煮干しラーメン専門店 うしお 醤油煮干しラーメン刻@服部天神

阪急宝塚線、服部天神駅から徒歩少しのところにあるお店。
昨年、開店したばかりのようです。
注文したのは、『醤油煮干しラーメン刻@900円』です。
店名にもなっている、潮（淡麗塩）がメインと思いますが、ここは自分の好みで醤油をチョイス。
具材は、ネギ、穂先メンマ、あおさ、鶏チャーシュー。
スープは、魚介ベースの醤油でかなり美味しい。
多層系の醤油で、かなり、旨味がある。
これは、ここ最近ではかなりのおいしさ。
煮干しは強く主張しておらず、あくまでも醤油ダレと調和する感じ。
これは、かなり理想的な味わい。

麺は、やや細めの加水普通のストレート。
小麦の味わいが心地よい。
大盛にはしていないので、少しボリュームは少なく感じるが、十分に満たされる。
チャーシューは、鶏胸肉で柔らかい。
これまた、豚ではない鶏の方が、スープの味にマッチしているように感じる。
初めてのお店で、ここまで美味しく感じたのは久しぶり。
通勤圏内や自分の家から近ければよかったのに・・・。

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にんたまラーメン にんたま醤油ラーメン@ゆにろーず大阪TS店

昔言ったことのあるお店ですが、前々から行こうと狙っていました。
実に訪問は９年ぶりになります。
24時間営業なので、早朝に行くのですが、驚きの駐車場が満車という状況が。
そのため、何度かあきらめていたのですが、この日は何とか１台分空いていたので入店です。
（駐車場は、他の施設と共用です）
注文したのは、『にんたま醤油ラーメン@680円』です。
具材は、ネギ、もやし、煮卵、チャーシュー、海苔。
かなりシンプルですが、名前の通り煮卵付きです。
そう考えると、かなりお得感のある価格です。
スープは、にんにきがきいた醤油。
背脂も多少あるが、サッパリしているかな。

麺は、中太の中華麺。ごく普通の麺です。
そして、なかなかボリュームある。
チャーシューは、厚みもあり味わいも良い。
途中から、紅しょうが、七味、揚げニンニクを入れる。
七味も含めて、スプーンで入れるので、結構入れすぎてしまいます。

セットなども豊富なので、また気が向いたら早朝に来てみようと思います。

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らーめん一作 一作こってりらーめん@門真店

先日、運転しているときに、大型のパチンコ店に併設されているのを見つけました。
すごく昔、30年以上前に、今はなくなってしまった平野で食べたのが初めて。
それから、自分で運転するようになってから、茨木店で何度か食べたことがあります。

注文したのは、『一作こってりらーめん@750円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
ネギ・紅生姜は自由に自分でいれる。

なので、ネギは結構多めに入れます。
スープは、鶏ガラベースの濃厚白湯。
どろどろで麺に絡みつく。
スープなのか、固形物なのか。
なんとも非常に粘度が高いスープ。

麺は、中太ストレート弾力のある麺。
麺の味もいいけど、完全にスープです。
麺自体の味わいも、かなりいい感じなんですよね。
これ、つけ麺もあるので、結構おいしいような気がします。
次回試したいと思います。
チャーシュー1枚は、肉厚で味わい良い。
途中から、紅しょうがを入れて、ゴマをかけて少しだけ味わいの変化も楽しむ。

そして、一作といえばこれ。
カレーです。


結構満足できる量があり、大盛にしなくてよかったです。

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ラーメン食堂 神豚 とこ豚骨@大東店

なんだか、久しぶりに食べたくなって、開店時間に到着するように出発。
ちょうど、数分前についたので、一番乗りでした。
注文したのは、『とこ豚骨@880円』です。
麺は、ドラゴン麺でたのむ。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー、海苔。
ネギともやしは多めで頼む。
スープは、豚骨ベースの背脂たっぷり。
かなり濃厚な味わい。
粘度を感じるくらいの濃さがあります。

麺は、ドラゴン麺でギザギザがある、
小麦の味わいと、しっかりした歯ごたえ。
そしてスープがギザギザにからんでくる。
チャーシュー2枚は、ややパサつきある厚みたっぷり。
普通の硬さで頼んだので、ちょうどいい硬さでした。


替玉が無料なので頼む。
まずは、玉子平打ち麺を硬めでたのむ。
ツルツルぷりぷりの食感で、非常に滑らか。
これと、多加水麺が凄く好きなんですが、次は違うものを。


続いて、昔ながらの中華麺で硬さは普通で頼む。
中細ストレートで滑らかな食感。
紅生姜、胡麻、一味をかける。
なんというか、あまり特徴が無いかな。
他の麺が凄く個性的なものが多いので。


更に神豚専用細麺を硬めでたのむ。
4杯目なので、そこそこ満腹だけど。
せっかくなので頼む。
硬めの芯がある食感。
そして食べすすめるうちに、凄く満腹感が。
そりゃそうですよね。これだけ食べれば。

また、沢山の麺を食べたくなったら来ようと思います。

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らーめん工房 えびそば屋 えびそば(味噌)@東大阪吉田店

