2017年08月14日

ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン@長居公園南店
注文したのは、『赤旨鶏醤ラーメン@740円』です。
前回の訪問時に、割引券があったので、注文してみました。
辛さは、中辛で頼む。3段階のうちの真ん中です。
唐辛子の、ブート・ジョロキアというものを使用しているようです。
具材は、白菜、ネギ、チャーシュー。
スープは、白菜の旨みが染み出た鶏ガラ醤油かと思いきや・・・。
そこに辛さのある唐辛子で、なかなかの辛さ。
これで中辛なのってくらいの、パンチ力ある。
これは、非常にやばい。なんだこれは。これが、ハバネロの10倍辛い唐辛子の威力か。
ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
硬さは普通で頼んだが、ちょうどいい感じ。
しかし、これがスープにからんで、異常なほどの辛さを与えてくる。
チャーシューは、トロトロで美味しい。
でも、そんなことを忘れる味わいです。
ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン 替玉
折角なので、替玉@100円を頼む。
博多細麺の硬めで頼む。
これまた、硬めにしたのは失敗です。
辛いスープにからんでいる麺を、噛み切ることが大変です。
何とか食べきって、辛いスープを何度も飲む。
頭頂部から汗が吹き出し、激辛のスープを堪能した。

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2017年07月22日

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店
注文したのは、『鶏醤ラーメン@640円』です。
具材は、白菜、ネギ、チャーシュー。
スープは、白菜の旨みが染み出た鶏ガラ醤油。
しっかりした味わいでなかなか旨い。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
硬さは普通で頼んだが、ちょうど良い硬さ。
昔よりも細くなった気がするけど、気のせいかな。
沢山の白菜と一緒に食べると、いい感じです。
チャーシューは、味わいしっかりややぱさつきあり。
味わいは、かなり旨いです。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 替玉
折角なので、替玉@100円を頼む。
博多細麺の硬めで頼む。
かなりぱさつく感じ。
ボリュームは、卵麺に比べると少な目に感じる。

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ラベル:まこと屋 鶏がら
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2017年07月01日

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(大)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(大)@東住吉店
注文したのは、『中華そば(大)@730円』です。
並なら530円、中で630円です。
ちなみに、並の麺量が140g。大は倍の280gです。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
チャーシューは、一般的なラーメンよりも多めに感じます。
スープは、醤油で見た目ほどは濃くないです。
中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(大) 麺
麺は、太麺で極太もちもち。
食感も良く、非常によくスープを吸っている。
一旦、麺をかき混ぜてスープになじませると旨みを感じます。
チャーシューもかなり多めで、トロトロで味わいも良い。
青々としたネギも、スープの熱を加えます。
そして、麺と一緒に食べると非常に美味しいです。
途中から一味をかけて、味わいを変化させる。
結構辛さが増して、いい感じに食べれます。

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2017年02月23日

ラーメンまこと屋 中華そば@長居公園南店

ラーメンまこと屋 中華そば@長居公園南店
注文したのは、限定の『中華そば@640円』です。
これって、昔メニューにあった背脂醤油と同じなのかな。
って、思って昔食べたものを調べてみたら、結構違っているかも。
具材は、ネギ、もやし、ナルト、チャーシュー、煮卵、海苔です。
スープは、背脂多い醤油。
味わいは、やや塩気あるさっぱりした感じ。
ラーメンまこと屋 中華そば 麺
麺は、中ストレート加水高めの卵麺。
プリプリの食感で、シャキシャキもやしと食べると旨い。
鶏醤の麺と同じですね。
煮卵はとろとろ半熟。
チャーシューも、かなりトロトロの味わい。
全体的には、懐かしさを感じる味わいです。
ラーメンまこと屋 中華そば 替玉
折角なので、替玉@100円を頼む。
今度の麺は、硬めで頼む。
そして、何と今は替玉無料になっていたようで、支払いをしてからお店を出てから気が付いた・・・。
ラーメンまこと屋 中華そば 替玉2
そして、高菜とにんにくチップをいれる。
具材が無くなって寂しい感じなので、折角だから入れてみた。
大きな味わいの変化はないが、ちょっとしたアクセントにはなるかな。

