2016年11月10日

ラーメンたんろん 油そば(特盛)@西宮

ラーメンたんろん 油そば(特盛)@西宮
無性に油そばを食べたくなったので、訪問です。
注文したのは、『油そば(特盛)@850円』です。
並なら、650円です。
にんにくは無しで頼む。
具材は、ネギ、メンマ、刻みチャーシュー、海苔。
別盛りで、生卵。
タレは、鶏脂と濃い醤油の味わいです。
結構濃厚な醤油の味わいが、ガツンと感じられ、そして非常にオイリーな味わい。
麺は、中太加水普通の歯ごたえあるいい食感。
かき混ぜて、がしがし食べる。
やや、芯がある感じで、麺の味わいを楽しめる。
ラーメンたんろん 油そば(特盛) 生卵投入
途中から、生卵を入れる。
あえてかき混ぜずに、麺に多めにからめて食べる。
真ん中の生卵を麺に絡ませて、食べると結構マイルドになります。
刻みチャーシューは、レアで独特の食感が気持ちいい。
麺を多めの特盛にしたので、最後まで麺を食べるって感じで満足度高いです。

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2016年11月01日

らーめん夢屋台 こくみそらーめん@西宮店

らーめん夢屋台 こくみそらーめん@西宮店
ほんとは、違うお店に行こうとしたのですが、どうやらしばらく休業とのこと。
そこで、こちらの夢屋台に来ました。
注文したのは、現在限定の『こくみそらーめん@710円』です。
具材は、もやし、ネギ、チャーシュー。
非常にシンプルな構成ですね。
スープは、讃岐白味噌を使った味噌です。
味わいは、背脂もあって濃厚だが味噌の味わいが心地よい。
スープに浮かんでいる胡麻も、いい感じに風味が漂う。
らーめん夢屋台 こくみそらーめん 麺
麺は、中細縮れ麺。非常に小麦の香りが漂う。
ねっとりしたスープが、麺にほどよく絡む。
チャーシューは1枚だが、とろとろで旨い。
『替玉@160円』も折角なので頼む。
らーめん夢屋台 こくみそらーめん 替玉
替玉には、ニラ辛子を入れて味わいの変化楽しむ。
かなり辛さもプラス、後からニンニクもいれる。
スープには、ニラ辛子の強烈な味わいが感じられる。
生おろしニンニクでパンチのきいた、ジャンクな味わいになる。
結構いい感じに食べれますね。
もともとがスープが少なめなので、替玉は1回が限界かな。

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2016年10月28日

ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛)@西宮店

ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛)@西宮店
無性に食べに行きたくなったので、訪問しました。
注文したのは、『特製醤油ラーメン(大盛)@810円 』です。
並なら702円です。
なぜか、たまに食べたくなるんですよね。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。非常にシンプルです。
スープは、背脂多めの醤油味。
味わいは、醤油のインパクトがある味わい。
ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛) 麺
麺は、細麺加水低めのストレート麺。
硬さは普通で頼み、これくらいでもいい感じの食感です。
チャーシューは、薄いが量はそこそこある。
味わいもジューシーで美味い。
カウンターのネギは入れ放題です。
食べすすめてからも、ネギを投入してスープに浸して食べるとおいしいです。

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2016年10月19日

ラーメンたんろん 肉増しウエスタン(ニンニク無し)@西宮

ラーメンたんろん 肉増しウエスタン(ニンニク無し)@西宮
本日からの限定があるようなので行きました。
注文したのは、『肉増しウエスタン(ニンニク無し)@900円』です。
具材は、ネギ、かいわれ、メンマ、レアチャーシュー、豚トロチャーシュー、フライドオニオン。
それらの上には、胡椒がかかっている。
タレは、香味油で牛脂、鶏脂、バターに醤油ダレ。
かなりバターの風味が前面に出ている。
麺は、太麺縮れ麺。ぷりぷりの歯ごたえ。
ラーメンたんろん 肉増しウエスタン(ニンニク無し) かき混ぜ後
味わいは、オイリーでバターの風味が強い。
麺に、油と醤油ダレを絡ませていく。
そして、具材もどんどん混ぜる。
なかなかのボリュームで、食べごたえある。
その麺に、脂、醤油のほかに、具材も絡まっていく。
チャーシュー2種類は、ボリュームある、
フライドオニオンの味わいは、以前よりも気にならなくなっている。
バターの濃厚さが前面に出てるかな。
ボリューム満点だけど、麺を沢山って感じではないかも。
香味油と肉の量で圧倒される感じですね。

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2016年10月14日

ラーメン魁力屋 梅しそラーメン@西宮店

ラーメン魁力屋 梅しそラーメン@西宮店
限定があるので来ました。
注文したのは、『梅しそラーメン@864円 』です。
並のみの取り扱いなのは、他の限定と同じです。
少し悲しみです。
具材は、白ネギ、メンマ、梅干し、しその葉。
何とも風変わりな感じです。
そして、他のラーメンに比べると盛付が綺麗です。
スープは、梅の酸味に塩ダレです。
かなりさっぱりした味わい。
それに、紫蘇のほのかな風味があります。
ラーメン魁力屋 梅しそラーメン 麺
麺は、細麺加水低めのストレート麺。
硬さは普通で頼む。
スープが非常にいい感じに絡んでくる。
ひょっとして、魁力屋のこの麺は、塩ラーメンにマッチするんでは?
チャーシューは、薄いものが3枚です。
カウンターにあるネギは、もちろん入れ放題なので入れてみる。
見た目は、ネギ無い方が綺麗かも。
ネギも加えて、貪り喰らうのが魁力屋の魅力ですね。

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2016年10月06日

ラーメンたんろん トロミン旨そば(にんにく無し)@西宮

ラーメンたんろん トロミン旨そば(にんにく無し)@西宮
限定があるので来ました。
注文したのは、限定の『トロミン旨そば(にんにく無し)@900円』です。
たびたび、限定メニューとして登場しているメニューです。
具材は豚トロミンチ、海苔、メンマ、揚げ春雨、糸唐辛子、レアチャーシュー2枚です。
別盛りでネギがあって、その他に特製ラー油があります。
にんにくは、無しで頼む。入れたほうがお勧めなんでしょうけど。
タレは、濃厚でなかなかオイリー。なかなか濃い味わい。
動物系と濃い醤油だれです。
麺は、太麺でもちもち縮れ麺。
かき混ぜて、タレと具材にからめて食べる。
ラーメンたんろん トロミン旨そば(にんにく無し) かき混ぜ後ネギ投入
そして、かき混ぜてからネギを一気にかける。
豚トロミンチには、胡椒がかかっていてスパイシー。
途中からは、ラー油もかける。
辛さが加わり、インパクトある味わいに。
何とも、濃厚なオイリーでボリューミーな油そばです。
ミンチと、レアチャーシューがあるので、かなりのボリュームです。