中央大通沿いにあります。
東大阪市の近鉄けいはんな線吉田駅から少しのところにあります。
多店舗との共通の大型駐車場が併設しており、車での来店にもすごく便利です。
注文したのは、『えびそば(味噌)@800円』です。
味噌以外に、醤油、塩とありますが、一番合いそうな味噌をチョイスです。
ちなみに、他も辛みそ、つけ麺、担々麺（限定）などメニューは豊富。
麺の種類が選べるので、ちぢれ麺をチョイス。
そして、麺大盛り@100円で頼む。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、桜海老の粉末。
スープは、味噌ベースで濃厚。
熱々でエビの風味強い。
味噌ラーメン特有のラード系の油が、スープの表面を膜で覆っていて、いつまでたっても冷めない感じです。

麺は中太ちぢれ麺で、モチモチスープよくからむ。
麺の味わい自体、すごく美味しいです。
チャーシュー1枚は、かなりの大きさ。
肉厚もあって、あっさりしているが美味しい。
途中から、一味入れるが、味わいは海老味噌が支配的。
追加ですりごまもかける。
すごく美味しくて、満足度が高かったので、また近くに来た時には寄りたいと思います。
ちょうど、お昼時に来ましたが、店内は広く席数も多く満席にはなっていなかった。
日曜日のため、ランチメニューが無いのが少し残念。
（月から土は実施しているようです。）

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ラーメン食堂 神豚 なめらか豚骨@大東店

すごく久しぶりに来てみました。
過去にも何度か来たことがありますが、このお店は替玉無料という素晴らしいお店。
やや小さいものの、駐車場もりますが、到着時には満車で、少し待ってから駐車しました。
非常に沢山のメニューと、沢山の種類の麺がチョイスできます。
今回注文したのは、『なめらか豚骨@880円』です。

麺は、中太ちぢれ麺でたのむ。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー、海苔。
チャーシューは大きめのものが2枚。
ネギともやしは、量を選べるので多めで頼む。
スープは、豚骨ベースの背脂たっぷり滑らかな味わい。
さっぱりした食べやすさ。
麺は、中太縮れ麺で、硬さは普通で頼む。
ぷりぷりの食感で、小麦の味わいが美味しい。

もちろん、替玉が無料なので頼む。
まずは、ドラゴン麺硬さ普通。
もちもちで、ギザギザあるのでスープがからむ。
これ、本当に美味しいです。
ちょっと、雑味の混ざった感じの味わいといい。抜群です。

次は、玉子平打ち麺硬めで頼む。
これまた、歯ごたえ良く美味しい。
一味を少しかける。

さらに、札幌風ちぢれ麺を硬めで。
これは、1月の限定麺です。
こちらは、小麦の風味が前面に出ており、細麺で食べやすい。

3回も替玉したら、すごく満足できます。
また、気が向いたときに来たいと思います。

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めんや 㐂 ラーメン@阪急石橋阪大前駅

用事があったので、事前にラーメン屋を調べていました。
14時前に閉店なのですが、ぎりぎりに入ったけど、セーフでした。
入店すると右手に券売機。
注文したのは、『ラーメン@850円』です。
ニンニクなしの、野菜ちょいマシで頼む。

具材は、もやし、チャーシュー。
もやしは、かなりクタっとしてるが、味が染みてて美味い。
スープは、豚骨ベースの醤油だが、かなり醤油濃いめ。
これは背脂が大きく甘くて美味い。
そして、これかつお節だよねっていうのが入っている。
全体的に、きりっとした醤油の味わいに、背脂の甘みって感じです。

麺は、太麺やや縮れ。
ゴワゴワの食感。
柔らかいもやしと一緒に食べると美味しい。
途中から、一味唐辛子を入れる。
多少の味変になります。
が、基本的な方向性はぶれない力強さがあります。
これは、にんにくがありの方が美味しいでしょうね。

ちなみに、店内はスナックの居ぬきなのですかね。
椅子やカウンターの様子が、完全にそんな感じです。
そして、入ってから出るまで1人だった僕に、凄く気さくに話しかけてくれました。
あまり、行く機会のない場所ですが、また行ってみたいです。

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レストラン みんぱく 牛肉のフォー@民族学博物館

吹田市の万博公園内にある、民族学博物館の中のレストラン。
入るのは初めてです。
注文したのは、『牛肉のフォー@950円』です。
ベトナムの米粉麺です。
具材は、牛肉、もやし、ネギ。
別に、パクチーとスダチあり。
器の大きさは、結構小さい感じですね。
あっさりしてるが、旨みのあるスープ。
やや、スパイシーな感じです。

麺は、透明感ありあっさりした味わい。
手打ちってわけではないと思いますが、厚みにかなりばらつきがあります。
平打ちの太麺で、少し柔らかい感じですね。
スダチの酸味と、パクチーのスパイシーさがいい感じです。

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餃子の王将 ミソラーメン@大東諸福店

本当は、ラーメン屋に入ろうと思っていたのですが。
なかなか見つからなかったので、駐車場もあるこの店舗に。
結構大きめの駐車場と、店内も広々とあがり、テーブルもカウンターもあります。
注文したのは、『ミソラーメン@594円』です。
具材は、ニラ、もやし、人参、キクラゲ、タマネギ、豚ミンチ。
結構な具沢山です。
スープは、少しピリ辛の味噌です。
粘度はそれほどなくて、さらっとした食感。
こくがあって、味噌の風味が心地いい。

