2017年07月19日

餃子の王将 醤油ラーメン@阪神西宮店

餃子の王将 醤油ラーメン@阪神西宮店
阪神西宮駅の南側にあります。
結構大きな店舗で、カウンターとテーブルが沢山あります。
お昼ご飯の時間がずれたので、この時間になりました。
注文したのは、『醤油ラーメン@518円』です。
セットで、700円弱で天津飯となので、感覚的には400円もしないくらいの価格になります。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。
もやしが、結構多めに入っていますが、しゃきしゃき感はないです。
スープは、あっさり醤油。
大きな特徴は無いです。
餃子の王将 醤油ラーメン 麺
麺は、中細ストレートのいかにもって感じの中華麺。
柔らかい感じなので、食べすすめるのが早くなります。
チャーシューは、薄いものが1枚あっさり味。
全体的に、シンプルな構成。
そして、光るものはないけど。
その安さと、お気軽さがいい感じですね。

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2017年06月14日

大阪王将 ちゃんぽん@西宮国道2号店

大阪王将 ちゃんぽん@西宮国道2号店
少し早めに昼食です。
どこに行こうかと悩んでましたが、すごく久しぶりにこのお店に。
注文したのは、『ちゃんぽん』です。
ランチのセットなので、値段は不明。700円強くらいかな。
感覚的には、600円台後半から700円台前半くらいだと思います。
具材は、キャベツ、もやし、人参、キクラゲ、小松菜、豚肉。
具沢山ですが、ボリュームはそれほどには見えないかも。
スープは、ややあんかけであっさり塩味。
あんのためか、かなりの熱々。
大阪王将 ちゃんぽん 麺
麺は、細麺ストレート。加水は普通。
スープがよくからんで熱々のまま。
大きな特徴はないけど、それほどわるくはないです。
スープがかなりあっさりしている。
全体的にすっきりとした印象。
旨みで勝負って感じの味わいですね。

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2017年06月13日

ラーメンたんろん 油そば(大盛)@西宮

ラーメンたんろん 油そば(大盛)@西宮
注文したのは、『油そば(大盛)@750円』です。
にんにくは、無しで頼む。
並なら650円です。限定が目当てでしたが、売り切れてました。
結構ショックです。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、レア刻みアチャーシュー。
そして、別に生卵あり。
タレは、醤油ダレに鶏油。醤油ダレの味わいは濃い感じ。
なかなかオイリーでクセのある味わい。(いい意味です)
熱々で麺にからめて食べる。
麺は、中太ストレート加水低め。少し硬めの食感は心地いい。
刻みチャーシューは、レアで本当に美味しい。
ラーメンたんろん 油そば(大盛) 麺
生卵は、途中から入れて味わいを変化させる。
いつもに比べると、少し麺に絡むようにかき混ぜる。
タレの味わい自体がかなりマイルドに感じる。
そして、味変アイテムの一味もかける。
この一味のアクセントもいい感じです。

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2017年06月09日

贔だしや 貝だし鶏そば@西宮

贔だしや 貝だし鶏そば@西宮
このお店、最近できた新店です。
しかも、たんろんの南、みやっこらーめんの北側。
歩いて少しの範囲にラーメン屋が、乱立です。
食券制で、入ってすぐ券売機があります。
注文したのは、『貝だし鶏そば@750円』です。
それを麺大盛りで、100円アップ。
ちなみに、こちらは塩ラーメン。醤油の方は豚で、凄く悩んだのですが、今回は塩をチョイス。
具材は、豚バラチャーシュー、蛤、ネギ、メンマ、三つ葉。
スープは、塩ダレに貝スープ、鶏油です。
味わいは、かなり貝の出汁が強く苦味と旨みがある。
何とも深みのある、多層系の良い塩の味わい。
贔だしや 貝だし鶏そば 麺
麺は、中細ストレート加水普通。
たっぷりとスープを含み、味わいがすごく良い。
麺自体の旨みが凄くありますね。
チャーシューは、かなりの厚みで、食感、味わいともいい。
何とも不思議なスープで、貝の良い味わいです。

