2017年05月19日

麺屋縁一 超濃厚魚介つけ麺(大盛)@西宮

麺屋 縁一 超濃厚魚介つけ麺(大盛)@西宮
注文したのは、『超濃厚魚介つけ麺(大盛)@810円』です。
麺量は、大盛で550g。
麺は、350gから900gまで無料のようです。
具材は、ネギ、チャーシュー、メンマ、海苔。
チャーシューは、結構分厚いです。
つけダレは、魚介豚骨で結構濃厚。
魚粉も少し乗っていたので、魚の味わいが強めに出ている。
麺は、ひやもりとあつもりを選べるので、暖かい方にする。
太麺で、全粒粉もちもち麺。
あつあつの麺は、タレにつけても冷めないのはいい感じ。
しかし、この麺がほぐれていないのって、何とかならないかなーって思います。
あつもりが出来るお店って、結構こんな感じのところが多いですよね。
チャーシューは、厚めで味わいも脂身とろとろで美味い。
麺の量は、それほどには感じない。
茹で上がりなのかな。
麺屋 縁一 超濃厚魚介つけ麺(大盛) スープ割り
スープ割りも頼む。
味わいは、あっさり和風だし。
かなり熱々で、ネギが足される。
これ、結構いい感じに美味しいです。

ちなみに、大盛でも結構つけ汁が減りましたが。
頼めば増量に応えてくれるようです。

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2017年05月13日

らーめん夢屋台 夢まぜそば@西宮店

らーめん夢屋台 夢まぜそば@西宮店
油そばの限定があるの出来ました。
注文したのは、『夢まぜそば@840円』です。
具材は、ネギ、もやし、メンマチャーシュー、刻みチャーシュー、海苔です。
そして、別途生卵あり。
ちなみに、大盛は聞いたが、どうも無いようです。
タレは、濃いめだが、パンチ力あまりない。
別途替え玉用のタレがあるので、それを利用するといい感じ、
麺は、太麺加水高めのもちもち麺。
大盛が無いのは残念だけど、やや多めの量かな。
そして、かき混ぜる。
らーめん夢屋台 夢まぜそば かき混ぜ後
チャーシューは、柔らかくてとろとろ。
もやしは、しゃきしゃきなんだけど、かき混ぜたことによる熱でいい感じになる。
具材の多さが味わいにいい感じに影響があります。
途中から生卵を入れる。
らーめん夢屋台 夢まぜそば 生卵
少しマイルドな味わいになります。
そして、タレ自体は夢らーめんと同じく、かなり多くの背脂があります。

食べ方としては、替玉用のタレの使用が前提なんでしょうね。
それは、少しだけ残念です。
味変のためにあるのならいいけど、無しでは味がぼやける感じなのは・・・
そうじて、麺も具材も、タレも美味しかったのでまた食べたいです。

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2017年04月20日

らーめん処 さんさん 肉みそカレーらーめん@西宮

らーめん処 さんさん 肉みそカレーらーめん@西宮
仕事の都合で、早めのお昼に来ました。
すごく久しぶりに来ました。
注文したのは、『肉みそカレーらーめん@730円』です。
ランチで、80円高くなるだけで、ミニ丼が付きます。
具材は、ネギ、白ネギ、肉味噌、白菜。
白菜が結構大きくて、とろとろで旨いです。
スープは、カレー味でやや粘度ある。
それほどスパイシーではないのですが、とても熱々。
らーめん処 さんさん 肉みそカレーらーめん 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
少し芯の残る硬さで心地よい。
そして、トロトロのスープが良く絡んでくる。
肉味噌は、それほど主張していないかな。
それよりもスープの味わいが良いですね。
スープは、最後まで熱々で美味しく食べれる。