麺は、ごく普通の細麺ストレート。ごく普通の中華麺です。
たっぷりの野菜と食べるとボリューム感じます。
まあ、なんてことはないのですが、大きな外れなく食べれますかね。

そして、今年もマイペースにやっていきますので、今年一年もよろしくお願いします。

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つじ田 濃厚つけ麺@ららぽーとEXPOCTIY店

エキスポシティにあるフードコートのお店です。
つけ麺がメインのお店なのかな。
普通のラーメンもあります。
注文したのは、『濃厚つけ麺@950円』です。
具材は、ネギ、メンマ。
麺の上には、チャーシュー、海苔とすだち。
写真とは少し違っていますが、そんな感じでした。

メンマは、ちなみにつけ汁の中に埋もれていました。

つけ汁は、濃厚な魚介豚骨。
オイリーで、ねっとりと麺にからみつく。

麺は、太麺もちもちでしっかりした歯ごたえ。
つけ汁がすごく良くからみます。
すだちをかけると、酸味が増して不思議な味わい。
チャーシューは、大きいが冷たくてパサパサかな。

スープ割りは、食器返却口にポットがある。
魚介出汁で、割るとサッパリとした味わいを楽しめる。
ボリュームが結構あって、満足度が高いです。

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ラーメン食堂 神豚 とことんこつ@大東店

なかまるの系列です。
国道１７０号線の旧道沿いにあります。
駐車場が１０台弱分あって、店内はかなり広いです。
注文したのは、『とことんこつ@750円』です。
にんにくは無しで、もやしとネギ多めで、麺はドラゴン麺で頼む。
具材は、もやし、ネギ、海苔、チャーシュー。
増やした、もやしとネギがいい感じの量です。
野菜には、胡椒がかかっている。
スープは、和風豚骨でどろどろの濃厚さ。

麺は、お店ではドラゴン麺と書かれてる、ギザギザがある太麺。
独特の食感で、ぷりぷりしてて美味い。
チャーシューは、バラ肉はトロトロの食感。
ももチャーシューはジューシーで大きくて旨い。
そして、このお店、替え玉が無料になっています。
しかも、麺の種類がすごく豊富。

替玉は、超極細麺で頼む。
紅生姜、ゴマ、一味をかけて味わいの変化を楽しむ。

しかし、超極細麺。なかなか綺麗にほぐれない。
そして、濃厚なスープが超絶絡まってくるので、味が濃いです。
悩んだけど、２回目の替玉も頼む。
今回は、玉子平打ち麺。

一味をかけて、辛くして食べる。
麺の食感が、プリプリ。何ともはじけるような感じで、旨いです。
セットなどを頼まなくて、何度も頼める替玉で満腹になれます。

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らーめん士風館 つけ麺@守口市

三年ぶりに来ましたが、今月末で閉店だとか。
まあ、この場所に来る用事もなくなるので・・・。
注文したのは、『つけ麺(大)@730円』です。
並だと580円だったかな？結構安いですよね。
具材は、麺の上には海苔、もやしがある。
つけ汁にはネギが入っている。
つけ汁は、エビ、ホタテ、旨辛味とあったが、なかなかうまい。
魚介の中に醤油の旨み。
油分も結構あるが、やや塩気が強く感じるが、つけ麺にはちょうどいいのかな。
麺は、なんと驚きの市販の袋に入ってる麺を利用していた。
袋から出して、湯がくって感じです。
でも、この中太多加水プリプリ麺が、なかなか旨い。
そして、ボリュームあるしどんどん食べれる。
そして、なんとつけ麺にも替え玉が170円である。
なんか珍しいですね。
替え玉は頼まなかったけど、つけ麺も追加で麺を注文できるっていうのは新しいです。

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ラーメンレストラン池田 なかなかなかや 濃い豚ラーメン@池田

国道４２３号沿いにある駐車場が大きめの店舗。
食券制で入り口にすぐわかる場所にあります。
注文したのは、『濃い豚ラーメン@750円』で白ご飯かチャーハンが付きます。
これ、なかなか面白いシステムですね。でも、今月でこのサービスはなくなるようですが。
具材は、ネギ、キクラゲ、チャーシュー、煮卵。
やや、小さめの器に入っています。
スープは、濃い目の豚骨でなかなか旨い。
何とも言えない濃厚さがある。

麺は、細麺ストレートで加水低め。
芯がややあり、スープがよく絡む。
ラーメンは、シンプルで食べやすい。
チャーシューも、味わいしっかりしててなかなかの味わい。
煮卵も半分ながら、すごく味わいしみてて旨い。
ラーメンだけだと値段が高めに感じるけど、お替り自由の白ご飯か、チャーシャン付なら安いのかな。

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黒兵衛 くろとんラーメン@箕面総本店

阪急牧落駅の近く。っていうか、箕面市役所の近くですかね。
駐車場はそれなりにあります。
店内は、非常に細長い感じで、カウンター14席にテーブル6つあります。
注文したのは、『くろとんラーメン@650円』です。
ちなみに、モヤシキムチ、紅しょうが、高菜が食べ放題として、店内の中央にコーナーがあります。
カウンターには、ゴマ、ニラ入り辛みそが、薬味として置いてあります。
具材は、ネギ、もやし、ゴマ、チャーシュー２枚。
ネギは頼めば、別盛りでくれるみたい・・・。
スープは、豚骨で味わいはかなりライトなあっさり味。
なんというか、豚骨特有の濃厚さはないですね。