このラーメン、かなりレベルが高いですね。
また、来店して醤油の『貝だし豚そば』も食べたいですね。

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2017年05月31日

満麺の笑み 背脂魚介醤油@西宮

満麺の笑み 背脂魚介醤油@西宮
最近できたお店のようです。
食券制で、入り口すぐ左手にあります。
注文したのは、『背脂魚介醤油@700円』です。
一応、醤油らーめんになります。
あとは塩もあります。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。結構シンプルです。
スープには、背脂とブラックペッパー、パプリカ粉を加えた醤油との説明。
また、魚介のみからダシをとっているようです。
味わいは、甘味あってかなり美味い。
多層系の醤油でこくがあり、オイリーな舌触り。
満麺の笑み 背脂魚介醤油 麺
麺は、全粒粉で中細ストレート。
熱々で、芯のある歯ごたえはいい感じ。
そして、いい感じにスープが絡んでくる。
バラ肉のチャーシュー3枚は、かなり美味い。
このチャーシューはかなりの絶品です。
メンマもかなり美味い。
味付けメンマですが、一部が穂先メンマのような感じになっています。
満麺の笑み 背脂魚介醤油 替え玉
折角なので、替え玉@150円も頼む。
やや硬さ残る食感が心地いい。
この替え玉は、もとの麺とは茹で加減に違いを感じるが、どちらも旨いです。

また、他のお客さんと話されていて、麺は寝屋川の製麺所だとか。

ちなみに、仕事の都合で結構遅めに来ましたが。
ほぼお客さんがいなくて、ゆっくりと食べれました。

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2017年05月19日

麺屋縁一 超濃厚魚介つけ麺(大盛)@西宮

麺屋 縁一 超濃厚魚介つけ麺(大盛)@西宮
注文したのは、『超濃厚魚介つけ麺(大盛)@810円』です。
麺量は、大盛で550g。
麺は、350gから900gまで無料のようです。
具材は、ネギ、チャーシュー、メンマ、海苔。
チャーシューは、結構分厚いです。
つけダレは、魚介豚骨で結構濃厚。
魚粉も少し乗っていたので、魚の味わいが強めに出ている。
麺は、ひやもりとあつもりを選べるので、暖かい方にする。
太麺で、全粒粉もちもち麺。
あつあつの麺は、タレにつけても冷めないのはいい感じ。
しかし、この麺がほぐれていないのって、何とかならないかなーって思います。
あつもりが出来るお店って、結構こんな感じのところが多いですよね。
チャーシューは、厚めで味わいも脂身とろとろで美味い。
麺の量は、それほどには感じない。
茹で上がりなのかな。
麺屋 縁一 超濃厚魚介つけ麺(大盛) スープ割り
スープ割りも頼む。
味わいは、あっさり和風だし。
かなり熱々で、ネギが足される。
これ、結構いい感じに美味しいです。

ちなみに、大盛でも結構つけ汁が減りましたが。
頼めば増量に応えてくれるようです。

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2017年05月13日

らーめん夢屋台 夢まぜそば@西宮店

らーめん夢屋台 夢まぜそば@西宮店
油そばの限定があるの出来ました。
注文したのは、『夢まぜそば@840円』です。
具材は、ネギ、もやし、メンマチャーシュー、刻みチャーシュー、海苔です。
そして、別途生卵あり。
ちなみに、大盛は聞いたが、どうも無いようです。
タレは、濃いめだが、パンチ力あまりない。
別途替え玉用のタレがあるので、それを利用するといい感じ、
麺は、太麺加水高めのもちもち麺。
大盛が無いのは残念だけど、やや多めの量かな。
そして、かき混ぜる。
らーめん夢屋台 夢まぜそば かき混ぜ後
チャーシューは、柔らかくてとろとろ。
もやしは、しゃきしゃきなんだけど、かき混ぜたことによる熱でいい感じになる。
具材の多さが味わいにいい感じに影響があります。
途中から生卵を入れる。
らーめん夢屋台 夢まぜそば 生卵
少しマイルドな味わいになります。
そして、タレ自体は夢らーめんと同じく、かなり多くの背脂があります。

食べ方としては、替玉用のタレの使用が前提なんでしょうね。
それは、少しだけ残念です。
味変のためにあるのならいいけど、無しでは味がぼやける感じなのは・・・
そうじて、麺も具材も、タレも美味しかったのでまた食べたいです。

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2017年04月20日

らーめん処 さんさん 肉みそカレーらーめん@西宮

らーめん処 さんさん 肉みそカレーらーめん@西宮
仕事の都合で、早めのお昼に来ました。
すごく久しぶりに来ました。
注文したのは、『肉みそカレーらーめん@730円』です。
ランチで、80円高くなるだけで、ミニ丼が付きます。
具材は、ネギ、白ネギ、肉味噌、白菜。
白菜が結構大きくて、とろとろで旨いです。
スープは、カレー味でやや粘度ある。
それほどスパイシーではないのですが、とても熱々。
らーめん処 さんさん 肉みそカレーらーめん 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
少し芯の残る硬さで心地よい。
そして、トロトロのスープが良く絡んでくる。
肉味噌は、それほど主張していないかな。
それよりもスープの味わいが良いですね。
スープは、最後まで熱々で美味しく食べれる。