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2016年10月05日

なかた屋 背あぶら濃厚魚介中華(大大)@西宮店

なかた屋 背あぶら濃厚魚介中華(大大)@西宮店
本当は、違うお店に行こうとしたのですが、予想以上に混雑していたので。
ここ最近、何度か来ている、なかた屋へ。
注文したのは、『背あぶら濃厚魚介中華(大大)@750円』です。
麺量が、340gと中の倍になります。
値段は中の100円アップなのです。凄くリーズナブルです。
麺だけではなく、チャーシューも2枚から3枚に増量します。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー3枚です。
スープは、背脂多めの煮干しのきいた醤油味。
芯のある、魚介の味わいに、多めの背脂が特徴的。
なかた屋 背あぶら濃厚魚介中華(大大) 麺
麺は、中ストレート加水普通でいい歯ごたえ。
この、ちょっとした硬めの食感がすごく良い感じです。
そして、熱々のスープによくからむ。
チャーシューは、大きくてジューシー。
なかた屋 背あぶら濃厚魚介中華(大大) 焦しネギ一味
途中で、焦がしネギ一味を入れると、味わいを変えれる。
意外と、見た目ほどは辛くないので、大量に投入します。
味わいの変化とともに、アクセントになるのでかなりいい感じです。
盛付の美しさもあり、食べるのが楽しい感じです。

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2016年10月03日

ラーメン魁力屋 辛みそラーメン@西宮店

ラーメン魁力屋 辛みそラーメン@西宮店
複数の限定をしているようなので来ました。
注文したのは、『辛みそラーメン@864円 』です。
並のみの取り扱いと言われたけど・・・。大盛も出来そうなんだけどね〜
具材は、ネギ、メンマ、もやし、チャーシュー。
そこにゴマがかかっている。
スープは、オイリーでかなりの辛さ。
味噌の感じは弱め。
これは、ラー油のような辛さがメインですね。
ラーメン魁力屋 辛みそラーメン 麺
麺は、細麺加水低めのストレート麺。
硬さは普通で頼む。
麺は普段の麺と同じですね。
チャーシューは、薄いが量はそこそこある。
カウンターにあるネギを好きなだけ入れる。
結構いい感じに辛いスープと、ネギの青い味わいがマッチします。
なかなかのインパクトで、辛さが苦手だと厳しいくらい。
これは、結構美味しいかもです。

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2016年09月13日

ラーメンたんろん ピザまぜそば(L)@西宮

ラーメンたんろん ピザまぜそば(L)@西宮
限定があるの出来ました。
『ピザまぜそば(L)@900円』です。
Mなら800円、LLな、1,000円です。
ニンニクは、無しで頼む。
具材は、サラミ、玉ねぎ、ピーマン、オリーブ、マッシュルーム、チーズ(炙り)。
数年前に食べた時と同じなのかな。
別途、タバスコ(タンロンスコ)の提供あり。
ラーメンたんろん ピザまぜそば(L) タンロンスコ
タレは、トマトソースでチーズと混ざり心地よい。
かなりオイリーな味わい。
ブラックペッパーがきいてる。
ラーメンたんろん ピザまぜそば(L) かき混ぜ後
麺は、太麺縮れ麺で、加水高めのぷりぷり麺。
具材、ソースとからめて食べる、
タンロンスコかけると、程よく辛さと酸味が足される。
何だろうかね。これは。
純粋なラーメンの分類には当てはまらないけど。
何とも不思議な癖になる味わい。
チーズと麺がいい感じに絡みます。

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2016年09月12日

なかた屋 油そば(大)@西宮店

なかた屋 油そば(大)@西宮店
先日、訪ねた時に、油そばあるのが分かったので、再訪です。
注文したのは、『油そば(大)@700円』です。
中なら、650円です。麺量は、中で220g、大で330gかな?
具材は、ネギ、メンマ、三つ葉、岩海苔、チャーシュー、生卵。
写真では、ネギではなく、玉ねぎなんだけど。
刻み玉ねぎの方が好みなんだけどね。
タレは、鶏油とラードに焦がし葱の風味。
そこに醤油ダレを合わせてるとのこと。
なかなか濃厚な醤油で、結構旨いです。
味わいがなかなかいいです。
この味わいは、冬に限定である魁力屋の油そばに類似している感じですね。
なかた屋 油そば(大) かき混ぜ後
麺は、中ストレートで加水低め。
麺量多くて、食べごたえある。これは、大だとかなり多いです。
他のメニューと違って、大大が無いのはそのためですかね。
チャーシューは三枚あって、ブロックのもあり。
にんにくの無しは、申告してくださいって書いてあるけど。
僕は何も言っていないけど、入っていないと思います。
言わないと入らないのかな?
食券を渡したときに言ってほしいですね。
あと、丼が届いた時点で、生卵が割れていた・・・
でも、かなり美味しかったので、また食べに期待です。

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2016年09月08日

ラーメンたんろん 油そば(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 油そば(大盛)@西宮
油そば食べたくて来ました。
本当は、違う店舗を考えていましたが、休業日でした。
注文したのは、『油そば(大盛)@750円』です。
並なら650円、特盛なら850円です。
タレは、濃いめの醤油で、ベースの鶏油が濃厚にからむ。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、レアチャーシュー(短冊)。
別盛で生卵があります。
麺は、中太加水普通のストレート麺。少し芯が残る感じです。
熱々で、タレがよく絡むようにかき混ぜる。
醤油が濃い目のインパクトがあって、鶏油の独特の風味が心地よい。
ラーメンたんろん 油そば(大盛) 生卵投入
途中から入れた生卵は、あえてかき混ぜずに麺にからめて食べる。
マイルドな味わいになる。
すき焼き風の味わいになって、味わいの変化を楽しめる。
価格も安めで、麺のボリュームも満点です。

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2016年09月07日

らーめん夢屋台 夢らーめん(味玉抜き)@西宮店

らーめん夢屋台 夢らーめん(味玉抜き)@西宮店
少し遅めの昼食でした。
久しぶりに夢屋台に来てみました。
注文したのは、『夢らーめん(味玉抜き)680円』です。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、海苔、チャーシュー。
チャーシューは、バラと刻みとです。
スープは、濃厚な豚骨ベースのベジポタ醤油になるのかな。
背脂もあって濃厚な味わい。
らーめん夢屋台 夢らーめん(味玉抜き) 麺
麺は、加水普通の細麺で芯が残る硬さ。
かなりスープが絡んできます。
濃厚なスープに、凄く麺が旨いです。
チャーシューは、トロトロです。味わいも良く、食感もいい感じです。
せっかくなので、『替玉@150円』を頼む。
らーめん夢屋台 夢らーめん(味玉抜き) 替玉油そば
硬めで頼んで、久しぶりに替玉油そばにする。
にらがらし、おろしにんにくを入れてラーメンタレをかける。
そこに、残ったスープを足しかき混ぜる。
麺が熱々で、夢らーめんのスープを混ぜると旨いです。
ジャンクな感じで、硬めの麺が良い食感です。

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2016年09月06日

なかた屋 煮干し中華(大大)@西宮店

なかた屋 煮干し中華(大大)@西宮店
久しぶりに来ました。
約一年ぶりです。
注文したのは、『煮干し中華(大大)@700円』です。
麺量が、340gと中の170gの倍になります。大でも255gあるので、十分ですよね。
値段は中の100円アップなのでかなりお得。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー3枚です。
いつもながら、凄く綺麗な盛付です。
スープは、煮干しのきいた、魚介醤油。
煮干しの強烈な個性が際立っています。
なかた屋 煮干し中華(大大) 麺
麺は、中ストレート加水普通で芯のあるぷりっとした歯ごたえ。
この麺、本当に美味しいですね。
チャーシューは、大きくてジューシー。
中の2枚から一枚増えているので、麺の増量のみでないのでかなりのお得感があります。
途中で、焦がしネギ一味を入れると、味わいの変化も楽しめる。
辛さはそれほどではないですが、いい感じに味わいを変えてくれます。

