2015年08月05日

宮っ子ラーメン 宮っ子ラーメン(大盛)@城ヶ堀店

宮っ子ラーメン 宮っ子ラーメン(大盛)@城ヶ堀店
久しぶりに訪問です。
最近、かなり遠のいていたのと、来た時には限定ばかり頼んでいたので、初心に還ります。
注文したのは、『宮っ子ラーメン@620円』です。
それを『麺大盛り@120円』です。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー多め。
もやしは、かなり少量ですね。
別途、『メンマ@100円』も頼むっていうか、セットにメンマがついていた。
スープは、豚骨ベースの醤油で細かな背脂あって粘度もある、
醤油の味わいが強めかな。
宮っ子ラーメン 宮っ子ラーメン(大盛) 麺
麺は、細ストレート加水低めの麺は、小麦の味わい強い。
結構旨みが強い麺ですね。
チャーシューは、薄いが結構旨くて、量もある。
薬味として紅生姜とピリ辛ニラがあるので入れる。
味わいが変わるので、大盛りにはいい感じ。
特にピリ辛ニラは、かなり味わいに変化がある感じ。

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2015年07月28日

ラーメン魁力屋 台湾ラーメン@西宮店

KIMG0974.jpg
久しぶりに行きました。悩みながらも限定を頼むことに。
注文したのは、現在の期間限定メニューの『台湾ラーメン@896円』です。
具材は、ニラ、もやし、ミンチ、にんにく。
結構ニンニクが、大きめのカットで入っている。
スープは、辛さのあるスープ。
それなりの辛さで、豆板醤と唐辛子の辛味かな。
辛くてどうしようもないって感じではなく、もやしのみずみずしさで打ち消されています。
ラーメン魁力屋 台湾ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水普通。
硬さも普通で頼んでいます。
この辛味のあるスープを麺と一緒に食べる。
そして、ネギはもちろん入れ放題なので、ネギも入れる。
ラーメン魁力屋 台湾ラーメン ネギ山盛り
ネギがこの辛いスープによく合います。
なかなかいい感じの辛さで、気持ちよく食べれる。
うーん。なかなかいい感じの旨さですね。

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2015年07月17日

豚骨ラーメン さんじゅう丸 さんじゅう丸らーめん@西宮

豚骨ラーメン さんじゅう丸 さんじゅう丸らーめん@西宮
前々からお店は把握していましたが、初めて入りました。
注文したのは、『さんじゅう丸らーめん@700円』です。
具材は、もやし、ねぎ、チャーシュー、煮卵。
どうやら、とんこつらーめんに比べると、煮卵が多いのかな。
スープは、豚骨で白濁した白湯に、ごまが浮かんでいる。
とんこつに魚介の香りとの説明があり、まろやかな味わい。
このスープは、非常に食べやすいですね。
豚骨ラーメン さんじゅう丸 さんじゅう丸らーめん 麺
麺は、硬さ選べて普通で頼む。
細麺ストレートの、加水は低め。
非常に小麦の味わいが強いので、良い感じの味わい。
クリーミーなスープとの相性良くて、なかなかうまい。
チャーシューは、厚みあってすごく旨い。
チャーシューの味わいが、やっぱりすごく良いですね。
煮卵もとろとろで、旨みある。
折角だから、替玉(1玉)@100円を細麺硬めで頼む。
豚骨ラーメン さんじゅう丸 さんじゅう丸らーめん 替玉
半玉であれば、50円ですが、やっぱり1玉ですよね。頼むなら。
ちなみに、普通の麺も選べるんですが、どんな太さかは分かりません。
当初の注文と同じ太さなのかな。
豚骨ラーメン さんじゅう丸 さんじゅう丸らーめん 替玉 投入後
ボリュームもあるので、紅しょうがと食べる。
結構いい感じで旨み感じて食べれます。

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2015年06月22日

ラーメンたんろん 濃厚豚骨魚介(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 濃厚豚骨魚介(大盛)@西宮
限定があるので来ました。
注文したのは、『濃厚豚骨魚介(大盛)@950円』です。
並なら850円です。
これでまでに、何度かあった限定です。
具材は、バラチャーシュー2枚、レアチャーシュー1枚、メンマ、ネギ、海苔です。
スープはお店の説明によると、厚な豚鶏スープに、魚介スープを合わせたダブルスープのラーメンですとのこと。
魚介スープには羅臼昆布、鯖節、秋刀魚節、宗太鰹節、煮干など。
濃度が高く、粘度があるドロドロ系のスープが好きな方向けとのこと。
実際に、かなり濃厚で魚介出汁に、濃厚な醤油の味わい。
これは、すごく濃厚な感じですね。
そして、醤油のキレ味が前面に出てきていますね。
ラーメンたんろん 濃厚豚骨魚介(大盛) 麺
麺は、中細ストレート。加水低めの芯のある食感。
かなりスープ絡んでくる。
麺の細さがちょうどよく、濃厚なスープが絡んでくる。
メンマも味付けメンマなので、結構味わいが濃い目。
チャーシューも、肉厚あって美味い。
しかし、ラーメン最近食べてないので、かなり濃厚に感じる。

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2015年05月18日

ラーメンたんろん コラボつけ麺@西宮

ラーメンたんろん コラボつけ麺@西宮
注文したのは、『コラボつけ麺@850円』です。
ラーメン荘これが好きだからと、ラーメンたんろんとのコラボ企画です。
麺、スープ、タレ、背脂が、これが好きだらの提供のようです。
麺量は、普通の300gで頼む。
少なめ(200g)や多め(400g)も頼めるようです。
ニンニク、野菜、アブラも聞いてくれるので、ニンニク無しの野菜のみマシに。
具材は、もやし、キャベツ、背脂、そして麺にはレアチャシュー。
もやしなどは、それほどの多さではないです。つけ汁に入っているからかもしれないけど。
つけ汁は、背脂多い豚骨ベースの醤油味。
結構、醤油が強めのソリッドな味わい。
漂ってくる香りは、ラーメン壮のスープそのもの。
麺は、これが好きだからの、平打太縮れ麺。
なんとも独特なパサつく麺で、小麦の味わい強い。
すごく、小麦の旨みを楽しめます。
野菜と一緒に頬張れます。
つけ汁が、あまり熱くないのが残念。
野菜のせいで、やや冷えているのかもしれないですが、つけ麺でこのぬるさはすごく残念。
全体の味わい自体は、結構いい感じの旨さですね。
麺量は、400gでもいけたかもって感じです。

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2015年04月30日

餃子の王将 辛玉ラーメン@西宮常磐店

餃子の王将 辛玉ラーメン@西宮常磐店
ランチ時に訪問。
注文したのはお昼のセットだけど『辛玉ラーメン@464円』がついていた。
ラッキーなのか、そんなに得ではないのか微妙なライン。
具材は、溶き卵、キャベツ、玉ねぎ、豚肉、ニラ。
なんか、大量に作っているためか、具材の偏りが感じられる(笑)。
スープは、唐辛子のきいた、辛さのあるスープ。
結構あっさりしてるかな。
コクがない感じですね。
餃子の王将 辛玉ラーメン 麺
麺は、ごく普通の中華麺。
やや普段よりも細麺かな。茹で時間を短くするためかもしれないです。
しかし、この気温の中で辛い物を食べると、すごく汗が・・・。
美味しんだけど、ちょっとチョイスとしては失敗したかも。