麺は、細麺ストレート加水低め。
やや芯のある味わい。これには理由があるのかも・・・。
全体的にかなりのあっさり。
チャーシューは、ホロホロに崩れる。
しかし、チャーシューの味わいすごく旨いですね。
折角だから、『替玉@100円』をたのむ。

麺だけのシンプルなものなので、ネギ頼むが持ってきてもらえず。
これ、ほんとどーなのって感じ。
ラーメンも、なんか順番後回しにされたし。入店舌の先なのに、注文を後回しされたりと。
それだけで、接客がどうとかは思はないけど、いくつも重なるといやな気分になります。
紅しょうがとニラ入り辛みそいれて、アクセントを足す感じですね。
個人的には、ニラ入辛みその味わいはいい感じです。

しかし、今回はいろいろ残念な感じですね。
しかも、会計時にレシートをくださいというと、今は出せないですとか意味わかんないこと言うし。
なんか、ラーメン以外の部分ですごく不満を感じました。

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好東園 長崎ちゃんぽん@阪急摂津市駅

近くまで来ていたので、折角だから立ち寄ってみる。
長崎ちゃんぽんと皿うどんが目玉のようです。
店内は、カウンターは7席あるけど、実質5席しか使えないかな。
テーブルは4人用が3つあります。
注文したのは、『長崎ちゃんぽん@630円』です。
少し小さめの器で出てきました。
具材は、キャベツ、もやし、かまぼこ、豚肉、キクラゲ、ちくわ、玉ねぎ、人参、えび、いか。
結構山盛りで、横から見たらそのすごさが分かります。

しっかりと、中華鍋で具材を炒めて、そこでスープを作っていました。
スープは、鶏ガラあっさりスープでいかにもちゃんぽんのスープ。
白濁しています。

麺は、中太の卵麺で柔らかい。
麺が旨味を吸い込んでいて、野菜と頬張るのがすごくいい。
あっさりしてて、ボリューム満点。
何とも、あっさりしていて、それでいて満腹感が高いです。
野菜が沢山なのもうれしいです。

しばらくは、この近くに来ることはないでしょうから、無理しても来ておいてよかったです。

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金久右衛門 金胡麻醤油(紅醤油)@住道店

ほんとは、違う店に行きたかったのですが、日曜日が定休日とか・・・。
失敗ですね。リサーチ不足でした。
ＪＲ住道駅から北にある、オペラパークっていうショッピングモール内にあります。
店内は、カウンター6席に、テーブルは4人席が7つです。
注文したのは、『金胡麻醤油(紅醤油)@820円』です。
金醤油（あっさり）と、紅醤油（普通の濃さ）と2種類のベースから選べます。
紅醤油の方をチョイスしました。どうやら、こっちの方が普通の醤油ベースのようなので。
具材は、ネギ、チャーシュー、メンマ、すりおろし胡麻。
メンマが、結構良い感じの分厚さです。
スープは、しじみの味わいがかなりする。
しじみの良い香りがします。なんだこれ。すごく旨いスープですね。

麺は、雑穀麺使用だとか。
8種類の雑穀を使っているようですね。
そして平打ちの麺は、もちもちで旨い。
印象としては、とにかくスープが絶品。
このしじみの味わいが、醤油に混ざり合って旨さを出している。
チャーシューは、でかくて味わいよくとろとろ。
メンマのうまさもすごく感じます。

替え玉あるけど、麺が変わるかもしれないので注文せず。
ちょっとボリュームは物足りないけど、すごく旨さが際立っています。

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らーめん桜坂 とんこつらーめん@阪急高槻市

近くに用事があったので、初めて行きました。
11時からだからと尋ねたら、なんか今日は12時からとか・・・。
店内は、かなり狭くて、カウンター7席とテーブルが1つ。
注文したのは、『とんこつらーめん@700円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー2枚、煮卵。
スープは、あっさりとんこつと説明あるが、しっかりした味わい。
独特のこくを感じるスープは、純粋な豚骨ではなく、醤油ダレが入っているかな。

麺は、細麺で芯のある堅さ。
かなりの早いゆで時間で、小麦の味わいが感じられる。
麺の量は結構少なく感じる。
チャーシュー二枚は、厚みあってかなり旨い。
煮卵は半熟ではなく、味付けはしっかりしているかな。
なんだか、最近は煮卵っていえば、半熟のものが多いので、ちょっと意外な感じですね。
ちなみに、メンマもかなり味付けが濃いめです。
替え玉@150円であるので、注文する。

別皿で盛りつけられていて、ネギとチャーシューの切り落としがついています。
特に、チャーシューの切り落としは、8つ程度の塊があるので、凄く多いです。
麺は同じで、すごく小麦の香りする。
全体的にボリュームは少なく感じる。

