2021年09月19日

海童 しょうゆラーメン@東部市場前駅

海童 しょうゆラーメン@東部市場前駅
実に13年ぶりに来ました。
ここは、駐車場がないので、JR東部市場前駅からはすぐですが、使用してない路線なので。
こちらのお店がで決まる前の中華料理店にも来たことがあり、なんとなく懐かしく感じます。
注文したのは、『しょうゆラーメン@650円』です。
基本の醤油とんこつとなります。
具材は、ネギ、もやし、チャーシューのみのと非常にシンプル。
ニンニクは入っておらず、カウターのものを自分で入れる。
スープは、あっさり塩豚骨かな。
醤油はほとんど感じない。
ニンニクを入れた後の方が、やはり個性が出ます。
おそらく、頼めば事前に入れてから提供してくれると思います。
海童 しょうゆラーメン 麺
麺は、中ストレートごく普通の中華麺。
これ、本当に普通の麺です。
チャーシュー3枚はトロトロ。
かなりおいしいです。
海童 しょうゆラーメン 替玉
悩んだけど、替玉100円を頼む。
先程と同じ麺だと思うけど、今回の方が美味い。
何だろうか、湯で時間が短いからか、しっかりと麺の味わいを感じられます。
そして、ニンニクをさらに入れる。
かなりジャンキーな味わいに変化します。
ニンニクのにおいが気になりますが、翌日が休みなので入れました。

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2021年09月11日

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店
少し来るのは久しぶりな気がします。
最近は、仕事がない日にだけしか、ラーメン屋に行っていないので。
注文したのは、『鶏じゃんラーメン@770円』です。
具材は、白菜、ネギ、メンマ、チャーシュー。
そして、鶏ミンチ。
白菜がかなり少なめになっている。
これ写真との差もあるけど、昔を知っていると単純に悲しくなります。
スープは、鶏ガラベースの醤油。
さっぱりとした味わいで、癖が少ない。
やはりスープからも、以前ほど野菜の旨味を感じない。
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
普通の硬さで頼むと、少し柔らかく感じる。
チャーシュー2枚は、トロトロで非常においしい。
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 替玉(牛じゃん麺)
替玉@140円を頼む。
牛じゃん麺で頼む。
硬めで頼んだ麺は、芯が残っており純粋に硬さが感じられる。
ニンニクチップ、紅生姜、おろしにんにく、ゴマを入れる。
かなりジャンキーな味わい。
この生ニンニクを自分で、つぶして食べるのがいいのです。

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2021年08月07日

バーミヤン ビャンビャン麺@湯里店

バーミヤン ビャンビャン麺@湯里店
注文したのは、『ビャンビャン麺@769円』です。
漢字は出てこないです。
調べてみてください。とんでもない字になっています。
西安の屋台メニューだそうです。
レギュラーメニューではなく、期間限定のメニューになっています。
具材は、ネギ、人参、キャベツ、もやし、煮卵。
そして豚ミンチです。
これが、結構力ず良い味わいで、脂身もあって肉のうま味があります。
タレは、出汁のきいた味わい。
辛さを加えるシャンラー粉ってのをかける。
これは、唐辛子、花椒、八角、胡椒などのスパイスをブレンドしているようです。
バーミヤン ビャンビャン麺 麺
麺は、幅広のまるできしめんのような味わい。
それがいろんな具材と絡まる。
そして、シャンラー粉が結構な辛みと、酸味を加えている。
癖になるような味わいです。

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2021年07月25日

中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大)@東住吉店
0時前から起きてるので、朝食なのか昼食なのか。
寝ようか悩みながらも、そのまま起きていたのでがっつりと量を食べようと。
注文したのは、『チャーシュー麺(大)@880円』です。
具材は、ネギ、メンマ、刻みチャーシュー、チャーシュー。
スープは、濃いめの鶏ガラ醤油。
今日は特に醤油ダレの味を感じる。
中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大) 麺
麺は、太麺加水低めのもちもち麺。
大盛りにしたのでかなりの量。
スープからはみ出していた。
その部分は、スープをあまり含んでいないので、少しかき混ぜることに。
チャーシューの量は、すごい量が入っている。
脂身部分が柔らかくて、非常においしいです。
途中、一味をかけて味わいを変える。

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2021年06月27日

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(しなちく大盛)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(しなちく大盛)@東住吉店
朝からやっているところってことで、こちらのお店に。
なんだか、昔に比べると、朝からお客さんが凄く多い気がします。
注文したのは、『中華そば@580円』です。
そこに、しなちく大盛@120円を頼む。
何気に、しなちく大盛で頼むのは初めてです。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギが、非常に太い、しっかりとしたネギです。
スープは、濃いめの醤油味。
しっかりとした、味わいで麺にしみこむ。
中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(しなちく大盛) 麺
麺は、太麺加水低めもちもちな食感。
非常に太い麺ですが、スープでしっかりと味が付いている。
青々としたネギと食べると美味い。
チャーシューも多めに入っていて、ボリュームある。
何よりも、メンマが多いのが良いです。
味付けメンマなので、かなりしっかりと醤油味が付いています。

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2021年06月12日

からやま からあげ担々つけ麺@東住吉今川店

からやま からあげ担々つけ麺@東住吉今川店
何故かあったので注文。
からあげのお店なのに、まさかのつけ麺です。
『からあげ担担つけ麺@759円』です。
具材は、大判からあげハーフ、水菜、かいわれ大根。
つけダレの中には、ミンチ、白ネギ、小松菜。
からやま からあげ担々つけ麺 つけダレ
つけタレは、かなりの辛さがある担担スープ。
かなり辛くて、本格的な味わい。
痺れる辛さがあるので、量を食べるとむせます。
からやま からあげ担々つけ麺 麺
麺は、太麺もちもち弾力ある。
つけ汁が絡んで、痺れるからさが。
唐揚げも、もちろんつけ汁につけて食べる。
かなり辛くて、本格的な味わい。
麺の量は、一般的なつけ麺に比べると少な目だけど。
から揚げもあって、ボリュームがあります。

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ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店