そして、注文してから気が付いたのですが・・・
油そばがメニューに出来ている。これは、近いうちに来て頼まないと。

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2016年08月26日

ラーメン荘 これが好きだから ラーメン並[野菜増しにんにく無し]@西宮

ラーメン荘 これが好きだから ラーメン並[野菜増しにんにく無し]@西宮
すごく久しぶりです。約一年ぶりに来ました。
注文したのは、『ラーメン並(野菜増しにんにく無し)@750円』です。
具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー。
ほとんどもやしって感じで、その上に背脂が乗っています。
ラーメン荘 これが好きだから ラーメン並[野菜増しにんにく無し] 横から
スープは、背脂ある豚骨ベースの醤油味。
かなり背脂はあって、醤油の強い味わい。
ラーメン荘 これが好きだから ラーメン並[野菜増しにんにく無し] 麺
麺は、太麺縮れでごわごわの麺です。
柔らかくて、もやしと食べて食感を楽しめます。
もう少し硬めの方が好みなんですけど、まあこれはこれで食べやすいかな。
麺量は並で300gあるので、ボリュームはたっぷりです。
チャーシューは、かなり柔らかくて脂身も多い。
途中で宅上の一味を入れると、辛さも増して味わいの変化を楽しめる。
スープは、油分と醤油が結構分離している。
大きな背脂が沢山浮かんでいて、その甘みを感じられる。
麺だけだと、かなり柔らかいので、もやしの食感がいい感じに干渉してくる。

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2016年08月12日

ラーメン魁力屋 コク旨ラーメン(大盛)@西宮店

ラーメン魁力屋 コク旨ラーメン(大盛)@西宮店
注文したのは、『コク旨ラーメン(大盛)@918円 』です。
並なら810円ですね。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
スープは、背脂たっぷりのにんにくのきいた醤油味。
何でしょうね。不思議な濃さが感じられます。
ベースは、背脂醤油で変わってはいません。
ラーメン魁力屋 コク旨ラーメン(大盛) 麺
麺は、細麺加水低めのストレート麺。
硬さを硬めで頼む。少し芯が残っていて、ちょうどいい硬さ。
スープの絶妙なコクがいい味わい。
チャーシューは、薄いが量はそこそこある。
カウンターにあるネギを好きなだけ入れて、麺と食べる。
光るものがあるってよりは、たまに無性に食べに来たくなる安定感。
ネギが入れ放題っていうのが、少しいい感じなんですよね。

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2016年08月10日

ラーメンたんろん 冷やしカレーまぜそば@西宮

ラーメンたんろん 冷やしカレーまぜそば@西宮
限定があるのできました。
注文したのは、『冷やしカレーまぜそば@900円』です。
それを大盛で、100円アップです。
今まで、あまり冷やし系統は食べなかったのですが。
カレーまぜそばってことで、ちょっと興味がわきました。
ちなみに、鶏白湯スープをカレージェルにしたもの。
野菜たっぷりベジポタカレー。
そして、カレーミンチの三種類の味が楽しめるとか。
具材は、レアチャーシュー、クルトン、パプリカ等、三つ葉、ミンチには人参。
なんか、野菜たっぷりって感じですね。
麺は、太麺で冷えてて美味しい。
最終的には混ざってしまうが、それぞれの味わいも試せる。
特に、カレージェルが不思議な感じです。柔らかくて、プルプルしてて。
そして、当初は混ぜずにそれぞれを麺に絡めて食べてみる。
なんとも、新鮮な不思議な感じで、美味しく食べれました。
しかし、思ったのは、カレーは温かい方が美味しいかもですね。

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2016年08月07日

ラーメンたんろん白 天下無双(超濃厚鶏白湯ラーメン)@西宮

ラーメンたんろん白 天下無双(超濃厚鶏白湯ラーメン)@西宮
初めて、白の屋号の時に来ました。
土日には、なかなか来れなかったので、帰路の途中だったので立ち寄ることにしました。
注文したのは、『天下無双(超濃厚鶏白湯ラーメン)@900円』です。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー。
スープは、超濃厚な見た目。
味わいも、スープってよりは食べるってのに近いドロドロ。
鶏肉を溶かし込んでいるらしい。
味わいは、それほど濃くはないかな。
ラーメンたんろん白 天下無双(超濃厚鶏白湯ラーメン) 麺
麺は、中細ストレート加水低め。
しっかりと芯があり、スープがやたら絡んでくる。
この絡んでくるスープが凄くすごいです。
バラチャーシュー2枚も、濃厚なスープがからみついてくる。
ちなみに、見た目ではスープに隠れてわからなかったが、メンマが穂先メンマで非常に美味。
何でしょうね。これ。
本当に独特。濃い味わいが苦手だと、絶対に無理でしょうね。
ちなみに、食券を渡したときに、にんにくを入れいるか聞かれたんですけど。
これって、油そばと間違われたのか、にんにく入りがデフォルトなのか。
少し気になります。

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2016年07月08日

ラーメン魁力屋 旨辛タンメン@西宮店

ラーメン魁力屋 旨辛タンメン@西宮店
魁力屋で限定があるようなので来ました。
冷麺などの冷たいメニューもあるのですが、ここはやはりこちらのメニュー。
注文したのは、『旨辛タンメン@896円 』です。
特製の劇辛タレで野菜を野菜を煮込んでいるとか。
具材は、キャベツ、玉ねぎ、キクラゲ、もやし、ニラ、人参、豚肉。
タンメンらしく、一度炒めているように見えます。
スープは、見た目も赤いとろみのある辛さある味わい。
ゴマだれのような、味わいも感じる。
何だろうか、強烈な辛さあるが、癖になる味わい。
ラーメン魁力屋 旨辛タンメン 麺
麺は、普通の硬さで頼む。
細ストレートの加水低めの麺は、スープをよくすっている。
強烈な辛さと具材が心地いい感じに、麺にからんで来る。
せっかくだから、カウンターの無料ネギも入れる。
ネギにも絡みつく、激辛ダレ。
とにかくスープの辛さが、大きな特徴。
美味しいけど、大盛での提供が不可とのこと。
そこは残念だなーって思っていたけど、食べていると大盛でなくてよかったと感じた。

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2016年06月09日

ラーメン徹信 まぜそば(大)@西宮

ラーメン徹信 まぜそば(大)@西宮
なんだか久しぶりに来ました。
注文したのは、『まぜそば(大)@900円』です。
並なら700円ですので、結構高く感じますね。
油そばとしては、かなりの強気な値段。
具材は、ネギ、穂先メンマ、刻みのり、レアチャーシュー。
この穂先メンマがすごく良いですよね。
タレは、和風のオイリーな味わい。
いい感じの味わいです。
そして、非常に上品な感じです。
ラーメン徹信 まぜそば(大) かき混ぜ後
麺は、平打ちもちもち麺。
製麺機が置いてあるので、自家製麺なんですかね?
これらをガンガンと混ぜて、そして口にどんどん入れて行く。
上品な味わいで、そして麺に絡むタレ、ネギ、刻みのりが心地よい。
チャーシューは、柔らかく弾力あって不思議な味わい。
生ハムみたいな感じ。
柚子胡椒もあって、混ぜるとスパイシー。
全体的には、和風仕上げで上品な旨み。
でも、癖になるような味わいですね。