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2017年04月14日

麺屋てっぺん カレー台湾まぜそば@西宮店

麺屋てっぺん カレー台湾まぜそば@西宮店
久しぶりに来ました。
店内に入って左手に、券売機があります。
席数が少なめなので、すぐに満席になります。
注文したのは、『カレー台湾まぜそば@850円』です。
それを麺大盛り@120円です。
970円なので、少し高めに感じますね。
具材は、ミンチ、ネギ、ニラ、刻み海苔、卵黄。
そして、カレー粉です。
タレは程よい辛さと、カレーのスパイシーさがある。
麺屋てっぺん カレー台湾まぜそば かき混ぜ後
麺は中太加水高めのもちもち麺。
そして、熱々で具材が絡んで旨い。
大盛なんだけど、量としてはそれほどでもないかな。
ちなみに、辛さは後からじわじわ来る感じです。
スパイシーなカレー粉がいい感じですね。
追い飯として、ご飯がついている。
残ったタレと、具材と一緒に食べると満腹感が高まります。

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2017年04月10日

ラーメンたんろん 牡蠣味噌イースタン@西宮

ラーメンたんろん 牡蠣味噌イースタン@西宮
限定があるので来ました。金曜からのメニューです。
更に今晩からも限定があるようなんですが・・・。
今までよりも、少し遠くなってしまったので、少し来難いのが残念です。
注文したのは、『牡蠣味噌イースタン@950円』です。
にんにくは、無しで頼む。
いつものウェスタンと違って、香味油にバター不使用だとか。
更に、フライドオニオンに変えて、揚げしらすを使用しているのだとか。
そして、粗びきブラックペッパーも無しなようです。
具材は、ネギ、メンマ、かいわれ、揚げしらす、バラチャーシュー、レアチャーシュー。
タレは、牡蠣の風味きいた味噌です。
味わいは、牡蠣のほのかな苦味が独特な味わい。
味噌タレが結構、塊になっているので、麺に絡めるのが大変かも。
麺は、太ちぢれ麺でもちもち。
ラーメンたんろん 牡蠣味噌イースタン かき混ぜ後
タレと絡めて、熱々のうちに食べる。
チャーシュー二種類は、それぞれどちらも特徴あって、いい感じの美味さ。
そして、味変アイテムの一味もかける。
味噌の味わいが強くて、一味は後味の辛さを感じるくらいか。
ちなみに、イースタンって感じはしないかな(笑)
やっぱり、結構オイリーで油そばしているので、和風ではないですが。
ウエスタンに比べると、大人しい方向性の味わいなのは確かです。

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2017年03月29日

ラーメンたんろん 油そば(特盛)@西宮

ラーメンたんろん 油そば(特盛)@西宮
注文したのは、『油そば(特盛)@850円』です。
にんにくは、無しで頼む。
並なら650円です。
悩んだけど、折角だし特盛にしました。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、刻みレアチャーシュー。
そして、別盛りで生卵がついています。
タレは、濃いめの醤油ダレでかなりオイリー。
熱々で麺にからめて食べる。
麺は、中太ストレート加水低め。
芯があって、いい感じの食感。
かき混ぜるのは結構大変で、なかなか綺麗に混ざらないです。
が、このムラがあるのもいい感じかも。
刻みチャーシューは、塩気あって美味しい。
ラーメンたんろん 油そば 生卵投入
生卵は、麺にあまりかき混ぜずに絡める。
そうすると、すき焼き風の味わいを楽しめる。
そして、味変アイテムの一味もかける。
一味の辛さをプラスして、少し違った味わいも楽しめます。
最近は、必ず一味を使用しています。