KIMG4575.jpg
なんだか久しぶりに来たくなって、訪問です。
今年度になってからは初めてのようです。
注文したのは、『牛じゃんラーメン@770円』です。
具材は、ネギ、唐辛子赤味噌、もやし、キクラゲ、チャーシュー、マー油。
いつのも具だくさんです。
スープは、牛骨ベースの背脂あり。
非常に滑らかな味わいで、豚骨に比べると癖が少ない。
白濁しており、見た目よりは濃厚でないのが特徴かな。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬ためで頼んだ麺は、程よく硬さが残る。
普段は普通で頼むのだが、やや柔らかく感じることが多い。
スープも、細麺によくからむ。
チャーシューは、2枚あり脂身あって厚もみもそこそこ。
柔らかくて美味しい。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 替玉(鶏じゃん麺)
『替玉@140円』、を鶏じゃんの麺で頼む。
硬さは普通で頼む。
多加水卵麺だが、どちらかというと加水の高さが前面に出ている。
ぷりぷりの麺で、非常に弾力が高くて、先ほどの細麺とは対照的。
硬さは普通で頼んだけど、丁度いいくらい。
そこに、紅生姜、生おろしにんにく、フライドガーリックを入れる。
特に生おろしにんにくは、多めに入れる。
おそらく四つほどつぶしたのかな。
これは、何となくだけど、博多ラーメンににんにくを入れるようなイメージで。
さっぱりとしたスープに、生のおろしにんにんくが非常によく合う。

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ラベル:まこと屋 牛骨
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2021年04月25日

くら寿司 濃厚こってり味噌らーめん@今川店

くら寿司 濃厚こってり味噌らーめん@今川店
お昼に、久しぶりにくら寿司に。
折角なので麺のメニューを頼む。
注文したのは、『濃厚こってり味噌らーめん@429円』です。
4種類ほどあるのですが、他は担担麺、醤油、塩とあったので、今回は味噌をチョイス。
具材は、ネギ、煮卵、チャーシュー。
写真では、スープが多すぎて具材が見えない状態。
煮卵は6分の1くらいのカットだと思います。4分の1あるのかな?
別に、おろしニンニクの袋がつている。
スープは、濃いめの味わいの味噌。
こってりってほどではないかな。
少しだけ味がしっかりしているかなってくらいです。
くら寿司 濃厚こってり味噌らーめん 麺
麺は、太麺柔らかい加水普通かな。
これが、何気ない感じだけど、結構マッチしている。
柔らかいので噛み応えはないけど、太さゆえのボリューム感。
それでいて、柔らかいので噛み切りやすい。
煮卵もチャーシューも、結構美味しい。
内容からは、やや割高には感じるけど。
ハーフのメニューと考えれば、仕方ないのかな。

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2021年03月06日

ラーメンまこと屋 倍盛チャーシュー牛じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 倍盛チャーシュー牛じゃんラーメン@長居公園南店
注文したのは、『倍盛チャーシュー牛じゃんラーメン@1,298円』です。
価格が凄いことになっています。
具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、唐辛子赤味噌、マー油。
そして山盛りのチャーシュー。
スープは、牛骨ベースであっさり味。
マー油の味わいが、ガツンとくる。
ラーメンまこと屋 倍盛チャーシュー牛じゃんラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼んだが、ちょうど良い硬さ。
いつも普通の硬さで注文するのですが、硬さが安定していないように感じます。
そして山盛りのチャーシューは、12枚入ってます。
厚みのあるものから、ちょっと薄めのものまでありますが。
とにかくすごいボリュームです。
ラーメンを食べているのか、スープに入ったチャーシューを食べているのか。
なんだか、良く分からない状況になってきます。
ラーメンまこと屋 倍盛チャーシュー牛じゃんラーメン 替玉
替玉@132円を頼む。
まずは、鶏じゃんの麺を硬ためで頼む。
紅生姜、おろしごま、生おろしにんにくを入れる。
ニンニクは絞り機がおいてあるので、それで2つほど絞り出す。
これが、結構味わいに変化をもたらしてくれる。
いつもは面倒だから、にんにくチップを使うが、やはり生の風味は強烈。
鶏じゃんの麺の雰囲気相まって、全然違うものを食べている感覚になる。

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2021年01月02日

ラーメンまこと屋 台湾黒ごま担々麺@長居公園南店

ラーメンまこと屋 台湾黒ごま担々麺@長居公園南店
今年の1杯目はこちらのお店で。
限定のメニューがあるのと、次回使えるクーポンがもらえるの来ました。
注文したのは、『台湾黒ごま担々麺@880円』です。
冬にやっている限定メニューです。
具材は、ネギ、ニラ、ミンチ、糸唐辛子。
そして黒ごま。
胡麻の香りが結構強い。
スープは、そこそこ辛さのあるオイリーな味わい。
舌を刺激する辛さがある。
香りも良いので、食欲がそそられます。
ラーメンまこと屋 台湾黒ごま担々麺 麺
麺は、中ストレート加水普通。
鶏じゃんの麺かな。
硬さは普通で頼む。
程よい硬さで、スープがからんで美味しいです。
辛さが後からやってきます。
ラーメンまこと屋 台湾黒ごま担々麺 替玉
替玉@132円を頼む。
牛じゃんの麺で、硬さは普通で頼む。
普通の硬さでも、結構芯が残っている。
こちらの麺でも、スープがいい感じに絡むので、美味しいです。

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2020年12月13日

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店
車で出かけていたので、他のお店も検討しつつも。
結局、見つからずにこちらお店に。
注文したのは、『牛じゃんラーメン@770円』です。
具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、チャーシュー、唐辛子赤味噌、マー油。
背脂の量は、多めで頼む。
スープは、背脂でドロドロ。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼むが、かなり柔らかい。
背脂多めのスープがよく絡んでくる。
チャーシューは、2枚で分厚く脂身あってトロトロ。
マー油でかなり味わいが変わる。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 替玉(鶏じゃん麺)
替玉@132円
まずは、鶏じゃんの麺。
硬さは普通で頼む。
そこに、胡麻、紅生姜、生おろしにんにくを入れる。
さらに、フライドガーリックも入れる。
生ニンニクがかなり個性的。
麺は、やはり本来の細麺がにあうかな。

生にんにくは、結構お勧めかも。

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ラベル:まこと屋 牛骨
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2020年11月11日

ザ・めしや 野菜たっぷりラーメン@東住吉中野店

ザ・めしや 野菜たっぷりラーメン@東住吉中野店
注文したのは、『野菜たっぷりラーメン@506円』です。
具材は、ネギ、もやし、人参、キャベツ、豚肉。
しかし、これ見本の写真とは全く違うものだと思いました。
まあ、どう感じるのかは主観によるので仕方はないけど。
スープは、あっさり中華スープ。
分類するなら塩になるのかってくらい、味が薄め。
一応、ほのかに醤油の味わいはあるが、野菜スープって感じですね。
スープは、すごく熱々です。
ザ・めしや 野菜たっぷりラーメン 麺
麺は、中太ストレートの中華麺。
あまり特徴ないかな。
かなりしっかり茹でられているのか、かなり柔らかい。
そして、熱々のスープがすごく絡む。

