っています。
安いし、ボリュームもあるので、なんか久しぶりに来てよかったです。

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2016年04月02日

中華料理長城 五目ラーメン@北田辺

中華料理長城 五目ラーメン@北田辺
久しぶりに来ました。
本当は、出かけて全然違うお店に行こうとか思っていたのですが。
注文したのは、『五目ラーメン@600円』です。
ランチタイムは、750円でチャーハンとセットにになります。結構お得感があるかも。
具材は、野菜たっぷりで白菜、玉ねぎ、人参、筍、しいたけ、きくらげ、豚肉、イカ。
いかにも五目ラーメンって感じの具材ですね。
白菜が多めです。
スープは、あんかけでさっぱり醤油。
あんは、多分野菜を炒めた時に使っているものかな。ほんの少しです。
醤油の味わいは、中華料理店のさっぱりした、妙なパンチ力のある味わい。
中華料理長城 五目ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート。
結構細くて、ボリューム感が少なく感じます。
まぁ、大きな特徴はないが、安くてそれなりの味わいと満腹感です。
いかにも街の中華料理ですね。

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2016年03月06日

のりちゃん かもの黒つけめん(大)中華細麺@東部市場

のりちゃん かもの黒つけめん(大)中華細麺@東部市場
東部卸売市場内にあるお店。
朝しか営業していません。
注文したのは、『かもの黒つけめん(大)910円』です。
うどん、そば、中華麺から選べるので、もちろん中華細麺を頼む。
ちなみに、本格的な中華そばもあるそうです。
熱盛と冷盛とあるので、熱盛にした。
具材は、鴨肉、ネギ、しめじ。
麺の上に、ほうれん草。
スープは、あつあつの醤油。これは、冷盛でもよかったかもってくらいの熱々具合。
麺は、中細麺でごく普通の中華麺。
かなり大きなタライのような器に入っていた。
温泉卵がサービスでついてたので、途中でつけ汁へ。
つけ汁には、レモンが入っていて、何となく酸味あるかな。
3玉もあると、なかやかのボリューム。
でも、どんどんと熱々のままに平らげる。
麺が、ごく普通の麺だったのは少し残念。
のりちゃん かもの黒つけめん(大)中華細麺 スープ割
スープ割は、徳利にしょうが湯が渡される。
これまた、体が温まり旨い。
次回来たら、是非とも違う中華麺を頼んでみたいです。

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2015年10月23日

天伸 醤油ラーメン@JR東部市場前

天伸 醤油ラーメン@JR東部市場前
東部市場前駅から南に少し。杭全の交差点からも少しです。
いわゆる、街の中華料理店です。
店内は、丸テーブル、普通のテーブル、座敷とあり、席数もそれなりにあります。
お昼時は、注文が制限されているのかな。
注文したのは、『醤油ラーメン@550円』です。実際には、小チャーハンとのセットで700円です。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
もやしやワカメは凄く少ないですね。
スープは、あっさりした味わいです。
醤油っていうか、何だろうかな。薄めの塩味です。
天伸 醤油ラーメン 麺
麺は、中細ストレート。
ごくごく普通の中華料理で使われる、中華麺ですね。
なんとも味わいが・・・。すっきりした感じです。
チャーシューは、3枚とそれなりに入っている。
いかにも、中華料理店のラーメンですね。
特筆するような味わいはないけど、値段は安いです。

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2015年08月18日

くら寿司 旨辛とんこつらーめん@今川店

くら寿司 旨辛とんこつらーめん@今川店
回転寿司チェーン店です。
ラーメンのメニューもあるので頼む。っていうか、昨年よりも種類が増えているような。
注文したのは、『旨辛とんこつらーめん@388円』です。
HPで確認すると、『7種の魚介旨辛とんこつ醤油らーめん』っていうのが、正式名称なのかな?
どっちなんだろうか。
具材は、ネギ、チャーシュー、煮卵。煮卵は半分です。
スープは、魚介豚骨でなかなか濃厚で、旨さも本格的。
辛さはあまり感じないが、これ本当にスープが美味しいです。
くら寿司 旨辛とんこつらーめん 麺
麺は、平打ちの中太麺。ふにゃふにゃです。
柔らかいが、本格的な味わい。
食感だけが残念ですね。
チャーシューは、ペラペラであまり美味しくないかな。
しかし、総じて値段とかで考えると、ボリューム以外はありです。

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2015年08月16日

ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン@長居公園南店
スタンプカードにて、ラーメン一杯無料になっていたので訪問です。
注文したのは、『背脂醤油ラーメン@640円』です。
具材は、ネギ、チャーシュー2枚。かなりシンプルな構成ですね。
スープには、たっぷりの背脂があり、ねっとり感のある塩気のきいた醤油。
ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン 麺
麺は、ストレート卵麺で硬さは普通で頼む。
やや、柔らかい中細の麺はスープがよく絡む。
いい感じの麺ですよね。個人的には、もう少し太くてもいいんだけど。
チャーシュー2枚は、柔らかくてとろとろ。
ラーメンまこと屋 替玉(博多細麺)器
『替玉@100円』は、博多細麺で硬さはバリカタで頼む。
いままで、バリカタって頼んだことないのですが、どんなもんだろうと注文です。
ラーメンまこと屋 替玉(博多細麺)麺投入
スープに入れて食べるが、かなり芯が残ってて、パサつきを感じる。
でも、これはこれでありな味わいかな。
なんか、不思議な感じで、麺って感じではないんですが。
意外なんだけど、美味しく感じて食せれる。