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2017年01月27日

福福らーめん 徳島らーめん@湯里店

福福らーめん 徳島らーめん@湯里店
遅めの昼食です。
注文したのは、『徳島らーめん@700円』です。
にんにくは少し、麺は普通で頼む。
にんにくの有無は聞かれると思っていなかったので、ちょっとびっくりした。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、豚肉、生卵。
そこに、生にんにくおろしです。
スープは、豚骨ベースの醤油味。
見た目よりはあっさりとしている。
ニンニクが少しと頼んだけど、結構パンチ力ある味わいです。
福福らーめん 徳島らーめん 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
生卵は、黄身が掴めるような感じ。
これって、やっぱり生卵が新鮮なんですかね。
麺と食べると、まろやかで旨い。
福福らーめん 徳島らーめん 替玉
替玉@130円を頼む。
今度は、硬めで頼む。
そこに、紅生姜、フライドガーリック、一味をかける。
これらの薬味は、自由に取れるようにっているのと、一味はもともとラーメンについてきていた。
薬味を入れることによって、先ほどとは違った味わいを楽しめる。

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2016年12月31日

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店
久しぶりに来ました。多分、今年最後のラーメンになりますかね。
注文したのは、『鶏醤ラーメン@640円』です。
具材は、ネギ、白菜、チャーシュー。
この、白菜たっぷりなのが特徴的です。
スープは、白菜の甘味を感じる鶏ガラ醤油。
あっさりなのに、不思議なコクを感じます。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 麺
麺は、中太ややちぢれの卵麺。
加水は高めで、ぷりぷりです。
このちょうどいい感じの麺が、スープと白菜にからみます。
ネギも多めに乗っていて、たっぷりの野菜が美味しいです。
2枚あるチャーシューは、とろとろで口の中でとろける。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 替玉
せっかくなので、『替玉@100円』も頼む。
麺の種類を変えれるのですが、先ほどと同じ卵麺にしました。
今度は硬めで頼むと、かなりの硬さ。
味わいの変化を楽しむべく、途中から高菜を入れたりしました。

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ラベル:まこと屋 鶏がら
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2016年12月30日

ずんどう屋 元味らーめん@東住吉今川店

ずんどう屋 元味らーめん@東住吉今川店
いつも満席で、気が向いたので始めてきました。
駐車場もそこそこ大きいのに、いつも車でいっぱいです。
注文したのは、『元味らーめん@750円』です。
具材は、ネギ、海苔、チャーシュー。
もやしが無料なので、もやしも頼む。
スープは、豚骨で背脂もあってかなりクリーミー。
背脂の量は並で頼んだけど、それなりに背脂がある。
そして、想像よりも美味い。甘みも感じる。
ずんどう屋 元味らーめん 麺
麺は、ちぢれ麺と細麺が頼めるので、ちぢれを選択。
細ちぢれ麺は、スープがよく絡む。
チャーシューは、トロトロで口の中でとろける。
ずんどう屋 元味らーめん 替玉
せっかくなので、『替玉@100円』を頼む。
今度は細麺で。先ほどの縮れ麺よりもさらに細いです。
ずんどう屋 元味らーめん 替玉 高菜・紅生姜
折角なので、紅生姜と高菜を載せる。
ラーメンダレもたまにはって事で使ってみる。
本当は、生ニンニクもつぶして入れようと思っていたのですが・
隣の客に、にんにくおろし器を取られたので、あきらめました。
それでも、高菜と紅生姜で、先ほどとは違った、少し辛味を感じる味わいに変化です。

最近色んな所に出来ているチェーン店ですが、味わいは思ったよりも美味しいです。
しかし、これだけの行列で待ち時間を使って程かなぁって感じですね。

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2016年12月16日

来来亭 ラーメン(大盛り)@長居公園店

来来亭 ラーメン(大盛り)@長居公園店
久しぶりに来ました。
調べてみると、実に三年ぶり。
注文したのは、『ラーメン(大盛)@778円』です。
並なら670円です。
ネギ多めで、それ以外は麺の硬さなどは普通で頼む。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
多めで頼んだネギは、結構ボリューム感じる。
スープは、背脂醤油。見た目は、かなり背脂が多めです。
味わいは、結構醤油がシャープな感じ。
もっと動物系が来るのかと思いきや、醤油のパンチ力が広がる。
来来亭 ラーメン(大盛り) 麺
麺は、細麺加水低めのストレート麺。
これは、かなり細く感じ、スープとかなりからむ。
自分の印象では、ここまで細いと思っていなかったけど。
実は、硬めにしていないからそう感じるのかな。
チャーシューは、薄いがかなり多めに入ってる。
麺多めのためか、結構良いボリュームです。