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2017年04月14日

麺屋てっぺん カレー台湾まぜそば@西宮店

麺屋てっぺん カレー台湾まぜそば@西宮店
久しぶりに来ました。
店内に入って左手に、券売機があります。
席数が少なめなので、すぐに満席になります。
注文したのは、『カレー台湾まぜそば@850円』です。
それを麺大盛り@120円です。
970円なので、少し高めに感じますね。
具材は、ミンチ、ネギ、ニラ、刻み海苔、卵黄。
そして、カレー粉です。
タレは程よい辛さと、カレーのスパイシーさがある。
麺屋てっぺん カレー台湾まぜそば かき混ぜ後
麺は中太加水高めのもちもち麺。
そして、熱々で具材が絡んで旨い。
大盛なんだけど、量としてはそれほどでもないかな。
ちなみに、辛さは後からじわじわ来る感じです。
スパイシーなカレー粉がいい感じですね。
追い飯として、ご飯がついている。
残ったタレと、具材と一緒に食べると満腹感が高まります。

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2017年04月10日

ラーメンたんろん 牡蠣味噌イースタン@西宮

ラーメンたんろん 牡蠣味噌イースタン@西宮
限定があるので来ました。金曜からのメニューです。
更に今晩からも限定があるようなんですが・・・。
今までよりも、少し遠くなってしまったので、少し来難いのが残念です。
注文したのは、『牡蠣味噌イースタン@950円』です。
にんにくは、無しで頼む。
いつものウェスタンと違って、香味油にバター不使用だとか。
更に、フライドオニオンに変えて、揚げしらすを使用しているのだとか。
そして、粗びきブラックペッパーも無しなようです。
具材は、ネギ、メンマ、かいわれ、揚げしらす、バラチャーシュー、レアチャーシュー。
タレは、牡蠣の風味きいた味噌です。
味わいは、牡蠣のほのかな苦味が独特な味わい。
味噌タレが結構、塊になっているので、麺に絡めるのが大変かも。
麺は、太ちぢれ麺でもちもち。
ラーメンたんろん 牡蠣味噌イースタン かき混ぜ後
タレと絡めて、熱々のうちに食べる。
チャーシュー二種類は、それぞれどちらも特徴あって、いい感じの美味さ。
そして、味変アイテムの一味もかける。
味噌の味わいが強くて、一味は後味の辛さを感じるくらいか。
ちなみに、イースタンって感じはしないかな(笑)
やっぱり、結構オイリーで油そばしているので、和風ではないですが。
ウエスタンに比べると、大人しい方向性の味わいなのは確かです。

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2017年03月29日

ラーメンたんろん 油そば(特盛)@西宮

ラーメンたんろん 油そば(特盛)@西宮
注文したのは、『油そば(特盛)@850円』です。
にんにくは、無しで頼む。
並なら650円です。
悩んだけど、折角だし特盛にしました。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、刻みレアチャーシュー。
そして、別盛りで生卵がついています。
タレは、濃いめの醤油ダレでかなりオイリー。
熱々で麺にからめて食べる。
麺は、中太ストレート加水低め。
芯があって、いい感じの食感。
かき混ぜるのは結構大変で、なかなか綺麗に混ざらないです。
が、このムラがあるのもいい感じかも。
刻みチャーシューは、塩気あって美味しい。
ラーメンたんろん 油そば 生卵投入
生卵は、麺にあまりかき混ぜずに絡める。
そうすると、すき焼き風の味わいを楽しめる。
そして、味変アイテムの一味もかける。
一味の辛さをプラスして、少し違った味わいも楽しめます。
最近は、必ず一味を使用しています。

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2017年03月23日

魁力屋 特製醤油ラーメン@西宮店

魁力屋 特製醤油ラーメン(大)@西宮店
久しぶりに来てみました。
限定もあるんですが、ノーマルのラーメンを食べようと思ってきました。
注文したのは、『特製醤油ラーメン(大)@810円』です。
背脂は少なめで頼む。
麺の硬さなどは、普通にしました。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
かなりシンプルな構成です。
ネギはカウンターに用意してあって、入れ放題です。
スープは、背脂ある醤油で、背脂少ないのでストレートな醤油の味わい。
背脂が普通と、少な目では味わい自体が別のラーメンの雰囲気ですね。
ソリッドな醤油の味わいを楽しめるので、ありですね。
さらに、背脂無しもどんな感じなのか。また背脂多めも全然違う味わいになりそうな気がします。
魁力屋 特製醤油ラーメン(大) 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
スープが良くからんで、麺の味わいもさることながら、スープとの相性が良い感じです。
チャーシューは、薄いが多めにあり味わいいい感じ。
そして、途中からネギを沢山入れます。
その後、スープに浸してネギを楽しむ。
麺と一緒に食べたり、そのままネギのみを食べたりと楽しむ。
魁力屋の魅力の一つに、ネギの入れ放題がすごくいい感じです。