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2017年03月23日

魁力屋 特製醤油ラーメン@西宮店

魁力屋 特製醤油ラーメン(大)@西宮店
久しぶりに来てみました。
限定もあるんですが、ノーマルのラーメンを食べようと思ってきました。
注文したのは、『特製醤油ラーメン(大)@810円』です。
背脂は少なめで頼む。
麺の硬さなどは、普通にしました。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
かなりシンプルな構成です。
ネギはカウンターに用意してあって、入れ放題です。
スープは、背脂ある醤油で、背脂少ないのでストレートな醤油の味わい。
背脂が普通と、少な目では味わい自体が別のラーメンの雰囲気ですね。
ソリッドな醤油の味わいを楽しめるので、ありですね。
さらに、背脂無しもどんな感じなのか。また背脂多めも全然違う味わいになりそうな気がします。
魁力屋 特製醤油ラーメン(大) 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
スープが良くからんで、麺の味わいもさることながら、スープとの相性が良い感じです。
チャーシューは、薄いが多めにあり味わいいい感じ。
そして、途中からネギを沢山入れます。
その後、スープに浸してネギを楽しむ。
麺と一緒に食べたり、そのままネギのみを食べたりと楽しむ。
魁力屋の魅力の一つに、ネギの入れ放題がすごくいい感じです。

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2017年03月16日

餃子の王将 春の野菜煮込みラーメン@西宮常磐店

餃子の王将 春の野菜煮込みラーメン@西宮常磐店
現在の限定が、天王寺店との違いがあるのか知りたくて来てみました。
注文したのは、『春の野菜煮込みラーメン@626円』です。
もちろん価格などは同じです。
具材は、キャベツ、もやし、玉ねぎ、白菜、人参、豚肉。
しかし、具材はかなり違っています。これは、ランチタイムだからなのか。
お店は、かなりの繁盛で、凄く店員が忙しそうですから・・・。
スープは、あっさりした塩って雰囲気。
何とも言い難い味わい。何だろうか。やっぱり、これって野菜炒めのスープの延長線上。
餃子の王将 春の野菜煮込みラーメン 麺
麺は、ごく普通の中華麺。
茹でてから、かなり長く放置されてたので、かなり柔らかい。
それはないよなーって感じに、長く放置されていて。
そして、最後に器に入れる前に、再度ゆでるとは・・・。
野菜が300gっていうのも、器の関係からか、やや少な目に見える。
しかし、野菜炒め風のためか、豚肉の量は結構多めに感じた。
味わいは、さっぱりしていて、野菜をたっぷりとれるって感じです。

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2017年03月02日

ラーメンたんろん 牡蠣味噌ラーメン@西宮

ラーメンたんろん 牡蠣味噌ラーメン@西宮
限定があるので来ました。
味噌シリーズですね。この冬はかなりバリエーションが多いです。
注文したのは、『牡蠣味噌ラーメン@900円』です。
それを大盛りで1,000円です。
かなり強気っていうか、高めの値段ですよね。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、かいわれ。
結構シンプルながらも、綺麗な盛付ですよね。
スープは、牡蠣煮干から出汁をとっているらしい。
味わいは、かなり個性的で貝の出汁が強い。
味噌はほのかに感じるが、牡蠣の個性が際立つ。
いい感じの苦みを感じて、旨みが口の中に広がる。
ラーメンたんろん 牡蠣味噌ラーメン 麺
麺は、中太縮れで、麺は小麦の味わいが強い。
味噌用の麺ですね。これは。
チャーシューは、二種類でレアとバラ肉。
どちらもいい味わい。1枚ずつしかないのが、少し残念かな。
一味を追加すると、味わいの変化も楽しめる。
最近は、基本は途中から一味を利用しています。
かけすぎると、辛くなりすぎるけど、良い感じに味わいを変えれます。

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2017年02月28日

ラーメンたんろん 油そば(特盛)@西宮

ラーメンたんろん 油そば(特盛)@西宮
久しぶりに、限定以外で訪問です。
注文したのは、『油そば(特盛)@900円』です。
にんにくは、無しで頼む。
何となく、油そばを沢山食べたくなってきてみました。
並なら650円ですので、特盛でも200円アップなので結構お得です。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、刻みレアチャーシュー。
そして、別盛りで生卵です。
タレは、濃いめの醤油で、鶏脂が濃厚な感じ。
この濃い目のタレが、凄くいい感じです。
麺は、中太ストレート加水低め。
芯のある硬さで、タレが絡んで旨い。
チャーシューは、レアで歯ごたえ良くて旨い。
ラーメンたんろん 油そば(特盛) 生卵投入
生卵は、あえてかき混ぜずに途中からいれる。
あまりかき混ぜないことによって、麺に濃厚に絡んで味わいが変わる。
一味を入れると、辛味を加えれて更に雰囲気が変わる。
限定でない、油そばを食べることによって、限定の良さも再認識って感じです。

