2014年03月28日

ラーメンたんろん レッドキング(油そば)激辛韓国式唐辛子粉@西宮

ラーメンたんろん レッドキング(油そば)激辛韓国式唐辛子粉@西宮
前回食べてから、是非とも裏メニューの唐辛子バージョンを食べたくなったので、来てみました。
注文したのは、『レッドキング(油そば)激辛韓国式唐辛子粉@950円』です。
にんにくはありで注文です。
具材は、ネギ、メンマ、白菜キムチ、ニラキムチ、チャーシューはレアと普通のものが2枚ずつ。
そこに唐辛子粉がかかっているバージョン。
ノーマルだとパプリカ粉ですが、見た目はまったく分からないですね。
その他、別で提供があるのは、生卵、ごま油です。
ラーメンたんろん レッドキング(油そば)激辛韓国式唐辛子粉 かき混ぜ後
ぐるぐると混ぜてみます。タレと唐辛子混ざっていいかんじの辛さ。
今回は、唐辛子粉あるから、キムチの辛さだけの前に比べると良い感じの辛さですね。
でも全然平気なくらいだが、後からじわじわ辛さくる。
麺は、太麺ストレートで、もちもちの食感。
今回は、結構熱々で、良い感じの旨さですね。
油そば本来の旨さに比べて、唐辛子の辛さが旨いです。
ラーメンたんろん レッドキング(油そば)激辛韓国式唐辛子粉 卵投入
生卵は、あえてあまりかき混ぜずに、中心でときくずす。
卵からんで、辛さがまろやかになる。
よく別皿に生卵を溶いて、その中に麺を入れたりしている人もいますが。
それを器の中でやっている感じですね。
ごま油は入れると、やはりいい風味。
凄く旨味を感じる。
生卵の滑らかさだけではなく、この風味が食欲をそそります。
違う味だし、もう一度食べに来て良かった。

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2014年03月27日

J'sキッチン 醤油とんこつラーメン@西宮

J'sキッチン 醤油とんこつラーメン@西宮
なんとも珍しいお店。パチンコ店に併設している食堂です。
店内は、カウンター9席に2人用のテーブル1つです。
店内に入ると、すぐに食券機があります。
注文したのは、『醤油とんこつラーメン@450円』です。
具材は、ネギ、メンマ、なると、チャーシュー。
スープは、あっさり醤油豚骨で、油分がややある。
まあ、こういった店舗ではありがちな味わいですね。
J'sキッチン 醤油とんこつラーメン 麺
麺は、中太の柔らかい中華麺。
やや茹で過ぎとかって言うよりは、こういった感じの麺なんでしょうね。
チャーシュー二枚は、やや塩気多いがあっさりしててなかなかのもの。
少し大きめで、唯一特徴的なものかな。
まあ、お店がお店なのでそれなりの味わいだが、安いのは魅力。
それ以上でも、それいかでも無いかな。
他に醤油と味噌があって、それぞれ400円です。
機会があれば、他の味も試してみようかな。

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2014年03月25日

ラーメンたんろん レッドキング(油そば)@西宮

ラーメンたんろん レッドキング(油そば)@西宮
限定があるようなので、訪問です。
注文したのは、『レッドキング(油そば)@950円』です。
相変わらず、限定の値段は高めの設定です。
にんにくは無しで注文。
具材は、ネギ、メンマ、白菜キムチ、ニラキムチ、チャーシューはレアと普通のものが2枚ずつ。
その上に、パプリカ粉がかかっている。
それとは別に生卵、ごま油。これらは、途中から使うようですね。
タレは、キムチの色調と、パプリカであかくみえるが、そんな辛さない。
辛さの中心は、キムチのものです。
ラーメンたんろん レッドキング(油そば) かき混ぜ後
麺は、太麺ストレートで、もちもちの食感。
ほんのりと辛さあるから気持ちいい。
しかし、キムチのためなのか、温度は低めに感じる。
普段の油そばは、かなりの熱々なのでそのギャップを感じたかな。
ラーメンたんろん レッドキング(油そば) 生卵投入
食べ進めてから、途中から生卵入れるとなんとも言えない滑らかさ。
ごま油は、風味も味わいもかなり変わるし、なかなかいいかも。
ニンニク無しにしているが、これは入れればかなりあいそうな気がする。
ただ、麺が熱々では無いのは残念。
仕方ないのかなぁ。
限定の提供中にもう一度食べに来てみたいけど、叶うのかな。

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2014年03月19日

ラーメンたんろん 鶏魚介清湯つけ麺(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 鶏魚介清湯つけ麺(大盛)@西宮
限定をやっているようなので、訪問しました。
ここ最近は、ラー祭のイベントのためか、かなりの混雑です。
うーん。店内は、ほぼ空席なく、食べている間にも絶え間ない感じで入店がありました。
注文したのは、『鶏魚介清湯つけ麺(大盛)@950円』です。
混雑していたからでしょうね、忘れられているのではないのかってくらい待ちました・・・。
値段は、並なら250gで850円。大は375gで950円。特盛は500gで1,050円。
具材は、ネギ、メンマ、レアチャーシュー2枚。
ネギと、メンマはつけ汁の中です。
スープは、お店の説明凄く長いです。
しっかり旨みを抽出した鶏清湯と羅臼昆布、煮干、宗田節、さば節、うるめ節などから取った魚介スープを合わせたWスープの清湯つけ麺です。
との長い説明が。
結構あっさりで、濃いめの醤油が旨いが、いまいち麺には絡まない。
なかなか旨いし、熱々での提供だけど、やはり食べているうちにかなり冷めてきます。
ラーメンたんろん 鶏魚介清湯つけ麺(大盛) 麺
麺は、太麺でもっちり食感の加水高めの麺。
小麦がきいててすごく歯応えもある。
そして375gの麺は、なかなかのボリューム。
レアチャーシューは、冷たいのでスープが冷めやすいかな。
いつも感じるけど、このつけ麺のスープが冷めてくのって、食べる気持ちも冷めていくように感じます。
何か良い解決方法ってないのですかね・・・。つけ麺自体は好きなんですが。

スープは割は、別の容器で提供です。
魚介スープで、さらに魚介のあっさり感が増す感じ。
割りスープを入れいると、普通に旨い出汁スープですね。
凄くあっさりしている。
なかなか旨いし、ボリュームもたっぷりです。
結構強気の値段ですが、スープに使っている食材からしたら、仕方ないのかな。

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2014年03月18日

ラーメン荘 これが好きだから 汁なし和え麺[野菜増しにんにく無し]@阪神国道駅

ラーメン荘 これが好きだから 汁なし和え麺[野菜増しにんにく無し]@阪神国道駅
昼営業の時間に来るのは初めてです。
っていうか、まだ三度目の訪問なのですが。
カウンター11席の店内は、常に半分程度の客入りはあります。
結構流行っていますね。
注文したのは、『汁なし和え麺@700円』です。
青の洗濯バサミを挟みます。そうすると、和え麺の注文ってことになります。
無料トッピングは、野菜増しのにんにく無しで頼む。
ラーメン荘 これが好きだから 汁なし和え麺[野菜増しにんにく無し] 横から
汁なしだからなのか、思ったよりもボリュームを感じない野菜の盛りです。
具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー。
そこに、何やらペーストとブラックペッパー、一味。
このペースとは、何でしょうね。チャーシューの細切れのものを脂とタレで混ぜている感じですね。
そして、丼の中程くらいまでは、タレと言うか、結構入ってるので少な目のスープみたい。
それはやや醤油きつくて、豚骨ベースの普段のスープの延長線上の味わい。
なかなか、ジャンクな味わいです。
ラーメン荘 これが好きだから 汁なし和え麺[野菜増しにんにく無し] 麺
麺は、太麺平打ちのぎざぎざ麺。
噛みごたえあって、タレが絡んで旨い。
他の店舗に比べると、ギザギザ加減は大人しめに感じる。
チャーシュー二枚は、かなりのボリューム。
柔らかくいのと、パサついて固いのとあった。
スープが無いからなのか、ラーメンに比べるとボリュームは控えめに感じる。
麺量は300gとなっているけど、ラーメンの時に比べると結構余裕で食べれる。
やはり、かなりの量のスープが一緒に胃に入るのでしょうね。
これなら、大の400gでも食べれそうな気がします。

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2014年03月13日

ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(麺硬め)@西宮店

ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(麺硬め)@西宮店
本当に久しぶりに食べたくなって、訪問しました。
カウンター13席と座敷ですが、結構雨が降っていたので、大きな混雑はなかったです。
注文したのは、『特製醤油ラーメン(麺硬め)@600円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
スープは、背脂醤油で結構あっさり。
醤油のこくがある。
何と言うか、思っている以上の強い味わいを感じます。
ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(麺硬め) 麺
麺は細麺ストレート加水低め。
思った以上に芯があって、ややパサつきを感じる。
これは、普段と結構違っているように感じた。
チャーシューは、薄いがあっさりしてて食べやすい。
まあ、いつも通りで安定の味わい。
と言いたいところだけど、麺は少し違って感じたかな。
スープももっと美味しかったイメージ。
久しぶりに食べたからかもしれないです。
まあ、他の店舗でも食べてみてから、今回の感想をどうだったのか考えたいです。