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2017年03月16日

餃子の王将 春の野菜煮込みラーメン@西宮常磐店

餃子の王将 春の野菜煮込みラーメン@西宮常磐店
現在の限定が、天王寺店との違いがあるのか知りたくて来てみました。
注文したのは、『春の野菜煮込みラーメン@626円』です。
もちろん価格などは同じです。
具材は、キャベツ、もやし、玉ねぎ、白菜、人参、豚肉。
しかし、具材はかなり違っています。これは、ランチタイムだからなのか。
お店は、かなりの繁盛で、凄く店員が忙しそうですから・・・。
スープは、あっさりした塩って雰囲気。
何とも言い難い味わい。何だろうか。やっぱり、これって野菜炒めのスープの延長線上。
餃子の王将 春の野菜煮込みラーメン 麺
麺は、ごく普通の中華麺。
茹でてから、かなり長く放置されてたので、かなり柔らかい。
それはないよなーって感じに、長く放置されていて。
そして、最後に器に入れる前に、再度ゆでるとは・・・。
野菜が300gっていうのも、器の関係からか、やや少な目に見える。
しかし、野菜炒め風のためか、豚肉の量は結構多めに感じた。
味わいは、さっぱりしていて、野菜をたっぷりとれるって感じです。

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2017年03月02日

ラーメンたんろん 牡蠣味噌ラーメン@西宮

ラーメンたんろん 牡蠣味噌ラーメン@西宮
限定があるので来ました。
味噌シリーズですね。この冬はかなりバリエーションが多いです。
注文したのは、『牡蠣味噌ラーメン@900円』です。
それを大盛りで1,000円です。
かなり強気っていうか、高めの値段ですよね。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、かいわれ。
結構シンプルながらも、綺麗な盛付ですよね。
スープは、牡蠣煮干から出汁をとっているらしい。
味わいは、かなり個性的で貝の出汁が強い。
味噌はほのかに感じるが、牡蠣の個性が際立つ。
いい感じの苦みを感じて、旨みが口の中に広がる。
ラーメンたんろん 牡蠣味噌ラーメン 麺
麺は、中太縮れで、麺は小麦の味わいが強い。
味噌用の麺ですね。これは。
チャーシューは、二種類でレアとバラ肉。
どちらもいい味わい。1枚ずつしかないのが、少し残念かな。
一味を追加すると、味わいの変化も楽しめる。
最近は、基本は途中から一味を利用しています。
かけすぎると、辛くなりすぎるけど、良い感じに味わいを変えれます。

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2017年02月28日

ラーメンたんろん 油そば(特盛)@西宮

ラーメンたんろん 油そば(特盛)@西宮
久しぶりに、限定以外で訪問です。
注文したのは、『油そば(特盛)@900円』です。
にんにくは、無しで頼む。
何となく、油そばを沢山食べたくなってきてみました。
並なら650円ですので、特盛でも200円アップなので結構お得です。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、刻みレアチャーシュー。
そして、別盛りで生卵です。
タレは、濃いめの醤油で、鶏脂が濃厚な感じ。
この濃い目のタレが、凄くいい感じです。
麺は、中太ストレート加水低め。
芯のある硬さで、タレが絡んで旨い。
チャーシューは、レアで歯ごたえ良くて旨い。
ラーメンたんろん 油そば(特盛) 生卵投入
生卵は、あえてかき混ぜずに途中からいれる。
あまりかき混ぜないことによって、麺に濃厚に絡んで味わいが変わる。
一味を入れると、辛味を加えれて更に雰囲気が変わる。
限定でない、油そばを食べることによって、限定の良さも再認識って感じです。

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2017年02月24日

餃子の王将 五目そば@西宮常磐店

餃子の王将 五目そば@西宮常磐店
しばらく休業していたのですが、最近なのかな。
復活したので、来てみました。
注文したのは、『五目そば@594円』です。
ランチメニューになっていて、ご飯とから揚げとセットで700円ほどなので、少しお得ですかね。
具材は、溶き卵、ネギ、白菜、人参、キクラゲ、玉ねぎ、タケノコ、ヤングコーン、うずら卵、豚肉。
中々の具沢山です。
スープは、あっさり中華スープ。
さっぱりしていて、癖が少なくするっと行ける感じです。
餃子の王将 五目そば 麺
麺は、ごく普通の中華麺。
いつも通りの、王将の麺です。
そして、沢山の野菜と一緒に食べる感じです。
ボリューミーであっさりと食べれる感じです。