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2015年08月09日

福福らーめん とんこつらーめん(白福)@湯里店

福福らーめん とんこつらーめん(白福)@湯里店
別のお店でお昼を食べようと思っていたけど、ついてみると準備中・・・。
仕方なく、帰路に就く途中のこのお店へ。
駐車場があるのですが、結構狭めなので、自分の車では結構厳し感じです。
そして、店内は異常なほどの混雑ぶり。すごいです。
注文したのは、『とんこつらーめん(白福)@650円』です。
基本となっている、とんこつラーメンですね。
具材は、ネギ、きくらげ、もやし、チャーシュー。
スープは、あっさり豚骨でするっと入ってくる。
ややインパクトのある味わいも感じられ、油分がねっとりとまとわりつく。
福福らーめん とんこつらーめん(白福) 麺
麺は、細麺加水普通のもちっとした麺。
普通の硬さで頼んだけど、ちょっと柔らかい感じですね。
小麦の味わいがいい感じに楽しめます。
全体的になんてことはないが、バランスよく仕上がっているのかな。
チャーシューは、やや固めのしっかりした味わい。
チャーシュー麺にしなくても、3枚入っているので、個人的には十分かと思います。

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2015年05月07日

ラーメンまこと屋 赤旨ラーメン コク味(小辛)@長居公園南店

ラーメンまこと屋 赤旨ラーメン コク味(小辛)@長居公園南店
近くを通ったので、久しぶりにまこと屋に立ち寄ってみる。
注文したのは、『赤旨ラーメン コク味(小辛)@780円』。
麺は卵麺で普通の硬さで頼む。
具材は、キクラゲ、もやし、ねぎ、チャーシュー。
そこに唐辛子のペーストが。
辛さが、三段階あるので、一番辛くないものを頼む。
スープは、牛醤ベースの唐辛子での辛さ。
背脂もあり、そしてかなりの辛さ。
っていうか、食べるときに、いきなり麺にからんでいた唐辛子のペーストで喉がやられた。
これは、小辛以上は無理だよー(笑)。
ラーメンまこと屋 赤旨ラーメン コク味(小辛) 麺
麺は、中細卵麺で柔らかくて、辛いスープによく絡む。
麺が柔らかいのと、ダイレクトに辛さが絡むのが結構つらい。
チャーシューは、二枚でとろとろ。
ここのチャーシューはほんとに旨い。
『替玉@100円』を博多細麺で頼む。
ラーメンまこと屋 赤旨ラーメン コク味(小辛) 替玉(博多細麺)
ちなみに、今は無料です。
硬さは硬めで頼む。
かなり、芯が残る感じ。これは、硬すぎなのかなー。
まあ、なかなか美味しくいただけました。

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2015年04月26日

とりんちゅ ラーメン(しょうゆ)@北田辺

とりんちゅ ラーメン(しょうゆ)@北田辺
焼き鳥屋です。
ラーメンあったので、頼みました。
注文したのは、『ラーメン(しょうゆ)@800円』です。
味は塩、味噌、しょうゆがありました。
まあ、その中ならこれかなと無難に醤油をチョイスです。
具材は、キャベツ、玉ねぎ、鶏胸肉。
鶏むね肉はチャーシュー扱いだとは思いますが、チャーシューになっていないかな。
ごく普通に蒸しただけのようにも感じます。
スープは、鳥白湯ベースであっさりしている。
醤油の濃さが出ているけど、全体的にあっさり。
入っている胡椒がアクセントになっています。
とりんちゅ ラーメン(しょうゆ) 麺
麺は、中太のごく普通の中華麺。
もう少し、麺などに特徴があればいいのですが。
いかにも焼き鳥屋の麺ですかね。具材がキャベツと玉ねぎとかっていうのも。
値段は、800円は、高すぎるよね。

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2015年02月27日

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店
『ねぎのり』か『餃子』の無料券があったので、来てみました。
注文したのは、『鶏醤ラーメン@640円』です。
麺は卵麺で普通の硬さで頼む。
具材はネギ、たっぷりの白菜、チャーシュー。
それと無料券で『ねぎのり』頼む。
ラーメンまこと屋 のりねぎ
器は小さいながらも、かなりのネギの量です。
海苔は二枚です。
入れるとなかなかの、ネギの量です。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン のりねぎ投入
スープは、鶏ガラベースの醤油味。
あっさりしていて、コクはあまりないかな。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 麺
麺は、中細卵麺でやや柔らかい。
スープを絡めるっていうようりは、野菜と一緒に食べるって感じですね。
ネギと白菜と貪り喰います。
チャーシューは、柔らかくてなかなかうまい。
ほんとにトロトロですごく旨いですね。
折角だから、『替玉@100円』を博多細麺で頼む。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 替玉(博多細麺)
しかし、頼んでからスゲー待たされたので、スープは…。
ちょっと残念な感じですね。
やっぱり、替玉は早く欲しいですね。

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ラベル:まこと屋 鶏がら
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2015年01月23日

ラーメンまこと屋 牛醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 牛醤ラーメン@長居公園南店
晩御飯をどうしようか悩んでいたけど。
これまた、すごく久しぶりにまこと屋に行くことに。
注文したのは、『牛醤ラーメン@790円』です。
麺が選べるので、細麺で普通の硬さで頼む。
具材はもやし、ネギ、キクラゲ、チャーシュー、マー油、辛味噌。
スープは、背脂あるがあっさりしたクリーミーな味わい。
なんというか、豚骨に比べて非常に獣臭が少ない。
そして、とにかく滑らかな味わいです。
そこに、マー油が混ざっていくと、癖のある味わいに変化する。
ラーメンまこと屋 牛醤ラーメン 麺
麺は細麺で、やや芯を感じる。硬めだったら、さらに芯が残るのかな。
チャーシュー2枚は、柔らかくてなかなかうまい。
全体的に、あっさりしているかな。するっと食べれる。