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2016年06月07日

ラーメンたんろん トロミン旨そば(にんにく無し)@西宮

ラーメンたんろん トロミン旨そば(にんにく無し)@西宮
限定が昨日の夜から始まったので、訪問しました。
注文したのは、『トロミン旨そば(にんにく無し)@900円』です。
ちょっと悩んだけど、にんにくを無しにしてしまった。
具材はミンチ(豚トロ)、海苔、メンマ、揚げ春雨、糸唐辛子、レアチャーシューです。
別盛りで山盛りのネギがあって、その他にラー油があります。
かき混ぜて、たっぷりのネギを投入します。
ラーメンたんろん トロミン旨そば かき混ぜ後ネギ投入
タレは、濃厚でなかなかオイリー。
トロミンってのは、豚トロミンチの略だと思います。
麺は、太麺でもちもち縮れ麺。
混ぜそばにぴったりな太麺が、凄くタレにからんで旨いです。
ミンチは、胡椒きいていてスパイシー。
ボリュームあるし、濃い味わいはなかなかいい。
そして、途中からはラー油も投入。
辛味がプラスされて、味わいの変化を楽しめます。

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2016年05月31日

ラーメンたんろん 油そば特盛ミックス麺@太&細/ハーフ&ハーフ@西宮

ラーメンたんろん 油そば特盛ミックス麺@太&細/ハーフ&ハーフ@西宮
限定があるのできました。
注文したのは、『 油そば特盛ミックス麺@太&細/ハーフ&ハーフ@900円』です。
何とも珍しい、2種類の麺が混ざった油そばです。
昨日の、細麺が残っていたんでしょうね。
にんにくは、珍しくありで頼む。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、刻みレアチャーシュー、おろしにんにく。
生卵が別であり。チャーシューがレアってのも嬉しいです。
タレは、濃いめの醤油。
ラーメンたんろん 油そば特盛ミックス麺@太&細/ハーフ&ハーフ かき混ぜ後
麺によく絡めて食べる。麺は、細麺と中太麺のミックス。
ただ、細麺はかなりだまになってるかな。
結構根気良くかき混ぜるも、塊になってかな。
生卵を入れると、味わいだが、麺のだまも解消される。
ラーメンたんろん 油そば特盛ミックス麺@太&細/ハーフ&ハーフ 生卵投入
これは、生卵を入れて、かき混ぜるまでがデフォなのかも。
刻みチャーシューは、レアなので旨い。
麺が二種類なのは、あまり気が付かないかも。
でも、麺が全部で300gだったりと、ボリュームもあるし、少し面白いかも。

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2016年05月27日

中華そば牡丹 カレーらーめん@西宮店

中華そば牡丹 カレーらーめん@西宮店
少し早目の昼食です。
仕事の予定で、休み時間をずらしました。
一度来てから、なかなか訪問できなかったこちらのお店に。
注文したのは、『カレーらーめん@750円』です。
メニューが豊富すぎて、何を頼んだらいいのか、凄く悩みますね。
具材は、ネギ、フライドポテト、チャーシュー。
チャーシューは、から揚げとどちらかを選べます。
スープは、もちろんカレー味でスパイシーで旨い。
黒胡椒が目立つ。
背脂もあるが、濃厚ってよりはカレーの旨みが強いです。
中華そば牡丹 カレーらーめん 麺
麺は、中細加水低めのストレート麺。
結構小麦の良い味わい。まるで自家製麺のような感じです。
スープ良く絡んで、なかなか旨い。
チャーシューは、大ぶりで脂身あって柔らかくて旨い。
具材のポテトは、違和感ないし結構あいますね。
麺を大盛にしても良かったかと、少し後悔です。
替え玉もあるんですが、今回は大人しく注文せずです。

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2016年05月19日

ラーメンたんろん 台湾カレーまぜそば(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 台湾カレーまぜそば(大盛)@西宮
限定があるので来ました。
注文したのは、『台湾カレーまぜそば(大盛)@1,000円』です。
並なら850円。特盛は1,150円です。
麺量は、並は200gで、大盛は300gです。特盛は、なんと400gという強烈な量です。
具材は、ニラ、カレー味のミンチ、ネギ、海苔、フライドオニオン、魚粉(?)、卵黄。
タレは、唐辛子の辛さと、カレーで不思議な味わい。
そして、結構オイリーですね。
ラーメンたんろん 台湾カレーまぜそば(大盛) かき混ぜ後
麺は、太麺もちもちで歯ごたえある。
量もあるし、きれいにかき混ぜれないです。
なかなかカレーの味わい強く、麺量も多くてボリュームある。
どんどん食べすすめるが、なかなか減らない感じですね。
そして、食べすすめるとカレーの味わいが支配的になってきます。
とにかく、ボリューム満点で満足できます。

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2016年04月27日

麺屋てっぺん 台湾まぜそば@西宮店

麺屋てっぺん 台湾まぜそば@西宮店
少し前に新規オープンしているお店です。
前々から来ようとしながら、結構伸ばし伸ばしになっていました。
お店は食券製で、店内入ってすぐ左手に券売機があります。
注文したのは、『台湾まぜそば@780円』です。
具材は、ミンチ、ネギ、ニラ、刻み海苔、卵黄。
具材で麺が全く見えない状態です。
それをまずは、箸とレンゲでかき混ぜます。
麺屋てっぺん 台湾まぜそば かき混ぜ後
タレは、辛さのある味わい。激辛ったほどではなく、結構マイルド。
麺は、加水高めのもちもち中太平打ち麺。
この麺がすごく旨い。
思っていたよりは辛さもあるし、具材がジャンキーにからむ。
海苔、ネギ、ニラ、ミンチが程よく絡み、卵黄が味わいをマイルドに。
途中からは、おろしニンニクもいれて、よりパンチのある味わいへ。
追い飯付きなので、最後にタレと具材とからめて食べる。
結構ボリューミーで満足できる味わいです。

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2016年04月22日

ラーメンたんろん 濃厚鶏豚骨魚介ラーメン@西宮

ラーメンたんろん 濃厚鶏豚骨魚介ラーメン@西宮
限定があるので来ました。
1週間以上間はあきましたが、連続での来店になっています。
注文したのは、『濃厚鶏豚骨魚介ラーメン(大盛)@1,000円』です。
並なら900円で、特盛なら1,100円です。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、バラチャーシュー2枚、レアチャーシュー。
スープは、お店の説明によると濃厚な豚鶏スープに、魚介スープを合わせたダブルスープ。
魚介スープには羅臼昆布、鯖節、秋刀魚節、宗太鰹節、煮干などがふんだんに入ってるとのこと。
確かに、どろどろで魚介の風味強い。
そして、ザラザラとした舌触り。
何とも濃厚で、旨みが感じられる。
ラーメンたんろん 濃厚鶏豚骨魚介ラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水低め。
とにかくスープがよくからむ。
熱々でスープの濃厚さが、麺と一緒に入ってくる。
濃厚な味わいは、好みが分かれそうかな。
チャーシューは、どちらも旨いが、やっぱりレアチャーシューは美味しいです。
ちょっと高いけど、結構旨いですね。こういった濃厚なものがたまに食べたくなります。