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2015年04月28日

ラーメンたんろん 海老味噌ウエスタン@西宮

ラーメンたんろん 海老味噌ウエスタン@西宮
限定の味噌ウエスタンの最後のメニュー。
それが、日曜から始まっていたので来ました。
注文したのは、『海老味噌ウエスタン@950円』です。た、高い。
具材は、ネギ、メンマ、カイワレ、チャーシュー二種類(レアとバラ)、フライドオニオン。
そこに粗びきの胡椒がかかっています。
香味油は、海老の風味と旨みを牛脂に移した海老牛脂+バターを使用とのこと。
海老をふんだんに盛り込んだ味噌ダレで海老感満載との説明あるが。
味わいは、あっさり目ながらも、香りがすごい。
ほんとに海老の香りがバンバンです。すごく強烈な海老の香ばしさ。
ラーメンたんろん 海老味噌ウエスタン かき混ぜ後
かき混ぜてくと、さらに海老の強い香りが。
麺は、太麺やや縮れのもちもち麺。
すごく麺の個性も強くて、味噌のタレがすごく良く絡む。
チャーシューは、レアとバラの二種類。
今回は、どちらのチャーシューもたまたまだけど分厚かったので、なんか得した気分。
やっぱり食感はレアチャーシューがすごく旨い。
とにかく海老が凄かった。
これは、ふんだんに海老がタレに入っている感じですね。

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2015年04月20日

ラーメンたんろん 煮干味噌ウエスタン@西宮

ラーメンたんろん 煮干味噌ウエスタン@西宮
現在やっている味噌ウエスタンの限定を食べにきました。
注文したのは『煮干味噌ウエスタ@950円』です。
具材は、ネギ、メンマ、カイワレ、チャーシュー二種類、フライドオニオン。
そして、ブラックペッパーがかかっています。
香味油は、煮干と数種類の魚介節風味と旨みを牛脂に移した魚介牛脂+バターを使用とのこと。
煮干と数種類の魚介節風味と書いてあるが、確かに魚介強い。
すごく魚介の風味が強い。っていうか、煮干しですね。
なかなかタレがうまくていい味わい。
そして、どんどんかき混ぜる。
ラーメンたんろん 煮干味噌ウエスタン 麺
麺は太麺加水低めのもちもち、食べごたえある。
チャーシューは、レアとバラでどちらも個性ある。
とにかく、麺の量もあるし、味わいも煮干強くてかなりいい。
白味噌、赤味噌と違って、やっぱりかなり魚介の感じが良いですね。
味噌ぽっさよりも、魚介と油の感じが強かったですね。

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2015年04月13日

ラーメンたんろん 赤味噌ウエスタン@西宮

ラーメンたんろん 赤味噌ウエスタン@西宮
限定の味噌ウエスタンリレーです。
注文したのは、限定の『赤味噌ウエスタン@900円』です。
具材は、ネギ、メンマ、カイワレ大根、レアチャーシュー、バラチャーシュー、フライドオニオン。
そこに胡椒がふられています。
にんにくは無しで頼む。
赤味噌を使ったタレで、色調濃く香りもすごくいい。
見た目に、すごく濃い感じですね。
そして、やや輪郭のはっきりした旨みがある。
かなり濃厚な味わい。
ベースは、これまでと同じく牛脂、バター、鶏油を使用。
ラーメンたんろん 赤味噌ウエスタン かき混ぜ後
麺は、太麺で250gある。
なかなかのボリュームで、食べごたえある。
そして、麺に絡むタレがすごく濃厚。
チャーシューは、やはりレアの方が味わいは好みかなぁ。
赤味噌の強烈な個性が特徴。
何とも言えない、インパクトがありますね。

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2015年04月08日

ラーメン魁力屋 白ネギラーメン@西宮店

ラーメン魁力屋 白ネギラーメン@西宮店
全然違うものを食べようかと訪問。
すると限定があったので、それを頼む。
『白ネギラーメン@918円』を麺大盛りで108円アップです。
なかなかの値段になりますね。1,026円か〜
ベースはコク旨みたいです。
そこに、白ネギを特製ダレに絡めたものを載せているようです。
微妙に、白ネギは冷たい感じなのはちょっとだけ残念。
具材は、白ネギ、メンマ、海苔、刻みチャーシュー。
スープは、背脂あるやや濃い味わいのスープ。
結構、良い感じの味わいですね。
上に載っている、白ネギともバッチありあいます。
ラーメン魁力屋 白ネギラーメン 麺
麺は細麺ストレートの、いつもの麺。
それを白ネギと一緒に食べる感じですね。
いい感じに麺の旨さを感じる。
白ネギは、なんかヒタヒタになってて写真とは違うかな。
見本の写真とあまりに違っているのは、ちょっと残念。
でも、まぁ旨いです。
白ネギも。スープも。麺も。

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2015年04月07日

ラーメンたんろん 白味噌ウエスタン@西宮

ラーメンたんろん 白味噌ウエスタン@西宮
現在、味噌ベースの油そばの限定をしているようなので訪問しました。
注文したのは、限定の『白味噌ウエスタン@900円』です。
具材は、ネギ、メンマ、カイワレ大根、レアチャーシュー、バラチャーシュー、フライドオニオン。
そこに、粗びきのブラックペッパーかな。
白味噌を使ったタレで、香りもすごくいい。
何とも言えない、良い雰囲気の香り。
ベースの油は、牛脂、バター、鶏油のようです。
味噌のやや甘みのある優しい味わい。
それでいて、やっぱり脂っぽいかな。
ラーメンたんろん 白味噌ウエスタン かき混ぜ後
かき混ぜてみると、結構な量の麺が見える。
麺は、太麺で250gある。
なかなかのボリュームで、食べごたえある。
チャーシューは、やはりレアの方が味わいは好みかなぁ。
各二枚ずつあるので、満足感高い。
結構いい感じの味噌の味わいがあります。

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2015年03月11日

ラーメンたんろん 特製醤油ラーメン(らぁ祭笑顔麺スープ)大盛@西宮

ラーメンたんろん 特製醤油ラーメン(らぁ祭笑顔麺スープ)大盛@西宮
数量限定で、今だけのコラボがある用なので来ました。
しぇからしかさんの豚骨清湯+しぇからしか此花店さん×尼龍さんのコラボ魚介のWスープ。
タレ、香味油は尼龍さん製。
麺は麺屋棣鄂さんの麺を使用。
チャーシュー、メンマはたんろん製。
だとか。なんだか、すごいっていうか、訳分かんないコラボですね。
かかわっているお店が多いですね。
注文したのは、限定の『特製醤油ラーメン(らぁ祭笑顔麺スープ)大盛@850円』です。
並なら750円ですが、大盛で100円アップですね。
具材は、ネギ、、メンマ、チャーシュー2枚。
スープは、魚介豚骨ベースの醤油味。
なんとも上品な香りと味わい。
あっさりしてて、滑らかな味わい。
ラーメンたんろん 特製醤油ラーメン(らぁ祭笑顔麺スープ)大盛 麺
麺は、中細ストレートで弾力あっていい味わい。
やや平打ちで、特徴のある麺です。
いい感じの弾力と、適度に絡むスープが心地よいですね。
チャーシューは、バラで弾力ある野性味のある味わい。
全体的には、かなりあっさりとした味わい。
凄くすっきりと食べれる。

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2015年03月10日

ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛)@西宮店

ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛)@西宮店
何となく、久しぶりに魁力屋の醤油ラーメンを食べたくなって訪問しました。
注文したのは、『特製醤油ラーメン(大盛)@756円』です。
並なら、648円です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシューです。
スープは、背脂たっぷりの醤油味。
なんか不思議なパンチ力があります。
これはこれで、分かっているので良いですよね。
ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛) 麺
麺は、細麺ストレートの加水低め。
小麦の味わいが強めです。
ネギは入れ放題なんだけど、麺を大盛にしているので、ネギは追加では入れず。
麺と、ネギ、チャーシューなどを一緒に頬張る。
スープと背脂が絡んで、なかなかの良い味わい。
チャーシューは、薄い物であるが、結構な量が入っている。
味わいは、結構いい感じ。