今だけ替玉はいくらでも無料なので、もちろん頼む。
まずは、ストレート卵麺を硬めで頼む。
ラーメンまこと屋 牛醤ラーメン 替玉(博多細麺)
普通に頼むのに比べると、細く感じたので、ひょっとして細麺なのではないのかと思った。
けど、どうやら違っているようですね。
替玉になると、やや細めの麺で提供されるようですね。

そして、二回目も卵麺を頼む。
次は辛子高菜を入れる。
ラーメンまこと屋 牛醤ラーメン 替玉(博多細麺)2高菜入
もう、こうなってくると、お腹一杯になってきます。
でも、食べます。そして、高菜が凄くインパクト感じます。
基本的には、ご飯に使うような味わいなのかな。

あっさりしているラーメンと、替玉でおなか一杯になれます。
しかも、帰りには餃子かネギ海苔の無料トッピングの券までくれました。

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ラベル:まこと屋 牛骨
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2014年12月11日

十鉄 鶏カツちゃんぽん(大盛)@東住吉店

十鉄 鶏カツちゃんぽん(大盛)@東住吉店
どうやら最近できたお店のようです。
大きめの駐車があり、以前はうどん屋だったと思います。
以前のお店には行ったことないですが、チャンポンのお店とくれば訪問です。
店内はかなり広く、カウンター、テーブル共に十分な広さ。
注文したのは、『鶏カツちゃんぽん(大盛)@961円』です。
本来の値段は853円で、そこに麺大盛が+108円で、合計961円になります。
結構高くなってしまった。
具材は、鶏カツ、キャベツ、もやし、蒲鉾、キクラゲ、豚肉、さつま揚げ、さやえんどう、玉ねぎ、人参。
くらいかな。とにかく具だくさん。
スープは、豚骨ベースのしっかりした味わい。
やや、ねっとりとしたスープ。
十鉄 鶏カツちゃんぽん(大盛) 麺
麺は、中太卵麺でいかにもちゃんぽんの麺。
やや柔らかくて、どんどんと食べやすい。
豚カツソースがあるので、鶏カツにかける。
甘味のあるソースは、カツの旨味を出す。
野菜の上にかかっても、かなりうまいです(笑)。
野菜が多くて、やや濃厚なスープは程よいうまさ。
これは、この先何度か通ってみようかな。
他にも、かなり沢山のメニューがあります。

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2014年08月14日

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店
外に出ていたので、久しぶりに食べたくなったので立ち寄る。
駐車場がすごく大きいけど、相変わらず店内は客入り少なめ。
注文したのは、『鶏醤ラーメン@640円』です。
麺は、ストレート玉子麺で硬さは普通で頼む。
具材は、ネギ、白菜、チャーシュー二枚。
スープは、鶏ガラ醤油で野菜の甘味を感じる。
ミンチがスープに入っていて、その旨みがありしつこさはない。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 麺
麺は、中細ストレートで加水高めのつるつるの食感。
どんどんと食べすすめる。スープよりも、白菜がすごく絡んでくる。
チャーシュー2枚は、かなりとろとろ。

『替玉@100円』を頼むが、どうやらまだ無料で食べれるようです。
今度は博多細麺で、硬さは普通で頼む。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 替玉
ネギつきなので、お得です。
お皿での提供なので、スープに自分で入れます。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 替玉投入後
このスープには、あまりあわないですが、違いを楽しむのにはちょうどいいです。
スープに麺をなじませて、スープを絡めるのだが。
替玉のためか、スープの味がやや薄く感じる。

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2014年08月12日

くら寿司 魚介とんこつらーめん@今川店

くら寿司 魚介とんこつらーめん@今川店
前々から、気になっていた、くら寿司で提供しているラーメンを食べることに。
値段は、結構安いけど、味はどうなんだろうかって感じです。
四種類あったのですが、注文したのは『魚介とんこつらーめん@388円』です。
値段は360円が税抜きの値段です。
具材は、ネギ、煮卵、チャーシュー。
やや、チープな感じがしますが、仕方ないですね。
そしてスープは、魚介豚骨でかなり魚きいてて、濃厚で旨い。
これ、本当に旨いです。器の底には、かなりの魚介節の粉が。
くら寿司 魚介とんこつらーめん 麺
麺は、平打ち中太麺で、なかなかの味わい。
量が少ないものの、麺もかなりいい感じです。
スープに絡むし、もちっとしている良い食感です。
チャーシューは、2枚だけど、残念な感じのペラペラ具合。
しかし、全体的には、高レベルの味わい。
やや値段高いが、レベルは高い。


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2014年08月08日

らーめん甚八 とんこつ醤油(大盛り)@東住吉区

らーめん甚八 とんこつ醤油(大盛り)@東住吉区
5月ごろにオープンしたようです。
近くて駅がないので、ちょっと不便な場所になります。
駐車場もないので。
店内あ、カウンター6席とテーブル2人用が2つです。
注文したのは、『とんこつ醤油(大盛)@760円』です。
本来の値段は680円で、麺を大盛りで80円アップです。
具材は、ネギ、煮卵、チャーシュー。チャーシューは、鶏ももと豚バラの2種類です。
スープは、とんこつ醤油であっさり味。
なかなか独特の風味ある。野菜などの味わいだと思います。
ゴマがいいかんじで、風味づけになっているように感じる。
らーめん甚八 とんこつ醤油(大盛り) 麺
麺は、細麺ストレートで普通のかたさで、加水低いのでスープがよくからむ。
チャーシューは、豚バラと鶏もも二種類だけど、見た目がかなり違う。
豚バラは柔らかくて、鶏ももは炙りきいててしっかりした厚み。
豚バラチャーシューは、とにかくとろとろ。
鶏ももは、風味食感ともにしっかりしている。
ちなみに、15時まではおにぎりかライス無料。