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2017年02月24日

餃子の王将 五目そば@西宮常磐店

餃子の王将 五目そば@西宮常磐店
しばらく休業していたのですが、最近なのかな。
復活したので、来てみました。
注文したのは、『五目そば@594円』です。
ランチメニューになっていて、ご飯とから揚げとセットで700円ほどなので、少しお得ですかね。
具材は、溶き卵、ネギ、白菜、人参、キクラゲ、玉ねぎ、タケノコ、ヤングコーン、うずら卵、豚肉。
中々の具沢山です。
スープは、あっさり中華スープ。
さっぱりしていて、癖が少なくするっと行ける感じです。
餃子の王将 五目そば 麺
麺は、ごく普通の中華麺。
いつも通りの、王将の麺です。
そして、沢山の野菜と一緒に食べる感じです。
ボリューミーであっさりと食べれる感じです。

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2017年02月15日

らーめん夢屋台 すじコン味噌らーめん@西宮店

らーめん夢屋台 すじコン味噌らーめん@西宮店
味噌の限定があるの出来ました。
注文したのは、『すじコン味噌らーめん@820円』です。
何年か前にもあったようです。
具材は、ネギ、すじコン(牛すじ、こんにゃく)、ゴマです。
スープは、みそ味で背脂多くやや甘めの感じ。
さっぱりしていてくせが少ない。
優しい味わいですね。
らーめん夢屋台 すじコン味噌らーめん 麺
麺は、中細やや縮れ麺。
加水は普通で、小麦の味わいが良くして旨い。
チャーシューは無いものの、牛すじとコンニャクが多いので、ボリューム満点。
この、すじコンが良い雰囲気を出していますよね。
折角なので、替玉@160円を硬めで頼む。
らーめん夢屋台 すじコン味噌らーめん 替玉
ニラ辛子、一味をかけて、さらにおろしニンニクも使う。
結構、ジャンキーな味わいになる。
直接的な一味もさることながら、ニラ辛子のパンチ力も旨いです。

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2017年02月14日

ラーメンたんろん あさり味噌ラーメン@西宮

ラーメンたんろん あさり味噌ラーメン@西宮
限定があるので来ました。
注文したのは、『あさり味噌ラーメン@900円』です。
それを大盛りで1,000円です。
結構高いですね。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、かいわれです。
名前からして、てっきり具材にあさりがあるもんだと勘違いしていました。
スープは、あさりと煮干から出汁をとっているらしい。
って感じで、あさりは出汁に使っているようです。
さっぱりした味わいで、ほのかな魚貝の味わいがいい感じ。
味噌は弱めで、本当に濃厚さが無い感じです。
ラーメンたんろん あさり味噌ラーメン 麺
麺は、中縮れ麺で麺の小麦の味わいが強い。
黄色が強くて、味噌用の麺は個性的な感じがします。
チャーシューは、二種類でレアとバラ肉。
どちらもいい味わいで、旨みあります。
一味を追加すると、辛さが加わりいい感じ。
最近は、途中から麺に直接一味をかけるのにハマっています。

