2018年07月05日

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店
久しぶりに来ました。
注文したのは、『鶏じゃんラーメン@734円』です。
具材は、白菜、ネギ、メンマ、チャーシュー。
煮卵は、ラインのクーポンを利用。
以前よりも、メンマが増えて、価格がアップしていますね。
スープは、なんか今までと違うような。
油分と塩気を多く感じる。
これなんでだろうか。凄く油分が多くなっているように感じる。
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
硬さは普通で頼んだが、ちょうどよい硬さ。
チャーシューは、トロトロでかなりいい味わい。
火曜日と木曜日は、替玉が無料なので、牛じゃんの麺で硬めで頼む。
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 替玉(牛じゃんの麺)
硬めだと、かなり麺にパサつきを感じる。
紅しょうが、胡麻、一味をかける。

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2018年03月22日

ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン@長居公園南店
かなり遅めの夕食です。
注文したのは、『背脂醤油ラーメン@734円』です。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー。
スープは、背脂ってかかなり油分が多い。
膜と言うよりも、層になってる。
これ、以前に食べた時の比ではないくらい油が層になっている。
背脂ではなく、油の層です。もはや、背脂醤油ではなく、油膜のみ。
うーん・・・
ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼んだんが、やや柔らかいかな。
牛じゃんラーメン用の麺なので、いかにも細麺です。
チャーシューは、2枚あってトロトロ。
折角なので、替玉@100円を頼む。
この日は、替玉が無料です。
ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン 替玉
替玉は、鶏じゃんようの中卵麺。
加水高目で、プリプリしています。
しかし、やっぱりこの油分の層が厳しい感じです。

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2018年03月18日

麺屋しょう ごま味噌ラーメン@針中野駅

麺屋しょう ごま味噌ラーメン@針中野駅
駅のすぐそばにある店舗です。
すごく綺麗な店内には、カウンターとテーブル4つほどあります。
注文したのは、『ごま味噌ラーメン@730円』です。
辛さが選べるので、ピリ辛にした。
(他には中辛、激辛)
どうも、調べていると、辛さ指定なしもあるようです。
具材は、ネギ、チャーシュー、もやし、海苔、ごま。
思っていたよりも、もやしの量が多くていい感じです。
スープは、豚骨ベースの味噌で、たしかに辛さがある。
何とも、ラー油の辛味が強め。
麺屋しょう ごま味噌ラーメン 麺
麺は、中太加水高めでぷりぷり麺。
この麺、非常にいい感じです。
美味しいですね。
チャーシュー2枚は、トロトロでボリュームある。
麺屋しょう ごま味噌ラーメン 替玉
せっかくなので、替玉@100円頼む。
先程よりも、細めの麺。
やや硬めで、スープによく絡む。
辛さをより感じやすいかな。
替玉も結構お勧めです。

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2018年02月22日

ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン@長居公園南店
注文したのは、『赤旨牛じゃんラーメン@842円』です。
具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、チャーシュー、唐辛子赤味噌、マー油。
そして辛さの旨辛ダレ。
これ、前と変わっていなければ、ブートジョロキアっていう、激辛の唐辛子エキス。
辛さは小で頼む。中辛を頼んで、凄く困ったことがあります(笑)。
スープは、あっさりしている白濁した牛骨。
背脂の量が選べるので普通にしたが、それでも結構多いです。
あっさりながらも滑らかな味わいです。
ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼んだが、やや芯がある。
辛さのあるスープがよくからむ。
チャーシューは、二枚あってトロトロ。
すごく上手いです。
折角なので、替玉@100円を頼む。
この日は、替玉が無料(3杯まで)になってました。
鶏じゃんと牛じゃんの麺、両方食べてみました。

まずは、鶏じゃん麺。
ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン 替玉(鶏じゃん麺)
先ほどとは違っていて、弾力のある卵麺。
ちなみに、牛じゃんラーメン自体は、かなりボリュームが控えめな感じです。
替玉無料の日は、かなりお得な感じです。

続いて牛じゃん麺。
ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン 替玉(牛じゃん麺)
こちらは、最初の麺と同じです。
辛味のあるスープは、まだまだ力がある。

ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン 替玉(トッピング)
折角なので、色んなトッピングを試す。
紅生姜、にんにくチップ、胡麻を活用。
具材たっぷりの、最初のとは違って、麺とスープを楽しむためにトッピングする感じです。

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2018年01月27日

ラーメンまこと屋 台湾黒ゴマ担々麺@長居公園南店

ラーメンまこと屋 台湾黒ゴマ担々麺@長居公園南店
限定で、担担麺があるので来ました。
注文したのは、『台湾黒ゴマ担々麺@842円』です。
具材は、白ネギ、ニラ、黒ゴマ、ミンチ、糸唐辛子。
スープは、見た目も辛さあふれる。
味わいはクリーミーで滑らか、ゴマの風味が心地よい。
辛さも結構あるけど、この滑らかな舌触りが、辛さを少し中和してくれる。
ラーメンまこと屋 台湾黒ゴマ担々麺 麺
麺は、中細麺ストレート加水高目の卵麺。
硬さは普通で頼んだが、ちょうど良い硬さ。
辛いスープと絡めて、麺を食べる感じ。
折角なので、替玉@108円も頼む。
ラーメンまこと屋 台湾黒ゴマ担々麺 替え玉
卵麺で硬さは普通。
麺の種類を変更しようか悩んだけど、そのままで頼む。
具材がなくなって、よりシンプルにスープとの相性を楽しめる。

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2018年01月20日

中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大)@東住吉店
久しぶりに来ました。
注文したのは、『チャーシュー麺(大)@830円』です。
これ、結構コストパフォーマンス高いメニューなんですよね。
具材は、ネギ、メンマ、大量のチャーシュー、刻みチャーシュー。
見た目にも、チャーシューの多さが目を引きます。
スープは、醤油で見た目の黒さほど濃くはないかな。
あっさりしているようで、微妙なコクもあります。
中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大) 麺
麺は、太麺で極太もちもち麺。
噛みごたえあって、すごくよくスープをすっている。
チャーシューは、あっさりしててボリューム満点。
個人的には、この大量のネギが美味しく感じます。
太めの青ネギですが、しゃきしゃき感とスープの熱によって、少ししなってきたりと。
色んな食感を楽しめます。

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2017年12月30日

くら寿司 汁なし担々麺@今川店

くら寿司 汁なし担々麺@今川店
回転寿司ですが、ラーメン頼みました。
注文したのは、『汁なし担々麺@399円』です。
しかし、くら寿司は寿司以外のメニューが増えすぎていて訳がわかないことになっています。
ラーメンだけで、5種類くらいある上に、麺無しまであります。
具材は、温泉卵、刻み玉ねぎ、ミンチ、三つ葉。
タレは辛味噌と練り胡麻とのとこ。
結構辛めの味わい。
小袋の山椒があり使うと、かなりいい感じの香りがただよう。
山椒のピリッとした辛さも追加されます。
くら寿司 汁なし担々麺 かき混ぜ後
麺は中太モチモチ多加水麺。
食感も良くて、結構本格的。
辛いタレとからませて、食べると美味い。
価格がおおよそ400円というのをどうとらえるかですね。
もちろん、量は本当にハーフサイズです。

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2017年09月14日

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店
すごく久しぶりにこちらを注文しました。
注文したのは、『牛じゃんラーメン@734円』です。
名前が、分かりやすく平仮名になっているのに驚きです。
具材は、ネギ、キクラゲ、もやし、マー油、チャーシュー。
そこに辛味噌がのっている。それほどの辛さはないかな。
スープは、白濁しててかなりクリーミー。
言われなければ、牛骨からのスープとは分からないですよね。
滑らかな舌触りは、非常に食べやすく感じます。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼んだが、それでもやや硬めに感じる。
自分としては、普通くらいがちょうどいいかな。
チャーシューは、トロトロでいい味わい。
2枚あって、厚みもそれなりにあるのでボリュームある。
折角なので、替玉@100円を頼む。
この日は、替玉が無料になってました。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 替玉(玉子麺)
卵麺で、硬さは同じく普通で頼む。
そして、にんにくチップをいれる。
少し細目で、これまた普通の硬さで自分としてはちょうどいい感じ。
これよりも硬いと食べにくそうな気がします。
火曜日と木曜日は、この店舗は3杯まで替玉無料ってすごいです。
そのためか、結構客入りが多かったです。