かなりのあっさりラーメンです。
駅から遠いのが心配ですが、せっかく周辺にはラーメン屋が少ないので、長く頑張ってほしいです。

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2014年06月19日

ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン@長居公園南店
なんとなく、気分で夕食に訪れました。
店内の広さもかなりですが、駐車場が広いので便利です。
しかし、いつも客入りは少な目。
注文したのは、『背油醤油ラーメン@640円』です。
具材は、ネギ、チャーシュー2枚、辛子にんにく。
スープは、背脂浮かぶ醤油味。
結構あっさりで、スルッと食べられる。
見た目は強烈ですが、それほどのしつこさはない。
ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン 麺
麺はストレート卵麺で頼む。
加水高めの麺だが、柔らかくてスープもからむ。
チャーシューは、結構柔らかくてとろとろ。
思ったよりも柔らかい麺なので、正直硬めがいいのかな。
せっかくだし、『替玉@100円』を頼む。
今度は、博多細麺を硬めで注文。
ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン 替玉
すると、極端な硬め。
なんだこれってくらい、芯が残っている。
これだと普通のほうがいいのかな・・・。
ちなみに、替え玉無料のセール中で、タダだったのは少しラッキー。

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2014年05月13日

なにわ製麺 誉商店 中華そば@東住吉区

なにわ製麺 誉商店 中華そば@東住吉区
近所に新店舗が出てきていたので、前から来てみようと思っていましたが、遅くなっていました。
店内は、カウンター8席に、テーブル4人用が4つに、2人用が3つ。
おしゃれな店内は、まるでカフェのような感じ。
値段は720円で、大盛は100円アップです。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー。
スープは、濃い目か普通かを聞かれたので、普通で注文。
醤油濃いめの濃厚な魚介豚骨。最初は、かなり魚介のインパクトが強い。
なにわ製麺 誉商店 中華そば 麺
麺は、プリプリの中太麺。タピオカ入りの麺です。
加水高めで、いい食感。
チャーシューは、かなりパサつくが太めで味がしみついてる。
チャーシューの周辺で、タレの色が周囲に出るような感じです。
そして、生卵が無料なんですよね。
せっかくなので、途中から入れてみました。
まあ、もともとつけ麺で、〆に雑炊をするための卵みたいなので。
中華そばには、そんなに合わないかもです。
いい味わいのお店が、近くにできたので、次回はつけ麺を試してみたいです。

が、しかし、いただけないのは、オーダー。
大盛を頼んだのですが、復唱がなかったので、オーダーが通っていませんした。
こちらも、まあ、それならいいかって気分でした。
それは、最初にオーダーしようとしたら、少しお待ちくださいと言われて待っていた。
すると、その足で自分の後に入店した人たちに水を持っていき、そのままそこでオーダーを聞いている。
これは、結構イラッとします。
自分のオーダーは待ってくださいとまで断っておきながら、次の人のオーダーを先に聞くのかって感じでした。
そのために、オーダーの復唱がなかったときに少し気になったのですが、言い直す気分でなくなっていたので、そのまま任せてしまいました。
その結果が、オーダーミスです。
時間は、そんなことがないと信じたいと思います。

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2014年05月02日

ラーメンまこと屋 トマト酸辣湯麺@長居公園南店

ラーメンまこと屋 トマト酸辣湯麺@長居公園南店
まこと屋で、限定メニューがあったので、訪問しました。
ここって、店員が少なくて、ちょっと人が多くなると、さばききれていないんですよね。
まあ、そんなことはおいておいて。
注文したのは、『トマト酸辣湯麺@740円』です。
具材は、ネギ、白菜、キクラゲ、トマト、溶き卵。
なかなか、赤いインパクトのある色調。
スープは、酸味ととろみあって独特の味わい。
なんだろうかこれは。酸辣なので、酸味と辛味があるけど。
厳しい辛さではなく、結構穏やかで食べやすい。
ラーメンまこと屋 トマト酸辣湯麺 麺
麺はストレート卵麺。
加水高めの麺だが、スープの味わいに消えてしまう感じ。
茹でかげんを普通にしたので、ひょっとしたら柔らかすぎるのかもしれないです。
チーズあるのでいれると、なかなかイタリアンな味わい。
とにかく不思議な味わいで、ポカポカとしてくる。


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2014年04月27日

中華料理長城 担担麺@北田辺

中華料理長城 担担麺@北田辺
夕食に、近所の中華料理屋へ。
そこそこの広さがあるの店内は、ほとんど客入りないです。
注文したのは、『担担麺@600円』です。
辛さを聞かれたので普通にしておく。他には、辛め、激辛があるようです。
具材は、ネギ、ミンチのみ。
スープは、あっさりスープに担々麺の辛さある。
ラー油などの辛味に感じますね。
中華料理長城 担担麺 麺
麺は、ごく普通の中細ストレート。
柔らかくてなんとも味気ない。
しかし、不思議なようにミンチの辛さが絡んでくる。
麺自体は大きな特徴ないし、スープもコクは感じられないです。
しかし辛さあって、インパクトはあるかな。
それなりの味わいだが、値段は安いのでいいのかな。
普通でもかなりの辛さがあるので、これ以上の辛さにしなくてよかったかも。

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2014年01月23日

まこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店

まこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店
15周年祭として、替玉が無料で提供されています。
それを味わおうと訪問しました。
カウンター12席に、ボックステーブル2つに、座敷が3つです。
注文したのは、『鶏醤ラーメン@590円』です。
具材は、ネギ、白菜、チャーシュー、ミンチ。
スープは、鶏ガラベースの醤油味。白菜の旨味がある独特のスープ。
まこと屋 鶏醤ラーメン 麺
麺は、ストレート玉子麺を普通の固さで頼む。
柔らかくて、もちもちしてる。
結構良い感じの加水が高めの麺です。
2枚入っているチャーシューは、柔らかくて旨い。