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2015年03月04日

らーめん夢屋台 夢みそらーめん@西宮店

らーめん夢屋台 夢みそらーめん@西宮店
久しぶりに来てみました。
限定メニューを注文するためです。
注文したのは、『夢みそらーめん@820円』です。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー、ゴマ。
スープは、味噌で結構こくがある。
夢ラーメン系のスープが元になっているのかな?
ゴマがいいアクセントになっている。
やや甘味のあるスープで、なかなか濃厚な味わい。
らーめん夢屋台 夢みそらーめん 麺
麺は、中細ややウェーブある加水低めの麺。
いい感じの味わいですが、量は少な目かな。
チャーシューは、とろとろでなかなかいい味わい。
とにかく、熱々でもやしがシャキシャキですごく心地いい。

最近、油そば用の特製ダレがおいてないです・・・。
そのために、替玉は頼まず・・・。

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2015年03月03日

ラーメンたんろん 煮干味噌ラーメン(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 煮干味噌ラーメン(大盛)@西宮
四週連続の味噌限定も、最後の週になりました。
注文したのは、もちろん限定の『煮干味噌ラーメン(大盛)@1,000円』です。
値段は並なら900円で、大盛1,000円という、前回同様に結構強気の価格設定。
具材は、ネギ、メンマ、かいわれ大根、チャーシューはバラ、レアと鶏と三種類、海苔。
前回の海老味噌と同じ具材ですね。
どうやら、白味噌と赤味噌、海老味噌と煮干し味噌が、それぞれ対になっているようですね。
スープは、かなりのどろどろで、濃厚な味わい。
味噌よりもかなりの煮干しの味わい。
香りも、かなり煮干しですね。味噌って気が付きにくいです。
ラーメンたんろん 煮干味噌ラーメン(大盛) 麺
麺は、中太ややちぢれ麺で小麦の味。
やや芯のある、麺はスープがかなりからむ。
他の味噌ラーメン系の麺と同じなので、なんか毎週同じものを食べている気分です。
チャーシュー三枚は、それぞれに旨さがある。
やはり、鶏とレアが凄く好みですね。
とにかく、味噌の範疇よりは、魚介に感じるかなぁ。
濃厚煮干し味噌って感じですね。

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2015年02月25日

ラーメンたんろん 海老味噌ラーメン(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 海老味噌ラーメン(大盛)@西宮
味噌ばかりの限定月間。第三週目です。
注文したのは、『海老味噌ラーメン(大盛)@1,000円』です。
並で900円です。やや高めの値段設定ですね。
具材は、ネギ、メンマ、かいわれ大根、チャーシューはバラ、レアと鶏、海苔。
ちょっと違っていますね。他の味噌ラーメンとは。
スープは、海老味噌を使ってる来意ですが。
香りがすごいです。かなりの海老の香り。
味わいは、意外ととマイルドな味わい。
ねっとりしてるが、しつこさはない。
ラーメンたんろん 海老味噌ラーメン(大盛) 麺
麺は、中太ややちぢれ麺で小麦の味。
麺にスープからむ。この麺は、これまでと同じです。
スープが特に特徴的っていうか、何とも不思議な味わいですね。
チャーシュー三枚は、それぞれ味が違うし、やはり鶏とレアは好きだなぁ。
思ったよりも味噌が弱くて、海老の味わいがする。
これは、味噌って分類よりも、魚介系のスープに感じます。
器の底には、ざらっとして、海老の殻のように思われるものもある。
しかし、これ本当に旨い。

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2015年02月17日

ラーメンたんろん 赤味噌ラーメン@西宮

ラーメンたんろん 赤味噌ラーメン@西宮
今は、週替わりで味噌の限定メニューがあります。
注文したのは、『赤味噌ラーメン@850円』です。
大盛なら950円ですが、今回は並を注文。
具材は、ネギ、メンマ、白菜、もやし、玉ねぎ、とうもろこし、チャーシュー。
味噌ラーメン時の具材は、共通なのかな。
もう少し、具沢山だと嬉しいのと、一般的な味噌ラーメンのように、味噌と炒めているわけではないです。
仕込み時にそうしているのかもしれないですが、とりあえず白菜などは作り置きのものですね。
スープは、赤味噌を使っているので、色がかなり濃い。
味わいはまろやかで、そんなに味噌の味が強くはないかな。
そして、甘みを感じるのですごく旨いです。
ラーメンたんろん 赤味噌ラーメン 麺
麺は、中太ややちぢれ麺で小麦の味わいつよい。
味噌のスープがよく絡む。
チャーシュー二枚は、なかなかボリュームあるかな。
全体的に、並でボリュームは結構あります。

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2015年02月12日

ラーメンたんろん 白味噌ラーメン(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 白味噌ラーメン(大盛)@西宮
現在限定をやっているので来ました。
今週から、4週間は毎週味噌の限定があります。
まあというか、そりゃ来てみますよね。
注文したのは、『白味噌ラーメン(大盛)@950円』です。
本来の並の値段は850円で、大盛なら100円アップですね。
具材は、ネギ、海苔、コーン、白菜、玉ねぎ、もやし、メンマ、チャーシュー。
具沢山です。白菜がもっと多くても良いのに。
スープは、白味噌を使っているので、白濁しててまろやかな味わい。
これは旨い。奥にはかなり動物も感じるが、入ってるのかなぁ
そんな感じですね。
ラーメンたんろん 白味噌ラーメン(大盛) 麺
麺は、中やや縮れ麺。
これは、味噌ラーメン用の麺ですね。
チャーシューは、バラでボリュームある。
そして、とにかくスープの粘度が凄く良いですね。
旨みたっぷりです。
これは、毎週通うべきですかね。

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2015年02月06日

ラーメン魁力屋 担担麺@西宮店

ラーメン魁力屋 担担麺@西宮店
限定メニューの担担麺を頼みます。
値段は、810円です。まあ、ちょっと高めですかね。
具材は、白ネギ、ミンチ、チャーシュー。
スープには、ラー油が浮かんでいて、ゴマの風味が漂う。
味わいは、ピリ辛ながらも、ちょっとむせる感じもある。
ラーメン魁力屋 担担麺 麺
麺は、細麺ストレートで加水低め。
硬めで頼んだ麺は、ややパサつく味わい。
普通で頼むと、結構柔らかい時があるので、結構困ります。
スープの辛さはそれほどではないが、ちょうどいい感じかな。
チャーシューは、普段と同じ薄いもの。
全体的には、ボリュームは少ないけど、まあ魁力屋なのでって感じですね。

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2015年02月03日

ラーメンたんろん 味噌ウエスタン@西宮

ラーメンたんろん 味噌ウエスタン@西宮
限定を昨日の夜からやっていたようなので、訪問しました。
注文したのは、今の限定の『味噌ウエスタン@900円』です。
超高いですね。
具材は、チャーシューがレアとバラ2枚ずつの計4枚、ネギ、メンマ、カイワレ、フライドオニオン、味噌。
にんにくは、無しで頼む。
タレは、味噌味の牛脂、鶏油、バターの三種類油に味噌ダレ。
味噌ダレっていうか、味噌の塊だよな。これ。
麺は、太めのもちもち麺。
なんとも言えない食感。
それをどんどんかき混ぜる。
ラーメンたんろん 味噌ウエスタン かき混ぜ後
味噌がなかなか、上手く混ざらないです。
どんどんかき混ぜて、味噌を麺に絡めます。
味噌の味が不思議。独特の味わいですね。
柔らかい舌触りと、懐かしい味わい。
味噌は混ぜるのが大変かなぁ。でも、食感、味わいともに新しいです。
レアチャーシューは、もちもち。
バラチャーシューは、味噌がよくからむ。
そして、麺量が250gくらいかな。かなりのボリュームですね。
来週からは、週替わりの味噌ラーメンが提供されるようです。
毎週行こうかな。

