2018年11月21日

麺や マルショウ 台湾まぜそば(大盛)@地下鉄新大阪店

麺や マルショウ 台湾まぜそば(大盛)@地下鉄新大阪店
地下鉄新大阪改札すぐにある、新なにわ大食堂のお店。
最近できたようです。
少しフードコートの様な雰囲気ですが、お店毎に食べるエリアは決まっています。
注文したのは、『台湾まぜそば(大盛)@880円』です。
並なら780円です。
ミニライス付きですが、本当にミニサイズ。
具材は、卵黄、ネギ、ミンチ、ニラ、海苔、メンマ。
メンマも細かく刻まれています。
まずは、卵黄をつぶしてタレを絡ませるようにかき混ぜます。
麺や マルショウ 台湾まぜそば(大盛) 麺
タレは辛さのある、インパクトある味わい。
甘辛いタレはなかなか個性的。
麺は、平打ち全粒粉。
もちもちしてて、タレがよく絡む。
このもちもちとした食感が、心地いい味わい。
ミニライスは、麺を食べ終わったあとにタレで食べる。
残っている具材も絡まり、ミニライスながらも結構良いボリュームです。

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2018年11月17日

真心 尾道ラーメン@インテックス大阪

真心 尾道ラーメン@インテックス大阪
イベントのイートインです。
いや、別にイートインではないのかな。
注文して受け取って、自分で休憩スペースに言って食べます。
注文したのは、『尾道ラーメン@680円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
スープは、魚介醤油で背脂たっぷり。 
あっさりしてて、しつこくはない。
スープが、外から見れるんですが、大きな寸胴に、出汁を取っていて、背脂も凄く浮かんでいた。
野菜を含む動物系のベースに、醤油ダレと大きな背脂っていう感じですね。
真心 尾道ラーメン 麺
麺は、細麺ストレートぷりぷりのしこしこ食感。
もう少し硬めが好みながら、これは結構旨い。
麺とスープがからんでうまい。

チャーシューも、結構肉厚で良い味わい。
イベントでのラーメンとしては、結構旨いです。
何度か食べているけど、また食べたくなります。

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2018年09月23日

うまい麺には福きたる 煮干し醤油らーめん@西中島店

うまい麺には福きたる 煮干し醤油らーめん@西中島店
注文したのは、『煮干し醤油らーめん(大盛)@830円』です。
並なら780円です。
具材は、ネギ、海苔、煮卵、メンマ、チャーシュー3枚、三葉。
チャーシューは、ほろほろかレアが選べるので、レアをチョイス。
スープは、魚介のきいた醤油でかなり味わい深い。
煮干の旨みと、醤油のコクがいい感じ。
これ、本当に何とも言えない旨みを感じる。
うまい麺には福きたる 煮干し醤油らーめん 麺
うまい麺には福きたる 煮干し醤油らーめん 麺2
麺は中太ストレート加水普通のしこしこ自家製麺。
スープも絡んで、麺自体の旨さがすごく良い感じ。
レアチャーシューは、まるでハムのような味わい。
ねっとりした歯ごたえのあるレアチャーシューではないが、これはこれで美味しい。
煮卵は味わい良くとろとろ。
途中、サーピスで出てくる、おろし生姜を入れる。
味わいもかわり、なかなか美味い。