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2014年03月11日

宮っ子ラーメン カレー白菜らーめん@城ヶ堀店

宮っ子ラーメン カレー白菜らーめん@城ヶ堀店
お昼に、どのお店に行こうか悩んだけど、今日はこのお店に。
まあ、冬だけの限定があるからですが。
店内は、カウンター11席とテーブル1つ。結構広いんですよね。
注文したのは、冬の限定メニューの『カレー白菜らーめん@800円』です。
具材は、ネギ、もやし、白菜、チャーシュー、半煮卵。
白菜は結構沢山入っている。チャーシューは2枚。
スープは、とろみあるカレー味。
結構スパイシーで、ベースの豚骨は隠れてるかな。
背脂もあるし、カレーを豚骨スープで溶いている感じかな。
宮っ子ラーメン カレー白菜らーめん 麺
麺は、細麺ストレート。加水低めで、やや噛みごたえある。
他のメニューに使っている麺と同じだと思います。
スープのとろみが、結構麺にからんでくる。
チャーシュー二枚は、あっさりでこちらもカレーが味わいとして目立つ。
白菜はたっぷりで、ボリュームあるかな。
結構ワシワシと食べれる感じですね。
なかなか全体的にボリューム感じる。
スープには背脂もあるが、しつこさはない。

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2014年02月27日

らーめん夢屋台 夢みそらーめん@西宮店

らーめん夢屋台 夢みそらーめん@西宮店
毎年ある、冬限定の夢みそが出ていたので、訪問しました。
店内は、カウンター8席+3席+3席の14席と、テーブルが1つです。
雨の影響か、客入りはほとんどなし。
注文したのは、『夢みそらーめん@790円』です。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー1枚。
もやしは成田産のようです。自分は知りませんでしたが、結構有名なもやしの産地だそうです。
スープは、味噌でごまがかかっていて、やや濃厚な味わい。
ベースは、夢らーめんと同じなのかな。そこに味噌が入っているようですね。
背脂あるが、味噌の甘味が心地よい。
らーめん夢屋台 夢みそらーめん 麺
麺は、中細麺でややウェーブ。小麦の味わいがする。
しっかりした歯ごたえで、もやしが大量にあるので、一緒にほおばる。
もやしがとにかく多くて、しゃきしゃき。
麺と一緒に食べるのが、すごく旨い。
チャーシューは、厚みなくややさっぱり。
らーめん夢屋台 夢みそらーめん 替玉油そば
替玉@150円は、替玉油そばに。
にらからし、にんにくを入れて油そば用のタレかける。
そこに残っている、味噌スープをかける。
にらからしは、香りが結構強く感じるし、少しの量で結構辛さが来る。
麺は、味噌用なので、ややウェーブがかかっていて、少し粘り気を感じる。
しかし、この替玉を自分で油そばにするっていうのは、本当に良いよね。
他のお店ではやっていないので、この特徴が凄く良いですよね。

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2014年02月20日

ラーメンたんろん 味噌カレー牛乳和え麺@西宮

ラーメンたんろん 味噌カレー牛乳和え麺@西宮
限定をしているとのことなので、訪問しました。
以前していた、『味噌カレー牛乳ラーメン』の油そばへとアレンジしたものです。
http://men-de-nearpin.seesaa.net/article/388193154.html
注文したのは、『味噌カレー牛乳和え麺@900円』で、麺量は250gのみの大盛などは無しです。
にんにくは抜きで頼む。
具材は、バター、ネギ、玉ねぎ、刻みチャーシュー、レアチャーシュー、メンマ、フライドオニオン。
そして、中心部にはミニそカレー粉を和えたものかな?味噌カレー玉ですね。
スープは、味噌ダレにカレーと生クリーム。
なんとも独特で、カレーが強めの味わい。
生クリームの滑らかさは感じらえる。
とにかく、味噌カレー玉をなじませるために、どんどんかき混ぜる。
ラーメンたんろん 味噌カレー牛乳和え麺 かき混ぜ後.jpg
麺は、太麺でもちもち縮れ麺。
かなりかみごたえあるし、麺量が250gあるから結構ボリュームもある。
レアチャーシューは、冷たくて柔らかい。
刻みチャーシューは、もともとレアだったのかな?
麺の余熱で熱が通ります。
かなりカレー強くて、バターの味わいはしないかな。
鶏脂も結構多くて、かなりオイリー。
何とも独特の味わいながらも、非常にジャンクな油そばです。

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2014年02月12日

ラーメンたんろん 味噌カレー牛乳ラーメン(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 味噌カレー牛乳ラーメン(大盛)@西宮
非常に変わった限定をしているとのことで、訪問です。
どうやら、青森の方で流行っている(?)とのこと。
『味噌カレー牛乳ラーメン(大盛)@950円』です。
本来の並なら850円で、大盛り100円+です。
具材は、ネギ、海苔、ワカメ、キャベツ、もやし、玉ねぎ、メンマ、バター、チャーシュー。
スープは、味噌でバター溶けると独特の味わいあるが、牛乳は感じないかも。
しかし、なんだかざらついたようなスープが不思議。カレーの味わいは、凄く少ない。
ラーメンたんろん 味噌カレー牛乳ラーメン(大盛) 麺
麺は、中太縮れ麺で柔らかくて、スープからむ。
もう少し芯の残る硬さの方が、歯ごたえが良いかも。
チャーシューは、柔らかくてあっさり味。
スープが独特で、なんとも言えないざらつきを感じる。
味噌が前面で、カレーの味わいもあまりわからない。
もっと牛乳とカレーのらしさがあるのかと思っていたので、やや拍子抜けしたかな。
バターの味も、普通ならもっとしそうだけどスープに隠れた感じ。
実際の本場の味わいを食べたことは、もちろんないので比べようがないですね。

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2014年02月06日

餃子の王将 みそラーメン@西宮常盤店

餃子の王将 みそラーメン@西宮常盤店
何となくですが、王将全体のフェアがあるから行きました。
注文するのは、折角だからフェアのメニューです。
注文したのは、『みそラーメン@470円』です。
単品での価格は504円ですが、ちょっとだけ安くなる感じですね。
具材は、もやし、ニラ、キクラゲ、人参、玉ねぎ、ミンチ。
野菜がたっぷりですよね。
スープは、味噌しっかりしててさらさらだけど濃い味わい。
お店の宣伝通り、濃いめの味わいです。
餃子の王将 みそラーメン 麺
麺は、中細ストレートのごく普通の麺。
普段からの王将の麺ですね。
ゆで加減がいつも通り、少し柔らかい。
濃いめのスープが特徴で、他はとりたててないかな。
値段は安めとはいっても、ラーメン専門店と比べての話です。

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2014年01月30日

ラーメンたんろん ブルースリーレジェンド@西宮

ラーメンたんろん ブルースリーレジェンド@西宮
現在、限定メニューがあるから訪問しました。
注文したのは、『ブルースリーレジェンド@990円』です。
年末にもあった、限定ですね。
http://men-de-nearpin.seesaa.net/article/383535040.html
ニンニクは少しで注文。
具材は、ネギ、メンマ。その他は、全て3種づつ。
チャーシューは、レアチャーシュー、バラチャーシュー、豚バラ炒めの3種。
ねぎ、メンマ、チャーシュー以外の具材がチーズ、ブライドオニオン、ベビースターラーメンの3種。
タレは、醤油ダレ(江戸たまり)、濃口醤油ダレ(通常の油そば)、淡口醤油ダレ(トロミン旨そば)の3種。
油は、牛脂、豚背脂、鶏油の3種。
3種尽くしのブルースリーっていうのが、名前の由来らしい。
ラーメンたんろん ブルースリーレジェンド 麺
麺は、太麺でもちもち。
なかなかの熱々でタレがよくからむ。
麺の量は250gあり、大盛りは無いです。まあ、それなりに麺量があります。
タレは、かなり底にたまってて、かき混ぜると麺にすごい色がつく。
どんどんかき混ぜて、麺にからめていきます。ついでに、具材も混ざります。
色に比べると、思ったほどの味わいの濃さはないかも。
チーズは、かなりとけるが、溶ける場所が偏ってしまって、場所によってチーズの味わいのムラがある。
そのため、あまり味わいとしては、感じないです。
ベビースターは、すぐに柔らかくなるので、あまりかき混ぜずに食間を楽しむ。
これは、前回食べて見ての反省です。
チャーシューは、それぞれに旨い。やはり、好みとしてはレアチャーシューです。
豚ばら肉も、前回に比べて噛み切ることが容易になっている。
ニンニクは、少量だとあまり感じないかも。もっと、ニンニクの味わいがあるのかと思っていたけど。
前ほど、味わいが濃くは感じなかったかな。
値段は、具材の多さもあってか、かなりの高めには感じる。