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2015年01月30日

ラーメンたんろん 油そば(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 油そば(大盛)@西宮
ちょっと久しぶりにですね。
油そばを食べるかと訪問しました。
注文したのは、『油そば(大盛)@750円』です。並みなら650円です。
かなり安いです。ラーメンよりも安めの値段設定です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔。
そして、別提供で生卵です。
タレは、濃いめのしっかりした味わい。
何だろうかね。醤油のインパクトと、鶏油の濃厚さがあります。
ラーメンたんろん 油そば(大盛) かき混ぜ後
麺は、中太ストレート加水普通。
もちもちしてて、タレが絡んでくる。
それをどんどんかき混ぜます。
そして、しっかりと油と醤油ダレと混ぜてから食べます。
濃厚な醤油のインパクトが強烈です。
チャーシューは、レアで柔らかくて旨い。
このレアチャーシュー、すごくおいしいですよね。
生卵は、まずはすき焼き風にしてから。
麺をつけて食べてみるが、結構卵が勝つ感じですね。
麺にかけるとマイルドになるが、無くても良いかなぁ
でも、折角生卵をもらえるので、途中から味の変化を楽しむためにも、麺にかけます。
久しぶりにレギュラーメニュー食べると、良い感じの旨さを感じれます。

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2015年01月28日

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店
先日も食べた油そば。
今月で終わりだとかなので、最後の油そばになるのかな。
注文したのは、『油そば(大盛)@842円』です。
並みなら734円です。
具材は、、ネギ、メンマ、卵黄、刻み海苔、刻みチャーシュー。
刻み玉ねぎが、別途ありです。
玉ねぎとネギは初めから足してみるかな。
まず、玉ねぎは入れてからかき混ぜて、ネギはかき混ぜたあとにいれる。
ラーメン魁力屋 油そば(大盛) かき混ぜ後
この、生の刻み玉ねぎは食感を楽しめるので、先に入れるほうが良いですね。
タレは、やや濃いめで甘味ある。
何とも独特の、油そばになっています。
麺は、中太麺で柔らかな食感。
玉ねぎの食感がここちよいです。
もちもちの麺と一緒に食べるとすごく良いです。
お酢とラー油いれると、味わいの変化楽しめる。
ほんとに、このメニュー、限定からレギュラーにならないかな。
いや、普段のメニューもいいんだけど。
油そばやっていると、これしか頼まなくなりますよね。

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2015年01月16日

ラーメン魁力屋 油そば(並)@西宮店

ラーメン魁力屋 油そば(並)@西宮店
油そばを、食べに来ました。
どうやら、まだやっているようです。
今月末までは、提供があるようですね。
注文したのは、『油そば(並)@734円』です。
大盛なら842円ですね。
具材は、、ネギ、メンマ、卵黄、刻み海苔、刻みチャーシュー。
刻み玉ねぎが、別途提供あります。
タレは、やや濃いめで甘味ある。
なんだろうかな。この不思議なコク。
麺は、中太麺で柔らかな食感。
なかなかもちもちしてて旨い。
この麺のちょっと太い感じの食感と、普通の麺に比べて加水が高めの食感が心地よい。
初めから、玉ねぎとネギを投入する。
そして、どんどんかき混ぜる。
ラーメン魁力屋 油そば(並) かき混ぜ後
そして今回は、他には何もいれずに、最後まで同じ味で食べました。
濃い味わいと麺のもちもちさが心地よい。
刻まれた生の玉ねぎの食感が、サクサクしていて、本当に旨い。

何度も書いているけど、今回も書きます。
レギュラーメニューにならないのかな。

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2014年12月25日

ラーメンたんろん たんろん味噌ラーメン(大盛)@西宮

ラーメンたんろん たんろん味噌ラーメン(大盛)@西宮
たんろんで、限定をやっているようなので訪問しました。
昨年もあった、準レギュラー的な味噌ラーメンです。
注文したのは、もちろん『味噌ラーメン@800円』で大盛にしたので、900円です。
具材は、ネギ、白菜、もやし、メンマ、チャーシュー、海苔。
味噌ラーメンらしく、白菜があるのが特徴的ですね。
どうやらスープは、鶏豚ベースに、味噌をきかせているようです。
ほんのり甘味もあって旨い。
そして、やや粘度ある濃厚な味わいながら、素朴な雰囲気。
ラーメンたんろん たんろん味噌ラーメン(大盛) 麺
麺は、中ちぢれ麺でスープからむ。
加水低く、麺の味わいが結構主張してくる。
そして、ウェーブに味噌のスープが絡んでくる。
チャーシュー二枚は、とろとろのバラ肉。
なかなか、良い味わいの味噌ラーメン。
お店の説明では、札幌ラーメンのイメージとのことですが。
結構、良い個性が出ています。

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2014年12月12日

ラーメン魁力屋 油そば(並)@西宮店

ラーメン魁力屋 油そば(並)@西宮店
久しぶりって程でもないですが、少し間が空いていたので、魁力屋に。
目当ては、もちろん油そば。
今だけの限定なので、この冬のうちに何度か食べておくつもりでした。
来年もあるって保証がないですからね。
注文したのは、『油そば(並)@734円』です。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、刻みチャーシュー、生卵黄。
別に渡される刻み玉ねぎもいれる。
ちょっとだけ残念なのは、生卵が割れていました(笑)。
まあ、別段影響ないのですけど、単なる気分です。
タレは、なかなか濃くて旨い。
それをまずは、麺と絡める。
ラーメン魁力屋 油そば(並) かき混ぜ後
どんどんかき混ぜて、さらに刻み生玉ねぎを投入する。
この玉ねぎの食感がすごく良いんですよね。
麺は、中太のもちもち麺。
麺に卵黄と玉ねぎがからんで、しゃきしゃきの食感。
ネギも大量に入れて、かき混ぜて喰らう。
なんともジャンクな味わいで、魁力屋の他のメニューとは、かなり異質な感じ。
本当に、ずっと思っていますが、これはレギュラーメニューにならないのかな。
どの店舗で食べても、安定した味わいだし。
絶対にヒットすると思うんですけど。

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2014年12月08日

ラーメンたんろん 塩そば@西宮

ラーメンたんろん 塩そば@西宮
限定をやっているとのことなので、訪問しました。
注文したのは、限定メニューの『塩そば@750円』です。
具材は、ネギ、メンマ、フライドオニオン、チャーシュー、海苔。
スープは、魚介控え目とのこと。
たしかに、かなりあっさりした味わい。
塩気はそれほど強くないし、なかなか良い味わい。
いわゆる塩ラーメンってスープではないかも。
ラーメンたんろん 塩そば 麺
麺は、中細麺で加水低め。芯があって、なかなか旨い。
この麺は、かなり良い味わいですね。
スープがあっさりているので、麺の味わいがすごく前面に出ます。
チャーシュー二枚は、肉厚あって弾力もある野性的な味わい。
スープの主張は控え目で、麺が主役。
そして、麺がすごく旨いです。