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2016年04月13日

ラーメンたんろん 油そば(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 油そば(大盛)@西宮
今は、多分限定は無いですが訪問です。
注文したのは、『油そば(大盛)@750円』です。
並なら650円です。特盛も悩んだのですが、大盛にしておきました。
にんにくは無しで頼む。
具材は、ネギ、メンマ、刻みチャーシュー、海苔、別器で生卵。
この、生玉子がたんろん油そばの特徴ですね。
タレは、濃いめの醤油で独特の味わい。
凝縮された醤油の旨みと、何か不思議なコクがあります。
麺は、中太ストレート。加水普通。
芯のある食感で心地よい。
とにかく、食べる前にタレに絡める意味もあって、どんどんとかき混ぜます。
ラーメンたんろん 油そば(大盛) 麺
しばらく食べてからは、生卵の豆乳です。
生卵入れると、味わいがかなりマイルドになる。
生卵は、別皿で提供されるので、そこにすき焼き風にすることもできるんですが、今回はせず。
麺の量も、大盛だとお腹いっぱいって感じではないかも。
軽く食べきれる感じですね。

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2016年03月31日

らーめん夢屋台 夢みそらーめん@西宮店

夢屋台 夢みそラーメン@西宮店
現在の限定を目当てに、久しぶりに来ました。
注文したのは、『夢みそラーメン@820円』です。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。
成田もやしがたっぷり入っています。
スープは、味噌味で胡麻が浮いてる。
味わいは、さっぱり味噌。
夢系のスープなんでしょうが、味噌のマイルドな味わいが前面。
夢屋台 夢みそラーメン 麺
麺は、硬さは普通で頼む。
中細の加水低めのやや縮れ麺。
スープよく絡んで、旨みある。
この麺の味わいと、味噌スープの相性がいい感じです。
チャーシュー2枚は、大きいが結構パサパサしてるかな。
これは、少し残念。普段の夢らーめんのチャーシューは、ジューシーとろとろなので。
折角だから、『替玉@160円』を頼む。
今度は、麺は硬で注文。
夢屋台 夢みそラーメン 替玉
ニラキムチと、おろしにんにく入れる。
麺は、小麦の味わいが強く出ている。
ニラキムチの辛さも加わり、おろしにんにくのパンチが効いていて旨い。
ニラキムチの辛さは、相当な感じなので、入れすぎ注意です。

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2016年03月25日

ラーメン魁力屋 トマトラーメン@西宮店

ラーメン魁力屋 トマトラーメン@西宮店
現在、限定のラーメンがあるので訪問しました。
油そばを食べまくっていた時期からしたら、少し久しぶりに来た感じはしています。
注文したのは、限定の『トマトラーメン@810円』です。
麺大盛りを頼みたかったが、対応してないとか。
うーん。残念。たっぷりの麺を食べたかった。
具材は、白菜、小松菜、豚バラ肉、トマト。
結構野菜が多く感じるのと、小松菜がすごく大きいですね。
スープは、酸味のきいたあっさり味。
ベースは、普通の醤油と同じような感じなのかな。
そこに、トマトの酸味が足されていて、旨みを増しています。
ラーメン魁力屋 トマトラーメン 麺
麺は、細麺ストレートで加水低め。
普段の細麺ですよね。これは。
具材と食べるといい感じだし、スープが染み込んでいる。
この小麦の味わいと、トマトの酸味が染み込んでいる味わい。
何とも独特の味わいですね。
ネギは入れ放題なの、途中から入れる。
始めから入っている具材とは違った感じで、シャキシャキ感が旨い。
ネギの歯ごたえもいい感じなんですよね。

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2016年03月17日

ラーメンたんろん 魚介味噌ウエスタン@西宮

ラーメンたんろん 魚介味噌ウエスタン@西宮
現在、限定があるので訪問。
注文したのは、『魚介味噌ウエスタン@950円』です。
もちろん限定の油そばです。魚介の味噌って新しいです。
にんにくは無しで頼む。
具材は、ネギ、メンマ、カイワレ、フライドオニオン、レアチャーシュー、普通のチャーシュー。
そこに荒挽き胡椒がかかっている。
誰は、味噌ダレで魚介の味わいあって濃厚。
ちなみに、香味油は牛脂とバターを使用しているとのこと。
とにかく、味噌の濃厚さが結構いい感じにパンチ力がある。
ラーメンたんろん 魚介味噌ウエスタン かき混ぜ後
麺は、250gあってなかなかのボリューム。
太麺でやや縮れのもちもち熱々麺は、タレによくからむ。
どんどんかき混ぜて、タレに絡めていく。
レアチャーシューは、厚みもあって結構旨い。
こういった油そばはすごく良い感じですね。

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2016年03月03日

ラーメンたんろん 魚介味噌ラーメン(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 魚介味噌ラーメン(大盛)@西宮
注文したのは、『魚介味噌ラーメン@900円』です。
それを大盛りにして、100円アップ。
冬の限定の味噌のバージョン違いですね。
お店の説明では、鶏豚スープに煮干、秋刀魚節、鯖節、宗田節、うるめ節などを盛り込んだ味噌ダレを合わせた味噌とのこと。
そして、券売機には煮干味噌とかかれてた。
サイトの案内通りに、今回は魚介味噌ってことにします。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー、カイワレ大根。
スープは、魚介強い濃厚味噌。
結構強めの粘度が感じられる。そして魚介の旨み。
これは、旨い。かなり好みの味わいです。
ラーメンたんろん 魚介味噌ラーメン(大盛) 麺
麺は、中細麺でやや柔らかい。
やや黄色が強くて、かん水が多めなのかな。
スープが、よく絡んでくる。
チャーシューは、肉厚で旨い。
値段は高めなものの、この濃厚さは凄くいい。
何とも旨い魚介の味わいと、濃厚な味噌の味わい。
これは、かなり良い味わいですね。

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2016年02月16日

ラーメンたんろん 肉増しウエスタン(江戸麺バージョン)@西宮

KIMG1889.jpg
注文したのは、『肉増しウエスタン(江戸麺バージョン)@900円』です
今、限定でやってる油そばです。
麺の太さが良いんですよね。
にんにくは、無しで頼む。
お店の説明では、牛脂、鶏油、バターを絶妙のバランスで合せた香味油と醤油ダレとからませてるとのこと。
バターの風味とフライドオニオンの風味が洋風な演出を醸し出してるとのこと。
実際にオイリーで、バターの風味のある濃いタレです。
香りも凄く強いです。
具材は、ネギ、かいわれ、フライドオニオン、メンマ、豚チャーシュー、レアチャーシュー。
ラーメンたんろん 肉増しウエスタン(江戸麺バージョン) かき混ぜ後
麺は、太麺でかなりのボリューム。
タレが絡んで熱々で旨い。
レアチャーシューは、厚みもあり食べごたえある。
オイリーなタレをよく絡めて食べます。
麺量も結構あって、なかなかの旨さなんですよね。