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2014年01月23日

ラーメン徹信 海老ラーメン(大盛)@西宮

ラーメン徹信 海老ラーメン(大盛)@西宮
入ってみてからびっくりですが、ガラガラで客なし。
その後は、数人は入ってきましたが、いつも結構空いています。
注文したのは、『海老ラーメン(大盛)@900円』です。
並なら値段は800円で、大盛100円プラスです。
具材は、海老3匹、桜えび、白ネギ、ネギ。
粗びきの胡椒がかかっている。
スープは、なんとも不思議な洋風のスープ。
桜えびの塩気がここちよい。
海老ベースの魚介スープで、色合いが凄く不思議な感じですね。
ラーメン徹信 海老ラーメン(大盛) 麺
麺は、中太加水高めのプリプリの麺。
ストレートで、スープはそれほど絡まないか。
全体的に、かなりあっさりしてて、海老の旨味はあるが、ややパンチ力ないかも。
スープは、魚介メインだか、ラーメンらしからぬオレンジの色合い。
ラーメンってよりは、非常に洋食の雰囲気が漂っています。

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2014年01月22日

ラーメン魁力屋 担担麺(大盛)@西宮店

ラーメン魁力屋 担担麺(大盛)@西宮店
どうやら、限定で担担麺があるようなので、訪問しました。
カウンター13席に座敷が4つ、駐車場がかなり広いです。
注文したのは、『担担麺(大盛)@850円』です。
並であれば750円ですが、大盛りでプラス100円です。
具材は、ミンチ、白ネギ刻み、チャーシュー。
スープは、辛さあふれるほんのり味噌の香り。
表面にはラー油が浮いています。ゴマの香りが結構良いですよね。
ラー油の辛さがきわだつ味わいです。
ラーメン魁力屋 担担麺(大盛) 麺
麺は、普通の固さで頼のむ。
細麺ストレート、加水低めの麺は、普段のラーメンのものです。
熱々で辛さあるスープがからんでいく。
ミンチはぱさぱさの味わい。
チャーシューは数枚だけど、普段の普段のものかな。
具材は、少なめなので、あくまでスープを楽しむものですね。
辛さは、それなりなので苦手な人以外は大丈夫かな。

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2014年01月16日

ラーメンたんろん 濃厚豚骨魚介(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 濃厚豚骨魚介(大盛)@西宮
今日から、限定があるようなので、訪問しました。
びっくりするくらいの混雑ぶりです。常に満席でした。
注文したのは、『濃厚豚骨魚介(大盛)@950円』です。
並なら850円ですが、大盛100円アップですね。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔。
お店の説明では、 濃厚な豚鶏スープに、羅臼昆布、煮干、鯖節、秋刀魚節、宗太鰹節から取った魚介スープを合わせたダブルスープとのこと。
スープ自体が、かなり節の香りがしていて、かなりドロドロの粘度が高い。
相当な魚介の旨味が良い感じです。
ラーメンたんろん 濃厚豚骨魚介(大盛) 麺
麺は、中ストレート。加水普通で、かなりスープからむ。
スープがからむことによって、味わいも濃くなるが、何よりも熱々です。
びっくりするくらいの熱が感じられる。
これは、スープの油分が結構熱を逃がさないのかな。
チャーシューは、大きいものが三枚あるので、ボリューム感じる。
かなりチャーシューも美味しいですね。
スープが確かに濃厚で、獣と魚介の旨味たっぷり。
こういったラーメンが、いつも食べれると嬉しいのですが。
まあ、限定だからか値段はかなり高めですが。

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2014年01月10日

なかた屋 特製つけ麺(大大)@西宮

なかた屋 特製つけ麺(大大)@西宮
店内は、やや混雑。凄く久しぶりに来ました。
カウンター4席+3席。テーブルは、2人用が2つ。4人用と6人用が1つずつ。
つけ麺を食べたくなったからなので、注文したのは、『特製つけ麺(大大)@750円』です。
麺量は、驚きの440g。中なら220gで650円です。
大の330gでも700円なので、かなりの安さです。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、魚紛。これらが麺の上に乗っています。
なかた屋 特製つけ麺(大大) つけ汁
つけ汁の表面には、結構背脂ある。
魚にきいた濃いめの醤油味。
この中にも、チャーシューがややブロック状のものが1つあります。
麺は、中太平打ち麺。結構加水高く、もちもちしてる。
麺の量は、440gには見えないけど、この器の深くまで入っているので、かなりの量です。
チャーシューは三枚は、かなりの大きさがる。厚みはごく普通だけど、大きさが凄いです。
少し冷えているので、チャーシューの油が少しだけ口に広がる感じ。
つけ汁の中のものは、かなりしっかりと味がついているので、かなり旨い。
カウンターには、焦がしネギ一味あるから、途中でいれる。
辛さが増して、なかなかの味わい。
とにかく麺が、かなりのボリュームなので良い感じに食べれる。


スープ割は自分で、ポットから入れる。
別の容器に入れてから、レンゲで自分で移動させる。
なかた屋 特製つけ麺(大大) スープ割
和風の出汁に、濃いめの醤油が少し薄まるので、旨く飲める。

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2014年01月08日

ラーメンたんろん 極細鶏煮干油そば(特盛)@西宮

ラーメンたんろん 極細鶏煮干油そば(特盛)@西宮
昨年は、お昼にかなり訪問してお世話になりました。
そこで、西宮での初訪問はたんろんにしました。
結構席は空いていて、ガラガラ。空いてるのは雨だからかな?
注文したのは、『極細鶏煮干油そば(特盛)@750円』です。
普通なら、600円で特盛150円です。
細麺なので、かなり提供が早くて驚きです。
具材は、ネギ、メンマ、刻みチャーシュー、海苔。
タレは、煮干しきいた、濃いめの味わい。
そこに鶏油と濃いめの醤油ダレですね。
かなり煮干しの香りが漂ってくるし、食べてもその濃い味わいが分かります。
麺は、細麺ストレート。加水低め。
かき混ぜても、なかなかうまく混ざらないのは、細麺だからなのか。特盛だからなのか。
とにかく、根気よく下から麺を掘り返して混ぜ混ぜします。
チャーシューは、刻みでやや柔らかくて旨い。
食べ進めると、徐々に煮干しのえぐみを感じる。
前より、味は醤油ダレが減ったように感じる。
そのため、結構食べやすいです。その分、油が凄く強めに感じるけど。
とにかく、細麺によくからむタレが旨いです。
あとは冬だからか、冷めるのが早く感じた。
今年も、良く訪問しそうな気がします。

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2013年12月27日

ラーメン徹信 とんこつラーメン(大盛)@西宮

ラーメン徹信 とんこつラーメン(大盛)@西宮
限定で豚骨ラーメンがあるようなので来ました。
店内は、カウンター6席と、テーブル4人用が1つ、2人用が2つです。
注文したのは、『とんこつラーメン(大盛)@800円』です。
本来の値段は700円で、大盛りがプラス100円で、合計800円です。
具材は、ネギ、ゴマ、穂先メンマ、チャーシュー、食べるラー油。
ラー油は、ナッツかな。
スープは、豚骨で思ってたよりも濃厚。
凄く良い感じのスープです。濃厚な本格的豚骨スープ。
ラーメン徹信 とんこつラーメン(大盛) 麺
麺は、多加水中太麺。ややウェーブがある。
なかなかいい感じにスープからむんで、柔らか目の食感が心地よい。
そして盛り付けがほんとに美しい。
結構具材が少ないし、それほど盛り付けってほどではないですが。
それでも、綺麗ですよね。
そしてチャーシューは、めちゃめちゃでかくて、かなり味も染み込んでいる。
何ともびっくりするような厚みありますね。
このチャーシューは、目玉になる旨さ。
アクセントのラー油の辛さもちょうどいい。
本格的なスープには、細かな油も浮いてるが、とにかく旨い。
シンプルだけど、スープでインパクトあります。
西宮では、多分食べ納めになるが、なかなかいいもの食べました。
これ、レギュラーメニューにならないのかな〜