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2020年09月16日

ラーメンまこと屋 煮干し油そば@長居公園南店

ラーメンまこと屋 煮干し油そば@長居公園南店
限定があるので、来ました。
注文したのは、『煮干し油そば(大盛)@1,078円』です。
並なら、918円。
結構高めの値段設定です。台湾まぜそばも同じ価格であります。
具材は、ネギ、ニラ、メンマ、刻み海苔、チャーシュー、卵黄。
そして、鶏ミンチと魚粉です。
タレは、濃いめの醤油で魚粉の味が混ざる。
麺は、平打ち中太麺。
あまりオイルがついてないのか、混ぜにくい。
ラーメンまこと屋 煮干し油そば かき混ぜ後
頑張ってかき混ぜるが、何だか引っ掛かりがある感じ。
頑張ってかき混ぜて、どんどん食べる。
タレによく絡むが、味わいがかなり濃いめ。
チャーシュー2枚は、美味しいがタレに負けてるかな。
麺量が、300gと結構あるのでボリューム満点。
これ、300g以上あるように感じる。

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2020年09月05日

中華料理 天伸 長崎ちゃんぽん@JR東部市場前

中華料理 天伸 長崎ちゃんぽん@東住吉区
久しぶりに来ました。
何年か前に来たことがあります。
注文したのは、『長崎ちゃんぽん@680円』です。
具材は、えび、にら、もやし、キャベツ、人参、キクラゲ、玉ねぎ、豚肉。
スープは、豚骨であっさりしてる。
ゴマがスープに浮いている。
少しだけど、アクセントになるのかな。
中華料理 天伸 長崎ちゃんぽん 麺
麺は、中太卵麺で少し柔らかい。
ふんわりした卵麺、少しボリュームを感じる。
具材が、基本的には細長い短冊状になっているので、麺と一緒に食べることが出来る。
歯ごたえも良く、ボリュームを感じる。

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2020年08月18日

中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大)@東住吉店
近くで用事があり、今が今日初めての食事です。
注文したのは、『チャーシュー麺(大)@880円』です。
以前より、50円程値上げしているようです。
それでも、非常にコストパフォーマンスが高いのが、このチャーシュー麺の大盛りです。
具材は、ネギ、メンマ、刻みチャーシュー、チャーシュー。
ネギが、太めの青ネギで、シャキシャキと心地よい。
メンマは、しっかり濃い目の味付けがされています。
これまた、いつもトッピングで、メンマの大盛をしようか悩むくらい。
スープは、濃いめの醤油味。
しっかり塩分を感じる。
それでいて、しつこくないので、するっと飲めます。
中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大) 麺
麺は、太麺加水低めのもちもち麺。
スープをよくすっていて、味わいがよく染み込んでいる。
この太麺が非常に心地よい感じです。
途中、一味をかけて味わいの変化も楽しむ。
麺の量、チャーシューの量ともに満足が行きます。

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2020年08月09日

チャイナ厨房 タンタンメン@地下鉄田辺

チャイナ厨房 タンタンメン@地下鉄田辺
久しぶりに来ました。
っていうか、実に8年近く来ていませんでした。
徒歩で来るには、少し距離があるけど、駐車場が小さいので自分の車で来るのは面倒っていう感じです。
注文したのは、『タンタンメン@790円』です。
これまで頼んだことがなかった気がしたのですが、食べていました。
具材は、チンゲン菜、白ネギ、もやし、ミンチ。
そこに胡椒が多めにかかっています。
スープは、辛さとゴマだれの味わい。
赤味と、すり下ろされているであろうゴマの色合い。
ピリ辛のスープは食欲をそそる。
チャイナ厨房 タンタンメン 麺
麺は、中細の中華麺。
スープがよく絡み美味い。
素朴な味わいながらも、非常にするっと食べることが出来る。
いい味わいです。

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2020年05月17日

くら寿司 追い鰹醤油らーめん@今川店

くら寿司 追い鰹醤油らーめん@今川店
特に入店する予定はなかったのですが、結構早い時間からオープンしていた。
また、時間が早いので非常に空いていたので久しぶりに入店です。
注文したのは、『追い鰹醤油らーめん@429円』です。
他にも、担々麺、味噌、鶏出汁と4種類のラーメンメニューがあります。
具材は、ネギ、煮卵、チャーシュー。
くら寿司 追い鰹醤油らーめん 追いがつお
そこにセルフで追加のかつお節です。
別の袋で提供されています。
スープは、魚介醤油で味わいは本格的。
くら寿司 追い鰹醤油らーめん 麺
麺は、中太ストレート柔らかい。
もう少し硬めの方が好みかな。
量はそこまでないが、ちゃんとラーメンになっています。
チャーシュー1枚も、味わいよし。
スープには、大量の魚粉があり、味わいの芯になっている。
ハーフサイズなので、価格はやや割高に感じる。

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2020年05月10日

ぴかいち 味噌らーめん@近鉄今川駅

ぴかいち 味噌らーめん@近鉄今川駅
近鉄南大阪線の今川駅の近くにあります。
数年前にオープンしたお店のようです。
店内は、カウンター10席弱と、テーブル2人用が2つと、4人用が1つあります。
注文したのは、『味噌らーめん@700円』です。
醤油味のらーめんは、550円と激安です。
それを、麺大盛りで、100円アップです。
また、トッピングでチャーシュー等の他に、トンカツなどもあります。
具材は、ネギ、もやし、煮卵、チャーシュー。
スープは、程よいコクのある味噌でサッパリしてる。
焦がしたタマネギなどがもあって、絶妙な味わい。
ぴかいち 味噌らーめん 麺
麺は、中太ストレート、かん水感じる中華麺。
かなり柔らかく湯がかれている。
チャーシュー2枚は、ジューシーで味わい染み込んでて美味い。
値段も安く、味わいも素朴な味わいで美味しいです。
他のメニューも試してみたいです。

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2020年05月06日

優心 パイタンつけ麺@杭全

優心 パイタンつけ麺@杭全
うどん屋ですが、ラーメンメニューもあります。
と思って頼んだら、うどんでした。
でも、ラーメンぽいし記事にします。
ひょっとすと、頼めば中華麺に変更も可能なのかもしれないです。
初めから、中華麺とうどんを提供するメニューもあるようです。
注文したのは、『パイタンつけ麺@1,180円』です。
麺量は、並が200gで、500gまで無料。
400gで注文する。
具材は、つけ汁に、豚バラ肉、玉ねぎ。
麺の上にカイワレ。
玉ねぎは、刻まれていて、具材というよりは、ひょっとするとスープのためかも。
スープは、豚と鶏の和風だし。
優しい味わいで、すっきりしている。
旨味がたっぷりで、するすると行ける。

