2021年10月10日

徳島らーめん ひろ家 徳島らーめん@柏原市

徳島らーめん ひろ家 徳島らーめん@柏原市
以前から行こうと思っていたお店です。
国道から、少し細い道に入って、しばらくしたところにあります。
駐車場も8台分完備しており、結構便利です。
注文したのは、『徳島らーめん@680円』です。
麺大盛りで、50円アップで730円です。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、豚バラ肉。
豚バラ肉は、徳島ラーメンの特徴である、甘辛煮になっています。
スープは、豚骨醤油で醤油しっかり。
最初に香りのインパクトがありますが、味わいはそれほど濃厚って感じではないです。
徳島らーめん ひろ家 徳島らーめん 麺
麺は、中太ストレート加水低め。
歯ごたえがしっかりとしておろ、美味しい。
モヤシなどと一緒に食べると、食感に変化を楽しめる。
生卵はついていないので、トッピング扱いのようです。
てっきりついていると思っていたので、頼めばよかったです。

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2021年10月02日

ラーメンほそかわ 元味@本店

ラーメンほそかわ 元味@本店
久しぶりに来ました。
注文したのは、『元味@690円』です。
麺大盛り無料なので、大盛りでたのむ。
器がすごく小さく見えますが、結構そこが深いのでたっぷり入っています。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
スープは、鶏白湯で見た目よりはさっぱりしている。
(鶏ガラ豚骨のダブルスープ?)
ラーメンほそかわ 元味 麺
麺の硬さは普通でたのむ。
細麺、加水普通のやや柔らかめ。
小麦の味わいと、からみつくスープで旨みたっぷり。
先ほど書いたように、見た目はそれほど入っていないように感じるが。
結構中に詰まっている感じ。
食べても食べても麺が出てくる。
チャーシューは、脂身あってとろとろ。
全体的にあっさりでまとまっている。

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2021年09月28日

河童ラーメン本舗 河童ラーメン@まんぷくMAX店

河童ラーメン本舗 河童ラーメン@まんぷくMAX店
仕事が休みだったので、前から気になっていたこちらの店舗に。
大阪を中心にチェーン展開している河童ラーメン本舗です。
郊外ロード店なので駐車場もあります。
店内はそれほど広くはないですが、テーブルを中心にカウンターも5席ほどあります。
券売機で食券を購入します。
注文したのは、『河童ラーメン@880円』です。
味は濃いめで頼む。
具材は、ネギ、メンマ、煮卵、海苔、チャーシュー。
スープは、豚骨ベースの背脂たっぷり。
やや濃い目の味わいで、しっかりとパンチがある。
河童ラーメン本舗 河童ラーメン 麺
麺は、硬さ普通で頼んだが、やや硬さある。
本当に丁度いいくらいの硬さです。
チャーシューは、薄いが美味い。

ちなみに、この店舗脅威の替玉いくらでも無料。
そもそも、食券を渡して、ラーメンをもらいに行くのもセルフですが、替玉をゆでるのもセルフです。
まずは、何も工夫せずに短めの湯で時間。
河童ラーメン本舗 河童ラーメン 替玉
自分で茹でるのも面白くていい感じです。
お湯が沸いていて、デボがおいてあります。
湯切りも機械があるので、まったく困りません。

次に、ゆで上げたばかりの麺。
河童ラーメン本舗 河童ラーメン 茹であがり
何もせずとも、こうやってきれいに盛り付けれます。
当初からの麺のカーブと、デボの中で麺が踊りますが、きれいなものです。
そして、そこに生ニンニクを入れる。
河童ラーメン本舗 河童ラーメン 替玉ニンニク入り

続いて最後にキムチ入りと楽しむ。
河童ラーメン本舗 河童ラーメン 替玉キムチ入り

また、上記で入れている、生にんにく(自分でクラッシャーでおろす)、キムチの他。
もやしナムル、辛味噌ダレなども無料です。
もちろん、最初に揚げにんにくも注文できます。

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2021年09月26日

ラーメン魁力屋 味噌野菜ラーメン@堺新金岡店

ラーメン魁力屋 味噌野菜ラーメン@堺新金岡店
久しぶりってこともないが、来てみるとどうやら10時30分から開けているようです。
注文したのは、『味噌野菜ラーメン@913円』です。
それに麺大盛りで、110円アップの1,023円です。
ちなみに野菜も110円なので、ノーマルの味噌ラーメンは803円になります。
具材は、もやし、ネギ、メンマ、チャーシュー。
そこに、キャベツ、人参、コーン。
ちなみに、野菜を載せているので、もやしはかなり多めになっています。
スープは、背脂ある味噌でやや濃いめ。
野菜や麺によくあう。
ラーメン魁力屋 味噌野菜ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼んだら、それなりに柔らかめ。
チャーシュー4枚は、薄めながらも美味い。
野菜が減ってから、無料の卓上ネギを入れる。
スープ自体は、背脂や野菜のためか、最後まで熱々。
入れたネギが、スープによって徐々に熱せられちょうどいい。

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2021年09月05日

ラーメン魁力屋 あご煮干し醤油ラーメン@八尾店

ラーメン魁力屋 あご煮干し醤油ラーメン@八尾店
近鉄八尾駅から、少しのところにあります。
初めての店舗です。
注文したのは、限定の『あご煮干し醤油ラーメン@825円』です。
具材は、白ネギ、あおさ、みょうが、メンマ、チャーシュー。
スープは、とびうお煮干しの魚介出汁に、いつもの背脂醤油。
さっぱりしてるが、方向性は普段と大きく変わらない。
魚介はほんのりって感じで、醤油の味わいが強め。
ラーメン魁力屋 あご煮干し醤油ラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水低め。
スープとあおさが、よくからんでいい味わい。
チャーシューは、ジューシーで美味しく枚数もそれなりにある。
そして、せっかくなので、ネギを大量投入する。
ラーメン魁力屋 あご煮干し醤油ラーメン ネギ投入
これが、結構いい味わい。
しゃきしゃきのネギが、スープの熱でくたっとしてきます。
そして、味わいもしっかりとネギに移るので、麺と一緒に食べるとおいしいです。

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2021年09月04日

餃子の王将 味噌ラーメン@松原三宅店

餃子の王将 味噌ラーメン@松原三宅店
久しぶりに、こちらのメニューを注文です。
注文したのは、『味噌ラーメン@605円』です。
具材は、もやし、ニラ、人参、玉ねぎ、キクラゲ、ミンチ。
かなりの具沢山です。
スープは、見た目よりはさっぱりした味噌。
たっぷりの具材いい味わい。
色からすると、赤味噌ベースと思いますが、味わいはそこまで濃くないです。
餃子の王将 味噌ラーメン 麺
麺は、ごく普通の中華麺。
細めで柔らかい。
他の麺メニューと共通の麺で大きな特徴はない。
野菜をたっぷり食べることができます。