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2013年12月25日

ラーメンたんろん ブルースリーレジェンド@西宮

ラーメンたんろん ブルースリーレジェンド@西宮
現在、今年最後の限定メニューがあるとのことなので、訪問することに。
注文したのは、『ブルースリーレジェンド@990円』です。
後少しで、4桁になる強気の価格。
具材が、以下のようにたっぷりなので、価格が高くなっているのですね。
ニンニクは無しで注文。
具材は、ネギ、メンマ、レアチャーシュー、バラチャーシュー、豚バラ炒め、チーズ、ブライドオニオン、ベビースターラーメン。
タレは、醤油ダレ(江戸たまり)、濃口醤油ダレ、淡口醤油ダレ(トロミン旨そば)。
油は、牛脂、豚背脂、鶏油。
これは、チャーシュー、トッピング(チーズ、オニオン、ベビースター)、タレ、油が、それぞれ3つずつのようです。
それで、名前がブルースリーなのですね。
ラーメンたんろん ブルースリーレジェンド かき混ぜ後 麺
麺は、太麺でもちもち。
なかなかの熱々でタレがよくからむ。
なかなか濃い味わいで、チャーシューの食感もいい感じ。
濃厚なタレだけど、麺の太さがちょうどいい感じなのかな。
ベビースターラーメンは柔らかくなって、思っていたような食感ではないかな。
もう少し、パリッとした歯ごたえを感じるのかと思っていたけど。
どうやらそうでもないようです。
チーズは、きれいに混ざらないので、食べている時によって味のムラがある。
ブライドオニオンが、個性的な味わいをかもし出している。
結構良い感じのアクセントに感じる。
チャーシューは、レアもバラも旨いが、豚バラ炒めはでかくて噛みきりにくい。
ただし、かき混ぜて、麺の中にレアチャーシューを入れていると、熱で暖まるようですね。
かなり濃いめの味付けだけど、麺が太くてちょうど良いかな。

麺の量が250gあるので、良い感じのボリュームです。

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2013年12月20日

らーめん夢屋台 豚みそらーめん@西宮店

らーめん夢屋台 豚みそらーめん@西宮店
限定メニューがあるようなので、久しぶりに来てみました。
店内は、カウンター8+3+3の11席とテーブルが1つです。
注文したのは、『豚みそらーめん@790円』です。
具材は、甘辛く煮た豚バラ肉、ネギ、ゴマ。
ゴマは、具材ってよりは、味噌スープの一部かもしれないですね。
スープは、味噌で甘味がある。結構濃いめの味噌スープ。
背脂結構入っているが、そんなにしつこし味では無いかも。
非常に食べやすさを感じる。
らーめん夢屋台 豚みそらーめん 麺
麺は、中細麺でやや縮れ。味噌用の麺ですね。
しっかいりとした歯応えで、スープがからんでうまい。
豚バラ肉は、よく煮込んであって甘辛く柔らかい。
スープもさっぱりしていて、とても食べやすい。
具材は、それほど多くないので、ややボリューム感に欠ける。

折角なので、『替玉@150円』を頼んでみる。
替玉は、替玉油そばにする。味噌用の麺でも良い感じになるだろうし。
特製の油そば用のタレに、ニラ辛子を投入。
そこに、おろしニンニクを入れてかき混ぜる。
らーめん夢屋台 豚みそらーめん 替玉油そば
タレは少な目で、ニラ辛子の辛さで食べる。
結構ガツンと辛さがやってくる。
やや粘りけがある麺なので、そこに味噌スープも入れて更にかき混ぜる。
辛さがあふれる味わいで、ほんのりとした味噌味。
そして、麺の表面の粘り気が少しだけ気にはなるけど。

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2013年12月13日

ラーメンたんろん 煮干魂(特効煮干ラーメン)大@西宮

ラーメンたんろん 煮干魂(特効煮干ラーメン)大@西宮
現在、限定があるようなので、訪問です。
注文したのは、『煮干魂(特効煮干ラーメン)大@950円』です。
並なら850円。結構良い値段です。
実は、前日にも北野ですが、店外に行列あったので諦めたんですが、今日は店内がらがら。
雨だからなのかな。良く分からないです。
結構、茹で時間が長いようで、後から来た人が先にラーメン出ていました。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔。普段のオーソドックスなものです。
スープは、かなり煮干し効いてる。凄い強烈な味わい。
かなりえぐみもあって香りもすごい。
かなりたくさんのぷりぷりの背脂あるが、しつこさはない。
これは、かなり好みが分かれそうな感じですね。
ラーメンたんろん 煮干魂(特効煮干ラーメン)大 麺
麺は、太麺やや縮れでもちもち。
いい食感で、スープも絡んでくる。
こりゃ、茹で時間が長そうな感じです。
そして、本当に麺が旨い。
チャーシューは、レアと普通のもの。
レア二枚は、弾力もあってすごくうまい。
スープには油膜はるほどだが、魚の味わい強いので、するするといける。
かなり強烈な味わいだが、旨い。
とにかく、スープと麺が良い感じです。

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2013年12月05日

ラーメンたんろん たんろん味噌ラーメン(大盛)@西宮

ラーメンたんろん たんろん味噌ラーメン(大盛)@西宮
最近、味噌ラーメンが限定で準レギュラー扱いであるとかで訪問。
注文したのは、『たんろん味噌ラーメン(大盛)@900円』です。並なら800円。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、キャベツ、玉ねぎ、チャーシュー、海苔。
結構具沢山ですね。
本来は、味噌ラーメンなら、野菜を炒めるのでしょうけど、あらかじめ茹でたもの(?)が用意されていました。
スープは、かなりしっかりした味噌の味わいで、とろみあるスープ。
結構旨いです。
しっかり濃厚な味噌の味わい。そして、油分も結構あって、動物系の味わいがベースなのかな。
ラーメンたんろん たんろん味噌ラーメン(大盛) 麺
麺は、中太ちぢれ麺。しっかりとスープがからむ。
かなりしっかりした麺で、味わいもいいです。
もちっとしていて、加水率高めなのが分かる。
スープは、かなりの旨さ。癖になる味わい。
チャーシュー2枚は、結構トロトロ。
やや気になったのは、食べ進めると味噌スープの粘度と味噌の味わいが、やや薄く感じる。
これは、慣れてきたからなのかな。

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2013年11月28日

天下一品 並らーめん@西宮店

天下一品 並らーめん@西宮店
先日貰った、割引券の使用期限が近かったので、訪問することに。
店内は、カウンター6席に、4人用のテーブルが5つです。
当初は、ほとんど空席だったのに、いつの間にかほぼ満席でした。
注文したのは、『並らーめん@680円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
スープは、いつもながらの濃厚な鳥白湯。
ほんとはたまにはあっさりでもと来たのに、いざ注文でこってりと返事してしまった。
意志薄弱ですね。どうしても、天下一品に来たら、こってりを頼んでしまいますね。
天下一品 並らーめん 麺
麺は、四角い断面の中太ストレート。
やや加水低めで、独特の麺の食感。
そして、スープのこってり具合があるので、麺にスープがからんでくる。
このスープは、かなりどろどろで、よそでは味わえないです。
安定した味わいで、病み付きになります。
店舗による差も、結構激しいけど、どのお店でもそれなりに良い味わいですよね。

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2013年11月26日

ラーメンたんろん 神戸系チャーシュー細つけ麺(大)@西宮

ラーメンたんろん 神戸系チャーシュー細つけ麺(大)@西宮
現在、限定メニューでつけ麺があったので、訪問しました。
注文したのは、その限定メニューの『神戸系チャーシュー細つけ麺(大)@900円』です。
並なら225gで850円。大は300gあります。
具材は、麺にはレアチャーシューとニラキムチ。
つけ汁には、ネギと大量のチャーシューにメンマ。
スープは、獣感じる醤油味でなかなかうまい。
結構あっさりしているように感じるが、それなりに醤油や豚骨の主張が感じられる。
麺は、細麺ストレート。加水普通で、あまり麺にはスープ絡まないかな。
そのためかあっさりに感じるが、チャーシューはかなりいい感じに濃く感じる。
全体的にあっさりで、ニラキムチは別に盛られてる方が助かるかなぁ。
それくらい辛さがかなりあります。
そのままで食べると、かなり辛いです。
つけ汁に入れても、やっぱり辛さを感じます。

そして、つけ汁が結構ぬるめでした。
これは、結構残念な気分になりますね。
出来れば、最後まで熱々で食べたいものですから。

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2013年11月22日

餃子の王将 辛玉ラーメン@西宮常盤店

餃子の王将 辛玉ラーメン@西宮常盤店
最近、こちらの店舗の王将ではレギュラーメニューになっているようなのですが。
今日は、ランチセットであったので注文した。
『辛玉ラーメン@399円』です。単品だとこの価格です。激安です。
具材は、キャベツ、ニラ、豚肉、溶き卵。
スープは、赤みを帯びてる辛さあるスープ。
ベースは、醤油なのかな。そこに、多分ラー油系の辛みを感じます。
結構大量の具材と、熱々のスープ、辛さあふれる味わいで汗が出てくる。
餃子の王将 辛玉ラーメン 麺
麺は、中細ストレートのごく普通の麺。
普段の王将の他のラーメンメニューのものですね。

全体的な味わい自体はごく普通ですが、とにかく値段が魅力的。
後は辛いスープが好きかどうかによるかもです。
価格からすれば、かなりのお得感がある。
単品のラーメンより安いですから、値打ちのある価格です。
単品で頼んでも、結構お得感があります。