麺は、全粒粉の極太うどん。
もちもちで、歯ごたえが凄くいいし、喉越しも良い。
400gとしては、かなりすぐに食べきれます。
ちなみに、どのメニューにもサラダのバイキングがついています。
そして、割スープもあります。このあたりも、ラーメンぽいです。
魚介出汁のスープが、徳利に入ってきます。

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2020年04月29日

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店
注文したのは、『鶏じゃんラーメン@770円』です。
具材は、白菜、ネギ、メンマ、チャーシュー。
そして、鶏ミンチ。
昔に比べ、白菜の量が激減です。
スープは、鶏ガラベースの醤油。
スッキリというか、かなりさっぱりしてる。
白菜が多い時は、もっと野菜の旨みが感じることが出来たのですが。
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
麺とスープをからめて、野菜も一緒に食べる。
やや細めの麺なので、少しボリュームは少なめに感じる。
チャーシュー2枚は、トロトロでかなり美味い。
ホロホロと崩れ、これまた麺と一緒に食べる。
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 替玉
替玉@132円を頼む。
牛じゃん麺を硬めで頼む。
にんにくチップ、ゴマすりおろし、一味を使う。
丁寧に、スープでほぐし、一味を麺の中に絡めるようにする。
一味の味わいがインパクトになって、麺に辛味が結構足される。

紅生姜等の、テーブル上の薬味が無くなっているのは残念。
また、世の中が落ち着けば、テーブルに戻ってくるのかな。
ちなみに、店員さんが凄く少なくて、大変そうでした。
客入りは、約半分ですが、明らかに店員の数が足りておらず、なんだか申し訳ない気持ちになっていました。

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2020年03月21日

三豊麺 つけ麺(大盛)@東住吉店

三豊麺 つけ麺(大盛)@東住吉店
こちらは、初めて来た店舗です。
以前は、げんこつがあった場所です。
http://men-de-nearpin.seesaa.net/article/200123344.html
注文したのは、『つけ麺@780円』です。
並と大盛が同じ値段なので、大盛にする。
麺量の記載がないのと、特盛は50円アップになります。
それでも、多店舗よりも値段が安いので、これが普通なのかな。
他の店舗の情報だと、並盛(350g)、大盛(550g)、特盛(750g)とのこと。
550gまで同一値段なので、やっぱりコストパフォーマンスは高めです。
具材は、スープにネギ、メンマ、角切りチャーシュー。
三豊麺 つけ麺(大盛) つけ汁
スープは、魚介豚骨で濃厚な味わい。
ややぬるめ。つけ麺のスープは、個人的にはもっと熱々が好みです。
三豊麺 つけ麺(大盛) 麺
麺は、全粒粉で太麺もちもち。
これ、不思議なくらいもちもちの多加水麺です。
癖になる食感で、飽きの来ない味わいです。
スープがよくからむ。
三豊麺 つけ麺(大盛) スープ割り
スープ割りは、驚きの乳白色のだし汁。
驚いたのは、店舗型なのにセルフサービスな所。
出来上がった麺を取りに行くのも、スープ割りも食器の返却も。

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2020年03月14日

福福らーめん らーめん@湯里店

福福らーめん らーめん@湯里店
久しぶりに、来てみました。
注文したのは、『とんこつ新味@726円』です。
限定のメニューです。
具材は、ネギ、チャーシュー、旨辛ダレ。
旨辛ダレは、唐辛子ベースの調味料をブレンドとの事。
スープは、豚骨で香味油が浮いている。多分、マー油ですね。
そこに、生おろしニンニクも入っていて味わいは良い。
福福らーめん らーめん 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
ボリュームはそれほどないかも。
大盛りにして、ちょうどいいくらいですね。
チャーシュー3枚は、トロトロで肉厚あって美味しい。
福福らーめん らーめん 替玉
替玉@132円を、硬めで頼む。
ややパサつきが強い。

ちなみに、もやしキムチ、高菜などが薬味バーとして自由に取れます。

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2020年02月10日

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店
久しぶりに来ました。
10日のまこと屋の日が、なんとLINEで友達登録しておくと、替玉が何杯でも無料だとか。
注文したのは、『牛じゃんラーメン@770円』です。
具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、チャーシュー、唐辛子赤味噌、マー油。
スープは、さっぱりさらさらしてる。
背脂の量が選べるが、普通で頼む。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼むが、少し歯ごたえある。
チャーシューは、2枚で分厚く脂身あってトロトロ。
豚骨とは違って、しつこさが無いです。
背脂を多めにすれば、もう少しねっとりとした感じになると思います。

替玉が無料なので頼む。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 替玉(鶏じゃん麺)
まずは、鶏じゃんの麺。
硬さは普通で、すりごま、にんにくチップ、紅生姜いれる。
これ、結構いい感じに、違うラーメンとして食べれます。

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 替玉(牛じゃん麺)
続いて牛じゃんの麺、硬め。
紅生姜のみ。
いつもはつかないのですが、追加のラーメンタレもかける。
しっかりとした味わいに戻ります。

しかし、替玉無料の影響からか、凄く混雑していました。

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ラベル:まこと屋 牛骨
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2019年12月08日

ラーメンまこと屋 台湾黒ごま担々麺@長居公園南店

ラーメンまこと屋 台湾黒ごま担々麺@長居公園南店
久しぶりにまこと屋に。
来てみると、限定の担々麺があったのでそれを注文する。
2種類ありましたが、辛さが控えめな方を注文。
注文したのは、『台湾黒ごま担々麺@880円』です。
具材は、白ネギ、ニラ、糸唐辛子、黒ごま、ミンチ。
スープは、少し辛さのあるオイリーな舌触り。
ココナッツオイルなのでしょう。
ラーメンまこと屋 台湾黒ごま担々麺 麺
麺は、中細ストレート加水普通。
硬さはふつうで頼んだが、かなり、柔らかめ。
具材よりも、麺はスープと楽しむ感じ。
なんとも言えない辛さと、麺がよくからむ。
もう一つの方は、さらに辛いようなので・・・。
前に食べたことありますが、かなり辛ったようです。
http://men-de-nearpin.seesaa.net/archives/20181213-1.html

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2019年10月27日

中華料理長城 ラーメン@北田辺

中華料理長城 ラーメン@北田辺
近鉄北田辺駅近くの中華料理店です。
ちょっと久しぶりに来た気がします。
中国の方がやっているけど、日本式の中華料理店です。
注文したのは、『ラーメン@600円 』です。
価格が、消費税のアップとともに、やや上乗せされて高くなったようです。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー。
スープは、あっさりした醤油。
やや、塩気を感じる。
中華料理長城 ラーメン 麺
麺は、中細ストレートの中華麺。
かなり柔らかい。
もう少し麺に特徴があるといいのですが、The中華料理って感じですね。
チャーシュー1枚は、あっさりした味わい。