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2021年08月22日

ラーメン食堂 神豚 とり醤油@大東店

ラーメン食堂 神豚 とり醤油@大東店
麺をたくさん食べようと、久しぶりにこちらに来ました。
注文したのは、『とり醤油@770円』です。
麺は、ドラゴン麺で頼む。
具材は、ネギ、もやし、煮卵、海苔、鶏チャーシュー。
ネギともやしは多めで頼む。
スープは、鶏ガラベースの醤油味。
あっさりしてる。
思っていた以上に、すっきりとした味わいです。
ラーメン食堂 神豚 とり醤油 ドラゴン麺
麺は、太麺加水低めのごわごわの麺。
麺自体の小麦の味わいが非常に強い。
普段頼んでいる、豚骨系に比べるとスープよりも麺が勝っています。
鶏チャーシューは、柔らかくて非常にうま味ある。
ラーメン食堂 神豚 とり醤油 五穀香る細麺
替玉無料なので、まずは五穀香る細麺を頼む。
8月の限定麺です。
そこまで香りはしないかな。
味わいは小麦の麺と少し違って美味しい。
やや雑味があるので、それが複雑味を出している。
ラーメン食堂 神豚 とり醤油 新辛麺
続いて、新辛麺を頼む。
かなり辛そうな色合い。
ピリッと口の中を刺激してくる。
唐辛子が練りこまれており、その味わいも刺激的。
ラーメン食堂 神豚 とり醤油 玉子平打ち麺
ラストは、玉子平打ち麺を頼む。
加水高めの弾力のある麺。
とり醤油のあっさりしたスープには、加水高めの麺だと、味わいが麺が強く感じますね。

たくさんの麺を食べて、非常に満足しました。

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2021年08月15日

白馬童子 しあわせラーメン@八尾店

白馬童子 しあわせラーメン@八尾店
こちらのお店は、実に10年ぶりに来ました。
豚吉グループなので、他にもお店が多いのと、この店舗駐車場が少し小さめなので。
台数は停めれるのですが、遠のいていました。
注文したのは、『しあわせラーメン@780円』です。
大盛無料なので、大盛で頼む。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、煮卵、海苔。
キムチと紅生姜は、テーブルに置いてくれる。
無料で、ニンニクチップと生ニンニクあり。
せかっくなので、ニンニクチップを頼んだが、結構味わいがかツンとくる。
スープは、豚骨ベースの醤油味。
少し油分もあって美味しい。
白馬童子 しあわせラーメン 麺
麺は、中太ストレート加水普通、硬めの茹で加減。
少し芯があって、食べ応えある。
結構、麺が美味しいのですよね。
チャーシュー4枚は、柔らかくて美味しい。
まるでっていうか、完全に煮豚ですね。
バラ肉をとろとろになるまで煮込んであり、厚みも結構ある。

麺にスープがそれほどからまない。
麺とスープ、チャーシューがそれぞれ美味しいです。

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2021年08月09日

ラーメン魁力屋 台湾ラーメン@堺新金岡店

ラーメン魁力屋 台湾ラーメン@堺新金岡店
先月の頭からやっている限定目的です。
行こう行こうと思いながら、結局8月になってしまいました。
注文したのは、『台湾ラーメン@869円』です。
今回はしてないですが、大盛りなら979円です。
具材は、ニラ、もやし、ミンチです。
ラーメン魁力屋 台湾ラーメン ネギ追加
ネギは自由に入れることが出来るので、少し追加する。
少しではないかな。自由にネギが追加できるのは、大きいです。
スープは、辛さのあるニンニク、豆板醤のきいた味わい。
ラーメン魁力屋 台湾ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
普段と同じ麺ですが、結構この味わいにマッチしています。
辛みのあるスープと、ネギなどの野菜と一緒に食べるのがいい感じ。
もやしがそれなりに量が入っています。

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2021年07月23日

麺屋 縁 鶏白湯ラーメン(醤油)@東大阪市

麺屋 縁 鶏白湯ラーメン(醤油)@東大阪市
前々からあるのは知っていたので、機会があれば来てみようと思っていました。
中央環状線から、少しだけ西へ入ったところにあります。
駐車所も20台弱ほどあり、店内もかなり広いです。
注文したのは、『鳥白湯ラーメン(醤油)@750円』です。
麺大盛り@50円も頼む。
具材は、ネギ、メンマ、刻み玉ねぎ、チャーシュー。
スープは、濃厚な鶏白湯で、魚介も感じる。
醤油はまろやかで、スープはかなり美味しい。
少し酸味があって、そして濃厚で舌にざらつきが少し残る。
麺屋 縁 鶏白湯ラーメン(醤油) 麺
麺は、中太ストレート加水普通歯応えいい。
というか、この麺がすごくおいしいです。
スープとの相性もばっちりで、太めのしっかりとした食感がスープの濃厚さに負けていない。
チャーシュー2枚は、レアとバラ。
どちらも脂身あって柔らかくてジューシー。
これ、相当レベル高いうえに、価格がかなり安いです。

ちなみに、キムチバーもあって自由に食べることができます。
かなりの種類のラーメンがあるので、また来てみたいです。

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2021年07月22日

河童ラーメン本舗 赤河童ラーメン@堺店

河童ラーメン本舗 赤河童ラーメン@堺店
こちらの店舗は初めての訪問です。
駐車場が結構大きめのものがあります。
注文したのは、『赤河童ラーメン@800円』です。
ノーマルの河童ラーメン、黒河童ラーメン、どれも同じ価格です。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、チャーシュー。
スープは、豚骨でそれほどくどくはないが、結構油分が多い。
ラー油で赤くなり、辛さが加えられる。
河童ラーメン本舗 赤河童ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め程よい硬さ。
硬さを普通で頼んだけどちょうど良い。
チャーシュー1枚は、大きく厚みあってジューシー。
麺の量は少なめですが、どのラーメンにも、替え玉がついてる。
河童ラーメン本舗 赤河童ラーメン 替え玉
なので、替え玉を硬めで頼む。
胡麻と揚げニンニクをいれる。
揚げニンニクは注文時に聞かれるので、頼むでおいたもの。
硬さはそこそこあって、先程とはかなり硬さが違う。
800円の価格をどのように考えるかですが、替え玉1玉がついているなら安いですが。
替え玉を頼まないのであれば、少し高く感じます。