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2014年11月26日

ラーメン荘 これが好きだから ラーメン並[野菜増し生卵にんにくなし]@西宮

ラーメン荘 これが好きだから ラーメン並[野菜増し生卵にんにくなし]@西宮
すごく久しぶりに訪問です。
そうでもないのかな。でも、なかなか行けないだよね。
カウンター6席と5席です。
食券制で、店内に入ってすぐにあります。
注文したのは、『ラーメン並[野菜増しニンニク無し]@730円』にトッピングで『生卵@50円』です。
野菜増しにして、ニンニクはなしで、有料トッピングで生卵を頼む。
ちなみに、並でも麺量は350gあるので、かなりのものなのかな。
具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー、別皿に生卵。
ラーメン荘 これが好きだから ラーメン並[野菜増し生卵にんにくなし] 横から
なかなかの盛りっぷりですね。
スープは、背脂多目の豚骨醤油。
かなり醤油のとがった味わいで、なかなかのうまさ。
そして、柔らかな甘味ある。
ラーメン荘 これが好きだから ラーメン並[野菜増し生卵にんにくなし] 麺
麺は、太麺でちぢれ麺。
なかなかごつごつしてるが食べやすくて、味も染み込んでて旨い。
この太くて小麦の味わいの強さが良いですね。
そして、スープはそれなりに絡みます。
生卵につけてすき焼き風で食べると、マイルドすぎるくらい。
そう、いままでしたことないけど、先ずは生卵ですき焼き風です。
これはこれでうまいが、パンチ力がないかも。
途中からは、ダイレクトに丼の麺にかける。
チャーシューは、でかいし味わい濃い目。
2枚と言いながら、かなりの量ですね。
ちなみに、途中までは快調に食べていたけど。
どんどん食べて、野菜をかなり食べ終わってからですが。
何とも、麺が底から出て来て、いくら食べても無くならない。
まあ、食べれないってことはないのですが。
かなりの満腹感です。

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2014年11月18日

ラーメンたんろん 肉増しウエスタン@西宮

ラーメンたんろん 肉増しウエスタン@西宮
どうやら、本日からの限定があるようなので行きました。
過去にも提供のあったものです。
注文したのは、『肉増しウエスタン@900円』です。
いつもながら、こちらのお店の限定はなかなか強気な値段です。
具材は、ネギ、かいわれ、メンマ、チャーシュー、豚トロチャーシュー、フライドオニオン、それに胡椒。
ニンニクは、珍しくありで頼む。
タレは、香味油で牛脂、鶏脂、バターに醤油ダレ。
味わいは、オイリーで醤油ダレの味わいはそこそこかな。
それをどんどん混ぜる。
ラーメンたんろん 肉増しウエスタン かき混ぜ後
麺に、油と醤油ダレを絡ませていく。
そして、具材もどんどん混ぜる。
麺は、前と同じなら250gあるのかな。
太麺で低加水の弾力ある麺です。
なかなかのボリュームで、食べごたえある。
その麺に、脂、醤油のほかに、具材も絡まっていく。
チャーシュー2種類もボリュームある。
フライドオニオンの味わいも、結構な個性的な感じですね。
僕個人としては、チャーシューがこんなにもなくていいので、麺量を選べるようにしてくれればって感じですね。

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2014年11月17日

ラーメン魁力屋 コク旨ラーメン@西宮店

ラーメン魁力屋 コク旨ラーメン@西宮店
なんだか、最近よく行っています。
油そばばかり食べていたので、違ったものを食べたくなりました。
注文したのは、『コク旨ラーメン@756円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
カウンターにネギがあるので、入れ放題です。
このネギの入れ放題は、少しうれしいです。
スープは、背脂ある醤油豚骨。
にんにくが少し入っていて、なんとも不思議な味わいの強さ。
ラーメン魁力屋 コク旨ラーメン 麺
麺は、細麺で加水低め。芯が少しあってなかなかいい歯応え。
硬めで頼まなくても、良い感じの硬さですが。
日によっても結構違いがあるように感じます。
味わいは、ノーマルよりも、パンチあってガツンと来る旨さ。
背脂のくどさもあまりないです。
チャーシューは、あっさりしてて薄いものが何枚か。
丼の底には、なぜかチャーシューの切れ端がいくつも入っていて、少しお得な気分。

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2014年11月13日

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店
限定で今だけなので、先日も食べた油そば。食べに来ました。
今のうちに何度か食べときます。
注文したのは、『油そば(大盛)@842円』です。並みなら734円。
具材は、、ネギ、メンマ、卵黄、刻み海苔、刻みチャーシュー。
刻み玉ねぎが、別途あります。
今回は、初めから投入して食べます。
そして、かき混ぜ、卓上のねぎも投入します。
ラーメン魁力屋 油そば(大盛) かき混ぜねぎ投入
タレは、やや濃いめで甘味ある。
このタレが結構絶妙な味わい。
麺は、中太麺で柔らかな食感。
普通の麺よりも太いために、提供時間が遅くなります。
そして、熱々のうちに貪り食います。
何とも、ワイルドに食べるのがいい感じですね。旨いです。
そして、さらに途中からはラー油とお酢も使う。
ラーメン魁力屋 油そば(大盛) 玉ねぎラー油投入
味の雰囲気変わるし、ラー油は特に思いきってかけないと変化が乏しいかも。
前回は、あまり辛みが増えなかったので、今回は意図して多めにかける。
お酢は入れすぎると、あまりにも味わいが変わりすぎそうなので、適度な量で。

しかし、この油そば本当にレギュラー化しないのかな。

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2014年11月11日

餃子の王将 ホイコーローラーメン@阪神西宮店

餃子の王将 ホイコーローラーメン@阪神西宮店
なんだか、珍しいけど、このお店に。
もう、何年も来ていなかったかも。
注文したのは、ランチのセットで『ホイコーローラーメン@640円』です。
ライス、から揚げのとのセットの価格なので、単品なら500円を切るくらいなのかな。
具材は、キャベツ、豚肉、さやえんどう、人参、玉ねぎと、麺の上に回鍋肉が乗っている。
王将って、結構面白いメニューしますよね。
初めて天津麺って見たときはびっくりしたけど、今はごく普通に感じますもんね。
あんまり、ラーメンに回鍋肉を載せようって思わないですからね。
スープは、醤油であっさりしてる。
やや、回鍋肉の甘みを感じますね。
餃子の王将 ホイコーローラーメン 麺
麺は、中細の中華麺。
やや細めの麺で、ゆであがりの時間がかなり早いのかな。
全体的には大きな特徴はないが、とにかく安いかな。
なんというか、野菜もたっぷり取れて、ちょっと安くて満腹感をえれますね。

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2014年11月10日

なかた屋 味噌担々麺(大)@西宮店

なかた屋 味噌担々麺(大)@西宮店
久しぶりに、こちらの煮干しのきいた中華そばを食べようと訪問したら。
なんと、新しいメニューがあった。驚きです。
さっさく、券売機で『味噌担々麺(大)@700円』を注文。
並みなら650円で、ほかのメニューと違って、大大は無いようです。
店内は、いつもながら、結構混雑しています。
外から中の様子が見えないのが、少し残念ですが、たいていはお客さんであふれています。
具材は、ネギ、チャーシュー3枚、キクラゲ。
盛り付けがいつもながら、ビューティフルです。
スープは、かなり辛さあるゴマの風味漂う味わい。
どろっとした粘度が少しあります。
しかし、嫌な辛さではなく、ちょうどいい感じですね。
なかた屋 味噌担々麺(大) 麺
麺は、中ストレート加水低め。
スープはそんなに絡まないし、もともと嫌な辛さではないかな。
なかなか、麺の旨さが活きてて、いい感じの味わい。
小麦の風味がすごくいい感じですね。
チャーシュー3枚は、かなりのボリュームです。
スープをからめて、貪り喰います。
メンマではなくキクラゲなのも、すごくいい感じですね。
もともとの味わいがないので、担々麺のスープにあいます。
当初来た目的とは全然違うものを食べましたが、すごく満腹になりました。

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2014年11月08日

餃子の王将 焼ラーメン@鳴尾店

餃子の王将 焼ラーメン@鳴尾店
本当は、全然違うお店に行こうとしていたのですが。
閉店しているのか、営業時間外なのか、やっていませんでした。
仕方なく、近くの餃子の王将を訪ねることに。
すごーく、昔に一度来たことのあるお店でしたが、店内がどんな感じだったかも全然覚えていませんでした。
カウンター、テーブル、座敷と結構広い店内です。
注文したのは、『焼ラーメン』で、値段はセットで885円。
単品なら550円くらいになるのかな。
具材は、ネギ、ニラ、もやし、さやえんどう、キクラゲ、玉ねぎ、人参、豚肉。
タレは、あっさり塩だれでさっぱりしてる。
見た目は、それほどの量が無いように見える。
麺は、細麺ラーメンに感じないほどの中華麺。
この細さが、不思議な感じです。
中華そばって感じの味わいではないですね。塩だれが、さらに塩焼きそばの雰囲気が漂う。
かなりさっぱりしてて、胡椒がスパイシー。
ボリュームは見た目よりもしっかりとあります。
細麺なので、すごく食べやすいです。