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2017年02月15日

らーめん夢屋台 すじコン味噌らーめん@西宮店

らーめん夢屋台 すじコン味噌らーめん@西宮店
味噌の限定があるの出来ました。
注文したのは、『すじコン味噌らーめん@820円』です。
何年か前にもあったようです。
具材は、ネギ、すじコン(牛すじ、こんにゃく)、ゴマです。
スープは、みそ味で背脂多くやや甘めの感じ。
さっぱりしていてくせが少ない。
優しい味わいですね。
らーめん夢屋台 すじコン味噌らーめん 麺
麺は、中細やや縮れ麺。
加水は普通で、小麦の味わいが良くして旨い。
チャーシューは無いものの、牛すじとコンニャクが多いので、ボリューム満点。
この、すじコンが良い雰囲気を出していますよね。
折角なので、替玉@160円を硬めで頼む。
らーめん夢屋台 すじコン味噌らーめん 替玉
ニラ辛子、一味をかけて、さらにおろしニンニクも使う。
結構、ジャンキーな味わいになる。
直接的な一味もさることながら、ニラ辛子のパンチ力も旨いです。

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2017年02月14日

ラーメンたんろん あさり味噌ラーメン@西宮

ラーメンたんろん あさり味噌ラーメン@西宮
限定があるので来ました。
注文したのは、『あさり味噌ラーメン@900円』です。
それを大盛りで1,000円です。
結構高いですね。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、かいわれです。
名前からして、てっきり具材にあさりがあるもんだと勘違いしていました。
スープは、あさりと煮干から出汁をとっているらしい。
って感じで、あさりは出汁に使っているようです。
さっぱりした味わいで、ほのかな魚貝の味わいがいい感じ。
味噌は弱めで、本当に濃厚さが無い感じです。
ラーメンたんろん あさり味噌ラーメン 麺
麺は、中縮れ麺で麺の小麦の味わいが強い。
黄色が強くて、味噌用の麺は個性的な感じがします。
チャーシューは、二種類でレアとバラ肉。
どちらもいい味わいで、旨みあります。
一味を追加すると、辛さが加わりいい感じ。
最近は、途中から麺に直接一味をかけるのにハマっています。

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2017年02月07日

ラーメンたんろん 赤味噌ウエスタン@西宮

ラーメンたんろん 赤味噌ウエスタン@西宮
予想通り限定のウエスタンが、先週から始まってます。
限定の赤味噌ベースの油そばの限定です。
早速、食べるべく訪問しました。
注文したのは、限定の『赤味噌ウエスタン@900円』です。
具材は、ネギ、メンマ、カイワレ大根、レアチャーシュー、バラチャーシュー、フライドオニオン。
そこに、粗びきのブラックペッパーです。
この辺りの、具材までは同じですよね。
赤味噌のタレは、やや濃厚でコクがある。
ベースの油は、牛脂、バター、鶏油のようです。
なかなかオイリーで、ジャンクな味わい。
ラーメンたんろん 赤味噌ウエスタン かき混ぜ後
麺は太麺加水高めのちぢれ麺。
このもちもち感がすごく良い感じです。
そして、濃厚な味噌ダレに絡めて食べていきます。
チャーシューは、バラは柔らかく、レアは独特の弾力ある。
途中から一味をかけると、辛さを加えれるのでいい感じ。
この、少し多めの麺に、途中から一味っていい感じですね。

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2017年02月06日

ラーメン魁力屋 担担麺@西宮店

ラーメン魁力屋 担担麺@西宮店
限定商品があるので来ました。
魁力屋は定期的に限定メニューが出るので楽しいです。
注文したのは、『担担麺@896円 』です。
多分、大盛は出来ないだろうと思ったので、聞きませんでした。
具材は、ミンチ、刻みネギ、チャーシュー。
スープは、胡麻の風味がきいた辛さある味わい、
辛さはそれほど強烈なものではなくて、雰囲気も非常に滑らかな口当たりです。
ラーメン魁力屋 担担麺 麺
麺は、細麺加水低めのストレート麺。普段の麺と同じです。
柔らかくて、スープがよく絡む。
チャーシューは、いつものやつで薄いが少し多めに入っている。
あっさりとしてて美味しい。
カウンターのネギは入れ放題です。
たくさん入れると、辛いスープに絡めて食べれるのがいい感じ。
そして、ネギと麺を一緒に食べるといい感じです。

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