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2021年06月26日

どうとんぼり神座 ワンタン麺@中央環状堺店

どうとんぼり神座 ワンタン麺@中央環状堺店
こちらの店舗には、来るのは初めてです。
中央環状線沿いで、他の店舗との共通の駐車場となっており、かなり大きいです。
注文したのは、『ワンタン麺@900円』です。
おいしいラーメンカ650円なので、雲呑は250円アップですね。
それを麺の中盛で1.5玉で100円アップ。
クーポンを利用して、もやしのトッピングを無料で頼む。
具材は、ネギ、白菜、チャーシュー、ワンタン5つ。
そして別皿でもやしです。
スープは、コンソメを思わせるさっぱりとした味わい。
ここでしか味わいえない特徴のある味わい。
このスープと白菜の旨味がなんとも癖になります。
どうとんぼり神座 ワンタン麺 麺
麺は、中ストレート加水高めの卵麺。
プリプリでまるでパスタのような感じ。
この麺も、本当に神座に食べに来たなった気分にさせてくれます。
そして、別皿のもやしをインします。
どうとんぼり神座 ワンタン麺 もやし
これを自分でトッピングするかといわれると悩みますが、無料のクーポンでならありですよね。
結構多めのもやしが、少しだけスープにつけられて出てきます。
チャーシューは、いつも通り腕とバラの2種類。
ワンタンは、中の餡が非常に肉汁を含んでいておいしい。
ワンタン麺って神座では、初めて食べたと思っていたら、昔限定メニューで食べていました。
今はレギュラーになっているのか、こちらの店舗のみなのかはわかりませんが。
味わい的には、結構ありですね。できれば、チャーシューなしで、価格がもう少し抑えられていると、なおいい感じです。

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2021年06月19日

彩華ラーメン サイカラーメン(小)@松原店

彩華ラーメン サイカラーメン(小)@松原店
なぜか、無性に行きたくなり、本当に久しぶりに来ました。
実に9年ぶりになるようです。
注文したのは、『彩華ラーメン(小)@748円』です。
具材は、白菜、豚肉のみ。
非常にシンプルです。
スープは、ニンニクのきいた、豆板醤の辛さある醤油味。
やや酸味があって、白菜が大量にあることから、キムチを想像させられる。
独特の風味で、久しぶりに彩華ラーメンに来たなぁと思います。
彩華ラーメン サイカラーメン(小) 麺
麺は、細縮れ麺で加水低め。
スープを含み味わいがしている。
この細麺があまり見ない感じで、スープと良くからみます。

ちなみに、小となっていますが、これがいわゆる並です。
小と大しかないので、大を頼むと、麺の量が2倍でやってきます。

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2021年06月05日

天下第一 ラーメン@堺店

天下第一 ラーメン@堺店
ラーメン屋を探してさまよっていました。
別のお店に行こうとしたものの、予想通り駐車場が満車。
そこから、何十分かさまよってこちらのお店に。
堺東の近くながらも、駐車場も5台分ほどあります。
注文したのは、『ラーメン@700円』です。
『麺大盛@150円』で頼む。
具材は、ネギ、もやし、人参、メンマ、チャーシュー。
非常にシンプルな具材です。
スープは、あっさり豚骨でかなりライトな口当たり。
大阪に昔からよくある、ライト豚骨になると思います。
ちょっと塩気のあるスープで、インパクトはないもののさっぱりと食べられる。
天下第一 ラーメン 麺
麺は、中縮れ麺かん水感じる。
昔ながらの中華麺です。
サイトを確認すると、自社の製麺工場で作っているとのこと。
チャーシュー2枚は、結構肉厚でボリュームある。
全体的になんだか懐かしくなる、昔ながらの味わい。
途中から、カウンターにあるニラキムチを入れる。
大きくは変わらないけど、少し味わいの変化を楽しめる。
これって、にんにくを入れるとかなりおいしそうなスープだと思います。
ちなみに、店内にキムチバーがあります。

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2021年05月30日

ラーメン大和 みそラーメン@松原店

ラーメン大和 みそラーメン@松原店
久しぶりに来てみました。
先週、豚吉グループのお店に行ったので、こちらのお店を思い出して。
少し懐かしく感じたので、行くことにしました。
おおよそ、4年ぶりの訪問です。
結構大きな駐車場があって、幹線道路沿いになります。
注文したのは、『みそラーメン@800円』です。
プラス20円で麺が大盛りにできるので、大盛りで注文する。
具材は、ネギ、もやし、キャベツ、人参、メンマ、チャーシュー。
ノーマルの醤油豚骨に比べると、野菜が多めになっています。
そして、スープには胡麻がかけられている。
スープは、味噌だけどかなりまろやか。
味わいはそれほど主張していないので、食べやすいかな。
ラーメン大和 みそラーメン 麺
麺は、中ストレート弾力のある麺。
硬さのオーダーは何も言っていないけど、丁度いいくらいの硬さになっています。
チャーシューは、2枚と刻みチャーシューも入っている。
脂身あって、なかなかのボリューム。
この系列店は、本当にチャーシューが美味しいです。
大阪には、何店舗もあり、こちらのお店は直営店。
フランチャイズも多くあるので、似ていると思ったお店はそうかもしれないです。

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2021年05月29日

八戒 みそラーメン@八尾市

八戒 みそラーメン@八尾市
10年ぶりくらいに来ました。
場所は八尾空港の近くで、南側にあります。
数台分の駐車場もあり、ラーメン屋なのですが中華料理店に近いです。
メニューは豊富で、かなりの種類のラーメンがあります。
注文したのは、『みそラーメン@638円』です。
具材は、ネギ、もやし、メンマ。
かなりシンプルで、値段が安いのでチャーシューもないです。
スープは、濃いめの味噌で、そこに胡麻がかかっている。
八戒 みそラーメン 麺
麺は、中太ストレートもちもちで弾力ある。
結構いい感じの麺です。
濃いめのスープによくあっている。
ボリュームはそれなりって感じですが、とにかく安い。

店内は、小上がりもあって、いかにも町中華って雰囲気です。

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2021年05月23日

恵比寿家 エビスヤラーメン@鴻池店

恵比寿家 エビスヤラーメン@鴻池店
結構大きな駐車場があり、最近移転したお店のようです。(すぐ近くから)
注文したのは、『エビスヤラーメン@780円』です。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー、海苔。
キムチバーがあり、無料でキムチ、ネギ、紅生姜などを取ることが出来ます。
折角なので、更にネギを追加で入れる。
スープは、豚骨ベースの醤油味。
背脂もあるが、滑らかな舌触り。
このお店の豚吉グループ共通のスープです。
麺の大盛り無料なので、せっかくだし大盛りにする。
恵比寿家 エビスヤラーメン 麺
麺は、中太ストレートやや芯のある程よい硬さ。
つるりとした喉越しがいいタイプ。
大盛と言いながら、やや多めではあるけど、そこまでではないかな。
チャーシュー2枚は、トロトロのバラ肉。
かなり美味しいです。

全体的によくまとまっているのと、価格が結構良心的。
しかし、この時間にも関わらずすごい人気で、待ちが出来ていました。
こちの店舗は、24時間営業となっているので、深夜とかも客入りが多そうです。