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2019年09月12日

ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン@長居公園南店
注文したのは、『赤旨牛じゃんラーメン@842円』です。
辛さは、小辛で頼む。
過去の経験から、中辛くらいから結構食べにくくなります。
辛さが得意な人なら、大丈夫なんでしょうけど。
具材は、ネギ、キクラゲ、もやし、唐辛子赤味噌、マー油、チャーシュー。
ベースの牛じゃんラーメンと同じですね。
スープは、牛骨ベースで、辛さのあるトッピング。
小辛でちょうど良い辛さ。
癖になる、辛さなので凄く美味しいです。
背脂も普通で頼んだので、それほど濃厚な感じではないです。
ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン 麺
麺は、細ストレート加水低め。
硬さは普通で頼んだが、ちょうどいい感じ。
チャーシューは、2枚でトロトロ。

替玉@108円を頼む。
鶏じゃん麺で、硬さは同じく普通で。
ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン 替玉
そして、先ほどと味わいを変えるために、紅生姜とすりごまをかける。
スープによく絡めて、麺の味わいを楽しむ。
ちなみに、替玉は何故か無料になっていました。
食事後に、クーポンをもらったのですが、それを適用してくれたんですかね?
不明です。

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2019年06月07日

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店
注文したのは、『牛じゃんラーメン@734円』です。
具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、チャーシュー、唐辛子赤味噌、マー油。
スープは、あっさりしている白濁した牛骨。
背脂の量が選べるので多めで頼む。
多めの背脂がクリーミー。
ひょっとすると、背脂を多めで頼んだのは、初めてかも。
さっぱりとした牛骨の味と背脂の濃さがマッチしている。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼むが、少し歯ごたえある。
麺には背脂からんで美味しい。
チャーシューは、2枚で分厚く脂身あってトロトロ。
替玉@108円を頼む。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 替玉(鶏じゃん)
鶏じゃん麺を、普通の硬さで頼む。
紅生姜、すりごま、にんにくチップをいれる。

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2019年05月19日

来来亭 ラーメン@長居公園店

来来亭 ラーメン@長居公園店
すごく久しぶりに来ました。
注文したのは、『ラーメン@670円』です。
それを麺大盛り@108円で頼む。
こだわりは、特に何も言わず、麺の硬さも普通にした。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギは多めで頼む。
スープは、豚骨ベースの醤油味。
背脂あって、醤油のキリッとした味わい。
見た目よりは濃厚ではない。
しかし、背脂の量が凄いです。これって、少な目は言えるのかな。
無しは寂しいので、出来れば、少な目にしたいかな。
来来亭 ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
スープがよくからみ、麺の味わいを感じる。
この麺が、結構ボリュームあって、良い味わい。
チャーシューは、やや多く味わいはさっぱり。
麺が、大盛ってことでボリュームがなかなかのもの。

久しぶりに食べると、なんだか懐かしい感じするかな。

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ラベル:来来亭 背脂醤油
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2019年04月13日

いもや 中華そば@北田辺

いもや 中華そば@北田辺
街の定食屋です。
近鉄北田辺駅を降りてすぐの商店街を西へ進み、端の方にあります。
壁のメニュー見てると、麺のメニューあり。
それならと、ラーメンを注文することに。
注文したのは、『中華そば@400円』です。
価格は激安です。
具材は、ネギ、もやし、豚肉。
予め、胡椒が結構な量、かかっています。
スープは、あっさり塩かな。醤油も入っているのかな。
とにかく、あんまり味がしない。
これぞ、定食屋さんのラーメンってくらい、特徴が無いのが特徴です。
いもや 中華そば 麺
麺は、中細ストレート。
ソフト麺のような食感。
これはこれで、少し面白いです。
まるで駅にある立ち喰うどん店の様な感じです。

全体的に、さっぱりすっきり。
値段なりですが、こういった雰囲気はありです。
ちなみに、黄ぃそばではないので、うどん出汁ではなく、スープはあくまでも中華そばのそれだと思います。

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2019年04月10日

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店
注文したのは、『鶏じゃんラーメン@734円』です。
具材は、白菜、ネギ、メンマ、チャーシュー、鶏ミンチ。
野菜は、かなり少ない感じです。
昔は、凄く白菜が沢山だったので、なんだか寂しい感じです。
スープは、鶏ガラベースの醤油味。
そこそこ醤油の主張はある。
あっさりってよりは、しっかりとした醤油の味わいが感じられるかも。
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 麺
麺は、中細ストレートの卵麺。
普通の硬さで頼むと、少し柔らかい。
やや細めの麺に、スープが適度にからむ。
そして、いい感じに白菜などの具材と一緒に食べられる。
チャーシュー2枚は、トロトロでかなり美味い。
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 替玉
替玉@108円を牛じゃん麺でたのむ。
硬さは普通で頼む。
そこに、紅生姜、すりごま、にんにくチップを入れる。
先程とは違う味わいを楽しめる。
正直、麺とスープの相性はいまいちかもだけど、最初との違いをたのしめるので、麺の種類を変えるのが好きです。

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2019年03月24日

十鉄 十鉄ちゃんぽん@東住吉店

十鉄 十鉄ちゃんぽん@東住吉店
注文したのは、『十鉄ちゃんぽん@637円』です。
それを麺大盛りで108円アップになる。
具材は、もやし、キャベツ、もやし、さやえんどう、キクラゲ、蒲鉾、さつま揚げ、イカ、豚肉。
野菜たっぷりです。
具材が多いのは、嬉しい感じです。
スープは、あっさりしてる。
豚骨ベースで!野菜を炒めてあるが、ほんとさっぱり。
十鉄 十鉄ちゃんぽん 麺
麺は、太卵麺。スープと茹でてあるから、味わいはしっかり。
卵麺独特の食感が気持ちいい感じです。
具材のボリュームあるから、満足感は高い。