ただ、最近はこの店舗、お昼に凄く忙しそうで。
座ってから、提供までの時間が・・・。凄く長いです。
うーむ。

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2013年11月15日

宮っ子ラーメン みそラーメン@城ヶ堀店

宮っ子ラーメン みそラーメン@城ヶ堀店
本当に、久しぶりに来てみました。
注文したのは、『みそラーメン@600円』です。
期間限定で、650円が50円引きだったので。
店内は、それなりに客入りしていて、食べている間にほぼ満席です。
テーブル1つにカウンター11かな。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。結構シンプルな具材ですね。
スープは、味噌の味するが、ベースは普段のスープかな。
やや粘度あって濃厚な味わい。
豚骨ベースのスープに、味噌の味わいですね。
宮っ子ラーメン みそラーメン 麺
麺は、中細ストレート。加水低めでスープからむ。
しかし、スープが濃厚に絡むのではなく、それほどくどい味わいではない。
チャーシューはあっさりで、やや味気ないかも。
それなりに量もあるので食べ応えがある。
味わいは味噌がきいてるので、濃く感じる。
期間限定で50円安いのがお得かな。

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2013年11月12日

ラーメンたんろん 鶏豚博多ラーメン@西宮

ラーメンたんろん 鶏豚博多ラーメン@西宮
久しぶりに食べに来た気がします。
結構空いていて、席が半分以上埋まることが無かったです。
最近は、頻繁に混雑しているので、なんだか珍しい感じがします。
注文したのは、『鶏豚博多ラーメン@650円』です。
具材は、ネギ、キクラゲ、海苔、チャーシュー。
以前は、メンマだったのが、キクラゲに変更になったようです。
スープは、鶏豚ベースの醤油ダレ。結構良い感じの濁り具合です。
かなりとろみと言うか、粘度を感じる。
細かな背脂もあって、濃厚かつ滑らかな味わい。
ラーメンたんろん 鶏豚博多ラーメン 麺
麺は、細麺加水低めでストレート。
麺の硬さは普通で頼んだので、ややパサつきがあって小麦の味わいが強い。
少し芯を感じるが、食べにくいって感じではないかも。
チャーシューは、肉厚あって脂身も多くて旨い。
やや厚みもあって、少し脂っこい感じはするかも。
折角だから、替玉@100円を頼む。
ラーメンたんろん 鶏豚博多ラーメン 替玉
替玉なので、硬めで頼んだら、かなり早くに出てきた。
硬めだからか、さらにパサつきが増す。
途中で、カウンターにある、すりゴマを入れてみるが、あまり大きくは変わらないかも。
追加のラーメンタレもかけてみるが、大きな味わいの変化はなかったかも。
それほどスープの個性が強く出ているんだと思います。

ちなみに、油そばの麺の配達が遅くなっているようで、細麺で油そばの味付けならとか言ってました。
分かってれば珍しいので、それを頼んでいたのに。
少し残念でした。

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2013年11月10日

餃子の王将 チゲラーメン@西宮えびす前店

餃子の王将 チゲラーメン@西宮えびす前店
お昼に、今までに行ったことのない王将の店舗へ。
国道43号線沿いで、阪神西宮駅から南西にあります。
カウンターも、テーブルも凄く多数あります。
何を注文するか悩んだけど、折角なのでオリジナルメニューを頼む。
注文したのは、『チゲラーメン@525円』です。
具材は、ミンチ、キムチ、キャベツ、ニラ、もやし、玉ねぎ。
結構、具沢山ですね。良い感じです。
キムチが載っているのが、非常に特徴的。
スープは、あんかけでチゲ鍋のようなスープ。
なかなか辛味もあって旨い。
とろみと、辛みが絶妙な味わいですね。
餃子の王将 チゲラーメン 麺
麺は、細麺ストレート。加水普通の中華麺。
大きな特徴はないかな。他の麺のメニューと同じなんでしょうね。
とにかく、スープとの辛みが良い感じです。
暖まります。チゲスープが、とにかく旨くて、なかなかの味わい。
安くてバランスいい感じ。

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2013年11月06日

もっこす チャーシュー麺(大盛)@武庫川店

もっこす チャーシュー麺(大盛)@武庫川店
出かけていたので、昼食にこちらのお店に。
本当に久しぶりに行くことに。
多分、10年以上行っていないと思います。
店内は、かなり広く、カウンター15席に、テーブル3つ。カウンターのような壁向きの席が2つです。
折角なので、注文したのは、『チャーシュー麺(大盛)@1,000円です。』
並なら900円です。
具材は、山盛りのチャーシュー、ネギ、もやし。
このチャーシューの量が、1つの名物のようになっています。
とにかく、麺は見えないほどのチャーシューは、圧巻です。
スープは豚骨ベースの、醤油ダレ。
あっさりしたなかにも、しっかりした芯のあるスープ。
昔は、結構濃厚だと思っていたけど、今では結構あっさりに感じます。
もっこす チャーシュー麺(大盛) 麺
麺は、細麺ストレート。加水低めで、よくスープをすっている。
柔らかい食感は、するすると食べ進めれる。
チャーシューは、あっさりで脂身少ない。
量の割には、しつこさは感じないです。
テーブルには、おろしニンニクや、ニラ唐辛子がある。
折角だから、途中から、ニラ唐辛子で味を変えてみる。
大きな変化はないが、ニラの香ばしさが漂う。
麺が、とにかく細いのと、あっさりとしたスープが、懐かしさ覚える豚骨醤油で旨い。

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2013年11月05日

ラーメン魁力屋 油そば@西宮店

ラーメン魁力屋 油そば@西宮店
現在、限定で発売しているメニューをもう一度食べておこうと、間が空いていないですが訪問しました。
店内は、カウンター13席に、座敷が4つ。結構広くて、駐車場も完備です。
注文したのは、目的の『油そば@680円』です。
並にしておきました。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、生卵、刻みチャーシュー。
別の容器で刻み玉ねぎの提供がある。
もちもちの中太麺が、心地よくタレにからむ。
麺の弾力が心地よい。
普段のラーメンに比べると、麺の茹で上がりの時間も長めになっている。
具材のチャーシューとメンマも、いい感じの食感。
とにかくタレが旨いので、ばくばくいける。
味わいが、やや単調になるのは、濃いあじなのでしかたないのか。
ラーメン魁力屋 油そば 麺
途中で、たまねぎ、ラー油、お酢と入れてあじの変化を楽しむ。
玉ねぎの、さくさくの食感。
ラー油の辛み。酢の酸味が、程良くからみあってくる。
本当に、レギュラーメニューになればいいのだけど・・・。
しばらくすると食べれなくなのは、結構残念です。
ちなみに並と大で、麺の量にかなりの差がある。
大にすると、かなりのボリュームを楽しめます。

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2013年11月01日

雅苑 タンメン(ミニ)@西宮

雅苑 タンメン(ミニ)@西宮
以前、一度食べに来たことのある、中華料理店です。
その時は、夜でコースでした。お昼にもリーズナブルなセットをやっているようなので来てみました。
阪神西宮駅から、札場筋を北上して、JRを超えてから西側にあります。
ランチで、チャーハンとのセットで840円。ちなみに、チャーハンもタンメンも、ミニサイズです。
具材は、ネギ、チンゲン菜、チャーシュー。
スープは、あっさり鶏がら塩なのかな。
凄くさっぱりした味わいです。
雅苑 タンメン(ミニ) 麺
麺は、細麺ストレート。やや芯の感じる味わい。
良い感じに味わえる。
かなりのミニマムサイズながら、なかなか旨い。
値段からすれば、もう少しボリュームが欲しいところかな。
チャーシューは、焼き豚って感じですね。中華料理店の。
しっかりとした味付けで、甘味も感じる。
歯ごたえしっかりで、結構旨味ある。
どちらかと言えば、チャーハンメインなのかな。
チャーハンもミニサイズだけど、エビなどの具材が沢山入っていました。

ちなみに、レギュラーメニューのタンメンは、600円であるようです。


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2013年10月30日

ラーメンたんろん 油そば(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 油そば(大盛)@西宮
何となく、油そばが食べたくて訪問です。
客入りはそこそこってところですね。常に8割程度は埋まっています。
注文したのは、『油そば(大盛ニンニク無し)@750円』です。
並なら650円です。結構安めの価格ですよね。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、生卵。
チャーシューは、レアチャーシューです。
麺は、もちもちの中ストレート麺。
熱々なので、結構良い感じ食べれます。
レアチャーシューは冷たくて旨い。そして、かき混ぜると、やや熱で暖められる。
タレが相当濃くて、旨いのではあるが生卵無いと辛すぎかも。
まずは、生卵は無しで食べているのですが、凄く濃いです。
これ、醤油ダレがもう少し少なくても良いかもって感じます。
ラーメンたんろん 油そば(大盛) 卵投入
そこで、途中から生卵を投入します。
かき混ぜると、ネバっとした卵の食感。これは、本当に好き嫌いが分かれるかも。
生卵を入れると、結構良い感じの濃さになるけど。
もともと卵で、和らげるのを目的にしているかのような、タレの濃さです。
鶏油の方は、良い感じに香り、旨味を感じさせる。
麺とタレを食べる感じで、麺のもちもち感が癖になる。