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2021年05月16日

ラーメン食堂 神豚 正油とんこつ@大東店

ラーメン食堂 神豚 正油とんこつ@大東店
なんだか無性に麺を食べたくなったので来ました。
注文したのは、『正油とんこつ@880円』です。
せっかくなので、今までに頼んだことのないもの選びました。
麺は、中太ちぢれ麺で頼む。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー、海苔、煮卵。
ネギともやしを増やせるので、多めで頼む。
スープは、豚骨ベースの醤油味。
結構コクがあって美味い。
醤油の方が前面に出ています。
ラーメン食堂 神豚 正油とんこつ 中太ちぢれ麺
麺は、中太ちぢれ麺。
小麦の味わい強く、加水は低め。
チャーシュー2枚は、かなり大きい。
味わいは、柔らかくてしっかりと誰が濃い。
結構麺とスープの相性はいい感じです。

ラーメン食堂 神豚 正油とんこつ ドラゴン麺
替玉が無料なので頼む。
まずはドラゴン麺。
完全にスープが負けている。
麺自体がすごく太くて、味わいも主張している。
もっと濃いめのスープの方がよく合うのでは。

ラーメン食堂 神豚 正油とんこつ 超多加水麺
次は、超多加水麺を頼む。
紅生姜と胡麻を入れる。
やや硬めの湯で加減。もう少し柔らかくてもいいかも。
こちらも、スープが濃い方があう気がします。
麺自体の旨味が非常に強い。

ラーメン食堂 神豚 正油とんこつ 細麺ストレート
さらに、細麺ストレートを頼む。
4杯目なので、スープも少なく味わいも薄くなってます。
小麦の味わいが強く感じる、加水低めの細麺です。
もう少し早めに頼むべきだったかな。

4種類の麺を楽しめたので、かなり満足感が高い。
この辺りは、駐車場を備えているラーメン屋が多いのですが。
どうしてもこちらに来てしまいます。

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2021年05月05日

餃子の王将 ニラ玉ラーメン@松原三宅店

餃子の王将 ニラ玉ラーメン@松原三宅店
遅めの昼食です。
思ったよりも駐車場が空いていたので、さらっと入れました。
注文したのは、『ニラ玉ラーメン@750円』です。
現在の限定メニューのようです。
具材は、ニラ、人参、もやし、溶き卵、ミンチ。
ラーメンの具材としてニラ玉が乗っているのですね。
スープは、濃いめの味噌。
豆板醤の辛さが、ほんのりある。
にんにくも入っているようですが、あまり感じないかな。
餃子の王将 ニラ玉ラーメン 麺
麺は、ごく普通の中華麺。
中細の麺は大きな特徴はない。
これはこれで、結構いい味わいなんですよね。
麺の味わい自体を楽しめます。
やや値段が高めかな。
いつも、限定というかフェアとなっているメニューは高めになっています。

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2021年04月17日

ラーメン魁力屋 汁なし担担麺@堺新金岡店

ラーメン魁力屋 汁なし担担麺@堺新金岡店
限定があるので、最近来たばかりですが、また来ました。
注文したのは、『汁なし担担麺(大)@968円』です。
並なら858円です。
具材は、ミンチ、水菜、白ネギ、カシューナッツ。
タレは、花椒の刺激がある。
オイリーでいい味わい。
後から舌がしびれる感じです。
ラーメン魁力屋 汁なし担担麺 かき混ぜ後
麺は、中太ストレート。
もちもちしてて美味しい。
なかなかの辛さで、タレがしっかりからんでくる。
ネギを入れて、さらにかき混ぜる。
かなり美味しいです。
麺がメインな感じで、そこにオイリーなタレが絡まってくる。

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2021年04月10日

ラーメン魁力屋 鶏白湯ラーメン@堺新金岡店

ラーメン魁力屋 鶏白湯ラーメン@堺新金岡店
限定があるので訪問しました。
しかも、これって初めてじゃないかな。
鶏白湯です。
注文したのは、『鶏白湯をラーメン@759円』です。
具材は、ネギ、メンマ、刻み生玉ねぎ、チャーシュー。
ネギは、もちろん入れ放題なので後から入れます。
スープは、あっさり鶏白湯で優しい味わい。
滑らかな口当たりと、ほのかな塩気が心地よいです。
ラーメン魁力屋 鶏白湯ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
普通の硬さで頼むと、やや柔らかく感じる硬さ。
これなら、硬めの方が良かったかな。
スープとは、メニューにも書いてあったが、確かに相性が良い。
そして、チャーシュー3枚は、かなり薄いです。
といっても、このメニューであれば、チャーシューは無くてもいいかも。
いや、むしろ鶏むね肉のチャーシューにして欲しいくらいですね。

ただ、残念ながらというか、当たり前ですが。
魁力屋の、背脂醤油の切れ味の良いところはないです。
全くの別物になっています。

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2021年03月21日

横浜家系ラーメン 町田商店 ラーメン(大)@中百舌鳥店

家系ラーメン 町田商店 ラーメン(大)@中百舌鳥店
少し前に、この道を通った時に気になっていました。
とはいうものの、チェーン店なので、他でもいいのですが。
幹線道路沿いで、駐車場もかなり大きめなので、入りやすいってのが良いですね。
食券制で、お店に入るとすぐに券売機があります。
カウンターとテーブルがあり、どちらも席数は多め。
注文したのは、『ラーメン@720円』です。
麺大盛り(半玉)@100円です。
ちなみに、油、濃さ(醤油)、麺の硬さは全て普通でのたむ。
具材は、刻み玉ねぎ、うずらの卵、ほうれん草、チャーシュー、海苔。
卓上に、玉ねぎ、おろし生ニンニク、豆板醤、生姜などがあります。
スープは、鶏油ある濃いめの豚骨醤油。
濃いめながら、さっぱりした口当たり。
家系ラーメン 町田商店 ラーメン(大) 麺
麺は太麺加水低め。
いい歯ごたえで、ボリュームある。
もうちょっとプリッとした食感がある方が良いのですが。
チャーシュー1枚は、厚みあってジューシー。
柔らかくて美味しいです。
折角なので、刻み玉ねぎを追加で入れる。
生なので、入れたばかりの時は、シャキシャキ。
スープの熱で、徐々に食感が変わっていきます。

家系なのでライスがお勧めですが、どのセットにもライスはついておらず単品の注文が必要。
これって、凄く悩ましい感じですよね。
セットについているものがあれば良いのに。

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2021年01月30日

ラーメンまこと屋 水餃子ラーメン@堺中央環状店

ラーメンまこと屋 水餃子ラーメン@堺中央環状店
こちら店舗に来るのは初めてです。
堺市の中央環状線沿い、南側にあります。
駐車場は、併設の施設と共有でそれなりに大きいです。
注文したのは、『水餃子ラーメン@880円』です。
堺地区の限定のようです。
具材は、ネギ、メンマ、メンチ、チャーシュー、白菜、
そして、水餃子。何とも珍しいですよね。
水餃子が入っているラーメンって。
ラーメンまこと屋 水餃子ラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水普通。
鶏じゃんラーメンのようです。
卵麺のはずですが、そこまで風味は感じない。
チャーシューは、トロトロあつみもある。
水餃子は、これが結構美味い。
餃子の皮がトロトロになり、餡がいい味わです。
ラーメンまこと屋 水餃子ラーメン 替玉
替玉@132円を頼む。
牛じゃんの麺を硬めで頼む。
そこに、紅生姜、にんにくチップ、すりごまを入れる。
硬めにすると、かなり麺が硬いですかね。
硬さは普通でもいいかもしれないですね。