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ラベル:まこと屋 牛骨
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2017年08月14日

ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン@長居公園南店
注文したのは、『赤旨鶏醤ラーメン@740円』です。
前回の訪問時に、割引券があったので、注文してみました。
辛さは、中辛で頼む。3段階のうちの真ん中です。
唐辛子の、ブート・ジョロキアというものを使用しているようです。
具材は、白菜、ネギ、チャーシュー。
スープは、白菜の旨みが染み出た鶏ガラ醤油かと思いきや・・・。
そこに辛さのある唐辛子で、なかなかの辛さ。
これで中辛なのってくらいの、パンチ力ある。
これは、非常にやばい。なんだこれは。これが、ハバネロの10倍辛い唐辛子の威力か。
ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
硬さは普通で頼んだが、ちょうどいい感じ。
しかし、これがスープにからんで、異常なほどの辛さを与えてくる。
チャーシューは、トロトロで美味しい。
でも、そんなことを忘れる味わいです。
ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン 替玉
折角なので、替玉@100円を頼む。
博多細麺の硬めで頼む。
これまた、硬めにしたのは失敗です。
辛いスープにからんでいる麺を、噛み切ることが大変です。
何とか食べきって、辛いスープを何度も飲む。
頭頂部から汗が吹き出し、激辛のスープを堪能した。

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2017年07月22日

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店
注文したのは、『鶏醤ラーメン@640円』です。
具材は、白菜、ネギ、チャーシュー。
スープは、白菜の旨みが染み出た鶏ガラ醤油。
しっかりした味わいでなかなか旨い。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
硬さは普通で頼んだが、ちょうど良い硬さ。
昔よりも細くなった気がするけど、気のせいかな。
沢山の白菜と一緒に食べると、いい感じです。
チャーシューは、味わいしっかりややぱさつきあり。
味わいは、かなり旨いです。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 替玉
折角なので、替玉@100円を頼む。
博多細麺の硬めで頼む。
かなりぱさつく感じ。
ボリュームは、卵麺に比べると少な目に感じる。

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ラベル:まこと屋 鶏がら
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2017年07月01日

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(大)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(大)@東住吉店
注文したのは、『中華そば(大)@730円』です。
並なら530円、中で630円です。
ちなみに、並の麺量が140g。大は倍の280gです。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
チャーシューは、一般的なラーメンよりも多めに感じます。
スープは、醤油で見た目ほどは濃くないです。
中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(大) 麺
麺は、太麺で極太もちもち。
食感も良く、非常によくスープを吸っている。
一旦、麺をかき混ぜてスープになじませると旨みを感じます。
チャーシューもかなり多めで、トロトロで味わいも良い。
青々としたネギも、スープの熱を加えます。
そして、麺と一緒に食べると非常に美味しいです。
途中から一味をかけて、味わいを変化させる。
結構辛さが増して、いい感じに食べれます。

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2017年02月23日

ラーメンまこと屋 中華そば@長居公園南店

ラーメンまこと屋 中華そば@長居公園南店
注文したのは、限定の『中華そば@640円』です。
これって、昔メニューにあった背脂醤油と同じなのかな。
って、思って昔食べたものを調べてみたら、結構違っているかも。
具材は、ネギ、もやし、ナルト、チャーシュー、煮卵、海苔です。
スープは、背脂多い醤油。
味わいは、やや塩気あるさっぱりした感じ。
ラーメンまこと屋 中華そば 麺
麺は、中ストレート加水高めの卵麺。
プリプリの食感で、シャキシャキもやしと食べると旨い。
鶏醤の麺と同じですね。
煮卵はとろとろ半熟。
チャーシューも、かなりトロトロの味わい。
全体的には、懐かしさを感じる味わいです。
ラーメンまこと屋 中華そば 替玉
折角なので、替玉@100円を頼む。
今度の麺は、硬めで頼む。
そして、何と今は替玉無料になっていたようで、支払いをしてからお店を出てから気が付いた・・・。
ラーメンまこと屋 中華そば 替玉2
そして、高菜とにんにくチップをいれる。
具材が無くなって寂しい感じなので、折角だから入れてみた。
大きな味わいの変化はないが、ちょっとしたアクセントにはなるかな。