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枚方きんせい 至高の白湯(大)@枚方

国道1号線沿いに、以前は『よってこや』だった場所に『彩色きんせい』のお店が出来てる。
折角なので、入店して見ると、結構ガラガラ。時間はちょうど夕食時前なんだけど。
結構広い店内は、カウンター10数席とテーブル席が6つです。
駐車場は、パチンコ屋と共有でかなりの広さです。
注文したのは、『至高の白湯(大)@880円』です。並なら780円です。
ちなみに、数量限定のようです。
具材は、大量の白ねぎ、青ネギ、メンマ、あおさ、チャーシュー。
スープは、鶏白湯と魚介のWスープとの説明がある。
あっさりの中にもしっかりとした濃いめの鶏スープ。
結構魚介の雰囲気が、ガンガンに前ですね。

麺は、自家製の細麺ストレート。
やや柔らかくて、旨いがスープの味わいが勝っているなかな。
チャーシューは、柔らかくてとろけるうまさ。
とにかく大盛りは、ボリュームがある。
どんどん食べていくと、器のそこから玉ねぎが。
具材なのか、スープの一部なのか。
他の店舗で、違うメニューを食べたときには、もっと感銘を受けたけど。
今回はそれほどはない感じでしたね。
まあ、近くを通ることがあれば、寄っておきたい感じのお店です。

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にんたまラーメン にんたま醤油ラーメン@大阪T・S店

以前、金沢で見かけて、行かなかったお店です。
大阪にもあると判明したので、折角なので行ってみました。
大きな駐車場って言うか、トラックの駐車スペース。
宿泊施設などもあって、凄く大きなお店で、店内も広々。そして、２４時間営業。
注文したのは、『にんたま醤油ラーメン@580円』です。
具材は、ネギ、もやし、海苔、煮卵、チャーシュー。
その他、ニンニクがもちろん入っています。何とも、強烈な香り。
スープは、醤油豚骨味でかなりにんにくきいてる。他には、鶏がらなども入っているようです。
あっさりしたスープながら、にんにくでパンチある。
そして、非常に不思議な味わいですね。何とも言えないテイストです。

麺は、中太ちぢれ麺。ごく普通の中華麺。
大きな特徴ないが、にんにくがからんでくる。
なかなか味わいが、不思議な感じ。
チャーシューは、ほろほろ。
ちなみに、にんにく揚げ玉、豆板醤、おろしにんにく、紅生姜、七味などが自由に入れれます。
何とも不思議な、ニンニクの森ってコーナーに置いていあります。
途中から、紅生姜、七味、辛いと書いてある何とも不思議な、辛みを感じる薬味を入れる。
かなりの辛さで、なかなか強烈な味わいに。色まで変わっているよ(笑)。
個性的なラーメンで、値段も安いのでまた来てみたいかも。
毎月のように、限定のメニューがあるって言うのも魅力的です。

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らーめん麺閣 つけ麺(ベジポタスープ)[並230g]@阪急高槻市駅

阪急の高槻市駅に着いてから、北側にあるこちらのお店に寄りました。
もともと、先ほどのお店だけでは満腹にならないかもと、どこかに寄るつもりでした。
カウンター10席のみのお店で、それなりにお客さんは入っていました。

注文したのは、『つけ麺(ベジポタスープ)[並230g]@880円』です。
小160gで830円、大300gで930円、特大370gで980円です。
ちなみに、カウンターに最初から割りスープが魔法瓶に入っています。

具材は、ネギ、チャーシュー2枚、海苔です。
スープの中には、メンマが入っています。
スープは、6種類の野菜と鶏がら、魚介だそうです。
その中に、ぶつ切りトマトとか。具材は、メンマと玉ねぎのみじん切りが入っています。
お店の説明には、かぼちゃ、キャベツ、人参、ジャガイモなどとか。
ややざらっとしている食感があるが、軽い酸味でなかなかあっさりしていて旨い。
麺は、太ストレート。断面が四角いです。
もちもちの麺です。
結構良い食感。旨いですね。そのまま食べても。
つけ汁があっさりしているものの、結構良い感じに食べれる。
トマトから来るのか、軽い酸味が心地良いです。
チャーシューは、そんなに特徴感じないが、厚みもあって旨いです。
かなり野菜、っていうかトマトの味わいが強く感じる。

スープ割すると、和風出汁で非常に旨いです。
ざらついた感じは残ってはいるものの、少なくなる。

見ていて、オペレーションは1人でしていました。
かなり大変そうでしたね。提供に、結構時間がかかっている感じでした。

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らーめん士風館 とんこつらーめん@守口市

お昼に、ラーメン屋に。地下鉄清水駅から、少し歩きます。
そして、通りを少し中に入るので、わかりにくいですが、道路には看板が置いてあります。
店内は、カウンター6席に、4人用のテーブルが2つあります。
注文したのは、『とんこつらーめん@650円』を『大@800円』の方で注文。
おろしにんにくを入れるのか聞かれたけど、無しで注文。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、もやし。
スープは、豚骨ベースの醤油ダレ。大阪に多く感じる、ライトな豚骨です。
臭みはないが、油分はそれなりに感じる。
初めから胡椒がかかっているのか、かなりスパイシーな味わい。
細かな背脂が入っていて、塩気は少し強く感じる。