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2021年01月23日

ラーメン魁力屋 みそラーメン@堺新金岡店

ラーメン魁力屋 みそラーメン@堺新金岡店
来ようと思っていると、なかなか来れません。
魁力屋のクーポンがあったので、来店です。
注文したのは、『みそラーメン@803円』です。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー。
ネギは入れ放題なので、後から入れる。
スープは、コクのある味噌でなかなか美味い。
焦がしネギと思われるものもあり、なかなか本格的。
ラーメン魁力屋 みそラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬めで頼んだが、ちょうどよい硬さ。
細めの麺は、スープがよくからむ。
もやしが入っているので、ボリュームもそれなりに感じる。
チャーシューも複数枚入っているが、かなり薄め。
それよりは、スープ自体の旨みが前面に出ている。

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2020年12月30日

餃子の王将 天津麺@松原三宅店

餃子の王将 天津麺@松原三宅店
なんだか、王将の気分になったので、お昼に寄ってみました。
注文したのは、『天津麺@605円』です。
先日、別の店舗で見た時に、グランドメニューにあったので。
すごく久しぶりに、食べてみようと思いました。
具材は、かに玉、ネギ、キクラゲ。
かに玉には、カニカマが入っています。
本来なら、ネギとキクラゲも入ってそうなもんんだけど。
スープは、ややしっかりした醤油味の中華スープ。
そこに餡かけとして、片栗粉でしょうね。
餃子の王将 天津麺 麺
麺は、ごく普通の中華麺。
本当に特徴が無いのが、特徴の様な麺です。
やや細めの麺に、スープがからみます。
ボリュームはそんなにないけど、少し変わり種って感じですね。

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2020年11月28日

長浜ラーメン一番 長浜ラーメン@松原南店

長浜ラーメン一番 長浜ラーメン@松原南店
注文したのは、『長浜ラーメン@726円』です。
具材は、ネギ、チャーシュー。
かなりシンプルです。
スープは、豚骨ベースの結構あっさりした味わい。
結構多めに入っているので、麺が見えないくらい。
長浜ラーメン一番 長浜ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼んだがかなり柔らかい。
これなら、硬めの方が良かった気がする。
もう少し硬い方が、小麦の味わいを感じられる気がする。
チャーシューは1枚で結構柔らか。
替玉@110円があるも、頼めず。
唐揚げ定食で頼んだが、唐揚げが7個くらいあった。
これ、本当にびっくりした量です。
写真を載せようかとも思ったけど・・・。
たぶん、モモ肉1枚をあげているのだと思う。
ボリュームたっぷりすぎる。
セルフで、サラダ、紅しょうが、漬物などがある。
味変アイテムを取りに行くののは面倒だけど、紅生姜の他に高菜もちゃんとあります。

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2020年08月30日

らーめん砦 砦@三国ケ丘店

らーめん砦 砦@三国ヶ丘店
折角来たし、コインパーキングに車を止めたので、2軒目に突撃です。
続けて、こちらのお店へ。
JR三国ケ丘駅の改札外にあります。
食券制で、店外にあります。
注文したのは、『砦@850円』です。
元祖貝白湯拉麺とのこと。
具材は、ネギ、揚げねぎ、海苔、アサリ、ワカメ、カイワレ、ベーコン。
かなり変わっている具材だなー。
スープは、ホタテ、牡蠣、赤マテ貝などを使ってるとの事。
味わいは、あっさりでなんとも不思議な味わい。
貝はそこまで感じないかな。
白濁しているけど、これは大豆によるものだそうです。
そのためか、さっぱりしているのかな。
らーめん砦 砦 麺
麺は、中細ストレート加水低めの全粒粉。
芯があってスープがからむ。
チャーシューの代わりににベーコン。
本当に、炙りの入ったベーコンで、なぜベーコンなのかと不思議な感じです。
スープが凄く熱々で、最後まで温かい状態で食べれました。

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にんにくラーメン 一力 ラーメン@三国ケ丘駅

にんにくラーメン一力 ラーメン@三国ケ丘駅
前から、行こうと思いながら、先延ばしになっていたお店です。
中央環状線沿いにあり、駐車場も数台、三国ケ丘駅から数分のところにあります。
開店から数分で到着したのに、駐車場は満車。
しかたないので、 近くのコインパーキングへ。
入店すると、満席ですでに1名が待っている状態。
折角来たので、ここでやめるわけにもいかず、待つことに。
注文したのは、『ラーメン@700円』です。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。
ニンニクの量は、普通・少な目・無しが選べるので、折角だから普通で頼む。
スープは、ニンニクのきいたライト豚骨。
塩気強めで、大量のネギとよくあう。
にんにくラーメン一力 ラーメン 麺
麺は、中ちぢれ麺で加水普通。
麺はごく普通で、スープが強烈な個性をだしている。
チャーシューは、短冊状のものが3つか4つほど。
脂身もあって、凄く美味しい。
うーん。これは、本当なら大盛で食べたかった。
大量の麺と、ネギがニンニクの旨みにあう感じです。
丼の底には、刻まれた生ニンニクが大量に。

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2020年08月21日

ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛)@堺新金岡

魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛)@堺新金岡
なんだか、魁力屋に来たくなり、久しぶりに来ました。
注文したのは、『特製醤油ラーメン(大盛)@825円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギは入れ放題なので、後から自由に追加する。
スープは、背脂醤油のすっきりした味わい。
背脂の量は結構あるけど、思っているよりもくどさが無いです。
魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛) 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
茹で加減は普通で頼んだけど、この細麺には硬めの方が良いかも。
スープがよくからみ、無料ネギと一味をからめる。
チャーシューは、薄めながらも枚数多く、柔らかくて美味い。
ネギが沢山食べれるのが、凄く嬉しい感じです。

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2020年08月02日

丸源ラーメン 辛肉そば@河内天美店

丸源ラーメン 辛肉そば@河内天美店
注文したのは、『辛肉そば@858円』です。
具材は、ニラ、柚子こしょうおろし、海苔、豚バラ、玉ねぎ、そして大量の一味唐辛子。
もみじおろしにしか見えないですが、サイトで確認すると柚子こしょうと大根おろしのようです。
スープは、ラー油がきいた辛さある味わい。
これ、ベースのスープは同じなんでしょうけど。
とにかく、インパクトのある辛さです。
丸源ラーメン 辛肉そば 麺
麺は、中細やや縮れ加水高め。
ぷりぷり食感。かなり食感が良いです。
スープがよく絡むし、豚肉も沢山あるので一緒に食べる。
辛いスープと、甘みのある豚肉と食べすすめる。
KIMG3932.jpg
替玉@132円を頼む。
カウンターにある、揚げにんにくを入れる。
麺をメインに食べる感じ。
量は先ほどと同じなのでしょうが、多く感じます。
揚げにんにくはそれほど、味わいに変化ない。
スープを飲むと、辛さでかなりの発汗作用が・・・。