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2019年03月14日

ラーメンまこと屋 トマト酸辣湯麺@長居公園南店

ラーメンまこと屋 トマト酸辣湯麺@長居公園南店
久しぶりにまこと屋です。
注文したのは、『トマト酸辣湯麺@788円』です。
現在限定販売しているものです。
具材は、白ネギ、白菜、キクラゲ、小松菜、ミンチ。
スープは、真っ赤トマト味で酸味がきいてる。
胡椒もきいてるが、そもそもがスパイシーな味わい。
溶き卵もあるのかな。味わいは分からないけど。
トマトは、具材には含まれないのかな。
でも、かなりの量が入っているので、かなり主張しています。
ラーメンまこと屋 トマト酸辣湯麺 麺
麺は、中細ストレート、かなり柔らかい。
これがまた、いい感じ麺などにからんで来ます。
具材については、結構くたっと煮込まれているので、ボリュームを感じない。
それよりも、スープを中心に味わいがまとまっている感じ。
ラーメンまこと屋 トマト酸辣湯麺 替玉
替玉@108円を牛じゃん麺で頼む。
硬めで頼むが、スープの粘度たかくてからみすぎる。
もう少し柔らかい方が良かったのかな。

それでも、替玉も含めて、食べてぽかぽかと身体が温まりました。

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2019年02月11日

ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン@長居公園南店
何となく、久しぶりにまこと屋へ。
リニューアル前に、沢山もらっている、ラーメン半額券が残っているので。
注文したのは、『背脂醤油ラーメン@691円』です。
で、実際にはこの半額でした。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、チャーシュー。
かなりシンプルな具材です。
スープは、背脂たっぷりの濃いめの醤油。
結構いいパンチ力ある味わい。
以前、注文したときに、驚くような脂の膜があったときがあり、敬遠していたのですが。
これは、ちょうどいい感じの味わいです。
ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン 麺
麺は、珍しく硬めで頼む。
小麦のきいた細麺ストレート加水低め。
醤油スープにほどよく絡む。
チャーシューは、2枚で脂身もあってなかなか美味い。
ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン 替え玉
替え玉@108円を頼む。
今度は鶏じゃん麺で、普通の硬さで頼む。
ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン 胡麻・にんにくチップ
すり胡麻と、にんにくチップをかける。
普通の硬さでも、かなりパサつきの残った感じの茹で加減。
硬めだと、かなりやばそうな感じです。

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2018年12月29日

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店
改装オープンしてから、初めてきました。
全体的に、テーブルやカウンターが綺麗になっていました。
そして、来たのは改装前に、ラーメンの半額券が配布されていました。
鶏じゃん、牛じゃん、背脂醤油の全てが、半額になります。
注文したのは、『鶏じゃんラーメン@367円』です。
(本来は、734円です。)
具材は、白菜、ネギ、メンマ、チャーシュー、鶏ミンチです。
野菜の量は、結構控えめかな。昔は、白菜が凄く多かったのですが。
スープは、さっぱり鶏ガラ醤油。
あっさりしてて食べやすい、
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 麺
麺は、中細ストレートの卵麺。
加水高めでぷりぷりしてる。
チャーシューは、2枚でトロトロ。
結構チャーシューの味わいが美味しいですよね。
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 替玉(牛じゃん硬麺)
替玉@108円を牛じゃん麺でたのむ。
硬めで頼み、にんにくチップ、すりごま、紅生姜入れる。
牛じゃん麺は、正直あまりスープにはマッチしないかな。
でも、違った麺を頼むと少し楽しいです。

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2018年11月29日

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店
注文したのは、『鶏じゃんラーメン@734円』です。
具材は、白菜、ネギ、メンマ、チャーシュー。
そして、鶏ミンチ。
なんか野菜が減ってる気がする。
メニューよりも、白菜とかすごく少ない。
少し悲しいです。
スープは、さっぱり鶏ガラ醤油。
クセが非常に少ない。
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
熱々でなかなか美味しい。
この麺がいい感じです。
チャーシューは、2枚でトロトロ、良い味わい。

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 替玉(牛じゃん硬麺)
替玉無料なので、折角だし頼む。
まずは牛じゃんの麺を硬めで頼む。
にんにくチップとすり胡麻を入れる。
少し、小麦の香りが漂っていて美味しいです。

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 替玉(鶏じゃんの麺)
次は鶏じゃんの麺で、硬さは普通にする。
紅しょうが、すり胡麻を入れる。
そして一味をかける。
少し辛味が増して、最初の麺とは味わいが違っているように感じる。
薬味で結構味わいが変化します。

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2018年11月06日

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店
注文したのは、『牛じゃんラーメン@734円』です。
具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、チャーシュー、唐辛子赤味噌、マー油。
スープは、あっさりしている白濁した牛骨。
背脂の量が選べるので普通にする。
非常にクリーミーで滑らかな舌触り。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼んだが、程よい硬さ。
芯があって、麺にスープがよくからむ。
チャーシューは、二枚はトロトロで美味い。
マー油が混ざってくると、少しコクも出てくる。

この日は、替玉が無料なので頼む。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 替玉(牛じゃん麺)
まずは、鶏じゃんの麺で頼む。
加水高めの卵縮れ麺。
硬さは、同じく普通にする。
先ほどとは食感も違って、楽しめる感じです。

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 替玉(鶏じゃん麺)
2回目は牛じゃんの麺で、硬さは普通で頼む。
紅しょうがと、ゴマをたっぷりかける。
スープが、薄くなってきているものの、そのまま食べる。

替玉が3杯まで無料なので、火曜日と木曜日がすごくお得感あります。

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ラベル:まこと屋 牛骨
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2018年11月03日

中華料理長城 担々メン@北田辺

中華料理長城 担々メン@北田辺
注文したのは、『担々メン@600円』です。
チャーハンとのセットで、880円でしたので、単品のメニュー表からの価格です。
辛さを聞かれたけど、本格的に辛すぎたら困るので普通で頼む。
具材は、ネギ、辛ミンチ。
スープは、辛さある赤々とした見た目。
ラー油だとわかる、油分が表面に浮いている。
辛めで頼んだ時に、どんな味わいになるのかは非常に興味がある。
ミンチは、片栗粉でとろみをつけてあり、非常に麺にからむ。
中華料理長城 担々メン 麺
麺は、細麺ストレートの中華麺。
ごく普通の味わい。
麺がもう少し個性があると、うれしいのですが。
とにかく見た目と、辛さにインパクトある。
量は多くないので、するっと食べれる。

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2018年10月16日

ラーメンまこと屋 赤旨鶏じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 赤旨鶏じゃんラーメン@長居公園南店
注文したのは、『赤旨鶏じゃんラーメン@842円』です。
辛さは、小辛で頼む。
具材は、白菜、ネギ、メンマ、チャーシュー。
全体的にメンマが増えて、値段が少し上がっているけど、いい感じです。
スープは、白菜の旨みが染み出た鶏ガラ醤油。
そして、ミンチ肉があり、スープの旨みをすっている。
以前、中辛で頼んでかなり辛かったので。
小辛でちょうど良い辛さ。
ラーメンまこと屋 赤旨鶏じゃんラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
硬さは普通で頼んだが、ちょうど良い硬さ。
やわらか過ぎず、硬過ぎず。
チャーシューは、2枚で厚みもあってトロトロで美味い。
替玉無料なので頼む。
ラーメンまこと屋 赤旨鶏じゃんラーメン 替玉(牛じゃん麺)
今度は、牛じゃんの麺で硬めで頼む。
ゴマをふり、紅生姜をいれる。
硬めで頼むと、かなりパサつきが残るので、少し気になってしまう。