替玉が何杯でも無料なので、折角だし注文しました。
本来は100円しますので、結構お得ですね。
まずは、博多細麺硬めで頼む。
まこと屋 鶏醤ラーメン 替玉細麺
芯の残る硬さと、小麦の味わいが心地よい。
まあまあ、硬く感じるが、細麺なので非常に食べやすい。

二杯目はストレート玉子麺で頼む。
硬めで頼むと、最初の麺よりは、細めの玉子麺が来る。
まこと屋 鶏醤ラーメン 替玉玉子麺
ややスープも薄くなっていて、スープのからみも弱いかな。
替玉自体には、細麺の方が良いような気がしますね。
それか、ラーメン誰タレ自体を追加で入れる方が良いのかな。

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2014年01月11日

中華料理長城 ラーメン@北田辺

中華料理長城 ラーメン@北田辺
晩御飯をどうしようか悩んでいたときに。
少し前から、以前あったお店から違うお店になっているのがあるのを思い出し、こちらを訪問。
近鉄北田辺駅から、線路沿いに南に歩いて、大通りを南側で東へ少し。
店内は、以前のお店の居抜きでした。
テーブルのみの店内は、4人用が4つ。2人用が1つ。8人用が1つです。
注文したのは、『ラーメン@500円』です。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、チャーシュー。
スープは、あっさり鶏ガラ醤油。
いかにも中華料理屋のスープで、大きな特徴はないかな。
本当に、町の中華料理屋さんの味わいです。
中華料理長城 ラーメン 麺
麺も、すごく普通の中細ストレート。やや柔らかい食感。
チャーシュー二枚は薄いが、脂身もあってそこそこ旨い。
これぞ中華料理のラーメンって感じですね。
中華料理屋さんなので、他にも色んな麺のメニューがありますが、そのどれもが安い。
大半は500円です。750円で、丼類などとのセットになりますが、かなりのボリュームです。
いわゆるラーメン専門店とは違いますが、こういった中華料理屋さんには懐かしさに似た、ほっとするような気持ちを感じられます。

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2013年12月30日

敦煌 みそラーメン@東住吉区

敦煌 みそラーメン@東住吉区
前から気になっていた、中華料理屋さんへ。
駅からはかなり離れているので、車でしか行けないような感じです。駐車場が数台分あります。
カウンター8席とテーブル5つ。結構空いていました。
ラーメンは、各種の味がそろっていて、いかにも中華料理屋ですね。
注文したのは、『みそラーメン@550円』です。
具材は、ネギ、もやし、ワカメ、コーン、チャーシュー。
スープは、味噌の濃いめの味付けで、なかなか旨いスープ。
見た目よりは、味噌の味わいがしっかり感じられる。
敦煌 みそラーメン 麺
麺は、中ストレートの中華麺。
ごく普通でいかにも中華料理屋。かん水が多めなのか、凄く黄色が強めの色合い。
チャーシューは、やや弾力強い、しっかりした味わいのが一枚。
特筆すべきものはないが、そこそこ旨くてボリュームもそれなりにある。
価格が安いのが凄く良い感じかも。
町の中華料理屋なので、専門店とは全く違っていますが。
気軽にラーメンを食べるのには、良い感じですね。

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2013年12月21日

まこと屋 特製濃厚つけ麺@長居公園南店

まこと屋 特製濃厚つけ麺@長居公園南店
つけ麺を限定で提供しているってことなので、来てみました。
かなりの混雑ぶりで、ちょっとびっくりしました。
カウンター12席、テーブル2席、座敷3席とかなり広めなんだけど、8割くらいは埋まっている。
注文したのは、『特製濃厚つけ麺@850円』です。
具材は、スープにチャーシュー、ネギ。麺には煮卵と海苔。
薬味で、赤旨タレ、玉葱、魚粉が提供されます。
まこと屋 特製濃厚つけ麺 やく味
スープは、牛骨と魚介のブレンドとか。
飲んでみると、魚介が強めです。豚骨と違っていて、超濃厚な油は感じない。
結構良い感じの魚介の濃厚さが旨さを感じる。
麺は、太麺でもちもち。かなりの太さなので、提供までにはそれなりに時間がかかる。
なかなか旨いけど、量は少ないかな。
麺は、すのこで上げ底されていました。そのおかげで、水っぽさは無くなっていますけど。
もっとボリュームたっぷりに食べたかったかも。
そして、煮卵はかなりのトロトロ具合。すげー旨いです。
チャーシューは、柔らかくてとろける。

途中から、玉ねぎを入れたりして食感を楽しむ。
そして、魚介をプラスして味わいの変化を楽しむ。
赤旨タレは使っていないので、どんな感じなのかもわからなかったけど。

スープ割りもあるので頼む。
まこと屋 特製濃厚つけ麺 スープ割り
鶏ガラスープが出てきて、自分で入れます。
鶏ガラスープ自体は、かなりあっさり味でコクが無いかも。
どんどんつけ汁に入れていくと、あっさりしてうまくなります。
何と言うか、他のお店のつけ麺とは違いがあるように感じますね。

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2013年11月04日

まこと屋 赤旨ラーメン コク味@長居公園店

まこと屋 赤旨ラーメン コク味@長居公園店
お昼に久しぶりに食べに行きました。
どうやら新メニューがあるようなので、訪問しました。
カウンター12席に、座敷が3つ、テーブルが2つです。
注文したのは、『赤旨ラーメン コク味@730円』です。
麺は、博多細麺で頼む。麺の硬さは普通。辛さも普通にしました。
カウンター12。座敷3つにテーブル2つ。
具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、チャーシュー、辛味噌、マー油。
他のラーメンと、共通の具材ですね。鶏醤以外は、こんな感じのトッピングです。
スープは、やや辛味ある牛醤のスープかな。
背脂もあって、いい感じの辛さ。
結構多めの背脂ながらも、しつこさは感じないって言うか、結構さっぱりしている。
まこと屋 赤旨ラーメン コク味 麺
麺は、細麺加水低めで、スープの辛さがよくうつる。
とろとろのチャーシューは、旨くてなかなかの味わい。
そして確かにコクのある味わい。
絶妙な味わいと、じわじわとやってくる辛さが良い感じ。