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2020年04月18日

ラーメン魁力屋 白ネギラーメン@堺新金岡

魁力屋 白ネギラーメン@堺新金岡
限定があるので来ました。
お店自体は営業していますが、時間のわりにはお客さんは少な目です。
見ていると、かなりテイクアウトのメニューが売れているようです。
注文したのは、『白ネギラーメン@935円』です。
HPには他の限定もあるように載っていましたが、こちらのお店では売り切れ済みなのですかね。
具材は、白ネギ、海苔、メンマ、チャーシュー。
白ネギは、細く長めに切られています。
スープは、コク旨ベースらしくニンニク入り。
背脂たっぷりで、不思議な旨みがある。
このコク旨ダレって何なんですかね。
妙に旨みがあふれています。
魁力屋 白ネギラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
白ネギをからめて、スープをたっぷり吸わせて食べる。
チャーシューは、普段通りの薄めのものです。
そして、無料の青ネギも入れて食べます。
白ネギの美味しさとは別物で、青ネギをスープに浸して食べます。

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2020年04月12日

餃子の王将 あんかけチャンポン@松原三宅店

餃子の王将 あんかけチャンポン@松原三宅店
注文したのは、限定の『あんかけチャンポン@640円』です。
これは、ラーメンってよりは、揚げ焼きそばに近いのかな。
まあ、名前がチャンポンになっているので・・・。
具材は、エビ、キクラゲ、タケノコ、白菜、小松菜、かまぼこ、玉ねぎ、青ネギ、人参と具沢山。
それを餡でまとめています。
スープは、あんかけでまさにちゃんぽん。
出汁などの味ではなく、野菜などの旨みです。

麺は、太麺ちぢれ麺の卵麺。
もちもちの麺が、具材とあんにからみます。
麺の太さもあるので、ボリュームあって、食べ応えある。
値段が少し高めですが、美味しく食べられます。

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餃子の王将 辛玉ラーメン@松原三宅店

餃子の王将 辛玉ラーメン@松原三宅店
お昼ご飯に来ました。
時間が遅い為か、少し空いています。
注文したのは、『辛玉ラーメン@473円』です。
具材は、豚肉、キャベツ、ニラ、溶き卵。
かなりシンプルながら、ノーマルのラーメンよりも値段が安いのが魅力です。
スープは、辛さのあるあっさりスープ。
これって、ベースがあっさりで、そこに一味などの辛さがプラスされているんでしょうね。餃子の王将 辛玉ラーメン 麺
麺は、ごく普通の中華麺。
やや、柔らかくてスープとの一体感がある。
っていうか、かなりスープを吸っているのかな。
たっぷりの野菜と、溶き卵がボリューミー。

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2020年03月28日

中華料理 大河 醤油ラーメン@松原市

中華料理 大河 醤油ラーメン@松原市
久しぶりに訪問しました。
実に六年ぶりくらいになると思います。
大きめの駐車場もある、中華料理店です。
注文したのは、『醤油ラーメン@590円』です。
具材は、ネギ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
スープは、あっさり醤油。
いかにも中華料理店のスープです。
中華料理 大河 醤油ラーメン 麺
麺は、中ストレート加水普通の中華麺。
特徴はないが、街中華の味わいを楽しめる。
ボリュームは、値段を考えると十分です。
具材が少なめですが、麺とスープはたっぷりです。

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2020年03月07日

ラーメン魁力屋 あさりラーメン@堺新金岡店

魁力屋 あさりラーメン@堺新金岡店
限定があるので来ました。
ちょうど1年前にも、同じ限定があったようです。
注文したのは、『あさりラーメン@825円』です。
具材は、大量のあさり、三葉、白ネギ。
そこに、柚子胡椒。
細長く切られている、白ネギは前回の時には入っていませんでした。
魁力屋 あさりラーメン 麺
ネギは入れ放題なので、青ネギを入れる。
白ねぎが入っているので、無くても問題ないかも。
スープは、貝出汁のきいた塩味。
これすごく美味しい。
あさりの個性的な出汁と、塩味のすっきりしたスープが良く会います。
麺は、細麺ストレート加水低め。
スープが、よく絡む。
あさりの量が多くて、すごく満足できる。

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2020年01月03日

餃子の王将 五目あんかけラーメン@松原三宅店

餃子の王将 五目あんかけラーメン@松原三宅店
今年初めてのラーメンについては、どのお店にしようかと悩みましたが。
どこにも行かずに、餃子の王将へ行くことに。
注文したのは、限定の『五目あんかけラーメン@693円』です。
具材は、豚肉、白菜、キャベツ、キクラゲ、椎茸、エビ、人参、ネギ、うずら卵。
スープは、生姜の効いた溶き卵の熱々あんかけ。
醤油ベースであっさりしており、生姜の効果で身体が温まる。
餃子の王将 五目あんかけラーメン 麺
麺は、ごく普通の中華麺。
値段は、高めに感じるが、バランスよくまとまっている。
麺が良くなるか、もう少し値段が安めだということないのですが。

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2019年12月19日

ラーメン魁力屋 京都漆黒醤油ラーメン@堺新金岡店

ラーメン魁力屋 京都漆黒醤油ラーメン@堺新金岡店
なんだか久しぶりに行きたくなりました。
注文したのは、『京都漆黒醤油ラーメン@825円』です。
ちょうど限定があったので、こちらをチョイスしました。
そして麺を大盛りで、プラス110円です。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、チャーシュー。
もやしとネギは、かなり多め。
スープは、かなり黒いがそこまで味わいは濃くない。
さらっとした感じです。
ラーメン魁力屋 京都漆黒醤油ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
麺が多いからか、今回かなりダマになっていた。
湯がかれてるが、少し食べにくい。
食べ進んでから、一味とネギを追加。
そして、麺と一緒にむさぼる。

これって、見た目とその味わい。
もやしとネギの量の多さは、京都の新福菜館に似ているような・・・。
違うのかな。

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2019年09月27日

ラーメン魁力屋 油そば@堺新金岡店

ラーメン魁力屋 油そば@堺新金岡店
再び、魁力屋へ。
注文したのは、『油そば@788円』です。
前回は、新しくできた旨辛の方を食べましたが。
今回はこれまである通りの、ノーマルの油そばを頼みます。
具材は、ネギ、メンマ、刻み海苔、刻みチャーシュー、刻み生玉ねぎ、卵黄。
お店のポスターには、お好みで刻み玉ねぎを入れとありますが、あらかじめ入っています。
タレは、濃いめの醤油タレ。
程よい濃さがよく、この濃い味わいが凄く旨みを感じる。
途中、ラー油を入れて辛さを楽しむ。
お店の説明でも、お酢とラー油を言えるといいと記載がありました。
ラーメン魁力屋 油そば かき混ぜ後
麺は、中太ストレートもちもち麺。
タレに絡めて雑に食べる。
味変アイテムとして、カレーパウダー渡されたので、試してみる。
味わいが、結構カレーが強めになります。
いい感じに味わいを変更することが出来る。
途中から、さらに卓上にあるネギを入れて、タレに絡めて食べる。