そして、再び鶏じゃんの麺を硬さ普通で頼む。
ラーメンまこと屋 赤旨鶏じゃんラーメン 替玉(鶏じゃん麺)
替玉が2回目なので、少し辛さが和らいで食べやすい。

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2018年09月08日

中華料理長城 ラーメン@北田辺

中華料理長城 ラーメン@北田辺
久しぶりに来ました。
中華料理店で、多分中国の方が経営しています。
注文したのは、『ラーメン@500円』です。
お昼は日替わりとして、ランチでチャーハンや、天津飯がついて750円になります。
激安です。夜であれば、850円になります。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、チャーシュー。
スープは、醤油で見た目よりもパンチある。
何とも不思議な力強さです(笑)。
中華料理長城 ラーメン 麺
麺は、細ストレートで柔らかい食感。
ごく普通の中華麺。
もう少し麺にコシが欲しいですが、これぞ中華って感じですね。
チャーシューは、1枚はサッパリしてるが肉厚ある。
価格からすれば、ちょうどいいバランスですかね。
ボリュームは少なめなので、ちょっと残念です。

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2018年07月05日

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン@長居公園南店
久しぶりに来ました。
注文したのは、『鶏じゃんラーメン@734円』です。
具材は、白菜、ネギ、メンマ、チャーシュー。
煮卵は、ラインのクーポンを利用。
以前よりも、メンマが増えて、価格がアップしていますね。
スープは、なんか今までと違うような。
油分と塩気を多く感じる。
これなんでだろうか。凄く油分が多くなっているように感じる。
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
硬さは普通で頼んだが、ちょうどよい硬さ。
チャーシューは、トロトロでかなりいい味わい。
火曜日と木曜日は、替玉が無料なので、牛じゃんの麺で硬めで頼む。
ラーメンまこと屋 鶏じゃんラーメン 替玉(牛じゃんの麺)
硬めだと、かなり麺にパサつきを感じる。
紅しょうが、胡麻、一味をかける。

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2018年03月22日

ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン@長居公園南店
かなり遅めの夕食です。
注文したのは、『背脂醤油ラーメン@734円』です。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー。
スープは、背脂ってかかなり油分が多い。
膜と言うよりも、層になってる。
これ、以前に食べた時の比ではないくらい油が層になっている。
背脂ではなく、油の層です。もはや、背脂醤油ではなく、油膜のみ。
うーん・・・
ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼んだんが、やや柔らかいかな。
牛じゃんラーメン用の麺なので、いかにも細麺です。
チャーシューは、2枚あってトロトロ。
折角なので、替玉@100円を頼む。
この日は、替玉が無料です。
ラーメンまこと屋 背脂醤油ラーメン 替玉
替玉は、鶏じゃんようの中卵麺。
加水高目で、プリプリしています。
しかし、やっぱりこの油分の層が厳しい感じです。

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2018年03月18日

麺屋しょう ごま味噌ラーメン@針中野駅

麺屋しょう ごま味噌ラーメン@針中野駅
駅のすぐそばにある店舗です。
すごく綺麗な店内には、カウンターとテーブル4つほどあります。
注文したのは、『ごま味噌ラーメン@730円』です。
辛さが選べるので、ピリ辛にした。
(他には中辛、激辛)
どうも、調べていると、辛さ指定なしもあるようです。
具材は、ネギ、チャーシュー、もやし、海苔、ごま。
思っていたよりも、もやしの量が多くていい感じです。
スープは、豚骨ベースの味噌で、たしかに辛さがある。
何とも、ラー油の辛味が強め。
麺屋しょう ごま味噌ラーメン 麺
麺は、中太加水高めでぷりぷり麺。
この麺、非常にいい感じです。
美味しいですね。
チャーシュー2枚は、トロトロでボリュームある。
麺屋しょう ごま味噌ラーメン 替玉
せっかくなので、替玉@100円頼む。
先程よりも、細めの麺。
やや硬めで、スープによく絡む。
辛さをより感じやすいかな。
替玉も結構お勧めです。

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2018年02月22日

ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン@長居公園南店
注文したのは、『赤旨牛じゃんラーメン@842円』です。
具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、チャーシュー、唐辛子赤味噌、マー油。
そして辛さの旨辛ダレ。
これ、前と変わっていなければ、ブートジョロキアっていう、激辛の唐辛子エキス。
辛さは小で頼む。中辛を頼んで、凄く困ったことがあります(笑)。
スープは、あっさりしている白濁した牛骨。
背脂の量が選べるので普通にしたが、それでも結構多いです。
あっさりながらも滑らかな味わいです。
ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼んだが、やや芯がある。
辛さのあるスープがよくからむ。
チャーシューは、二枚あってトロトロ。
すごく上手いです。
折角なので、替玉@100円を頼む。
この日は、替玉が無料(3杯まで)になってました。
鶏じゃんと牛じゃんの麺、両方食べてみました。

まずは、鶏じゃん麺。
ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン 替玉(鶏じゃん麺)
先ほどとは違っていて、弾力のある卵麺。
ちなみに、牛じゃんラーメン自体は、かなりボリュームが控えめな感じです。
替玉無料の日は、かなりお得な感じです。

続いて牛じゃん麺。
ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン 替玉(牛じゃん麺)
こちらは、最初の麺と同じです。
辛味のあるスープは、まだまだ力がある。

ラーメンまこと屋 赤旨牛じゃんラーメン 替玉(トッピング)
折角なので、色んなトッピングを試す。
紅生姜、にんにくチップ、胡麻を活用。
具材たっぷりの、最初のとは違って、麺とスープを楽しむためにトッピングする感じです。

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2018年01月27日

ラーメンまこと屋 台湾黒ゴマ担々麺@長居公園南店

ラーメンまこと屋 台湾黒ゴマ担々麺@長居公園南店
限定で、担担麺があるので来ました。
注文したのは、『台湾黒ゴマ担々麺@842円』です。
具材は、白ネギ、ニラ、黒ゴマ、ミンチ、糸唐辛子。
スープは、見た目も辛さあふれる。
味わいはクリーミーで滑らか、ゴマの風味が心地よい。
辛さも結構あるけど、この滑らかな舌触りが、辛さを少し中和してくれる。
ラーメンまこと屋 台湾黒ゴマ担々麺 麺
麺は、中細麺ストレート加水高目の卵麺。
硬さは普通で頼んだが、ちょうど良い硬さ。
辛いスープと絡めて、麺を食べる感じ。
折角なので、替玉@108円も頼む。
ラーメンまこと屋 台湾黒ゴマ担々麺 替え玉
卵麺で硬さは普通。
麺の種類を変更しようか悩んだけど、そのままで頼む。
具材がなくなって、よりシンプルにスープとの相性を楽しめる。