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2017年01月27日

福福らーめん 徳島らーめん@湯里店

福福らーめん 徳島らーめん@湯里店
遅めの昼食です。
注文したのは、『徳島らーめん@700円』です。
にんにくは少し、麺は普通で頼む。
にんにくの有無は聞かれると思っていなかったので、ちょっとびっくりした。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、豚肉、生卵。
そこに、生にんにくおろしです。
スープは、豚骨ベースの醤油味。
見た目よりはあっさりとしている。
ニンニクが少しと頼んだけど、結構パンチ力ある味わいです。
福福らーめん 徳島らーめん 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
生卵は、黄身が掴めるような感じ。
これって、やっぱり生卵が新鮮なんですかね。
麺と食べると、まろやかで旨い。
福福らーめん 徳島らーめん 替玉
替玉@130円を頼む。
今度は、硬めで頼む。
そこに、紅生姜、フライドガーリック、一味をかける。
これらの薬味は、自由に取れるようにっているのと、一味はもともとラーメンについてきていた。
薬味を入れることによって、先ほどとは違った味わいを楽しめる。

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2016年12月31日

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店
久しぶりに来ました。多分、今年最後のラーメンになりますかね。
注文したのは、『鶏醤ラーメン@640円』です。
具材は、ネギ、白菜、チャーシュー。
この、白菜たっぷりなのが特徴的です。
スープは、白菜の甘味を感じる鶏ガラ醤油。
あっさりなのに、不思議なコクを感じます。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 麺
麺は、中太ややちぢれの卵麺。
加水は高めで、ぷりぷりです。
このちょうどいい感じの麺が、スープと白菜にからみます。
ネギも多めに乗っていて、たっぷりの野菜が美味しいです。
2枚あるチャーシューは、とろとろで口の中でとろける。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 替玉
せっかくなので、『替玉@100円』も頼む。
麺の種類を変えれるのですが、先ほどと同じ卵麺にしました。
今度は硬めで頼むと、かなりの硬さ。
味わいの変化を楽しむべく、途中から高菜を入れたりしました。

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ラベル:まこと屋 鶏がら
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2016年12月30日

ずんどう屋 元味らーめん@東住吉今川店

ずんどう屋 元味らーめん@東住吉今川店
いつも満席で、気が向いたので始めてきました。
駐車場もそこそこ大きいのに、いつも車でいっぱいです。
注文したのは、『元味らーめん@750円』です。
具材は、ネギ、海苔、チャーシュー。
もやしが無料なので、もやしも頼む。
スープは、豚骨で背脂もあってかなりクリーミー。
背脂の量は並で頼んだけど、それなりに背脂がある。
そして、想像よりも美味い。甘みも感じる。
ずんどう屋 元味らーめん 麺
麺は、ちぢれ麺と細麺が頼めるので、ちぢれを選択。
細ちぢれ麺は、スープがよく絡む。
チャーシューは、トロトロで口の中でとろける。
ずんどう屋 元味らーめん 替玉
せっかくなので、『替玉@100円』を頼む。
今度は細麺で。先ほどの縮れ麺よりもさらに細いです。
ずんどう屋 元味らーめん 替玉 高菜・紅生姜
折角なので、紅生姜と高菜を載せる。
ラーメンダレもたまにはって事で使ってみる。
本当は、生ニンニクもつぶして入れようと思っていたのですが・
隣の客に、にんにくおろし器を取られたので、あきらめました。
それでも、高菜と紅生姜で、先ほどとは違った、少し辛味を感じる味わいに変化です。