玉ねぎとネギのシャキシャキとした食感が心地いい。

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2019年09月23日

ラーメンほそかわ 赤元味@本店

ラーメンほそかわ 赤元味@本店
注文したのは、『赤元味@720円』です。
麺大盛り無料なので、大盛りでたのむ。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
かなりシンプルです。
スープは、豚骨と鶏ガラのダブルスープ。
そこに、辛さのある香味油が入っている。
ラー油の味わいが強いタレで結構個性的な味わい。
ラーメンほそかわ 赤元味 麺
麺の硬さは普通でたのむ。
細麺、加水普通の歯ごたえしっかり。
量は大盛りで頼んでいるだけあって、結構沢山あってボリューミー。
初めは、香味油を混ぜずに元の味を楽しむ。
チャーシューは、脂身もあって柔らくておいしい。
また、量も3枚と多めに入っている。
サイドメニューを頼まずとも、麺を大盛りで食べると、結構満足できる。

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2019年09月16日

神座 おいしいラーメン(中盛り)@長吉店

神座 おいしいラーメン(中盛り)@長吉店
注文したのは、『おいしいラーメン@650円』です。
麺中盛りで、100円アップ。
麺量は1.5玉なので、一般的な相場に比べると少し高めかな。
神座 おいしいラーメン(中盛り) 横から
そこにクーポンで、もやしのトッピングをする。
具材は、白菜、チャーシュー。
スープは、まるでコンソメのようなあっさり味。
分類しようにも、上手くできない、神座独特の味わいです。
神座 おいしいラーメン(中盛り) 麺
麺は、パスタを想像させる中ストレート卵麺。
食べ応えがあり、ぷりぷりとした食感が心地よいです。
チャーシューは、バラと腕(もも)。
どちらも美味しいし、ボリュームも結構あります。
トッピングしたもやしは、シャキシャキでなかなかいい食感。
クーポンがなければ、130円のトッピングになるので、もやしの量と比べると・・・。
でも、こうやってたまに注文すると、美味しく食べれます。

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2019年07月31日

森のキッチン ブーブーもやし醤油ラーメン@堺市役所

森のキッチン ブーブーもやし醤油ラーメン@堺市役所
凄く珍しいですが、近くに来ていたので立ち寄ってみました。
ひょっとして、blog初登場かも。
市役所の食堂でのメニューです。
食券制で、入店してすぐある券売機で注文です。
11時過ぎに入店しているので、市役所の食堂としては狭めですが、お客さんはほとんどいません。
注文したのは、『ブーブーもやし醤油ラーメン@350円』です。
具材は、ネギ、ワカメ、もやし、豚肉。
かなり見た目はシンプルなのと、器は思っている以上に小さいです。
スープは、あっさり醤油ですっきりしてる。
ラーメンってよりは、ごく普通のスープのように感じるくらいあっさりです。
森のキッチン ブーブーもやし醤油ラーメン 麺
麺は、ごく普通の中太中華麺。
麺も特徴無く、結構柔らかい感じです。
やや小ぶりでボリュームは控えめなので、安いですがこれだけでは満腹にはならないですね。
ブーブーとは、豚肉のことやったのか。
と、食べている途中で気が付きました。

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2019年07月04日

ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛)@堺新金岡

ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛)@堺新金岡
久しぶりに、魁力屋に行くことに。
折角なので、これまで行ったことのない店舗へと、別の店舗を目指したのに・・・。
そこに到着すると、改装中?
公式HP見ると、ピンポイントに改装のために閉店中に訪ねたようです。
仕方ないので、いつものこちらのお店へ。
注文したのは、『特製醤油ラーメン(大盛)@810円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギは入れ放題なので、自由に入れる。
スープは、背脂醤油で優しい味わい。
きりっとした芯も感じるが、それほど醤油が強いわけではない。
ラーメン魁力屋 特製醤油ラーメン(大盛) 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
すごくいい感じにスープの味わいが染み込んでいる。
スープがよくからみ、後から入れたネギを絡める。
チャーシューは、薄いながら数枚入っている。
このネギが入れ放題っていうのが、凄く嬉しい。
麺が減ってからも、ネギを追加投入して、ボリューム満点で食べることが出来ます。

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2019年06月30日

ずんどう屋 元味HOTらーめん@松原天美我堂店

ずんどう屋 元味HOTらーめん@松原天美我堂店
少し前に開店しているのは知っていました。
ようやく訪問するに至りました。
注文したのは、『元味HOTらーめん@850円』です。
元味らーめんに、HOTエキス(唐辛子オイルかな?)が追加されているようです。
具材は、ネギ、海苔、チャーシュー。かなりシンプルです。
スープは、豚骨ベースのピリ辛。
豚骨の香りが強い。
そこの方には、ざらったとした黒いものが入っていて、サバ節なのかな。
ずんどう屋 元味HOTらーめん 麺
麺は、ちぢれ麺をチョイス。
やや縮れた細麺で、パサついた食感。
スープがよくからむが、麺の味わい個性が強め。
チャーシュー2枚は、厚みもあってパサつきあるが美味い。
ずんどう屋 元味HOTらーめん 替玉
替玉@120円を細麺硬めで頼む。
替玉は、硬めぐらいがちょうどいいです。
折角なので、紅生姜を入れて、味わいの変化も楽しむ。

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2019年04月30日

麺場 田所商店 北海道味噌らーめん@松原店

麺場 田所商店 北海道味噌らーめん@松原店
平成最後のラーメン屋。
どうしたものかと、車で流しているときに、そういえばここには一度も入ったことが無かったなってことで入店です。
注文したのは、『北海道味噌らーめん@700円』です。
(価格修正:756円です。外税表示でした。)
米味噌で、辛口の味噌になるようです。
すごく昔に、伏見で食べたことがるようです。
http://men-de-nearpin.seesaa.net/article/172938308.html
具材は、もやし、ニラ、フライドオニオン、フライドポテト、ミンチ。
スープは、米味噌ベースで味わいは辛口とあるが、そこまでではないかな。
結構、まろやかかなと思っていたら、麺を食べ終わった後の底にあるスープは辛かったです。
麺場 田所商店 北海道味噌らーめん 麺
麺は、中太縮れ麺でプリプリの食感。
スープがよくからんで、かなり美味しい。
麺がすごく良いですね。この何とも言えない良い歯ごたえが食欲をそそります。
スープもさっぱりしてて、食べやすい。
具材はシンプルながらも、スープと麺を中心に楽しめます。