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2016年02月05日

ラーメンたんろん 海老味噌ラーメン(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 海老味噌ラーメン(大盛)@西宮
限定があるのできました。
注文したのは、 『海老味噌ラーメン (大盛)@1,000円』です。
並なら900円です。
具材は、ネギ、メンマ、カイワレ、チャーシュー、海苔。
スープは、海老が強く感じられる味噌ダレで、濃厚かつ海老の個性あり。
結構濃厚な粘度があります。
強烈な個性のある、濃厚なスープですね。
ラーメンたんろん 海老味噌ラーメン(大盛) 麺
麺は、中細麺で加水は普通な感じかな。
ややウェーブがあるが、小麦の味わいがすごく感じられる。
そして、食べていると、かなりスープが絡んでくる。
麺の特徴もあるのかもですが、スープの粘度が高いことも影響あると思います。
そして、スープが絡んだ麺はかなり旨い。
チャーシューは、ごく普通のが2枚。
とにかくスープが濃厚かつ海老です。
値段は高めですが、こういった濃厚な海老のスープはいい感じですね。

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2016年02月04日

中華そば牡丹 煮干牡丹ラーメン@西宮店

中華そば牡丹 煮干牡丹ラーメン@西宮店
大阪難波や甲子園にあるお店の支店です。
最近できた、新店舗です。
阪神西宮から、市役所前線を北上して東側にあります。
メニューがすごく豊富で、全部を食べるには毎日通ってもかなりの時間要しそうです。
注文したのは、『煮干中華そば黒@756円』です。
中華そばには黒と白があります。
今だけ500円ってのやってましたが、数量に、達してたので定価です。
チャーシューか、唐揚げか選べるのでチャーシューにしました。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、ナルト、蒲鉾、フライドオニオン。
何とも具材がたっぷりな感じです。チャーシューは3枚です。
スープは、煮干きいてる黒醤油。
かなり煮干の味わいが前面で、強烈です。
中華そば牡丹 煮干牡丹ラーメン 麺
麺は、中太ストレート。
もちもちしててスープよく絡む。
この麺、かなりいい感じですね。
食感がとにかくいい感じです。
チャーシューの味わいは、ごく普通な感じかな。
これ、から揚げだとかなりボリュームあるかもね。チャーシューの変わりをで選んでも。
そして、結構セットもあるのでが、ややオペレーションが悪いのか。
提供のタイミングが悪すぎるなぁと感じました。
まあ、これからに期待ですね。

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2016年01月26日

ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛)@西宮店

KIMG1821.jpg
久しぶりに訪問です。
冬季限定の油そばは、終了していました。
注文したのは『特製醤油ラーメン(大盛)@810円』です。
並なら702円で、大盛りは108円アップです。
麺の硬さを聞かれたが、ノーマルで。その他、背油なども普通で頼む。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギは自分で自由に足せるので、やはり追加する。
スープは、背脂多めの鶏がらベースの醤油です。
結構パンチ力のある味わいですね。
ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛) 麺
麺は、細麺ストレートで加水低め。
小麦の味わいを楽しむことが出来る。
そして、細麺はスープがよく絡みます。
チャーシューは、薄いものだが味わいはしっかりしてる。
追加したネギがいい感じですね。

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2015年12月04日

ラーメンたんろん たんろん味噌ラーメン(大盛)@西宮

ラーメンたんろん たんろん味噌ラーメン(大盛)@西宮
限定があるのできました。冬にある限定ですね。
注文したのは、『たんろん味噌ラーメン(大盛)@950円』です。
並なら850円です。やや高めの値段設定。
具材は、白菜、もやし、玉ねぎ、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔。
野菜は、それほど量がないですが、メンマなどの普段の具材は多く感じます。
スープは、鶏豚ベースに味噌ダレ。
味わいは、結構粘度高くつくので濃厚な味わいに、味噌の甘みあり。
結構いい感じの濃厚さがある感じですね。
ラーメンたんろん たんろん味噌ラーメン(大盛) 麺
麺は、加水高めの中細麺。
かなりスープが絡んでくる。これは、麺とスープがすごくいい感じです。
いかにも味噌ラーメンって感じではなく、濃厚かつやや味噌って感じ。
チャーシューは、2枚だがボリュームもあってうまい。
個人的には、もう少し野菜が欲しく感じます。
が、この濃厚なスープはすごく旨いです。

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2015年12月01日

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店
冬の限定の『油そば(大盛)@896円』です。
並なら788円で、大盛が108円アップです。
もう、ここ数か月の定番になっています。
具材は、ネギ、メンマ、卵黄、刻み海苔、刻みチャーシュー。
刻み玉ねぎが、別途での提供あり。
タレが、醤油で甘辛くて独特の味わい。
このタレの旨さがいいんですよね。
ラーメン魁力屋 油そば(大盛) かき混ぜ後6
麺は、中太のストレート麺。
もちもちの麺が、旨い。
かき混ぜて食べると、なかなかの旨さ。
麺の程よい食感が素晴らしい。
ラー油をかけて、味わいの変化を楽しむ・・・
つもりが、すっかり忘れていた。
途中でネギは投入して、麺にすごくネギを絡めて食べていました。

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2015年11月26日

ラーメンたんろん ツーブロック(大盛)@西宮

ラーメンたんろん ツーブロック(大盛)@西宮
限定があるので来ました。
注文したのは、『ツーブロック(大盛)@1,000円』です。
並で900円は、やや高めですね。
貝たまり醤油清湯厚切りチャーシュー麺です。
厚切りチャーシューが2つ乗っているので、ツーブロックとの命名だとのこと。
ホタテ、牡蠣、あさりなどの貝のスープに、特製のたまり醤油ダレだとか。
結構濃い目の色調ながらも、あっさりとしている。
スープは、かなり貝の味わいの強い醤油味。
滑らかな舌触り。そして、独特の味わいです。
具材は、ネギ、メンマ、かいわれ、厚切りチャーシューが二つ。
ラーメンたんろん ツーブロック(大盛) 麺
麺は、細麺ストレート。コシのある麺。
平たい麺で、スープが絡んでくる。
チャーシューは、かなりの厚切りで食べごたえがある。

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2015年11月19日

餃子の王将 辛玉ラーメン@西宮常磐店

餃子の王将 辛玉ラーメン@西宮常磐店
ランチセットについてました。
『辛玉ラーメン@464円』です。
具材は、溶き卵、キャベツ、ニラ、豚肉。
以前に比べて、玉ねぎが具材から消えているのか。
まあ、具材の変更なのか、たまたまなのかは分かりません。
スープは、辛さのあるスープ。
かなり赤い色合いのスープ。
そして、いい感じの辛さをを楽しめる。
餃子の王将 辛玉ラーメン 麺
麺は、ごく普通の中華そば。
やや細めのストレート麺。
味わいには、コクはないが食べやすいし、ボリュームも満点。
値段も安くていい感じ。

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2015年11月13日

ラーメンたんろん 白雪姫(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 白雪姫(大盛)@西宮
限定があるので来ました。
注文したのは、『白雪姫(大盛)@1,000円』です。
並で900円は、やや高めに感じます。
貝塩清湯薄切りチャーシュー麺で、見た目で白雪姫とのネーミングのようです。
お店の説明によると、ホタテ、牡蠣、あさりなどの貝のスープに、特製の塩ダレだとか。
具材は、ネギ、メンマ、カイワレ、薄切チャーシュー、シーチキンなのかな。
それとも、チャーシューの細かいものなのか。ちょっと、自信ないです(笑)。
スープは、かなり貝の味わいが強いあっさり味。
これは、かなり個性的で、すごく旨いです。
ラーメンたんろん 白雪姫(大盛) 麺
麺は、細めのストレート。なかなか旨い。
やや細めの麺で、断面が四角くてプリッとした食感です。
あっさりしてるが、なかなかの旨みある。
スープに良くからんで来ますね。
チャーシューは、沢山あるが固まってるかな。
もう少し、一面にチャーシューが覆っているイメージだったので。