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2013年10月24日

らーめん夢屋台 みそバターコーンらーめん@西宮店

らーめん夢屋台 みそバターコーンらーめん@西宮店
現在、限定メニューの味噌があるので行きました。
前回の味噌だけではなく、バターコーンの方を頼むためです。
店内は、カウンター8席と3席と3席の14席。それにテーブル1つです。
注文したのは、『みそバターコーンらーめん@790円』です。
具材は、バター、コーン、ネギ、もやし、チャーシュー。
スープは、香川県讃岐白味噌使っている、背脂ある味噌味。
ゴマがあり、味わいはいいこくが出てる。
なんだか、不思議な良い感じの味わいなんですよね。
やや甘味あって、そこにバターの濃厚さがからむ。
らーめん夢屋台 みそバターコーンらーめん 麺
麺は、中細ややちぢれ麺。
しっかりした歯応えで、旨味ある。
スープがからんでくるのもさることながら、バターの味わいも絡んでくる。
その濃厚さがかなり良い感じですね。
なかなか旨くて、バターの風味が強いかな。
結構良い感じの味わいです。
どうしようか悩んだけど、『替玉@150円』を頼む。
替玉は、『替玉油そば』にして食べる。
油そば用の特製のタレを入れて、ニラ辛子と生おろしのにんにくを入れる。
らーめん夢屋台 みそバターコーンらーめん 替玉油そば
そして、かき混ぜる。どんどんかき混ぜる。
かき混ぜてから、味噌スープも入れる。
ピリ辛で、なかなかのボリュームある。
味噌スープが、ほんのり良い感じで、非常に旨いです。

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2013年10月22日

ラーメンたんろん ハーブ系エスニック中華そば(大)@西宮

ラーメンたんろん ハーブ系エスニック中華そば(大)@西宮
どうやら、本日からまた限定があるようなので訪問しました。
注文したのは、『ハーブ系エスニック中華そば(大)@1,000円』です。
きた―って感じです。大盛りとは言え、4桁。
並であれば、900円です。それでも、なかなかの価格ですね。
具材はチャーシュー2種類の系4枚、メンマ、かいわれ、ネギですね。
そしてバジルと黒胡椒かな。それらが、かかっています。
スープは、透明な清湯で、エスニックなあっさりスープ。
そうとうなあっさりながらも、油分は結構あるので、スープらしさはなくなっていない。
というよりも、スープのみで飲めそうな味わい。旨い。
お店の説明では、トマト、玉ねぎ、ニンジン、セロリ、羅臼昆布、干し椎茸などの大量の野菜類と3種の西洋ハーブと、1種のインドハーブを配合した植物系清湯と、牛骨と鶏手羽先の動物系スープのWスープ。
とのことです。とにかく野菜などの清湯と、動物系の牛・鶏スープですね。
ラーメンたんろん ハーブ系エスニック中華そば(大) 麺
麺は、中細ストレート。加水低め。
スープはそんなに絡むかんじではなく、小麦の味とスープの雰囲気を楽しむ感じ。
麺のしっかりとした味わいも非常に楽しめる。
チャーシュー2種類は、レアチャーシューも煮込んだチャーシューも、どちらも旨い。
とにかくスープがうまくて、ラーメンのスープとは一線を画している。
しかし、これは、非常に好みが分かれそうな味ですね。
僕自身は、かなり好みの味わいですが、苦手な人とかはいそうですね。
旨かった・・・。

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2013年10月21日

ラーメン魁力屋 油そば(大)@西宮店

ラーメン魁力屋 油そば(大)@西宮店
魁力屋で、期間限定で油そばあるのを知ったので、訪問しました。
カウンター13席に座敷4つの店内は、かなりの混雑具合。
注文したのは、『油そば(大)@730円』です。並だと680円。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、生卵(黄身のみ)、刻みチャーシュー。
別に刻み玉ねぎがあって、好みでおいれくださいと渡してくれる。
しかし、汁なしの油そばが、魁力屋にあるとは。
かなりびっくりします。
特性タレは、濃いめの醤油たれで、かなり旨いし良い味わい。
結構ジャンクな、油分の味わいが良い感じです。
ラーメン魁力屋 油そば(大) 麺
ちなみに、麺は、茹で時間が5分とながめ。
そして麺は、普段の細麺と違って、中太の加水普通のもちもち麺。
これが、良い感じにタレが絡む。

お店の説明に、玉ねぎ、お酢とラー油で食べるように書いてあったので、試してみることに。
ラーメン魁力屋 油そば(大) 薬味投入
投入して、かき混ぜてみる。
これが、びっくりした味わい。
お酢がかなり旨い。こんなにあうとは。
チャーシューは、あっさりで普段のものより厚みあって、食べごたえもある。
これ、思った以上に旨いです。
かなり本格的な油そばだし、レギュラーメニューにならないのかな。
普段から食べたくなるな。これは。

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2013年10月08日

ラーメンたんろん 肉増しウエスタン@西宮

ラーメンたんろん 肉増しウエスタン@西宮
限定をやっているとかで、久しぶりに訪問です。
久しぶりって書いているけど、全然久しぶりで無かった・・・。
注文したのは、『肉増しウエスタン@900円』です。
結構な麺量で、250gあります。
具材は、ねぎ、かいわれ、メンマ、レアチャーシューと豚トロチャーシュー、フライドオニオン、そこに胡椒。
タレには、香味油として牛脂、鶏油、バターを使っているのだとか。
やや濃く感じる味わいながらも、食べやすいかな。
普段の油そばに比べると、味わいはやや緩やかな感じ。強めの味わいではない感じ。
鶏油の味わいっていうか、オイリーさが目立つ。醤油ダレが他のオイルのインパクトに比べると弱いのかな。
ラーメンたんろん 肉増しウエスタン かき混ぜ後
麺は、中太もちもち麺。熱々でスープからむ。
凄く食感が良いです。もちもちと、熱々が気持ちいい。
チャーシューは、豚トロとレアなので、食感の違いがいい感じ。
柔らかさと、油が多くしっかりとしたっ食感。それぞれの違いを楽しめる。
とにかくチャーシューのボリュームがすごい。
僕自身は、あまりバター等は感じないかなぁ。
どちらかというと、全体的にオイリーな感じで。
ウエスタンって感じには、思わなかったかもしれないです。

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2013年10月07日

ラーメン徹信 トマトラーメン(大盛)@西宮

ラーメン徹信 トマトラーメン(大盛)@西宮
先日食べ損ねていた、冷製トマトラーメンを食べようと訪問。
すると・・・。無くなっていた。そうか、夏で無くなったからか。
温かいのになっていましたが、『トマトラーメン@700円』を注文。麺大盛り+100円です。
カウンター6席、テーブルは2人用が2つ、4人用が1つです。
具材は、ネギ、チャーシュー、トマト、ルッコラ、ガーリック、黒胡椒。
相変わらず、かなり綺麗な盛り付けです。
スープは、かなりトマトスープ。
オイリーで旨味がたっぷり。
味わいは、かなりイタリアンの感じですね。
ラーメン徹信 トマトラーメン(大盛) 麺
麺は、中細ストレート。低加水で、なかなかスープからむ。
全粒粉なのかな。やや細く感じる麺は、妙な旨さがあります。
とにかく、トマトスープがからむのが良い感じですね。
チャーシューの上には、バジルソースが。
チャーシュー自体は、レアチャーシューで良い塩加減ですね。
バジルソースを混ぜると、更にスープが旨くなる。
そしてタバスコで味を変えれる。
入れてみると、良い感じに辛みが追加されます。

本当に・・・。まるっきりイタリアンですね。

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2013年10月04日

天下一品 大ラーメン@西宮店

天下一品 大ラーメン@西宮店
天一祭りなので、天下一品に来てみました。
10月1日には、用事でこれなかったので、くじ引きだけ楽しもうかと。
カウンター6席に、テーブルは5つ。こじんまりしています。
注文したのは、『大ラーメン@780円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシューのみのシンプルな構成。
スープは、鶏白湯で濃厚とろとろ。
天下一品 大ラーメン 麺
麺は、中太ストレート。
加水低めで、やや柔らかく熱々。
チャーシューはあっさりしてて、やはりメインは麺とスープ。
たまに食べたくなる中毒性が非常にあります。
そして、良い感じの麺が、このお店の特徴。
そして確信したのは、お店による味の差が大きいこと。
近い間に、別の店舗で食べると何となく感じます。
こちらのお店は、麺がかなりいい。
熱々の麺と、ちょっとしっかりとスープがからむのが、凄く良い感じです。
初めから、たっぷりと麺に使っていないのが、また良い感じなんですよね。