最近色んな所に出来ているチェーン店ですが、味わいは思ったよりも美味しいです。
しかし、これだけの行列で待ち時間を使って程かなぁって感じですね。

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2016年12月16日

来来亭 ラーメン(大盛り)@長居公園店

来来亭 ラーメン(大盛り)@長居公園店
久しぶりに来ました。
調べてみると、実に三年ぶり。
注文したのは、『ラーメン(大盛)@778円』です。
並なら670円です。
ネギ多めで、それ以外は麺の硬さなどは普通で頼む。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
多めで頼んだネギは、結構ボリューム感じる。
スープは、背脂醤油。見た目は、かなり背脂が多めです。
味わいは、結構醤油がシャープな感じ。
もっと動物系が来るのかと思いきや、醤油のパンチ力が広がる。
来来亭 ラーメン(大盛り) 麺
麺は、細麺加水低めのストレート麺。
これは、かなり細く感じ、スープとかなりからむ。
自分の印象では、ここまで細いと思っていなかったけど。
実は、硬めにしていないからそう感じるのかな。
チャーシューは、薄いがかなり多めに入ってる。
麺多めのためか、結構良いボリュームです。

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ラベル:来来亭 背脂醤油
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2016年12月07日

中華料理長城 ラーメン@北田辺

中華料理長城 ラーメン@北田辺
久しぶりに来ました。
注文したのは、『ラーメン@500円』です。
お昼は日替わりとして、ランチでチャーハンや、天津飯がついて750円になります。
夜のセットよりも、100円安いので、結構お得感があります。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、チャーシュー。
かなりシンプルな構成です。
スープは、醤油でパンチ力ある。
あっさりに見えて、しっかりとした主張する味わいです。
中華料理長城 ラーメン 麺
麺は、中細ストレートで柔らかい食感。
いかにも中華料理店のラーメンって感じです。
もう少し麺に主張がある方が美味しいかも。
でも、こんな感じですよね。
チャーシューは、1枚で申し訳程度に載ってる感じかな。
全体のバランスが整っているので、定価通りでもかなり安く感じます。

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2016年11月23日

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中)@東住吉店
夏以来の訪問です。
注文したのは、『中華そば(中)@630円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
青々としたネギが凄く大量に乗っています。
スープは、昔ながらの鶏ガラ醤油。
見た目は、かなり濃いが味わいはそこまでではないです。
醤油だれのしっかりした濃さはあるものの、すっきりとしている。
中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中) 麺
麺は、極太もちもちでまるでうどんを思わせる。
その麺が、スープ吸って色が濃くなっていく。
そして、麺にスープの味わいが移っていく。
チャーシューは、5枚も乗っていてボリューム満点。
テーブルには、一味と胡椒が置いてあるので、一味を使う。
味わいに少し変化を付けられる。
麺にダイレクトにかけるのが、ピリッとした辛さを楽しめるので、いい感じです。

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2016年09月11日

笑々亭 みそラーメン@近鉄今川

笑々亭 みそラーメン@近鉄今川
近鉄今川駅のすぐそばにある中華料理店。
初訪問です。
悩んだのですが、電車を利用せずに歩いてきました。
ちなみに、店名は『にこにこてい』と読みます。
注文したのは、『みそラーメン@600円』です。
具材は、白菜、ニラ、もやし、キクラゲ、人参、玉ねぎ、ネギ、しめじ、豚ミンチ。
スープは、味噌で結構しっかりとした濃いめの味わい。
野菜と炒めてあるタイプのスープです。
笑々亭 みそラーメン 麺
麺は、中細加水普通の中華麺。
柔らかくて、いかにも中華料理店。
しかし、この味噌スープはかなり旨い。
最後まで熱々なので、ラードで炒めた味噌スープがポイントなんでしょうね。
味噌の味わいもしっかりしているので、凄く美味しいです。

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2016年07月16日

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(並)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(並)@東住吉店
夜中までやってるので来ました。
しばらく来なかったのに、この短期間で再訪です。
注文したのは、『中華そば(並)@530円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギは太め、メンマはしっかりと味がついていて、チャーシューもたっぷりです。
スープは、昔ながらの醤油味。
鶏がらベースで、しっかりとした醤油のパンチ力。
見た目よりも、あっさりした味わい。
中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(並) 麺
麺は、極太のもちもち麺。
その太い麺が、スープをたっぷり含みます。
その極太麺と具材を一緒に、口に含んで食べるのがいい感じです。
チャーシューも、美味しくて結構たくさん入っています。
テーブルには、一味と胡椒が置いてあるので、一味を使う。
少し、辛味が追加されて味わいが変わっていいです。

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