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2019年03月20日

ラーメン魁力屋 あさりラーメン@堺新金岡店

魁力屋 あさりラーメン@堺新金岡店
限定があるので来ました。
注文したのは、『あさりラーメン@810円』です。
結構、珍しいメニューに感じます。
ちなみに、驚きだったのは、限定で魚介の油そばもありました。
具材は、大量のあさり、三葉のみ。
このあさりが、びっくりするくらいに量が多いです。
食べても食べても、無くならない感じでした。
ネギは入れ放題なので、自由に入れる。
スープは、ものすごい貝出汁が感じられる。
あっさり塩ってよりは、魚貝のパワーがかなりくる。
これ、本当にあさりのうまみが凝縮している。
魁力屋 あさりラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
多分、他のラーメンメニューと同じ麺だと思われます。
スープが、からんできてあさりの味わいにつつまれる。
あさりのパワーだけで、これだけ美味しく食べられることが出来るとは。
結構侮れないです。

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2019年03月17日

ちゃんぽん亭 総本家 ちゃんぽん@イオンモール堺鉄砲町店

ちゃんぽん亭 総本家 ちゃんぽん@イオンモール堺鉄砲町店
注文したのは、『1日分の野菜のちゃんぽん(大盛)@971円』です。
並なら、853円です。
具材は、キャベツ、もやし、人参、キクラゲ、ネギ、豚肉。
具材の量よりは、見た目にインパクトあります。
ちゃんぽん亭 総本家 ちゃんぽん 横から
結構多めの野菜は、キャベツなどの具材なので、満腹になります。
スープは、かなりあっさりした味わい。
なんだろうか。とんこつベースではない。
ちゃんぽんぽくは感じないですね。
ちゃんぽん亭 総本家 ちゃんぽん  麺
麺は、中細ストレートの卵麺。
野菜のボリュームたっぷり。
野菜だけで、気分的に満腹になれます。
麺の大盛は、それほど感じなかったので。
やはりメインは野菜かな。

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2019年03月09日

伊吹商店 純正醤油そば@新金岡店

伊吹商店 純正醤油そば@新金岡店
最近、新店舗が開店したようです。
複数のお店で共通の駐車場は、結構大きめです。
駅からは少しあるので、車で行くのが便利です。
注文したのは、『純正醤油そば@750円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
かなりシンプルな構成ながら、ネギが凄く好みの、青々としたもの。
そして、フライドオニオンです。
スープは、魚介ベースの醤油味。
背脂あって、醤油の味わい強くかなり美味い。
魚介っていうか、煮干のベースは、すごくマイルドです。
伊吹商店 純正醤油そば 麺
麺は、中太ストレートもちもちの自家製麺。
スープとの相性もよく、よくからむ。
この麺が非常に美味しいです。
チャーシュー4枚は、薄目であるが味わいよい。
程よく脂身もあって、食べやすい。
伊吹商店 純正醤油そば 替え玉
替え玉@150円も頼む。
替え玉は、注文してから、結構時間がかかりました。
結構多くの店舗は、替玉優先で出してくれますが、このお店は順番通りなのかも。
麺量は、多分1玉あって、結構見た目にボリュームある。
そして、若干のラーメンタレがかかっています。
セルフサービスコーナーにある、淡路玉ねぎおろしと、伊吹いりこを入れる。
味わいの変化は少な目ながらも、玉ねぎの良い食感と味わい。
また、いりこは乾燥した感じなので、ぱさっとしているが、煮干しの味わいが強くです。
値段は、替玉含めると900円と結構高めながらも、非常に美味しかった。

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2019年02月03日

まるたけラーメン あごだし魚醤とんこつラーメン@イオンモール堺鉄砲町店

まるたけラーメン あごだし魚醤とんこつラーメン@イオンモール堺鉄砲町店
南海電車、七道駅のすぐそばのイオンモール。
そのフードコートです。
注文したのは『あごだし魚醤とんのつラーメン(大盛)@896円』です。
並なら、734円。
結構メニューは豊富で、最初にはとんこつ醤油ラーメンが。
その他にも、限定っぽいものもあったのですが、今回はこれをチョイスです。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
そこに魚粉が乗ってます。
スープは、あっさりした魚介とんこつです。
少し、背脂あり。しつこさは全くない感じです。
まるたけラーメン あごだし魚醤とんこつラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水普通。
かん水きいた、中華麺。
大きな特徴はないが、その代わり気軽に食べれるのはいい感じです。
チャーシューは、かなりあっさりしてる。
全体的に、価格からすれば満足いく感じですね。
提供も早いため、無線機を渡されることなく、カウンターで待つことになります。

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2019年01月27日

らくらく亭 鶏骨醤油ラーメン@エブリーイオン新金岡店

らくらく亭 鶏骨醤油ラーメン@エブリーイオン新金岡店
近くに来たら、よく寄っている中華料理店。
注文したのは、『鶏骨醤油ラーメン@650円』です。
具材は、刻み玉ねぎ、メンマ、水菜、煮卵、海苔、チャーシュー。
スープは、鶏ガラベースの醤油味。
結構しっかりした味わい。
そういえば、このメニューって多分注文するのは初めて。
いい感じのスープに感じた。
らくらく亭 鶏骨醤油ラーメン 麺
麺は、中太の中華麺。
やや柔らかくて、ボリュームある。
他のメニューと共通の麺で、大きな特徴はない。
よく、麺大盛りで頼むが、この日は忘れていた。
チャーシューは、あっさりながらも厚みもある。
これ、思っている以上にバランスが良い。
豚骨ではなく、鶏骨ベースなので、臭みも少なく、さっぱりしている。
それでいて、醤油の味わいが前面に出いているので、かなりいいバランス。

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2019年01月06日

天下一品 ピリ辛ラーメン@松原三宅店

天下一品 ピリ辛ラーメン@松原三宅店
いつも、新年には天下一品か、神座に行っていたので、今日ついに天下一品へ。
こちらの店舗に来るのは、少し久しぶりになるのかな。
調べてみると、2年半は来ていなかったようです。
注文したのは、『ピリ辛ラーメン@870円』です。
それを麺は1.5にして、120円アップです。
こんなメニューが出来ているとは。
こってりに、韓国産唐辛子をブレンドしてるとの事。
具材は、輪切り唐辛子、糸唐辛子、ネギ、メンマ、チャーシュー。
スープは、濃厚鶏白湯に辛さのある見た目。
唐辛子のパウダーが、かなりガツンとくる。
濃厚ないつものスープに、やや不均一になっているパウダーの辛さが後からやってきます。
天下一品 ピリ辛ラーメン 麺
麺は、いつもの四角い断面の中太麺。
これは、ピリ辛ではない。
まさに辛さのインパクト。
食べすすめるにつれて、辛さが全体になじんできます。
これはこれで、かなりおいしいです。
そういえば、チャーシューがあるのも忘れていました。
こちらは、さっぱりしていて癖が少ないです。
辛味のあるスープがまとわりついて、美味しく食べれます。

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