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2017年02月07日

ラーメンたんろん 赤味噌ウエスタン@西宮

ラーメンたんろん 赤味噌ウエスタン@西宮
予想通り限定のウエスタンが、先週から始まってます。
限定の赤味噌ベースの油そばの限定です。
早速、食べるべく訪問しました。
注文したのは、限定の『赤味噌ウエスタン@900円』です。
具材は、ネギ、メンマ、カイワレ大根、レアチャーシュー、バラチャーシュー、フライドオニオン。
そこに、粗びきのブラックペッパーです。
この辺りの、具材までは同じですよね。
赤味噌のタレは、やや濃厚でコクがある。
ベースの油は、牛脂、バター、鶏油のようです。
なかなかオイリーで、ジャンクな味わい。
ラーメンたんろん 赤味噌ウエスタン かき混ぜ後
麺は太麺加水高めのちぢれ麺。
このもちもち感がすごく良い感じです。
そして、濃厚な味噌ダレに絡めて食べていきます。
チャーシューは、バラは柔らかく、レアは独特の弾力ある。
途中から一味をかけると、辛さを加えれるのでいい感じ。
この、少し多めの麺に、途中から一味っていい感じですね。

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2017年02月06日

ラーメン魁力屋 担担麺@西宮店

ラーメン魁力屋 担担麺@西宮店
限定商品があるので来ました。
魁力屋は定期的に限定メニューが出るので楽しいです。
注文したのは、『担担麺@896円 』です。
多分、大盛は出来ないだろうと思ったので、聞きませんでした。
具材は、ミンチ、刻みネギ、チャーシュー。
スープは、胡麻の風味がきいた辛さある味わい、
辛さはそれほど強烈なものではなくて、雰囲気も非常に滑らかな口当たりです。
ラーメン魁力屋 担担麺 麺
麺は、細麺加水低めのストレート麺。普段の麺と同じです。
柔らかくて、スープがよく絡む。
チャーシューは、いつものやつで薄いが少し多めに入っている。
あっさりとしてて美味しい。
カウンターのネギは入れ放題です。
たくさん入れると、辛いスープに絡めて食べれるのがいい感じ。
そして、ネギと麺を一緒に食べるといい感じです。

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2017年01月23日

ラーメンたんろん 赤味噌ラーメン(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 赤味噌ラーメン(大盛)@西宮
先週から、限定があるようなので来ました。
二年前と同様に、味噌→白味噌→赤味噌と来ましたね。
注文したのは、『赤味噌ラーメン(大盛)@950円』です。
並なら、850円です。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、玉ねぎ、キャベツ、海苔、チャーシュー。
味噌系の具材と同じですね。
スープは、赤味噌がタレとして使われている。
味わいは、コクがあって濃厚な味わい。
この味わいは凄く旨いです。濃厚な舌触りを楽しめます。
ラーメンたんろん 赤味噌ラーメン(大盛) 麺
麺は、中太の縮れ麺。
やや柔らかくて、縮れた麺にスープがよく絡む。
もう少し硬さがあっても美味しいかもですね。
チャーシューは、バラ肉でジューシーな味わい。
全体的なバランスがすごく高いです。
この味わいは、今までの味噌、白味噌よりも好きかも。
この流れは、きっとこの後に赤味噌ウエスタンが来るでしょうし、楽しみです。

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2017年01月11日

ラーメンたんろん 白味噌ウエスタン@西宮

ラーメンたんろん 白味噌ウエスタン@西宮
現在、味噌ベースの油そばの限定をしているようなので訪問しました。
冬限定の味噌ラーメンも、そのまま限定でありました。
ちなみに今回の限定油そばは、二年前にも食べてるものです。
注文したのは、限定の『白味噌ウエスタン@900円』です。
具材は、ネギ、メンマ、カイワレ大根、レアチャーシュー、バラチャーシュー、フライドオニオン。
そこに、粗びきのブラックペッパーです。
白味噌を使ったタレで、香りがすごくいい。
味わいも、味噌と香味油の絡み合いがすごくいい。
ベースの油は、牛脂、バター、鶏油のようです。
味噌のやや甘みのある優しい味わい。
それでいて、やっぱり脂っぽいかな。
ラーメンたんろん 白味噌ウエスタン かき混ぜ後
麺は太麺加水高めのちぢれ麺。
ぷりぷりの食感が心地よい。
レアチャーシューは、弾力あっていい感じ。
バラチャーシューは、味わい良い。
途中から一味をかけると、辛味が増していい感じかな。
全体的に、味噌はさっぱりだけど、脂が濃厚。
そして、フライドオニオンの香りと味わいが口の中に広がってきます。
味噌と油そばの融合ってあんまりないですが、これはこれで旨いです。