これ、かなりのレベルの高さ。
お店も非常に清潔で、カウンター・テーブル共にすごく綺麗。
再訪を必ずしたくなるレベルの良いお店でした。

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2018年09月22日

ラーメン男塾 博多豚骨ラーメン@蒲生四丁目

ラーメン男塾 博多豚骨ラーメン@蒲生四丁目
注文したのは、『博多豚骨ラーメン@800円』です。
ネギマシマシ(40g)、もやしマシマシ(180g)で頼む。
ニンニク、背脂はノーマルで。
ちなみに、並であれば、ネギは20g、もやしは60gになります。
ラーメン男塾 博多豚骨ラーメン 横から
具材は、もやし、キャベツ、ネギ、チャーシュー1枚、メンマ、煮卵、ニンニク。
具材は、結構思ったよりも多いです。
これ、結構良いですね。
しかし、背脂並(20g)はともかく、にんにくが思った以上に多いです。
ちなみに、替玉が無料でついてます。
スープは豚骨で、結構美味しい。
背脂よりも、にんにくの味わいが支配的。
ラーメン男塾 博多豚骨ラーメン 麺
麺は、細麺でパサパサ加水低め。
スープがよくからみ、美味い。
硬さを普通で頼んだけど、ちょうどいい感じでした。
でも、結構野菜が多めになっているときは、麺を食べるまで時間かかるので硬めがいいのかな。
チャーシューは、厚みあってボリュームある。
ラーメン男塾 博多豚骨ラーメン 替玉
替え玉を硬めで頼む。
すりごまと一味をかけて、味わいを変えて食べる。
これまた、良い感じですね。
胡麻の風味も良く、麺の小麦感を味わえる。

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2018年09月08日

神座 おいしいラーメン@新大阪エキマルシェ店

神座 おいしいラーメン@新大阪エキマルシェ店
JR新大阪の在来線、駅構内にあるレストラン街。
その中に、神座が出来ていたので、行ってみました。
店舗はやや狭く、入口で先に会計を済ませてから、席に案内されます。
注文したのは、『おいしいラーメン@700円』です。
他のテンポよりも、少し値段が高いのかな?
気のせいかもしれないですが、たぶん若干高いです。
神座 おいしいラーメン 麺
具材は、白菜、チャーシュー(バラともも)。
スープは、コクのあるコンソメ風。
これぞ神座のスープって感じです。
ちなみに、こちらのテンポではフランス風とのぼりがあったので、コンソメ味を肯定して
いるんでしょう。
麺はプリプリの加水高めめで、パスタを想像させる食感。
食べるうちに柔らかくなり、食感が変わる。
チャーシューは、2種類はどちらも美味い。
特に、ももチャーシューは柔らかくて、ボリュームもあります。
神座 おいしいラーメン ニラ投入
途中からニラキムチを入れて味変する。
これが意外とスープにマッチして、おいしく感じます。
苦手な人以外は、是非ともお試しあれ。

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2018年08月19日

a民 ラーメン@地下鉄横堤

a民 ラーメン@地下鉄横堤
地下鉄長堀鶴見緑地線の横堤駅のすぐ近くにあります。
いかにもって感じの、街の中華料理店です。
結構広めの店内は、それほどお客さんがいなかったです。
注文したのは、『ラーメン@460円』です。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。
これぞ、中華料理店のラーメンってビジュアル。
非常にシンプルで、余計なものは一切ない感じです。
スープは、ほんとにあっさり醤油。
いかにもな、中華スープのような味わい。
なんだこれってくらい、張り合いの無い感じ。
a民 ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水普通。
少し芯のある感じ。
いい感じの歯ごたえで、しゃきしゃきもやしとの相性はいい感じです。
チャーシューは、分厚い煮豚が1つ。
これ、完全にご飯のスープですね。
良い意味で、個性のない味わいなんでしょうね。
ちなみに、セットメニューが多く、色んな丼にラーメンがセットされています。

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2018年07月15日

ラーメン男塾 塾長ラーメン@蒲生四丁目店

ラーメン男塾 塾長ラーメン@蒲生四丁目店
食券制で、店内に入ってすぐにあります。
カウンターと、テーブルもあります。
注文したのは、『塾長ラーメン@780円』です。
麺は並(200g)で、野菜はマシ(300g)、背脂少な目(10g)で頼む。
ニンニクはなし。
それぞれ、麺は100gの小、野菜のノーマル100gなどがある。
ラーメン男塾 塾長ラーメン 横から
具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー。
もっと、山盛りの具材を想像していましたが。
それほどではなかったです。
これなら、余裕かな。
ちなみに、かゆ飯が無料でついてます。
スープは豚骨醤油で、結構醤油が強め。
ラーメン男塾 塾長ラーメン 麺
麺は、太麺ごわごわで食べ応えある。
いかにもって感じの太麺です。
チャーシュー2枚は、パサつきあるも脂身あってうまい。
途中から、一味をかけて味わいの変化を楽しむ。