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2014年11月05日

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店
限定メニューで油そばをやっているようなので、久しぶりに魁力屋を訪ねることに。
なので、注文したのは『油そば(大盛)@842円』です。
並みなら734円。
具材は、、ネギ、メンマ、卵黄、刻み海苔、刻みチャーシュー。
刻み玉ねぎが、別容器での提供あり。
タレは、やや濃いめで甘味ある。
結構いい感じの濃さがある。
どんどんかき混ぜて、当然ジャンクに仕上げていく。
ラーメン魁力屋 油そば(大盛) かき混ぜ後
麺は、中太麺で柔らかな食感。
かき混ぜて食べると、うまい。
麺の旨みもさることながら、これってタレが上手いですよね。
ラーメン魁力屋 油そば(大盛) 玉ねぎ投入
刻み玉ねぎいれるとサクサク食感あってなおいい。
途中からラー油足して、風味と辛さを足すとよりジャンクに。
昨年食べたときのインパクトはないが、それでも魁力屋っぽくないので不思議。
これは、正直刻み玉ねぎも入れることで完成するような気がしますね。

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2014年10月29日

らーめん夢屋台 こくみそらーめん@西宮店

らーめん夢屋台 こくみそらーめん@西宮店
すごく久しぶりに訪問です。
秋の限定メニューがあったようなので。でも、最近は毎年同じ限定ですね。
それが、すごく残念です。
注文したのは、『こくみそらーめん@712円』です。660円に税ですね。
具材は、ネギ、もやし、ゴマ、チャーシュー。
スープは、味噌で香川県の讃岐白味噌だとか。
背脂が結構あって、ゴマの風味きいててとろみある。
らーめん夢屋台 こくみそらーめん 麺
麺は、中細ややウェーブで加水普通の麺。
硬さは普通で頼んでいるので、芯は無くてちょうどいい感じの柔らかさかな。
よくスープと絡むので味噌のいい味わい。
チャーシューは、トロトロで1枚なのが残念。
らーめん夢屋台 こくみそらーめん 替玉
『替玉@162円』を硬めで頼む。150円と税です。
油そば用のタレがなかったし、普通に入れる。
そしてそこににらがらしと、生ニンニク入れる。
にらがらしの独特の辛さが旨い。
これ、替玉油そばにせずとも、スープに入れてにらがらしを入れると、なかなか個性的な味わいになる。

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2014年10月22日

ラーメンたんろん 牛骨博多ラーメン@西宮

ラーメンたんろん 牛骨博多ラーメン@西宮
限定が、昨日からあるのを思い出して訪問。
それほどの混雑はなし。
注文したのは、『牛骨博多ラーメン@800円』です。
具材は、 バラチャーシュー2枚とバラシャブチャーシューの2種類のチャーシュー、キクラゲ、海苔、ネギ。
スープは、味わってみるとあっさりしてて、なんのスープか分かりにくい。
というか、全くわからない。
やや油分があって、旨味有る。
見た目は豚骨だけど、全然違った味わいですね。
ラーメンたんろん 牛骨博多ラーメン 麺
麺は、細麺低加水の博多麺で、硬さは普通で頼む。
小麦の味わい強い。結構芯があるので、良い感じの硬さかも。
チャシューは、バラはボリュームあって旨いが、バラシャブはなんだか細切れだしよくわからん。
なんか、非常に細かい豚肉って感じですね。
『替玉@100円』を硬めで頼む。
ラーメンたんろん 牛骨博多ラーメン 替玉
かなり硬めで、パサつき感がある。
とにかくスープが特徴的。
ちょっと値段の高さが気になるけど、あっさりと食べれる。

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2014年10月08日

魁力屋 特製醤油ラーメン@西宮店

魁力屋 特製醤油ラーメン@西宮店
久しぶりに来てみました。
珍しく入ってみたら、空席が多かったかな。
消費税が上がってからは、初めてなのかな。
注文した、『特製醤油ラーメン@648円』ですが。
以前は、税込みで600円だったので、やや便乗値上げなのか?
具材は、ネギ、メンマ、チャシュー。
こだわりの注文は、全て普通にしました。
スープは、背脂ある醤油味。
背脂があるけど、それよりもスープのインパクトの強さが目立つかも。
魁力屋 特製醤油ラーメン 麺
麺は、細麺で普通の硬さで頼むが、やや硬めの食感。
これくらいのほうが良いのかも。
チャシューは、薄目のものが数枚。
なかなかチャーシュー旨い。
そして、ネギはテーブルに置いてあるので、自由に入れ放題です。
ちょっとネギを多めに入れて、麺とスープに絡めてむさぼり食べる。
そんな感じがぴったりな食べ方ですね。
そして、はじめは空いてたが、気がつくと満席。
相変わらず人気があります。
結構びっくりします。
チェーン店の中では、かなりの人気ですよね。

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2014年09月19日

ラーメンたんろん たんろん中華そは(大盛)@西宮

ラーメンたんろん たんろん中華そは(大盛)@西宮
先月くらいからか、新メニューがあったのですが。
なかなか訪問していませんでした。
そこで、今回久しぶりに訪問しました。客入りは、限定メニューをしていないからか少な目です。
注文したのは、『たんろん中華そば(大盛)@800円』です。
並の値段は700円で、大盛が100円アップです。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー2枚。
スープは、魚介きいたあっさりした醤油。
ややオイリーで、かなり旨い。
なんでしょうね。清湯なんですが、しっかりとした旨みが感じられます。
ラーメンたんろん たんろん中華そは(大盛) 麺
麺は、細麺ストレート、加水低めで芯のある味わい。
丸い断面ではないので、少し不思議な感じの食感。
チャーシュー二枚は、弾力あって力強い味わい。
少し、獣の味わいがいい感じですね。
麺とスープが、非常によくあう。
とにかく、スープが麺にからんで来ます。
スープがとにかく旨い。
結構お勧めの味わいです。これまでのこってりとは違っていますね。

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2014年08月06日

ラーメンたんろん たんろん魚介ラーメン(大盛)@西宮

ラーメンたんろん たんろん魚介ラーメン(大盛)@西宮
新メニューが出来てから、しばらくたっていたので訪問しました。
限定の冷やしまぜそばもあったものの、今回は新たにできたレギュラーメニューを注文することに。
注文したのは、『たんろん魚介ラーメン(大盛)@800円』です。
並の値段は、700円で、大盛で100円あっぷです。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔。
たんろんラーメンの具材と同じですね。
スープは、魚介の味わいする、ややオイリーなスープ。
結構魚強くて、なんとも言えない旨さ。
結構いい感じの味わいですね。やや醤油だれが強めですが、味わいがしっかりしている。
ラーメンたんろん たんろん魚介ラーメン(大盛) 麺
麺は、細麺ストレート加水低めで、やや硬めに茹でられた味わい食感共に良い。
この麺、すごくいいです。味わいとともに、芯が残っている良い食感。
非常に好みですね。
チャーシュー二枚は、弾力あって脂身も旨い。
とにかく自分としては麺が好みで、スープも旨い。
前にあった博多麺とちがっていて、こちらもとても良いです。