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2016年12月26日

らーめん夢屋台 豚みそらーめん@西宮店

らーめん夢屋台 豚みそらーめん@西宮店
注文したのは、『こくみそらーめん@820円』です。
現在の限定です。ここ数年は、同じ限定が繰り返されていましたが。
記憶が間違っていなければ、ここ数年でなかったように思います。
具材は、ネギ、豚バラ肉。豚バラ肉は煮込まれています。
スープは、味噌で背脂もたっぷり。
味わいは、味噌の風味と背脂の甘味、そして豚バラ肉の脂身の甘みも。
これは、味噌自体の甘みもあるんですかね?
胡麻がいい感じに風味を加えている。
らーめん夢屋台 豚みそらーめん 麺
麺は、中細縮れ麺加水低めの麺。
スープよく絡むし、小麦のいい味わい。
豚バラ肉は、甘味があって柔らかくておいしい。
折角なので、『替玉@160円』も頼む。
替玉には、スープを少なめにして、ニラ辛子を入れる。
らーめん夢屋台 豚みそらーめん 替玉
そして一味をふりかける。
ニンニクあればさらに良かったが、自分の席には何故かなかったので諦めて。
少ないスープをからめて、麺のみを食べる感じ。
油そばって程ではないが、らーめんって程のスープはない感じです。
いい感じに麺を食べる感じです。

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2016年12月21日

ラーメンたんろん 白味噌ラーメン(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 白味噌ラーメン(大盛)@西宮
限定があるので来ました。
やはり今年も味噌のバリエーションがありました。
注文したのは、『白味噌ラーメン(大盛)@950円』です。
並なら、850円です。やや高めの値段設定。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、玉ねぎ、キャベツ、海苔、チャーシュー。
野菜が多くて、いい感じですね。
スープは、味噌の味わいあるもすっきりしている。
白味噌ってかなりマイルドな感じですよね。
ラーメンたんろん 白味噌ラーメン(大盛) 麺
麺は、中太加縮れ麺。
やや柔らかくて、小麦の味わい強い。
そして、スープがよく絡む。
チャーシューは、バラ肉でジューシーな味わい。
大盛の麺は、少しボリュームを感じる良い量です。

ちなみに、到着したときは、驚きの満席。
券売機で食券を買った後なったので、仕方なく待ちました。
何か、ラーメン屋で待つのって凄く嫌なんだけど、仕方ないですね。

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2016年12月12日

ラーメン魁力屋 台湾ラーメン@西宮店

ラーメン魁力屋 台湾ラーメン@西宮店
注文したのは、『台湾ラーメン@896円 』です。
少し前から限定として登場していましたが、食べていなかったので訪問しました。
具材は、もやし、ニラ、ミンチ。
あとは唐辛子とニンニクが刻まれている。
スープは、唐辛子の辛さでかなりインパクトある。
見た目は、それほど辛そうには見えないのですが。
また、にんにくの味わいも結構します。
ラーメン魁力屋 台湾ラーメン 麺
麺は、細麺加水低めのストレート麺。
硬さは普通で頼んだのですが、硬くもなく柔らかくもなくって感じです。
普段と同じ細麺で、もやしやニラと一緒に食べるといい感じです。
時間がたてば、スープの辛さが染み込みます。
カウンターのネギは入れ放題です。
せっかくなので沢山入れて、辛いスープに浸して、麺と食べる。
このネギと、辛いスープと麺。かなりいい感じに食べれます。

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