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2015年11月09日

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店
来ました。魁力屋の限定が目当て。
もう、何度来ているんだって感じです。
前回の訪問と同じく『油そば(大盛)@896円』です。
並なら788円で、大盛が108円アップです。
具材は、ネギ、メンマ、卵黄、刻み海苔、刻みチャーシュー。
刻み玉ねぎが、別途あります。
タレが、醤油で甘辛くて結構独特な味わいですえ。
麺は、中太のストレート麺。もちもちですね。
ラーメン魁力屋 油そば(大盛) かき混ぜ後
かき混ぜて食べると、なかなかの旨さ。
麺の程よい食感が素晴らしい。
ラー油をかけて、味わいの変化を楽しむ。
あまり辛さが強くないので、結構多めにかけても大丈夫ですね。
ラーメン魁力屋 油そば(大盛) 玉ねぎ・ネギ投入
玉ねぎとネギを途中から入れる。
玉ねぎのしゃきしゃきした食感と、ネギの香りがいい感じですね。

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2015年11月07日

山神山人 並盛り@西宮店

山神山人 並盛り@西宮店
珍しく休日に仕事で、近くに来ていたので初入店です。
すごく昔に、梅田で行ったことがあったような気はするのですが。
http://men-de-nearpin.seesaa.net/article/108638390.html
2008年5月に行っているようですね。
注文したのは、『並盛り@680円』です。
こちらは、定番とんこつとのこと。他に醤油とんこつなどがあります。
具材は、ネギ、チャーシュー、もやし、肉味噌、ゴマ。
スープは、あっさりとんこつでなめらかな味わい。
いかにも関西風の味わいですね。
山神山人 並盛り 麺
麺は、細麺ストレート。
かなり細くて、例えるなら素麺にも似てる。
小麦の味わいがすごく強いですね。
チャーシュー1枚は、大ぶりで肉厚で旨さある。
ラーメン自体は、具材も含めてかなりのシンプルさ。
山神山人 並盛り 替玉
『替玉@140円』を頼む。
こちらも、極細でやや硬めの茹で加減。
ちょっと値段が高めなのが難点です。
硬めなので、より小麦の味が強く感じました。

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2015年10月28日

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店
またまた、来ました。魁力屋の限定が目当て。
前回の訪問と同じく『油そば(大盛)@896円』です。
限定で販売している間に、何度か来ようと思っています。
並なら788円で、大盛が108円アップです。
具材は、ネギ、メンマ、卵黄、刻み海苔、刻みチャーシュー。
刻み玉ねぎが、別途ありです。もちろん、ネギもあるので、それも入れ放題です。
今回は、玉ねぎは、途中から投入します。
まずは、そのままかき混ぜて食べるように書いてあるから、そーしました。
ラーメン魁力屋 油そば(大盛) かき混ぜ後4
タレが、醤油で甘辛いしほんとに不思議な味わい。
いつもよりも、タレが多くてラッキーです。
麺は、中太のストレート麺。
かき混ぜて食べると、なかなかの旨さ。
麺の程よい食感が素晴らしい。
その後、お酢とラー油を入れる。
なかなか、味わいの変化があって楽しい。
ラーメン魁力屋 油そば(大盛) 玉ねぎネギ投入
さらに、食べ勧めてから、刻み玉ねぎを入れる。
山盛りの玉ねぎとネギがいい感じです。
玉ねぎのいい食感を感じる。
これまた、投入後はかき混ぜて食べます。
タレが多く入っていたのっで、麺はもちろんのこと、玉ねぎもいい感じに味が付きます。

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2015年10月21日

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店
来ました。魁力屋の限定が目当て。
前回の訪問と同じく『油そば(大盛)@896円』です。
並なら788円で、大盛が108円アップです。
限定として提供されている間に、何度か来るつもりです。
具材は、ネギ、メンマ、卵黄、刻み海苔、刻みチャーシュー。
刻み玉ねぎが、別途ありです。
最初から、ネギと玉ねぎを投入します。
ラーメン魁力屋 油そば(大盛) 玉ねぎ投入
どっさりと入れるといい感じです。
タレが、醤油で甘辛いしほんとに不思議な味わい。
そして、そのたれが麺にしっかり絡みます。
麺は、中太のストレート麺。
かき混ぜて食べると、なかなかの旨さ。
ラーメン魁力屋 油そば(大盛) かき混ぜ後
麺の程よい食感が素晴らしい。
刻み玉ねぎは、いい食感。
途中からラー油を入れて、味わいの変化を楽しむ。
結構多めにかけるのが僕の好み。
お酢もお勧めとして書いているけど、それはまた今度試します。

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2015年10月20日

ラーメンたんろん 肉増しウエスタン[江戸麺バージョン]@西宮

ラーメンたんろん 肉増しウエスタン[江戸麺バージョン]@西宮
限定があるので来ました。
注文したのは、『 肉増しウエスタン@江戸麺バージョン@900円』です。
肉増しウエスタンの江戸麺バージョンです。
具材は、かいわれ、フライドオニオン、メンマ、チャーシュー二種類。
タレは、牛脂、鶏油、バターと、香味油を醤油であえてるようです。
なかなか、オイリーで濃厚な味わい。
バターの風味とフライドオニオンの風味で、洋風に仕上げているとか。
そこにあらびきの胡椒です。この胡椒がいい感じにアクセントになっていると思います。
ラーメンたんろん 肉増しウエスタン[江戸麺バージョン] かき混ぜ後
麺は、極太の麺で歯ごたえモッチリ。
これは、凄く食べ応えがあります。
そして、タレを絡めると、かなりオイリーで、独特な味わい。
チャーシュー二種類は、バラとレア。
どちらも旨くて、食べごたえある。
個人的には、レアチャーシューの味わいが秀逸です。
麺の量が書いていないですが、多分250gだと思います。
ボリューム満点ですね。

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2015年10月02日

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店

ラーメン魁力屋 油そば(大盛)@西宮店
来ました。魁力屋の限定。
いつも冬にやっている油そばを食べに来ました。
注文したのは、『油そば(大盛)@896円』です。
並なら788円で、大盛が108円アップです。
具材は、ネギ、メンマ、卵黄、刻み海苔、刻みチャーシュー。
刻み玉ねぎが、別途ありです。
ラーメン魁力屋 油そば(大盛) かき混ぜ後
タレが、醤油で甘辛い。
初めから食感を楽しみたいので、玉ねぎを入れています。
麺は、中太のストレート麺。
かき混ぜて食べると、なかなかの旨さ。
刻み玉ねぎは、いい食感。
決して脂っぽくなくて、旨みがすごく強いです。
本当に、レギュラーメニューにならないのかな。