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2014年07月17日

らぁめん姫港 さかなとんこつらぁめん@阪神今津

らぁめん姫港 さかなとんこつらぁめん@阪神今津
阪神国道から少し。今津駅からも徒歩数分です。
近くには、ラーメン荘があります。
点には、カウンター6席に、2人用テーブルが2つあります。
少し小さな店内には、先客が2名です。
注文したのは、『さかなとんこつらぁめん@700円』です。
他には、つけ麺が2種類あります。
ランチ時はライスと替玉が無料です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、もやし、海苔。
マー油の有無を頼めるので、無しで注文しました。
スープは、さかなとんこつらぁめんと書かれていて、かなり魚強い。
やや酸味感じるが、かなりのうまさ。
なんとも、濃厚な味わいと魚介の旨みが凝縮されている。
らぁめん姫港 さかなとんこつらぁめん 麺
麺は、選べるので家系中細麺を選ぶ。
博多とんこつ細麺ある。
中細麺で、加水普通で歯応え良い麺。
思った以上にいい感じの麺です。
チャーシューは、やや崩れたのもだが、量もあるし、なにより濃いめの味付けが旨い。

せっかくなので、無料の替え玉頼む。
替玉は、専用の細麺とか。
メニューには、博多とんこつ細麺とあるので、もともとの選べる麺とは同じなのかも。
出てきたものは、半玉の可愛らしい量で器に入れられている。
細麺は普通のかたさで頼んだが、やや芯があって小麦のうまさある。
かなりうまい魚介豚骨で、駅からもう少し近ければと感じる。
また、機会があれば、訪問したい。

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2014年07月16日

餃子の王将 辛玉ラーメン@西宮常磐店

餃子の王将 辛玉ラーメン@西宮常磐店
昼に、久しぶりに食べたくなって食べに来ました。
だから、当然注文したのは、『辛玉ラーメン@410円』です。
410円は麺のメニューの中で、最安値。
具材は、ネギ、ニラ、キャベツ、溶き卵、豚肉です。
ネギは気持ち入っているだけなので、気が付きにくいほどです。
溶き卵がかなり多いのと、キャベツがいい感じですね。
スープは、唐辛子の辛さがあるピリ辛スープ。
深みのあるようなコクは無いです。
そう、印象としては、結構薄っぺらいです。
しかし、豚肉の旨みと辛さは感じるかな。
餃子の王将 辛玉ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート。特徴はないか。
ごく普通のほかのラーメンメニューにも使われている麺ですね。
特に、スープに絡むとかではないですね。
スープの辛さと玉子が特徴なだけで。
あとは安いことですね。
しかしその安さは、かなりの魅力です。

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2014年07月11日

ラーメン徹信 トマトラーメン(大盛)冷たい麺@西宮

ラーメン徹信 トマトラーメン(大盛)冷たい麺@西宮
限定で、夏にいつもある冷たい麺を食べに来ました。
注文したのは、『トマトラーメン(大盛)@900円』です。
ちなみに、温かいトマトラーメンもありますが、冷たい麺を頼みました。
並なら、値段は800円で、大盛が100円アップです。
具材は、ルッコラ、ネギ、粉チーズ、バジルのソース、レアチャーシュー。
見た目もそうですが、具材がかなりイタリアンですね。
スープは、冷たいトマトソースで、かなり独特な味わい。
なんだろうか。オイリーさはないので、すごくさっぱりとしていて、酸味は控えめ。
ねぎの上に載っている、チーズの味わいが非常に絶妙。
ラーメン徹信 トマトラーメン(大盛)冷たい麺 麺
麺は、全粒粉の細麺で冷たいからか、かなり固く感じる。
冷たいスープが、すごく麺を硬くしているようですね。
正直どんな感じなのかと持っていたのですが。
なんとかうまくラーメンのようになってる。
しかしチーズなどがあるので、イタリアンです。

マイナスポイントは、麺の硬さはかなり気になる。
まあ、昨日冷たいラーメンは、苦手と書きながら、翌日に食べるとは。
自分が原因な気もしますね。
そもそも冷たいラーメンが好みでないので、あえてチャレンジしてるとは(笑)。
ごめんなさい。

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2014年07月10日

ラーメンたんろん たんろんラーメン(二代目)大盛@西宮

ラーメンたんろん たんろんラーメン(二代目)大盛@西宮
かなり時間がずれての来店。客入りは少ないです。
注文したのは、『たんろんラーメン(二代目)大盛@750円』です。
並で650円で、麺大盛100円で750円です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー2枚、海苔。
スープは、やや醤油の濃いめの鶏豚ベース。
味わいは、あっさりとも濃いとも感じる。
結構醤油の強さが勝るかと思いきや、まろやかさも感じる。
ラーメンたんろん たんろんラーメン(二代目)大盛 麺
麺は、中細麺で加水低めのストレート麺。
小麦の風味感じる、しっかりとした食感ある。
この麺が、本当に上手いです。やや硬めの茹で加減もいい感じですね。
チャーシュー二枚は薄いが、歯応えもあってうまみしっかり。
久しぶりにたべるが、安定した味わい。
目新しさはないが、安いし旨い。
限定が、現在は冷やし中華なので、ちょっと敬遠してしまった。
冷やしラーメンの類って、ラーメン食べた気分にならないのですよね。

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2014年06月27日

ラーメンたんろん 冷やし高井田レアチャーシュー麺@西宮

ラーメンたんろん 冷やし高井田レアチャーシュー麺@西宮
現在やっている限定を食べようと訪問。
しかし、お店につくまで、肉増しウェスタンとどちらかなやみましたが。
注文したのは、『冷やし高井田レアチャーシュー麺(大盛)@950円』です。
並は850円、特盛なら1,050円。
結構高めの値段設定ですね。
具材は、ネギ、メンマ、レアチャーシュー5枚。
このレアチャーシューが5枚っていうのがうれしいですし、そして冷やしラーメンっていうのがみそです。
スープは、魚介無しのあっさり醤油。
冷たいので、さっぱりしてる。
高井田系とあるが、それほどの醤油の強さは感じない。
ただ、冷やしなので、チャーシューなどの油分が表面に浮かんでいる。
これは、仕方ないけど、温かいスープだと、こんな問題は気にならないのだけど。
ラーメンたんろん 冷やし高井田レアチャーシュー麺 麺
麺は、極太やや縮れでかなりこしがある。
冷やしてあるから、かなり歯応えあります。
相当な歯ごたえで、食べるのに苦労します。
レアチャーシューは、さっぱりした味わいで、ほのかな醤油味がいい感じ。
そして、いつものラーメンと比べてのメリットは、レアチャーシューが熱で暖まらないことです。
これ、すごく重要。せっかくのレアチャーシューに熱が入ることがよくありました。
そのために、いつもスープにつからないように等していましたが。
今回は、そんなことを気にする必要がありません。
どうでもいいことのようで、結構気になるところではあります。
そして、冷しラーメンって、結構難しいです。
判断が。なんか別のものに感じます。
ラーメンと、冷やしラーメンは全然別物に感じます。
冷しつけ麺はそこまで感じないんだけど。
なんなんでしょうね。つけ麺も、冷やしつけ麺も同じジャンルに感じるのですが。
まあ、個人的な感想ってことで、ご勘弁を。