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2013年10月03日

らーめん夢屋台 こくみそらーめん@西宮店

らーめん夢屋台 こくみそらーめん@西宮店>
今日から、期間限定メニューがあるとかで、訪問です。
すると・・・。ほぼ満席。何だこれ。こんなに混雑してるのは、初めて見ました。
カウンター14席とテーブル席が1つ。8割以上は埋まっていました。
注文したのは、限定メニューの『こくみそらーめん@690円』です。
具材は、ねぎ、もやし、チャーシュー、ゴマ。
スープは、背脂ある味噌で、香川讃岐白味噌をしようとのこと。
結構良い感じに、香りが漂ってくる。
味噌の味わいが、なかなかじわりと来る旨さ。
ゴマの香りと味噌の香りが混じりあう。
らーめん夢屋台 こくみそらーめん 麺
麺は、中細やや縮れ麺。
味噌スープがからむように、ほのかにウェーブしてるのがいい。
小麦自体の味わいが、すっきりとしている。
チャーシューは、大きくとろとろ旨い。
強烈な味わいではなく、ほろほろと崩れる良い感じ。

折角だから、『替玉@150円』を硬めで頼む。
らーめん夢屋台 こくみそらーめん 替玉
硬めでちょうどいい歯応え。
替玉油そばも考えたのですが、席が悪く油そば用の特製タレが遠かったので・・・。
まあ、次回にまたやってみます。

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2013年09月24日

ラーメン徹信 鶏ラーメン(大盛)@西宮

ラーメン徹信 鶏ラーメン(大盛)@西宮
先日ほん訪問した際に、本当はこっちを食べたかったのです。
それで、短い時間に再訪しました。
注文したのは、『鶏ラーメン@700円』に、麺大盛りで+100円です。
店内は、カウンター6席に、テーブルは2人用が2つ、4人用がが1つです。
出来たときはともかく、最近はそれほど混雑していないです。
具材は、ネギ、白ネギ、チャーシュー、穂先メンマ、春菊、黒胡椒。
黒胡椒はあら引きだからか、結構香りも漂っている。
スープは鶏白湯はオイリーでねっとりしてる。
なかなか、濃厚な味わいで、唇に残る油分が心地良い。
ラーメン徹信 鶏ラーメン(大盛) 麺
麺は、中太ややちぢれ麺。加水高めで、ぷりぷりな食感。
チャーシューはレアチャーシューで、かなり旨い。
それが2枚あるので、ボリュームも良い感じですね。
粗びきの黒胡椒は、香りにも味わいにもインパクトがある。
穂先メンマはかなりうまく、柔らかい。
とにかく、味わいは平均的に良くまとまっている。
とがったところが無いものの、安定した旨味がある。
そして何より、どのラーメンも盛り付けが綺麗です。
味には、関係ないですが、見た目が良いのは気持ちいいですよね。

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2013年09月20日

餃子の王将 チャンポン麺(細麺)@西宮常磐店

餃子の王将 チャンポン麺(細麺)@西宮常磐店
久しぶりに、王将に行きたくなったので来てみました。
日替わりランチが、577円で『チャンポン麺(細麺)』と書いてあったのでそれを頼む。
他には、ライスと唐揚げ2個がついています。
単品のチャンポンなら、525円なので実質それに近い価格かと思います。
具材は、キャベツ、豚肉、人参、もやし、ヤングコーン、ウズラ卵、ネギ、玉ねぎ、キクラゲ。
かなりキャベツ、もやし、玉ねぎが多くてボリュームが満点です。
スープは、あっさりチャンポンのスープ。
白濁してて、鶏ガラベース。非常にすっきりした味わい。
癖が非常に少ないですね。
餃子の王将 チャンポン麺(細麺) 麺
麺は、細麺って書いてあったので、どんな麺かと思っていたら。
王将の普通の中華麺でした。結構麺の香りが強めなんだけど、チャンポンだからか麺の主張は控え目。
まあ、あっさりとしているスープにも、それなりにあっています。

とにかく野菜のボリュームが凄い。満腹感が非常に高いです。
スープにはあらかじめ胡椒が入っているが、スパイシーさはあまりない。
安い価格が非常に魅力。
さらに、300円の割引券貰えたので、何か凄く得した気分です。

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2013年09月19日

ラーメンたんろん たんろんラーメン(二代目)大盛@西宮

ラーメンたんろん たんろんラーメン(二代目)大盛@西宮
今日は、結構空いていました。日によって結構差がありますよね。
カウンターのみの12席ですが、半分も埋まっていなかったです。
注文したのは、『たんろんラーメン(二代目)大盛@750円』です。
並だと650円で、大盛りにすると+100円です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔。
スープは、鶏ガラ豚骨ベースの醤油ダレ。
かなり濃厚で旨味が凝縮してる。しかし、しつこさはなく、非常に良い感じ。
ラーメンたんろん たんろんラーメン(二代目)大盛 麺
麺は、中ストレート。加水は普通かな。
やや固さもあって、なかなかいい感じにスープ絡む。
この麺と、スープの相性が抜群です。
チャーシュー2枚は、レアチャーシューから変更となっていました。
柔らかくて、なかなか味も染み込んでいていい。
僕としては、前のレアチャーシューの柔らかな食感と、タレってよりは良い塩加減の味が好みでしたが。
チャーシューが変わったので、かなり雰囲気も変わったかな。

スープは相変わらず旨いですし、麺との相性もなかなかいいです。

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2013年09月10日

ラーメンたんろん ピザ味噌和えつけ@西宮

ラーメンたんろん ピザ味噌和えつけ@西宮
カウンター12席は、半分以上埋まっており。食べているうちに外には行列です。
相変わらず、かなりの人気ですね。日によってムラはあるけど、いつも繁盛しています。
それも、超行列とかではなく、程良く回転しているので凄く行きやすいです。
注文したのは、『ピザ味噌和えつけ@950円』です。
具材は、サラミ、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、レアチャーシュー2枚。
タレは、あっさりしてるか。っていうか、味が薄く感じる。
あっさりした塩だと思っていたら、お店の説明だとオリーブオイルだとか。そうなのか。
麺は、太ちぢれ麺。もちもちの食感。
結構なボリュームで、麺量は250gある。
凄く食べ応えのある麺です。
まずはかき混ぜて、和え麺として食べる。
ブラックペッパーあるもかなりのあっさり味。するすると食べれる。
冷たい麺が、また食べやすさを助けています。
ラーメンたんろん ピザ味噌和えつけ つけ汁
そしてつけ汁は、チーズ入った味噌味。
トマトも入っているのかな。きっとそうです。味わいが。
こちらには、具材としてメンマとネギが入っている。
そして、麺をつけて食べると、味噌の濃い味わい。
そして、ピザを感じる。トマトのほんのりとした酸味がそう感じさせるのかな。
かなり濃いめの味わいだが旨い。
チーズも徐々に溶けていき、味わいがなじんでくる。
味噌が、ピザに感じるとは。驚きです。
正直、こっちのつけの方が自分の好みです。

そして和え麺の後に、つけ麺として食べるとか、新しいですね。

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2013年09月02日

らーめん工房いちにいさん いちにいさんラーメン@西宮

らーめん工房いちにいさん いちにいさんラーメン@西宮
少し早めに昼食に行きました。
先日、訪れてから2回目です。
カウンター7席に、テーブルは2人用が2と4人用が1つです。
早めに来たので、ガラガラでしたが、お店を出るころにはかなりの混雑ぶりでした。
注文したのは、『いちにいさんラーメン@720円』です。
それに、ランチ時はおにぎりが、二個サービスで付くので貰いました。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー3枚、卵、海苔。
ベーシックなものにプラス120円で、チャーシュー2枚と卵、海苔が増えます。
スープは20時間以上煮込んだものらしく、なかなか濃厚な豚骨ベースの醤油味。
細かな背脂もあって、かなりの濃厚さです。ベースの豚骨が非常にしっかりしているのですね。
らーめん工房いちにいさん いちにいさんラーメン 麺
麺は、細ストレート加水低めで、小麦の味わいがしっかり感じられる。
良い感じにスープがからむので、非常に旨い。
チャーシューはなかなかのとろとろ具合。
箸で持とうとすると、とろけてしまいます。
煮卵も半分ながら、しっかりした味わい。中心まではしみ込んでいないけど、これはこれで旨い。
とにかく特徴的なのが、そのスープの味わい。
非常に独特な味わいで、しっかりした主張が感じられる。
麺の味わいも結構良いので、スープと絡んでくるのがなかなかのもの。
結構はやり始めているようなので、思った通りに感じますね。
良い感じの味わいなので、少ししたら流行るのかと思っていました。