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2015年09月16日

ラーメンたんろん 背脂系 男の塩油そば@西宮

ラーメンたんろん 背脂系 男の塩油そば@西宮
限定です。塩油そばです。
注文したのは、『 背脂系 男の塩油そば(300gにんにくあり野菜増し)@900円』です。
麺の量が、200gなら800円で、400gなら1,000円です。
どうやら、男のとついているのは、麺量で増額になるもののメガ盛り系のようです。
ニンニク、油、野菜の量を聞かれるので、ニンニク、油普通の、野菜増しで頼みました。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、キャベツ、チャーシュー2種類。
それほどの量には見えないけど、まあこんなもんでしょう。
そこにあらびきの黒胡椒かかってます。
タレは、塩ダレで、背脂、にんにくきいてる。
ラーメンたんろん 背脂系 男の塩油そば かき混ぜ後
麺は、太麺で量が300gあるので、ボリューム的には結構あります。
少しだけウェーブあってタレがよく絡む。
この圧倒的な麺量は、すごく良いですね。
チャーシューは、バラとレアある。
どちらも厚みもあって、なかなかうまい。
チャーシューの力強さが、すごいです。
塩ダレがなめらかで油ギッシュ。
背脂が結構大きいものが入っていて、それで油ギッシュなのかな。
以前、レギュラーにあった、塩油そばよりもオイリーな気がします。
そして、にんにくを入れるとジャンクです。
ニンニクが、一日中口の中に残っている感じがする・・・。

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2015年08月21日

らーめん夢屋台 夢らーめん[味玉抜き]@西宮店

らーめん夢屋台 夢らーめん[味玉抜き]@西宮店
すごく久しぶりに訪問です。無性に食べたくなった。
注文したのは、『夢らーめん[味玉抜き]@712円』です。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、もやし、チャーシュー、刻みチャーシュー。
味玉は美味しいけど、100円違っているので、たいていは抜きで注文です。
そして、この注文が色んな麺類の中でも、コストパフォーマンス高いと思います。
スープは、濃厚なドロドロの豚骨ベースの醤油味。
背脂たっぷりで、なかなかの濃厚な旨さ。
らーめん夢屋台 夢らーめん[味玉抜き] 麺
麺は、中細ストレートの加水低め。
小麦の味わいが強く感じられる。
やや、もちっとしている。硬さは普通で頼んだけど、自分の好みとしてはちょうどいい感じ。
シャキシャキもやしと食べると気持ちいい。
チャーシューは、1枚ながらもトロトロでめちゃくちゃ旨い。
『替玉@162円』は、替玉油そばしたかったけど、どーも油そば用のタレがなくなってる。
ウェブサイトでは、まだ紹介されているのに・・・。
なんか、ちょっとだけ残念。
らーめん夢屋台 夢らーめん[味玉抜き] 替玉油そば
硬めで頼んで、麺の器にスープとラーメン用の醤油ダレをかける。
さらに、おろしにんにく、ニラ辛子を入れてかき混ぜ。
用は、自分流に油そばを作ることに。
らーめん夢屋台 夢らーめん[味玉抜き] 替玉油そば かき混ぜ後
そして、一味をかけて食べる。この一味がいい感じのアクセント。
自分で油そばに作り上げたが、なかなかスパイシーで旨い。
ニラ辛子は、かなり辛いのですが、途中で追加で入れて味わいの変化を楽しむ。

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2015年08月18日

ラーメンたんろん 秋刀魚ブラック@西宮

ラーメンたんろん 秋刀魚ブラック@西宮
現在、冷やし油そばの限定があるので訪問です。
前半の限定は、忘れてたので未食。煮干しと白醤油だったようです。
注文したのは、もちろん限定の『秋刀魚ブラック@900円』です。
秋刀魚節油と、たまり醤油で仕上げてあるとか。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、カイワレ大根、パプリカ・ピーマン・玉ねぎなどのミックスベジタブル。
タレは、魚介よりもたまり醤油の味わい強い。
オイリーで美味しくて、冷たいので不思議な感じ。
結構旨いですね。このタレが。具材にもよく絡めます。
ラーメンたんろん 秋刀魚ブラック かき混ぜ後
麺は、太麺でプリプリの加水高めに感じる。
量は、たっぷり250gあります。
なかなか不思議な感じで、冷たさが気持ちいい。
チャーシューも、熱に温められず不思議な感じ。
すごくタレがメインで、麺も冷たいし旨い。
何とも不思議な食感と味わいです。
パプリカも結構インパクトがあります。

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2015年08月07日

西宮なかた屋 背あぶら濃厚魚介中華(大大)@西宮

西宮なかた屋 背あぶら濃厚魚介中華(大大)@西宮
すごく久しぶりに訪問です。
食券制で、店内に入るとすぐに券売機があります。
注文したのは、『背あぶら濃厚魚介中華(大大)@750円』です。
大大の麺量は、中の170gの倍の340gあります。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
シンプルながらも、非常に盛り付けが美しいです。
スープは、背脂たっぷりの魚介醤油。
スープの味わいは、煮干強く醤油の味わいも良い。
西宮なかた屋 背あぶら濃厚魚介中華(大大) 麺
麺は、中太ストレートの加水低め。
もちもちとした食感で、なかなかうまい。
スープがよく絡み、麺の旨みを感じられる。
そして、圧倒的な麺の量。いわゆる二郎系とはもちろん違うが。
とにかく、いい味わいの麺をたくさん食べれる感じです。
ややレア気味のチャーシューは、大きくてしかも三枚もある。
これまた、非常に美味。太めのメンマも非常においしいです。
西宮なかた屋 背あぶら濃厚魚介中華(大大) 焦がしネギ一味
焦がしネギ一味があるので、途中で入れる。
味わいがかなり変わり、一味の辛味が心地よい。
麺の量を多めにしておいて、途中から焦がしネギ一味入れるのが、すごくおいしいですね。

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2015年08月06日

ラーメン荘 これが好きだから ラーメン並[野菜増しにんにく少し生卵]@西宮

ラーメン荘 これが好きだから ラーメン並[野菜増しにんにく少し生卵]@西宮
すごく久しぶりに訪問です。
昨年の11月以来なので、9か月ぶりになります。
注文したのは、『ラーメン並@730円』です。
並で、この店舗は麺量が300gあります。
それに、 野菜増しにんにく少しと、有料トッピングで『生卵@50円』です。
具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー、にんにく刻み。
それに、トッピングの生卵が別の器で提供です。
ちなみに、ほとんどもやし。もやしの上には、大量の背脂が。
ラーメン荘 これが好きだから ラーメン並[野菜増しにんにく少し生卵] 横から
スープは、豚骨ベースの醤油味で背脂あってなかなか濃厚。
醤油の味わいが、結構とがっている感じ。
超絶濃厚って感じではないが、なかなか豪快な味わいです。
ニンニクが徐々にスープになじみ、ジャンクな味わいに変化していく。
ラーメン荘 これが好きだから ラーメン並[野菜増しにんにく少し生卵] 麺
麺は、極太縮れ麺で加水低めのごわごわ麺。
まずは生卵を溶いて、そこに麺を入れて食べる。
醤油が弱く感じて、生卵の味強くうまい。
どんどん食べて、スープの軽いにんにくの味わいが美味くなってくる。
チャーシューもかなりの大きさです。
そして、生玉子を上からかける。
少しスープがマイルドな味わいになり、これはこれで旨みあり。
すごく前に比べると、野菜の量がすごく大人しい。
でも、マシマシはきっと食べれなくなるだろうな。

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