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2013年10月11日

凛々 とんこつらーめん@東住吉区

凛々 とんこつらーめん@東住吉区
車で通っていて、前から行きたかったお店です。
駐車場が無いので、なかなか行けないです。駅からも微妙に遠いです。
店内は、カウンター6席にテーブルと座敷が1つずつです。
注文したのは、『とんこつらーめん@650円』です。
麺の硬さが選べるので、普通と頼みました。
普通で、カタになるようです。
具材は、ネギ、キクラゲ、チャーシュー3枚、にんにく辛子味噌。
スープは、豚骨で本格的な豚骨スープ。
乳化しており、びっくりするくらい本格的。旨いです。
なんか、国産豚骨100%で、臭みも控え目だとか。
確かに、匂いは強くないかも。
凛々 とんこつらーめん 麺
麺は細麺、ストレート。加水低め。
カタと良いかがらも、ちょうどいい感じ。小麦の味わいが凄く良いです。
なんか、こんなに本格的な豚骨ラーメンは、最近では食べたことない気がします。
チャーシュー3枚は、柔らかくてとろとろ。
非常に旨いです。
カウンターの上には、薬味として、ごま高菜と紅生姜がある。
折角だし、『替え玉@120円』を注文する。
麺の硬さは、今度はバリカタで頼む。
凛々 とんこつらーめん 替え玉
高菜と紅生姜入れて味の違いも楽しんでみる。
結構高菜の味わいが、良い感じに旨味があります。
バリカタながらも、極細麺は、そんなに芯は感じない。
粘度感じるスープは、替え玉をしても濃さは残っている。

ここまでの本格的な、豚骨ラーメンがあるとは。
思った以上に、良かったです。
また、来てみたいです。

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2013年09月15日

来来亭 ラーメン(麺硬めネギ多め)@長居公園店

来来亭 ラーメン(麺硬めネギ多め)@長居公園店
久しぶりに、来来亭に行くことに。お昼に行ってみました。
駐車場もあって、店内もカウンター13席とテーブルが3つです。
注文したのは、『ラーメン(麺硬めネギ多め)@650円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
多めにしているので、やっぱりネギは少し多く感じますね。
スープは、背脂ある醤油味。
結構インパクトのある味わい。
なんだか、ガツンとしてて、化学調味料を凄く感じる。
一味の辛さは、背脂で少しマイルドに感じる。
来来亭 ラーメン(麺硬めネギ多め) 麺
麺は細麺ストレート。加水低め。
結構良い感じにスープがからむ。
チャーシューは、薄いがそれなりには量もある。
食べ進めていると、なんだか・・・。
なんだかほんとに久しぶりで、こんなんだったかなぁって感じです。
昔はもっと美味しく感じたような気がします。
自分の味覚が変わったのか、味が変わったのか。
出来れば、近いうちに別の店舗にも行ってみようかな。

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2013年09月03日

福福らーめん パイコー麺@湯里店

福福らーめん パイコー麺@湯里店
夕食をどこで取ろうか悩んでいたのですが。
久しぶりに、こちらのお店に。駐車場もあって、便利です。
カウンター16席にテーブル7つくらいの、結構大きな店舗です。
もやしのキムチと、高菜好きに食べれます。
注文したのは、限定メニューの『パイコー麺@780円』です。
麺の硬さは普通にしたけど、にんにく少しだけ入れるで頼む。
普段は、あまりニンニクは頼まないのだけど。
具材は、小松菜、もやし、白ネギ、トンカツかな?
このトンカツの豚肉は、150gもあるそうです。
スープはカレー風味のあっさり塩味かな。
お店の説明には、カレー味ってあったので、もっとカレーが前面でカレー味だと思っていたので、少し肩すかしをくらった感じです。
福福らーめん パイコー麺 麺
麺は、中細ストレート加水低めでやわらかい。硬めで頼んでもよかったのかな。
麺の主張は少ないし、スープにもからむって感じではないかも。
スープが、かなりのあっさり味なので。
とにかく、豚肉量が多く、ボリュームある。
しかし、スープばややぼやっとしててるかも。
少し入れるで頼んだ、にんにくはやや感じるが、それほど個性を発揮していないかも。
っていうか、あっさりしている薄味のスープには合わない気がします。
まあ、変わり種のラーメンって感じですね。

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ラベル:今里筋 カレー
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2013年05月03日

まこと屋 鶏醤ラーメン(ネギ多め)@長居公園南店

まこと屋 鶏醤ラーメン(ネギ多め)@長居公園南店
お昼にラーメン屋に。久しぶりにまこと屋に行きました。
お昼時だったので、そこそこの混雑。
カウンター12席に、座敷が3つとテーブルが2つです。
注文したのは、『鶏醤ラーメン@590円』です。
麺はストレート卵麺、ゆで加減は普通、ネギ多めで注文。
具材は、ネギ、白菜、半煮卵、チャーシュー2枚です。
スープは鶏がらベースの醤油味。結構濃いめの醤油。
ミンチが浮いていて、結構野菜の味わいがする。
まこと屋 鶏醤ラーメン(ネギ多め) 麺
麺は、中細ストレート。卵麺で、結構柔らかい。
チャーシューは、凄く柔らかくて、トロトロです。
しっかりとした味付けで、なかなかの旨さ。
スープが結構良い感じなんですよね。
白菜の甘味もあって、ガツンと鶏がら醤油の味わいがして。