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2013年08月30日

ラーメン徹信 海老ラーメン(大盛)@西宮

ラーメン徹信 海老ラーメン(大盛)@西宮
久しぶりにこちらのお店に。半年近く来ていなかったです。
近くの、『たんろん』にはかなり通っていたのですが。
訪問してしてみると、先客無しです。カウンター6席に、テーブル2人用が2つ、4人用が1です。
注文したのは、『海老ラーメン(大盛)@900円』です。
本来は、800円で大盛@100円で1.5倍の麺量になります。
具材は、ネギ、、白ネギ、海老3尾、桜えびが白ネギに乗ってる。
その上には、あら引きの黒コショウですかね。
スープは、独特なピリ辛魚介スープ。結構不思議な味わいです。
さっぱりしていて、ほのかな魚介の味わいが入ってくる。
ラーメン徹信 海老ラーメン(大盛) 麺
麺は、中太ややウェーブ。ぷりぷりの多加水麺。
なんだか、前と麺が違っているのかな。
前回食べて中華そばとは、麺が同じだと思いますが、前に食べてレギュラーメニューのものとは違っています。
全部が、この麺になっているのか知れないですが。その辺りは、今度確かめてみようかな。
かなり不思議な味わいのスープは、麺とはあまりからまないかな。
何だか、ぷりぷりの麺からからまずに滑り落ちるように感じる。
黒胡椒が仄かにスパイシーながら、スープはかなり優しい味わい。
何とも、インパクトにはかけるが、海老3尾がかなり目を引く。
結構な大きさなので。
ほんのりと感じる辛さはラー油なのかな。スープにもオイリーな感じがあります。

最後の方に、底からスープの出汁とりに使っているのか、干し貝柱出てきた。
一応食べてみたけど、結構な辛さがあったので・・・。多分、出汁用ですよね?
やや底のスープにはざらつきを感じる。
煮干しなのかな。それとも、海老を粉末状にしているのかもですが。煮干しに感じました。
食べ終わって出る時も、お客さんが入ってこずです・・・。
しかし、先客も後客もなしとは寂しい感じします。
もう少し人気が出ても良いと思うのですが、無化調でややパンチ力不足なのは否めないけど・・・。

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2013年08月23日

なかた屋 煮干し中華(大大)@西宮店

なかた屋 煮干し中華(大大)@西宮店
どうしようか悩んだけど、本当に久しぶりに、なかた屋へ。
どうも、お店の中が見えなくなってから、入りにくくて遠ざかっていました。
カウンター8席に、テーブル2人用が2つ、4人用と6人用が、各1つずつ。
入店すると、先客1名に、後客2名と寂しい感じ。
なんだか、以前と違って賑わっていないように感じた。
注文したのは、『煮干し中華(大大)@700円』です。
中なら600円、大なら650円です。かなり安いですよね。
細麺で頼みたかったのに、細麺が無くなってた。これは、結構びっくり。っていうか、残念。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー3枚と細切りにしているものが1つ。
スープは、煮干しのきいたあっさり醤油。
やや煮干しのエグ味もあるけど、そんなに強くない。凄くすっきりしている。
なかた屋 煮干し中華(大大) 麺
麺は中ストレートで、低めの加水だからかかなりスープがからむ。
チャーシューは大きくて、ボリュームある。
味わいはハムのようで、しかもジューシー。この大ぶりのチャーシューが3枚と少しとは。
かなりの量です。凄くボリューム感じます。

全体的に、かなりあっさりで、魚介もやや控えめに感じたかも。
とにかく凄く良い感じで食べやすい。
後半に、焦がしネギ一味入れてみると、辛味がいい感じにアクセントになる。
なかた屋 煮干し中華(大大) 焦しネギ一味投入
しかし、これは、ちょっと入れ過ぎたのかな。
太めのメンマは、かなり良い感じに旨い。

しかし、感じたのは、お店の客入り。
すごく空いていたのに、なんでだろう。入りにくいのかなって感じた。
やはり今のように、中がのぞけなくなってから、自分自身も遠のいていたので。

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2013年08月21日

サッポロラーメン浜っこ みそラーメン(大盛り)@西宮

サッポロラーメン浜っこ みそラーメン(大盛り)@西宮
前々から、行ってみたかったお店。
昨年は、尋ねたら何とお盆休みだった。ちょうど一年が経過しようです。
小さなお店で、カウンター11席と、テーブル4人用と2人用が各1つ。
何とも、場所が行きにくいですが、結構客入りが良いです。
地元の人に、かなり常連さんが居そうな感じですね。
注文したのは、『みそラーメン(大盛り)@750円』です。普通なら550円でした。
具材は、ネギ、もやし、玉ねぎ、ミンチ。
作っているのをみると、まずは具材を中華鍋で炒めて、その鍋でスープを作っていました。
スープは味噌で、結構色が濃いめ。こくのある味わいでほんのり甘味ある。
このスープが、なり旨いです。
なみなみと入っていて、たっぷりの具材と絡めて食べると、良い感じですね。
サッポロラーメン浜っこ みそラーメン(大盛り) 麺
麺は中ストレート。
スープが非常に良い感じに、しみ込んでいる味わい。凄く旨い。
芯が残っているわけではないけど、良い感じに食感がある。
麺が、少しだまになってたのは残念。
野菜などと一緒に食べると、凄くシャキシャキ感が楽しめる。

非常にリーズナブルで、良い感じの味わい。
とにかく、スープが特徴的で、結構濃厚な味噌ながらも、どんどん食べれる。
そんな絶妙な旨さが感じられる。
これは、地元のみならず、もっと流行って人気店になりそうなお店です。
いや、既にそうなのかな。

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ラベル:味噌 阪神鳴尾
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2013年08月15日

ラーメンたんろん 油そば(大盛ニンニク無)@西宮

ラーメンたんろん 油そば(大盛ニンニク無)@西宮
前回、普通の油そばに振られたので、今回は食べれるかと行ってみました。
注文したのは、『油そば(大盛ニンニク無)@750円』です。
カウンターだけの13席は、半分弱が埋まっています。お盆なので、普段よりは少なく感じます。
ちなみに、並なら650円。結構安く感じます。
具材は、ネギ、メンマ、レアチャーシュー、海苔、別皿で生卵。
タレは、濃厚な鶏油の醤油ダレ。結構な量が入っているのと醤油の塩分が高めに感じる。
麺は、中太のストレート。もちもち麺。
熱々でタレからむと旨い。
なんだか、久しぶりに食べると凄く旨いです。
レアチャーシューは柔らかくて、ほんのり塩味がいい感じ。
ラーメンたんろん 油そば(大盛ニンニク無) 玉子投入
生卵入れると、マイルドになるが熱々の旨さがなくなる。
このあたりは、ちょっと悩みどころですね。
そして、かき混ぜるとこんな感じ。
ラーメンたんろん 油そば(大盛ニンニク無) 玉子かき混ぜ後
写真では分かりにくいかもしれないけど、生卵の白身が凄く麺にからむ。
食感自体が、全くの別物に変化します。
ちなみに、全体としてややタレの塩分多く感じるかな。
しかしこの独特のタレと麺は、他所では味わえないです。

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2013年08月14日

餃子の王将 ミニラーメン@西宮常盤店

餃子の王将 ミニラーメン@西宮常盤店
本当は、違うお店に行きたかったのですが、行列だったので急遽こちらへ。
注文したってよりも、まあ、セットのおまけですね。
セットなので単品価格は分からないですが。
ラーメンで472円なので、かなりのミニマムサイズだし、200円程度かも。
ちなみに、餃子二人前とライス、唐揚2こで682円。
具材はネギ、もやしだけの超シンプルな感じ。
まあ、器も小さいので仕方ないのかな。
スープは醤油で、かなりあっさりしている。
大きな特徴は、もちろんないです。
麺は、中細ストレート。普段の麺と同じですね。

単体では評価無理だが、セットとしてみればかなり安さ。
かなりコストパフォーマンスが高いです。
王将って、単品でもかなり安いけど。セットの安さが、際立っていますよね。

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2013年08月09日

ラーメンたんろん 極細鶏煮干油そば(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 極細鶏煮干油そば(大盛)@西宮
本当は、目的を持って行ったのですが・・・。かないませんでした。
カウンター12席。それなりに混雑している感じ。
油そば頼みたかったけど、麺が届いてないとかで頼めず…。かなりショック。
そんなことあるのかな。
仕方なく極細に。
だから、注文は『極細鶏煮干油そば(大盛)@700円』です。
普通なら600円で、大盛り分が100円ですね。
具材は、ネギ、メンマ、刻みレアチャーシュー、海苔。
タレは鶏と魚だが、かなり煮干し強い。
っていうか、醤油強めの魚介ですね。
麺は極細の博多麺。ややパサつきがあるが、タレがよくからむ。
ラーメンたんろん 極細鶏煮干油そば(大盛) かき混ぜ後
チャーシューは、弾力あってあっさり味。
本当に、このお店のチャーシューは自分の好みなので、凄く良いです。

タレの塩分がやや多く感じるが、麺に非常によくからむの旨いです。
しかし油そばを、食べたかったので、やられた気分です。
極細を頼んでから思ったけど、今日は昼に変わりに極太行けると言われてたのに。
どーしてそっちを頼まなかったのか…
後から後悔です。極細か極太か聞かれて・・・。
思わず、こっちを頼んでしまった。まあ、良いんだけど。
近いうちに、目的だった油そばを食べに行きたいです。

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