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ラベル:来来亭 背脂醤油
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2016年12月07日

中華料理長城 ラーメン@北田辺

中華料理長城 ラーメン@北田辺
久しぶりに来ました。
注文したのは、『ラーメン@500円』です。
お昼は日替わりとして、ランチでチャーハンや、天津飯がついて750円になります。
夜のセットよりも、100円安いので、結構お得感があります。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、チャーシュー。
かなりシンプルな構成です。
スープは、醤油でパンチ力ある。
あっさりに見えて、しっかりとした主張する味わいです。
中華料理長城 ラーメン 麺
麺は、中細ストレートで柔らかい食感。
いかにも中華料理店のラーメンって感じです。
もう少し麺に主張がある方が美味しいかも。
でも、こんな感じですよね。
チャーシューは、1枚で申し訳程度に載ってる感じかな。
全体のバランスが整っているので、定価通りでもかなり安く感じます。

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2016年11月23日

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中)@東住吉店
夏以来の訪問です。
注文したのは、『中華そば(中)@630円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
青々としたネギが凄く大量に乗っています。
スープは、昔ながらの鶏ガラ醤油。
見た目は、かなり濃いが味わいはそこまでではないです。
醤油だれのしっかりした濃さはあるものの、すっきりとしている。
中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中) 麺
麺は、極太もちもちでまるでうどんを思わせる。
その麺が、スープ吸って色が濃くなっていく。
そして、麺にスープの味わいが移っていく。
チャーシューは、5枚も乗っていてボリューム満点。
テーブルには、一味と胡椒が置いてあるので、一味を使う。
味わいに少し変化を付けられる。
麺にダイレクトにかけるのが、ピリッとした辛さを楽しめるので、いい感じです。

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2016年09月11日

笑々亭 みそラーメン@近鉄今川

笑々亭 みそラーメン@近鉄今川
近鉄今川駅のすぐそばにある中華料理店。
初訪問です。
悩んだのですが、電車を利用せずに歩いてきました。
ちなみに、店名は『にこにこてい』と読みます。
注文したのは、『みそラーメン@600円』です。
具材は、白菜、ニラ、もやし、キクラゲ、人参、玉ねぎ、ネギ、しめじ、豚ミンチ。
スープは、味噌で結構しっかりとした濃いめの味わい。
野菜と炒めてあるタイプのスープです。
笑々亭 みそラーメン 麺
麺は、中細加水普通の中華麺。
柔らかくて、いかにも中華料理店。
しかし、この味噌スープはかなり旨い。
最後まで熱々なので、ラードで炒めた味噌スープがポイントなんでしょうね。
味噌の味わいもしっかりしているので、凄く美味しいです。

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2016年07月16日

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(並)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(並)@東住吉店
夜中までやってるので来ました。
しばらく来なかったのに、この短期間で再訪です。
注文したのは、『中華そば(並)@530円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギは太め、メンマはしっかりと味がついていて、チャーシューもたっぷりです。
スープは、昔ながらの醤油味。
鶏がらベースで、しっかりとした醤油のパンチ力。
見た目よりも、あっさりした味わい。
中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(並) 麺
麺は、極太のもちもち麺。
その太い麺が、スープをたっぷり含みます。
その極太麺と具材を一緒に、口に含んで食べるのがいい感じです。
チャーシューも、美味しくて結構たくさん入っています。
テーブルには、一味と胡椒が置いてあるので、一味を使う。
少し、辛味が追加されて味わいが変わっていいです。