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2013年04月12日

満福花子 秋刀魚姿そば@杭全

満福花子 秋刀魚姿そば@杭全
晩御飯もラーメン屋に。
どこに行こうかな見ながら、本当に久しぶりにこのお店へ。
杭全の交差点から国道25号線を東へ走って南側にあります。
駐車場も2台分あるので、便利です。
カウンター5席にテーブルが2つ。
先客も後客もありませんでした。
注文したのは、限定メニューの『秋刀魚姿そば@750円』です。
見た目通り、秋刀魚の姿焼きが載っています(笑)。
他の具材は、ネギ、メンマ、ナルトです。
そこに、一味や胡椒のような香辛料がかかっているのかな。
スープは、かなり魚の出汁がきいている、あっさりすまし風の出汁醤油。
いや、醤油はそれほど感じない、オイリーなお吸い物って感じですね。
満福花子 秋刀魚姿そば 麺
麺は、細縮れ麺です。
加水率等はごく普通で、スープが良くからんでくる。
しかし、スープと麺はあくまでわき役ですね。
何よりも、この秋刀魚が凄いです。インパクト大きいです。
味わいは普通に焼きサンマですね。
さっぱりしているようで、サンマの油で旨味が結構良い感じですね。
ちなみに、店主から食べながら身をほぐすといいと言われました。
確かにそういった食べ方も美味しいし。
そのままサンマを食べるように、大きな身を食べても美味しいですね。

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2013年02月07日

福福らーめん とんこつらーめん新味(白福新味)@湯里店

福福らーめん とんこつらーめん新味(白福新味)@湯里店
晩御飯にも、何となくラーメン屋に。
何度か訪問したことのあるお店ですが、久しぶりに行きたくなってきました。
カウンター17席、テーブルが7つほどかなり広いです。
駐車場もついています。
ちなみに、もやしキムチと、高菜が無料で食べれます。
注文したのは、『とんこつらーめん新味(白福新味)@660円』です。
ニンニクの有無を聞かれたので、珍しく有で注文です。
具材は、ネギ、キクラゲ、チャーシュー3枚、もやし、ゴマですね。
スープは、ライトな豚骨です。結構油分が浮かんでいるけど、あっさりとしている。
そこに、マー油が入っています。結構インパクトのある味わいです。
福福らーめん とんこつらーめん新味(白福新味) 麺
麺は、細麺ストレート。加水は低めかな。
麺には大きな特徴は感じられない。
チャーシュー3枚は、多分バラとモモですね。
バラは、凄く柔らかくてトロ旨です。
ももは、さっぱりしていて、歯ごたえもしっかりしている。
しかし、店舗がチャーシューを凄く売りにしているのでチャーシュー麺でないのに、多めに入っていますね。
スープに入っているニンニクは、それほど強く感じなかったが、食べ進めるうちに感じるようになる。
かき混っていなかったのかもしれないですね。

大きな特徴はなく、非常にあっさりと食べれます。
値段からすれば、まあまあお得感じです。

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ラベル:とんこつ 今里筋
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2012年12月11日

チャイナ厨房 五目ソバ@地下鉄田辺

チャイナ厨房 五目ソバ@地下鉄田辺
今日は、地下鉄田辺駅近くにある、中華料理屋に行くことに。
カウンター5席、テーブル5つ、座敷が4つあります。結構広いです。
注文したのは、『五目ソバ@650円』です。
具材は、白菜、人参、キクラゲ、タケノコ、シメジ、豚肉、玉ねぎ、海老、イカ、ほうれん草、とじ卵です。
とにかく、盛り沢山の具材ですね。
スープは、非常にあっさりです。
塩っていうか、ほんのりと色も付いているが。
野菜などの旨味が出ている、出汁って感じですね。
非常にあっさりしている中華スープに近いです。
チャイナ厨房 五目ソバ 麺
麺は、中細の加水普通のストレート麺。
本当に普通の中華麺ですね。
麺には、全くもって特徴が無い感じですね。
とにかく野菜っていうか、具材の多さが一番の特徴。
そして、あっさりとした味わいで、凄く食べやすいです。
値段も結構安いので、満腹感は高いですね。

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2012年10月11日

ラーメン天神 醤油とんこつ@杭全

ラーメン天神 醤油とんこつ@杭全
杭全の交差点から、南へ少しの所にあります。
以前は、麺屋黒船のあったところです。駐車場もあります。
カウンターのみの18席。広めです。
注文したのは、『醤油とんこつ@800円』です。
他にも、色んなメニューがあり、つけ麺もあります。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、煮卵です。
スープは、豚骨ベースの醤油ダレ。背脂が少し入っている。
獣臭がするが、醤油が強めに出ている。
濃厚さはそれほどなくて、味わいには、深いコクは無いかな。
でも、良い感じにまとまっている。
ラーメン天神 醤油とんこつ 麺
麺は、平打ちの中ストレート。加水高め。
ぷりぷりの食感で、なかなか良い感じの味わい。
麺が結構特徴的な味わいかも。
チャーシューは1枚ながら、結構厚みあって、柔らかい脂身がある。
全体的に、ほろほろと崩れるような食感で、意外と良い感じですね。
メンマもしっかりと味がついている。
煮卵は、ややとろける感じですが、中まではしみ込んでいない。
味わいは、凄く良いです。
全体的に、非常にまとまっている味わいです。