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2014年05月23日

ラーメン徹信 節油のまぜそば(大300g)@西宮

ラーメン徹信 節油のまぜそば(大300g)@西宮
限定メニューがると知ったので、来てみました。
店内は、カウンター6席と、テーブル2人用が2つ、4人用が1つです。
客入りは、まあまあって感じですね。満席ではないけど、空いていない感じです。
注文したのは、『節油のまぜそば(大盛)@900円』です。
値段は並200gなら700円、大300gな、900円。やや高めかな。大盛が。
具材は、ねぎ、穂先メンマ、鰹節、刻みのり、チャーシュー。
丼の縁に柚子胡椒。
麺は、全粒粉でもちもち中太麺。
ラーメン徹信 節油のまぜそば(大300g) かき混ぜ後
よくかき混ぜて、タレと混ぜます。
かなり食感がよくてタレと油がからむ。
味付けは、あっさり和風で鰹節きいてる。
しかし、この麺はあまり油そばで見たことないです。
まあ、それほど知っているわけではないですが。
なんというか、プリッとした食感を楽しむ感じで、麺がメインなんですが。
麺を食するってよりは、食感などを楽しむ感じですね。
どちらかといえば、より濃厚なつけ麺のイメージです。
しかし、熱々のこの麺が、結構和風のタレにあいます。
穂先メンマはかなり味がついててうまい。
レアチャーシューも好みは別れるが、あっさりした味わいで、かなりいい。
途中から柚子胡椒をまぜると、かなりピリッとした刺激がある。
柚子胡椒はあっても無くてもいいかも。
とにかく、麺と魚介のきいたあっさり和風タレが旨いです。

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2014年05月14日

ラーメンたんろん 鶏清湯醤油つけ麺(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 鶏清湯醤油つけ麺(大盛)@西宮
限定があるようなので訪問です。
昼食時で、限定初日なのに、なんだか人が少ないです。珍しいです。
注文したのは、冷製の限定ではなく、突発限定のつけ麺です。
『鶏醤油清湯つけ麺(大盛)@950円』です。
並なら麺量250gで850円。大盛は375gで950円。
特盛だと、なんと500gで1,050円です。500gってかなりすごい量ですね。
具材は、麺にレアチャーシュー。つけ汁にネギ、メンマです。
スープは、鶏ベースの醤油ダレ。
かなりあつあつで、あっさりした味わい。
麺は、太麺でもちもち旨い。
加水高めで弾力ある。あまりスープは絡まないかな。
っていうか、かなり麺の味が強くて、小麦の風味が楽しめる。
やや縮れた麺の食感がすごくいい。
375gの麺量は、かなりボリュームがあって、すごく食べ応えあります。

ラーメンたんろん 鶏清湯醤油つけ麺(大盛) スープ割
スープ割もあるので、頼みます。
魚介出汁で別の容器で出してくれます。
あっさりした味わいは、つけ汁に入れてもかなり上品。
魚介が全く入っていな、つけ汁に魚介のスープは、結構あいますね。

今回はパスしようかと思っていた、冷製麺の限定の方も、近いうちに食べに来ようかな・・・。

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2014年05月02日

らーめん夢屋台 無添加生醤油らーめん@西宮店

らーめん夢屋台 無添加生醤油らーめん@西宮店
どうやら限定メニューがあるようなので、お昼に訪問です。
カウンター8席+3席+3席の14席とテーブルが1つです。
店内は、先客が1名と少ないですが、その後結構お客さんが入ってきていました。
注文したのは、『無添加生醤油らーめん@690円(税別)』です。
税込なら、745円になると思うのですが、どーも請求されているのは、端数が切り捨てられているようです。
具材は、水菜、白ネギ、刻んだ白菜、鶏チャーシュー。
結構たくさんの野菜が入っています。
スープは、湯浅の生醤油で、宗田鰹、昆布、貝柱をベースの和風スープとか。
そして、飲んでみると、かなり旨い。
魚介醤油で上品な味わいです。思った以上に、おいしい味わいです。
らーめん夢屋台 無添加生醤油らーめん 麺
麺は、中細ストレート加水低めなのかな。
かなりスープがしみこんで、うまみたっぷりです。
鶏チャーシューは、あっさりむね肉が三枚。
これはこれで、好みが分かれますが、さっぱりしていて美味しいです。
白菜と水菜がしゃきしゃきの食感を与えてくれてる。
白ネギに隠れている白菜が、結構いい感じですよね。
せっかくだし、『替玉@150円(税別)』を頼む。
悩んだけど、替玉油そばにする。
らーめん夢屋台 無添加生醤油らーめん 替玉油そば
普段の油そば用のタレはほとんど使わずに、残ったスープを使ってみる。
スープを麺に絡ませてから、ニラカラシとおろしにんにくを入れて、どんどんかき混ぜる。
味わい自体は、ややインパクトにかけるのかな。
タレとして使うには、スープでは多分薄いんでしょう。
ニラカラシの辛さが、ピリピリと刺激してきます。

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2014年04月18日

ラーメンたんろん 油そば(特盛)@西宮

ラーメンたんろん 油そば(特盛)@西宮
なんとなく、久しぶりに油そばを食べに行きたくなりました。
現在は、限定メニューがあるのですが、たまにはレギュラーメニューを食べようとこちらを注文。
注文したのは、『油そば(特盛)@800円』です。
並なら650円で、大盛100円増と特盛150円増し。
特盛にしたのは、なんとなくメガ盛りのラーメンのようにガッツリと食べれるかと思ったので。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔。
別に生卵が提供されます。
タレは、鶏脂きいてて、かなり濃いめ。
なんとも言えない濃厚な味わいで、いい感じの醤油の濃さも感じる。
これは、醤油と魚介系の味わいですよね。違うのかな?
ラーメンたんろん 油そば(特盛) 麺かき混ぜ後
とにかく、丼の底にたまったタレを麺に絡めていきます。
麺は、中ストレート加水低め。
熱々で、結構小麦の味わいが前面。何ともうまみを感じる。
生卵は、たまにはすき焼き風で溶いた中に麺をいれて食べてみようかと。
生卵の中に麺を入れて食べてみるが、結構生卵の主張が強いかな。
いくら、油そばのタレが強いといっても、生卵には負けるのかな。
チャーシューは、刻みだがレアチャーシューで冷たくて気持ちいい。
麺を特盛にしたら、メガ盛りの雰囲気になるかと思ったけど、やはり全く別物かな。
まあ、満腹にはなるが、とにかく違いますね。
なんというか、やはり大量のもやしなどが特徴なんでしょうね。

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2014年04月09日

餃子の王将 チャンポン@西宮常盤店

餃子の王将 チャンポン@西宮常盤店
お昼に訪問。
注文したのは、『チャンポン@540円』です。
具材は、キャベツ、玉ねぎ、キクラゲ、もやし、人参、ニラ、ヤングコーン、エビ、イカ、豚肉、うずら卵。
かなりの具沢山。
スープは、あっさりしてて白濁したスープ。
野菜と一緒に中華鍋で煮たものなのかな。
まあ、いかにも中華料理っていうか、王将のものって感じですが。
餃子の王将 チャンポン 麺
麺は、太麺もちもち卵麺。
思った以上に良い食感です。
具沢山で、すごくボリュームある。
やや値上がりしてるが、それでとお得なメニュー。
とにかく、気分よくお腹いっぱい食べれます。

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2014年04月08日

ラーメンたんろん 濃厚豚骨煮干(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 濃厚豚骨煮干(大盛)@西宮
現在、短期の限定があるようなので訪問しました。
注文したのは、『濃厚豚骨煮干@850円』です。
それを大盛で、プラス100円の950円。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー。
チャーシューは、バラ肉2枚とレアチャーシュー1枚。
スープは、粘度あって濃厚で、魚介強い味わいで旨い。
お店の説明では以下の通りです。
濃厚な豚鶏スープに、煮干を中心にした魚介スープを合わせたダブルスープのラーメンです。
魚介スープには煮干の他に羅臼昆布、鯖節、秋刀魚節、宗太鰹節などがふんだんに入っております。
引用はこの2行です。って長い説明が。
ラーメンたんろん 濃厚豚骨煮干(大盛) 麺
麺は、中ストレート加水低めの歯応えある麺。
スープに負けていない、麺の主張です。
チャーシューは、バラ肉の方が旨いかな。
とにかくスープが特徴的で、口のなかがスープの味わいに支配される。
これは、本当に濃厚な味わいです。


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