麺は、ごくごく普通の麺。
中細のストレート麺で、あまり特徴はないかも。
チャーシューは、大きくて脂身もあって、すごくおいしい。
ちゃんとした焼豚って感じがします。味わいもしっかり濃くしている。
スープは、最初はインパクト感じたけど、しばらくすると普通に思える。

大を注文して、食べ始めてから気が付いたが。
替玉@100円である。大盛りは150円なので、替玉にしておけばよかったかも。
ちなみに、一緒に行った人がにんにく入りを食べていたので、スープをもらったら。
結構、にんにくが強烈にきいていて、全然違う食べ物の雰囲気に。
にんにく入りの方が、美味しいけど、臭いがどうしても気を使いますよね。

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中村商店寝屋川きんせい 鶏豚骨@寝屋川市

晩御飯もラーメンに。一日に３杯は、初めてかも。
事故の渋滞のために、走っていた道をそれていた時に、たまたま見かけて入りました。
国道１７０号線を南下しているときに、東側に駐車場も１０台分以上あったので。
知らなかったのですが、彩色きんせいグループのお店だったので、期待です。
店内は、テーブルが８つに、カウンター４席ほどです。
注文したのは、『鶏豚骨@700円』です。それを『大盛@100円』です。
具材は、ネギ２種類、ナルト、チャーシュー、メンマです。
そして、この盛り付け。彩色きんせいグループは、凄く盛り付けが綺麗です。
スープは、鶏がら白湯ベースです。そこに、豚骨が入って醤油ダレって感じですが。
これが、異常に旨い。何だこれって感じ。凄く鶏の旨味が感じられる。
本当に、どのお店に行っても、凄く美味しいです。

麺は、細麺ストレート。加水は、低めかな。
濃厚なスープがよくからんで、非常に旨いです。
とにかく、深みのあるスープが特にお勧め。
チャーシューは、小さなものが二枚。脂身もあって、凄く美味しいです。
深く濃厚な味わいながらも、旨味があって単なる濃厚なスープではないので、するする食べれる。
ああ、凄く好み過ぎて、この鶏スープがやばいです。
食べ終わると、膜がはっていました。
思ったよりも、油分っていうか、コラーゲン(？)が入っているのでしょうね。

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ラーメン一作 こってりらーめん@茨木店

凄く久しぶりに行きました。
中央環状線から、府道14号線で北東に行き、工場地帯っていうか、そんな場所にあります。
駐車場は凄く大きくて、店内もカウンター多数。テーブルも5つほどあります。
注文したのは、『こってりらーめん@650円』です。
具材は、チャーシュー2枚、メンマです。
ネギは、テーブルに持ってきてくれるので、好きに入れます。
スープは、超濃厚な鶏がらで、醤油ダレ。
そして、ねっとりしているし、背脂もたっぷり。
何よりも、鶏肉がスープに混ざっているので、凄い濃い味わい。
なんだろうか。この独特の味わいは。凄く個性的な味わい。

麺は、四角い断面で太麺加水低め。
しっかりとした芯のある食感で、凄くしっかりしている。
麺も、なかなかでスープの個性に真っ向からぶつかっている。
チャーシューは、凄く弾力があって、旨味あり。
それよりも何よりも、スープの味わいが独特。
何なんでしょうね。この味わいは。
醤油ダレの味わいなのかな。
凄く濃厚。

テーブルにある紅生姜を入れいると、何か甘味を感じてあっさりとした味わいに感じる。
何でだろう。
紅生姜の味わいかな。

そして、食べてからしばらく放置していたら・・・。
油膜がはっていた。それも、凄く濃いめのでしっかりとしたものが・・・。
そんなに油分があるのか。凄く濃厚な味わいは、油分も多めなのかな。

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彩色ラーメンきんせい 和風しょうゆらーめん@高槻駅前本店

前々から、一度は来てみたかったお店です。
カウンターのみ１１席。阪急高槻市駅の北側すぐにあります。
注文したのは、『和風しょうゆらーめん@700円』です。
具材は、ネギ（白と青）、チャーシュー２枚、ナルト、海苔、うずら、メンマです。
スープは、本当にあっさりとしている味わいの醤油味。
揚げたネギも入っているが、本当に上品な味わいで滑らかな舌触り。

麺は、自家製麺の中細ストレート。
加水は低めに感じる。断面が丸い、非常に歯ごたえの良い麺。
これ、本当に美味しいですね。
凄く高いところで、バランスの取れているラーメンですね。
何て言うか、大きな特徴を聞かれると困るのですが、あっさりしていて、それでいた旨い。
これに尽きる。
チャーシューも、2枚であるが、非常にあっさりとした味わいで歯ごたえもあって良い感じ。
凄く美味しい一杯で、非常に満足しました。

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あす流 塩ラーメン@高槻市

ＪＲ高槻駅から南に少しの場所にあります。
何か、ビルの二階で少し分かりにくかったですが、カウンター７席のみの小さなお店。
注文したのは、『塩ラーメン@700円』です。
いつもなら、違うものでしょうけど、どうやら塩がメインだと書かれていたので。
具材は、ネギ、海苔、チャーシュー、カイワレですかね。
透明なスープは、塩なんだけど、非常に上品な味わい。
これって、魚介っていうか、海老とかの風味かな？