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2016年07月03日

のりちゃん かもの赤つけめん(三種盛り)中華細麺@東部市場

のりちゃん かもの赤つけめん(三種盛り)中華細麺@東部市場
以前にも来たことがあるのですが、朝からつけ麺を食べれるこのお店に来ました。
注文したのは、『かもの赤つけめん(三種盛り)@940円』です。
うどん、和そば、中華麺が1玉ずつ入ってます。
前回は、中華麺のみにしましたが、今回はあえての三種類です。
つけ汁は、ラー油の入ったものですが、色調は結構黒が強いです。
麺は、熱盛もあるが、今回は冷盛で頼む。
具材は、つけ汁の中に、鴨肉、ネギ、しめじ、煮干し。
麺の上にほうれん草。
そばとうどんには、大根、人参、ごぼう、カイワレ、ほうれん草。
また、温泉卵がタイムサービスでついてくるので、それもつけ汁に入れて食べます。
つけ汁の味わい濃くて、なかなかうまい。
きりっとしまった、冷たい麺は旨いです。
ちなみに、今回食べた中では、うどんもなかかなの旨さです。
のりちゃん かもの赤つけめん(三種盛り)中華細麺 スープ割り
最後は、徳利でしょうが汁でスープ割する。
これまた、スープ割りも旨いです。

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2016年06月28日

天下一品 こってり(大)@長居店

天下一品 こってり(大)@長居店
お昼が凄く遅くなったので、どこで食べようかと悩んでいて。
気になった、こちらの天下一品に来ました。
注文したのは、『こってり(大)@840円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギは、やや他店よりも多めに感じます。
スープは、鶏白湯のこってりスープ。
天下一品 こってり(大) 麺
麺は、中ストレート。天下一品の麺ですね。
断面が四角くて食感もいい感じ。
この、少し芯のある歯ごたえが気持ちいい感じです。
チャーシューは、かなりあっさりしてるかな。
スープは多めなのが、ちょっと嬉しいかな。
麺が熱々で、すごく良い感じの食べれます。
無性に、天下一品って食べに来たくなるときがあるんですよね。

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2016年05月04日

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中)@東住吉店
すごく久しぶりに来ました。何年ぶりだろうか。
家からは、さほど遠くないんだけど。足が遠のいていました。
朝ご飯を食べようと考えていた時に、ふと久しぶりに行ってみようと思いました。
注文したのは、『中華そば(中)@630円』です。
並なら530円。大なら730円です。
ちなみに、8時前の時間だからなのか、お客さんは全くおらず。
でも、この時間から食べれるっていうのが良いですよね。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギは太めの青ネギ。チャーシューはたっぷり入っています。
スープは、昔ながらの醤油味。
鶏ガラベースですが、醤油の濃い味わいが強めです。
中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(中) 麺
麺は、極太のもちもち麺。
まるで饂飩のようなめんは、たっぷりとスープを吸っている。
スープと一緒に食べているような感じの麺が、凄く心地いいです。
テーブルには、一味と胡椒が置いてあるので、一味を途中から利用する。
少し辛さが加わり、いい感じに。
チャーシューも、ノーマルの中華そばで結構な量が入っています。
安いし、ボリュームもあるので、なんか久しぶりに来てよかったです。

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2016年04月02日

中華料理長城 五目ラーメン@北田辺

中華料理長城 五目ラーメン@北田辺
久しぶりに来ました。
本当は、出かけて全然違うお店に行こうとか思っていたのですが。
注文したのは、『五目ラーメン@600円』です。
ランチタイムは、750円でチャーハンとセットにになります。結構お得感があるかも。
具材は、野菜たっぷりで白菜、玉ねぎ、人参、筍、しいたけ、きくらげ、豚肉、イカ。
いかにも五目ラーメンって感じの具材ですね。
白菜が多めです。
スープは、あんかけでさっぱり醤油。
あんは、多分野菜を炒めた時に使っているものかな。ほんの少しです。
醤油の味わいは、中華料理店のさっぱりした、妙なパンチ力のある味わい。
中華料理長城 五目ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート。
結構細くて、ボリューム感が少なく感じます。
まぁ、大きな特徴はないが、安くてそれなりの味わいと満腹感です。
いかにも街の中華料理ですね。