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2018年01月20日

中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大)@東住吉店
久しぶりに来ました。
注文したのは、『チャーシュー麺(大)@830円』です。
これ、結構コストパフォーマンス高いメニューなんですよね。
具材は、ネギ、メンマ、大量のチャーシュー、刻みチャーシュー。
見た目にも、チャーシューの多さが目を引きます。
スープは、醤油で見た目の黒さほど濃くはないかな。
あっさりしているようで、微妙なコクもあります。
中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大) 麺
麺は、太麺で極太もちもち麺。
噛みごたえあって、すごくよくスープをすっている。
チャーシューは、あっさりしててボリューム満点。
個人的には、この大量のネギが美味しく感じます。
太めの青ネギですが、しゃきしゃき感とスープの熱によって、少ししなってきたりと。
色んな食感を楽しめます。

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2017年12月30日

くら寿司 汁なし担々麺@今川店

くら寿司 汁なし担々麺@今川店
回転寿司ですが、ラーメン頼みました。
注文したのは、『汁なし担々麺@399円』です。
しかし、くら寿司は寿司以外のメニューが増えすぎていて訳がわかないことになっています。
ラーメンだけで、5種類くらいある上に、麺無しまであります。
具材は、温泉卵、刻み玉ねぎ、ミンチ、三つ葉。
タレは辛味噌と練り胡麻とのとこ。
結構辛めの味わい。
小袋の山椒があり使うと、かなりいい感じの香りがただよう。
山椒のピリッとした辛さも追加されます。
くら寿司 汁なし担々麺 かき混ぜ後
麺は中太モチモチ多加水麺。
食感も良くて、結構本格的。
辛いタレとからませて、食べると美味い。
価格がおおよそ400円というのをどうとらえるかですね。
もちろん、量は本当にハーフサイズです。

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2017年09月14日

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店
すごく久しぶりにこちらを注文しました。
注文したのは、『牛じゃんラーメン@734円』です。
名前が、分かりやすく平仮名になっているのに驚きです。
具材は、ネギ、キクラゲ、もやし、マー油、チャーシュー。
そこに辛味噌がのっている。それほどの辛さはないかな。
スープは、白濁しててかなりクリーミー。
言われなければ、牛骨からのスープとは分からないですよね。
滑らかな舌触りは、非常に食べやすく感じます。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼んだが、それでもやや硬めに感じる。
自分としては、普通くらいがちょうどいいかな。
チャーシューは、トロトロでいい味わい。
2枚あって、厚みもそれなりにあるのでボリュームある。
折角なので、替玉@100円を頼む。
この日は、替玉が無料になってました。
ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン 替玉(玉子麺)
卵麺で、硬さは同じく普通で頼む。
そして、にんにくチップをいれる。
少し細目で、これまた普通の硬さで自分としてはちょうどいい感じ。
これよりも硬いと食べにくそうな気がします。
火曜日と木曜日は、この店舗は3杯まで替玉無料ってすごいです。
そのためか、結構客入りが多かったです。

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ラベル:まこと屋 牛骨
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2017年08月14日

ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン@長居公園南店
注文したのは、『赤旨鶏醤ラーメン@740円』です。
前回の訪問時に、割引券があったので、注文してみました。
辛さは、中辛で頼む。3段階のうちの真ん中です。
唐辛子の、ブート・ジョロキアというものを使用しているようです。
具材は、白菜、ネギ、チャーシュー。
スープは、白菜の旨みが染み出た鶏ガラ醤油かと思いきや・・・。
そこに辛さのある唐辛子で、なかなかの辛さ。
これで中辛なのってくらいの、パンチ力ある。
これは、非常にやばい。なんだこれは。これが、ハバネロの10倍辛い唐辛子の威力か。
ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
硬さは普通で頼んだが、ちょうどいい感じ。
しかし、これがスープにからんで、異常なほどの辛さを与えてくる。
チャーシューは、トロトロで美味しい。
でも、そんなことを忘れる味わいです。
ラーメンまこと屋 赤旨鶏醤ラーメン 替玉
折角なので、替玉@100円を頼む。
博多細麺の硬めで頼む。
これまた、硬めにしたのは失敗です。
辛いスープにからんでいる麺を、噛み切ることが大変です。
何とか食べきって、辛いスープを何度も飲む。
頭頂部から汗が吹き出し、激辛のスープを堪能した。

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posted by にあぴん at 19:32| Comment(0) | 大阪市(東住吉区) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月22日

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店

ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン@長居公園南店
注文したのは、『鶏醤ラーメン@640円』です。
具材は、白菜、ネギ、チャーシュー。
スープは、白菜の旨みが染み出た鶏ガラ醤油。
しっかりした味わいでなかなか旨い。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水高めの卵麺。
硬さは普通で頼んだが、ちょうど良い硬さ。
昔よりも細くなった気がするけど、気のせいかな。
沢山の白菜と一緒に食べると、いい感じです。
チャーシューは、味わいしっかりややぱさつきあり。
味わいは、かなり旨いです。
ラーメンまこと屋 鶏醤ラーメン 替玉
折角なので、替玉@100円を頼む。
博多細麺の硬めで頼む。
かなりぱさつく感じ。
ボリュームは、卵麺に比べると少な目に感じる。

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ラベル:まこと屋 鶏がら
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2017年07月01日

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(大)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(大)@東住吉店
注文したのは、『中華そば(大)@730円』です。
並なら530円、中で630円です。
ちなみに、並の麺量が140g。大は倍の280gです。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
チャーシューは、一般的なラーメンよりも多めに感じます。
スープは、醤油で見た目ほどは濃くないです。
中華そば 麺屋7.5Hz 中華そば(大) 麺
麺は、太麺で極太もちもち。
食感も良く、非常によくスープを吸っている。
一旦、麺をかき混ぜてスープになじませると旨みを感じます。
チャーシューもかなり多めで、トロトロで味わいも良い。
青々としたネギも、スープの熱を加えます。
そして、麺と一緒に食べると非常に美味しいです。
途中から一味をかけて、味わいを変化させる。
結構辛さが増して、いい感じに食べれます。

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