麺は、中細のストレート。加水は高目。
凄くぷりぷりしている食感で、スープが絶妙にあっさりとからんでくる。
チャーシューは、２枚。厚みはそこそこある。
柔らかくて、非常に美味しい味わい。
ちなみに、替玉も１５０円であるけど、今回は注文せず。

非常にあっさりとしていて、上品な味わい。
正直、塩は苦手だけど、これは本当に美味しいですね。

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麺哲支店 坊也哲 つけめん300g@阪急高槻市駅

用事があったので、それまでにラーメンを食べることにしました。
今までに、この駅周辺に来たことが無いので、どこに行こうか悩んだんですが。
有名店の支店、このお店にしました。
カウンターのみの８席。ちょっと狭い感じのお店ですね。
注文したのは、『つけめん300g@900円』です。
ちなみに、ラーメンは並で７００円ですね。
100g単位で麺を増やすことも可能です。
注文してから、しばらくすると出てきます。
麺は、中細のストレート。加水高め。
ぷりぷりのツルツル麺。非常に美味しい。
つけ汁は、油分もあるが、これは塩ですね。
鶏ベースだけど、塩味でオイリーな感じ。
凄くあっさりしている。
そこに、ネギとチャーシューが入っている。
チャーシューは、結構大きいものが沢山です。
油分は少ないけど、しっかりと味わえる感じ。
ごつごつしている。
しかし、このつけ汁、ネギが非常に香ばしい。非常に不思議。
濃厚な味わいのものではないので、凄くストレートに麺の弾力などを感じられる。
300gと言っても、あっさりしていると、ペロリと食べられる。

違う角度で撮影した写真。


残念ながら閉店しました。(2012/5/6追記)

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らーめん食堂よってこや 寝屋川製麺所 濃厚醤油ラーメン@寝屋川市

京阪寝屋川市駅から南に、５分ほど歩いた国道１７０号線沿いにあります。
５月頃に見たときに、ベジポタがあったので、それを食べようと狙っていましたが。
どうやら、販売が終わっているようです。残念。
店内は、結構広くて、カウンターとテーブルがあります。テーブルがメインですね。
注文したのは、『濃厚醤油ラーメン@580円』です。
新発売だそうです。
具材は、ネギ・チャーシュー・もやしのみのシンプルな構成です。
ネギは入れ放題で、別盛りのネギが出てきます。

ネギがこうやって自由に入れれるのは、非常に嬉しいですね。
で、出てきた瞬間から、本当に香ばしい背脂醤油の香りが。
作っているところを見ていると、生麺のようです。
寝屋川製麺所って名前の通り、自家製麺で、ここで作っているのかな。

麺は、中細のストレート。加水は普通で、大きな特徴は無い。
歯ごたえも普通だともっていたのですが、すぐに柔らかくなりました。
スープには思ったよりも、背脂は入っていないかな。
チャーシューは、薄めながらも結構量が入っている。
あっさりとした味わいで、バラ肉ですね。
もやしは、申し訳程度に入っているくらいです。
でも、このスープと麺の相性は結構良いですね。
意外と旨い。

『替玉@100円』も注文してみました。

出てくるのは結構早い。
若干麺が細くなっているのかな。
で、こっちの方が好みでした。
茹で時間が短いからか、歯ごたえもしっかりしていて、小麦の味わいが強めに出ていた。
こういった、麺の味わいがしっかと出ているほうが好きだな〜
他のよってこやとメニューもちょっと違っているし、また機会があれば来て見たいかな。

2012.5.18追記
閉店したそうです。

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餃子の王将 箕面半町店

国道１７１号線沿いにある、かなり大型店舗の餃子の王将です。
駐車場もかなり大きいですし、店内もかなり広いです。
そして、結構綺麗。昔も良く利用していましたが、そのときよりも綺麗かも。
注文したのは、ちょっと初めて見たものをチョイス。
『こってり天津麺@630円』です。

見た目の通り、ラーメンの上にカニ玉あんかけが乗っています。
そして、見た目通り、あんかけのあんと、スープが分離している。
スープは、結構濃厚な豚骨です。
油が、完全に混ざりあわない感じです。
カニ玉の中には、キクラゲ、ネギ、カニカマが入っています。

麺は、やや細めの加水はちょっと低目の普通の麺です。
しかし、ちょっと硬めのゆで加減で、結構しっかりした歯ごたえ。
意外とうまいが。
しかし、このあんとスープの分離具合が気持ち悪い。
これは、ラーメンとして食べるよりも、こってりラーメンとカニの玉子あんかけと別で食べるほうが・・・。

一緒に行った嫁の注文したものはこちらです。

『あっさりしょう油ラーメン@472円』です。
激安ですが、味わいは、本当にごく普通。
なんてことは無いですね。
具材は、海苔・ネギ・メンマ・チャーシューです。
本当にあっさりとして、鶏がら醤油味です。
まさしく、特徴が無いのが特徴ってくらいの味わい。
ごく普通です。

でも、この店舗は、どの料理も結構おいしかった。
結構良い感じですね。駐車場も大きいし。

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ラーメン大和 やまとラーメン@四條畷

車で来ました。
かなり大きな駐車場が、隣りの焼き肉屋と共同利用です。
国道１６３号線の北側で、国道１７０号線（外環状線）沿いにあります。
１７０号線の東側で、南側に向かっているときにしか入れないです。
店内は、かなり広々。ファミレスくらいあります。
カウンターとテーブル席共にたっぷりとあります。
キムチバーもあり、そこにはキムチ以外にもネギ・紅生姜・ガーリックチップなどが自由に取れます。
注文したのは、『やまとラーメン@680円』です。
ネギ・チャーシュー・メンマ・海苔・もやしが乗っています。