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2016年03月06日

のりちゃん かもの黒つけめん(大)中華細麺@東部市場

のりちゃん かもの黒つけめん(大)中華細麺@東部市場
東部卸売市場内にあるお店。
朝しか営業していません。
注文したのは、『かもの黒つけめん(大)910円』です。
うどん、そば、中華麺から選べるので、もちろん中華細麺を頼む。
ちなみに、本格的な中華そばもあるそうです。
熱盛と冷盛とあるので、熱盛にした。
具材は、鴨肉、ネギ、しめじ。
麺の上に、ほうれん草。
スープは、あつあつの醤油。これは、冷盛でもよかったかもってくらいの熱々具合。
麺は、中細麺でごく普通の中華麺。
かなり大きなタライのような器に入っていた。
温泉卵がサービスでついてたので、途中でつけ汁へ。
つけ汁には、レモンが入っていて、何となく酸味あるかな。
3玉もあると、なかやかのボリューム。
でも、どんどんと熱々のままに平らげる。
麺が、ごく普通の麺だったのは少し残念。
のりちゃん かもの黒つけめん(大)中華細麺 スープ割
スープ割は、徳利にしょうが湯が渡される。
これまた、体が温まり旨い。
次回来たら、是非とも違う中華麺を頼んでみたいです。

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2015年10月23日

天津 醤油ラーメン@JR東部市場前

天津 醤油ラーメン@JR東部市場前
東部市場前駅から南に少し。杭全の交差点からも少しです。
いわゆる、街の中華料理店です。
店内は、丸テーブル、普通のテーブル、座敷とあり、席数もそれなりにあります。
お昼時は、注文が制限されているのかな。
注文したのは、『醤油ラーメン@550円』です。実際には、小チャーハンとのセットで700円です。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
もやしやワカメは凄く少ないですね。
スープは、あっさりした味わいです。
醤油っていうか、何だろうかな。薄めの塩味です。
天津 醤油ラーメン 麺
麺は、中細ストレート。
ごくごく普通の中華料理で使われる、中華麺ですね。
なんとも味わいが・・・。すっきりした感じです。
チャーシューは、3枚とそれなりに入っている。
いかにも、中華料理店のラーメンですね。
特筆するような味わいはないけど、値段は安いです。

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2015年08月18日

くら寿司 旨辛とんこつらーめん@今川店

くら寿司 旨辛とんこつらーめん@今川店
回転寿司チェーン店です。
ラーメンのメニューもあるので頼む。っていうか、昨年よりも種類が増えているような。
注文したのは、『旨辛とんこつらーめん@388円』です。
HPで確認すると、『7種の魚介旨辛とんこつ醤油らーめん』っていうのが、正式名称なのかな?
どっちなんだろうか。
具材は、ネギ、チャーシュー、煮卵。煮卵は半分です。
スープは、魚介豚骨でなかなか濃厚で、旨さも本格的。
辛さはあまり感じないが、これ本当にスープが美味しいです。
くら寿司 旨辛とんこつらーめん 麺
麺は、平打ちの中太麺。ふにゃふにゃです。
柔らかいが、本格的な味わい。
食感だけが残念ですね。
チャーシューは、ペラペラであまり美味しくないかな。
しかし、総じて値段とかで考えると、ボリューム以外はありです。

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2015年08月16日

ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン@長居公園南店
スタンプカードにて、ラーメン一杯無料になっていたので訪問です。
注文したのは、『背脂醤油ラーメン@640円』です。
具材は、ネギ、チャーシュー2枚。かなりシンプルな構成ですね。
スープには、たっぷりの背脂があり、ねっとり感のある塩気のきいた醤油。
ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン 麺
麺は、ストレート卵麺で硬さは普通で頼む。
やや、柔らかい中細の麺はスープがよく絡む。
いい感じの麺ですよね。個人的には、もう少し太くてもいいんだけど。
チャーシュー2枚は、柔らかくてとろとろ。
ラーメンまこと屋 替玉(博多細麺)器
『替玉@100円』は、博多細麺で硬さはバリカタで頼む。
いままで、バリカタって頼んだことないのですが、どんなもんだろうと注文です。
ラーメンまこと屋 替玉(博多細麺)麺投入
スープに入れて食べるが、かなり芯が残ってて、パサつきを感じる。
でも、これはこれでありな味わいかな。
なんか、不思議な感じで、麺って感じではないんですが。
意外なんだけど、美味しく感じて食せれる。

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