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2012年07月23日

まこと屋 台湾黒ゴマ担々麺@長居公園南店

まこと屋 台湾黒ゴマ担々麺@長居公園南店
何か、久しぶりに、まこと屋に行きました。
大型駐車場と、カウンター12席、テーブル2席、座敷3席です。
注文したのは、店舗の一周年記念で激安で販売していた、『台湾黒ゴマ担々麺@390円』です。
普段は690円らしいので、凄く安いですね。
具材は、ネギ、ニラ、ミンチ、半煮卵です。
まこと屋 台湾黒ゴマ担々麺 麺
麺は、中細のストレート加水高めの卵麺です。
ぷりぷりです。
スープは、上面の辛味のある部分と、そこの方は白くなっていて、成分が分離している感じです。
黒ゴマが浮いていて、少し香ばしいです。
辛さが結構感じられて、ピリ辛ながらも、麺にもからんで非常に癖になる旨さ。
油分が結構あるので、ややねっとりした感じがあります。
折角なので、『替玉@100円』を注文する。
まこと屋 台湾黒ゴマ担々麺 替玉
博多細麺を注文。麺の硬さは普通です。ネギ付きですね。
結構提供は早いです。
まこと屋 台湾黒ゴマ担々麺 替玉(投入後)
丼に入れて、スープを絡めるように混ぜます。
この細麺は、思ったよりもありですね。
辛さが控え目になるので、麺との絡みは卵麺の方が良いのかもしれないですね。

しかし、これで490円って激安ですね。

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2012年06月23日

勝 醤油ラーメン@北田辺

勝 醤油ラーメン@北田辺
お昼に、最近できたラーメンを扱うお店に。
このお店は、以前からあたったのですが、ラーメンを始めたのは最近です。
店内は、かなり狭くてカウンター6席ですが、窮屈な広さです。
駅徒歩1分なので、もう少し広ければ良いんですが。
注文したのは、『醤油ラーメン@630円』です。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、海苔、チャーシューです。
スープは、細かな背脂が浮かんでいて、油分も分離しいている、凄く濃いめの黒が強い醤油味。
味わいは、見た目の濃さとは裏腹に、結構あっさりとしている醤油。
脂っぽい感じもしないし、凄くすっきりしている。
勝 醤油ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート。加水は普通。
結構ゆで加減は柔らかく感じる。スープがからみ難く感じる。
ちなみに、中太麺にも変更可能なようです。
チャーシューは、2枚入っていて、それなりにトロ旨ですね。
全体的に、凄く大人しい味わいですね。
『替え玉@150円』も注文する。
勝 醤油ラーメン 替え玉
今度も、細麺で注文です。ネギも結構たっぷり入っていた。
細麺で、柔らかい麺は、何て言うか・・・。
まるで素麺のような印象(笑)。
不思議な気分で食べていた気がします。

閉店しています。(2014.8.9追記)

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ラベル:醤油 近鉄北田辺
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2012年05月07日

まこと屋 鶏醤ラーメン(ネギ多め)@長居公園南店

まこと屋 鶏醤ラーメン(ネギ多め)@長居公園南店
夕食に、ちょっと久しぶりにこのお店に行きました。
大きな駐車場と、広い店内。
カウンター12席、テーブル2席、座敷3席の店内には、先客が0でした。
注文したのは、『鶏醤ラーメン@590円』です。
ネギ多めの、麺はストレート卵麺で硬めで注文。
具材は、大量のネギ、半煮卵、チャーシュー、白菜、ミンチです。
まこと屋 鶏醤ラーメン(ネギ多め) 麺
麺は、中細卵麺。加水はやや高め。ストレート麺です。
硬めで頼んだが、結構柔らかく感じます。
スープは鶏がら醤油で、白菜の甘味が感じられます。
コクのあるスープが、非常に麺にあう感じです。
チャーシューは、非常にトロトロ。
味わい自体は結構濃いめながらも、本当に旨味を感じられる。
そして、ミンチと白菜が非常に特徴的な味わいですね。
煮卵も、しっかりと味がついていて、結構美味しいですね。
『替玉@100円』も注文。
今度は、博多細麺を硬めで注文。
まこと屋 鶏醤ラーメン(ネギ多め) 替玉(博多細麺)
結構早い時間での提供です。
固めってのと、細麺だからですかね。
まこと屋 鶏醤ラーメン(ネギ多め) 替玉(博多細麺)投入後
やはり、本来は卵麺の方が味わいとしてはあいますね。
でも、麺の種類を変えた方が、何か良いですよね。

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2012年03月29日

まこと屋 牛醤ラーメン@長居公園南店

まこと屋 牛醤ラーメン@長居公園南店
久しぶりに、まこと屋に行くことに。
カウンター12席、テーブル2席、座敷3席とかなり広めのお店には、先客が2名のみ。
出るまでに、新しく入店する人もいないし・・・。寂しい感じですね。
注文したのは、『牛醤ラーメン@630円』です。
麺は、ストレート卵麺、硬さは普通。ネギ多めで注文です。
具材は、ネギ、もみじおろし、もやし、キクラゲ、チャーシュー、半煮卵です。
まこと屋 牛醤ラーメン 麺
麺は、卵麺で歯ごたえが良い感じ。
加水は高目で、中細のストレート麺。
良い感じの味わいながらも、この牛醤のスープには、あいにくいのかもしれないですね。
スープは、牛骨からのスープなんですよね。
非常に不思議な味わいで、豚骨とは似て非なる味わい。
そして、クリーミーであっさりとしている味わい。
背脂が入っているものの、味わい自体は非常にあっさりしている。
チャーシューは、あっさりで柔らかい。
よく煮込まれているような、油が抜けている感じのものが、二枚入っている。

折角だから、『替玉@100円』を博多細麺、硬めで注文。
すぐに出てきた。
まこと屋 牛醤ラーメン 替玉(博多細麺)
ネギも載っているので、良い感じですね。
まこと屋 牛醤ラーメン 替玉(博多細麺) 投入後
麺は、加水低めの小麦が強い、細麺ストレート。
こっちの方が、良い感じに馴染みます。
硬めで頼めば、結構コシも感じる。

なんか、たまに来たくなるんですよね。
このお店は。

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