麺は、中細のほんのちょっとだけ縮れたストレート。加水は普通。
弾力が強く、しっかりとした味わいは、スープともいい相性なんでしょう。
スープは、背脂豚骨醤油との記載がお店に書いてあるとおり、醤油とんこつです。
背脂は、中くらいの大きさのものが結構入っているが、それほど主張していない。柔らかい。
味わいには、少し不思議なコクを感じる。
チャーシューは、非常にトロトロのものが三枚。結構肉厚あり。
ホント、スープが見た目ほど濃くないので、あっさりとした味わいに仕上がっている。
麺なのかスープなのか、または両方を絡めたからなのか、非常に独特の味わいです。
結構美味しいですので、近くを通ったときには、また寄ってみたいかな。
ちなみに、大型店舗らしく、店内は大盛況。

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よってこや@枚方バイパス店

国道１号線を大阪市内から、北のほうに走って、枚方市にあります。
１号線に面しており、北側にパチンコ屋さんと共通の大きな駐車場があります。
車で寄るのには、ちょっと便利ですね。

昔住んでいた家の近くにあったときは、良く行っていたお店です。
そのお店が閉店してからは、初めてなので、７年くらいは来ていないかも知れないですね。
非常に懐かしい。
ちなみに、大阪王将の経営するチェーン店です。

注文したのは、『パイタンらーめん@650円』です。
屋台味らーめんってのが、デフォルトだともいます。
昔は、そればかり食べていましたが、久しぶりの来店で、違うものを注文してみました。

具材は、きくらげ・ネギ・チャーシュー・もやし・メンマ・紅生姜・ゴマです。
結構沢山の具が浮かんでいます。
スープは、名前の通り白濁しており、結構細かめの背脂が浮かんでいます。
呑んでみると、結構こってりながら、純粋な豚骨ではないと分かる。
豚骨味なのは間違いないのですが、色んなものがスープに入っている感じです。

麺はごく普通の中くらいの麺。
少し柔らかくて、歯応えもあんまりない。
特徴が無い感じですね。
チャーシューは、そんな中で、結構美味しい。
脂も乗っていて、結構とろける。

なんにしても、麺が非常に没個性的。
無難に作られている感じですね。


一緒に行っていた嫁が注文したのは、こちらです。
『とん塩らーめん@680円』です。
ネギ・チャーシュー・メンマ。そして海苔がのっています。
この海苔のおかげで、磯の香りが漂っています。

塩とんこつなんですが、細かな背脂が結構浮かんでいるために、豚骨の味わいがベースになっている。
そこに、海苔が溶け込んでいるので、塩味が少しって感じですね。

麺は、先ほどのパイタンと一緒。
他にも醤油豚骨（屋台味）や辛目のものや、つけ麺などもあるのですが。
一緒の麺を使ってそうですね。

背脂のおかげか、あっさりした味わいなのに、濃厚な雰囲気が出ている。
海苔の味わいが、意外と良いです。
麺にもスープにもからんできます。

ちなみに、このお店。
環境対策とかで、塗り箸をおいてありました。
でも、意外と食べ難さは感じない。

どちらのラーメンも、ごく普通のチェーン店の味わいですね。
ちょっと麺のレベルが低いんですね。
昔は、あんまり何も思わずに食べていましたが・・・。

2012.5.18追記
閉店したそうです。

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一作 一作こってり@茨木

大阪の茨木。中央環状線から、府道14号線（だったかな？）を少し、東は行った所にあるお店。
高校生くらいの時に、今は無いですが平野にあったお店で食べたのが初めてでした。
この、濃厚なスープは忘れられないです。
天下一品のスープよりもさらに濃厚。
鶏肉の味がします。結構太目の麺に絡んできます。
チャーシュウのみの、シンプルな具です。
ねぎは、自分で好きなだけ入れるシステム。
開店時間の少し後に入ったのですが、既にお店には数人のお客さんが。
かなりの人気ですね。
気持ち分かりますね。
濃厚なスープが、僕も好きなので。
麺も、しっかりとした太さがあって、かなり素晴らしい出来だと思います。
濃厚な味が苦手な人は、ちょっと無理かもしれないですね。

希望軒 希望軒とんこつラーメン@上牧

京都方面から、大阪方面へ向かい、国道１７１号線沿いにあるお店。
チェーン店です。
ちなみに、『ホープけん』と読んでいましたが、今は、『きぼうけん』とどっちでも良いらしいですが。
でも、やっぱりホープけんですよね。
ラーメンとしては、それほどの特徴は無いか。
もちろん、バランスとして、結構良い位にまとまっている。
しかし、やはり、またどうしても来たいと思うほどの味わいが欲しいです。
もちろん、麺・スープのバランスは悪くない。
しかし、今度来たなら、ちょっと違うのを頼みたくなるな。
どうしても、同じものを頼みたくなるくらいのインパクトが欲しい。