そして、かゆ飯ですが。結構美味しいです。
魚粉が結構のったおかゆに、スープを入れて食べます。
これは、結構新しい感じです。
中々来る機会が無いですが、また来てみたいです。

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2018年06月05日

サバ6製麺所 サバ濃厚鶏つけ麺@大国町店

サバ6製麺所 サバ濃厚鶏つけ麺@大国町店
大国町の駅を出て、南西側国道25号線沿いにあります。
初めは、無鉄砲に行こうかと思ったけど、凄い行列で断念。
折角なので、こちらのお店に。
店内入ってすぐに券売機があり、席は多分カウンターのみ。かなりきれいな店舗です。
注文したのは、『サバ濃厚鶏つけ麺@850円』です。
サバ6製麺所 サバ濃厚鶏つけ麺 麺
麺量は、小並大の150gから350gまで同じ値段です。
折角なので、大の350gで頼む。
具材は、麺の上にカイワレ、煮卵が。
麺もきれいに盛り付けられており、かなり美しい。
サバ6製麺所 サバ濃厚鶏つけ麺 つけ汁
つけ汁には、レアチャーシュー3枚、ネギ、メンマ、なると。
メンマは見えていないけど、中に入っています。
つけ汁は、魚介きいた濃厚醤油。
鶏はそんなに感じない。
サバ節の主張が激しいです。濃厚な味わいで、かなりガツンと来ます。
麺は、中太ストレート加水低め。
歯ごたえよくのどごしもいいので、するする食べれる。
非常に美味しいですね。この麺は。
サバ6製麺所 サバ濃厚鶏つけ麺 だし割り
最後に、だし割りがあるので頼む。
これがかなりうまい。
結構な量が増えて、すごく良い感じに最後まで楽しめます。

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2018年05月26日

燕ちゃんラーメン 燕ラーメン@住吉店

燕ちゃんラーメン 燕ラーメン@住吉店
南海高野線の沢ノ町駅近くのお店。阿倍野筋沿いにあります。
注文したのは、『燕ラーメン@600円』です。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、チャーシュー2枚。
結構シンプルです。
スープは、豚骨醤油で、背脂がすこしある。
あっさりしててライトな味わい。
背脂もこってりとした感じではなく、さらっと食べれます。
燕ちゃんラーメン 燕ラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水低め。
結構、硬さが残っており、小麦のうまみをしっかりと感じられます。
この麺の味わいが凄く良いですし、ボリュームもしっかりと感じられる。
チャーシューは、厚めのものでかなりおいしい。。
とろとろで美味しい。
替え玉をしようか悩んだけど、セットにしていたので見送りました。
また、訪問したいと思える味わいでした。

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2017年10月17日

明洋軒 カレーラーメン@千林大宮

明洋軒 カレーラーメン@千林大宮
地下鉄千林大宮から徒歩で少しあります。
お店自体は、中華料理店です。
家の近所にも、同じ名称の中華料理店があるのですが、関係あるのですかね。
たまたまなのかな。良く分からないです。
http://men-de-nearpin.seesaa.net/article/377799177.html
注文したのは、『カレーラーメン@600円』です。
麺大盛りで150円アップの750円になります。
やや、高めに感じますが、多分麺が2倍でかなりの大きさになります。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、豚肉。
スープは、カレー味であんかけです。
そのためとろとろ熱々。
そして、すごく旨い。非常に良い味わい。
明洋軒 カレーラーメン 麺
麺は、中細麺であんかけスープがよく絡む。
麺としては、大きな特徴はないのかもしれないです。
しかし、このカレースープにからんで来る味わいが何とも言えない良さがあります。
正直思っていたよりも美味しかったです。
他にもたくさんのメニューがあります。しかも安いです。
ノーマルのラーメン何て450円です。
機会があれば、また食べに来たいと思います。

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2017年07月02日

ちゃんぽんCavolo トマトちゃんぽん@JR杉本町駅

ちゃんぽんCavolo トマトちゃんぽん@JR杉本町駅
注文したのは、『トマトちゃんぽん(大盛)@900円』です。
並なら、800円。
前回食べたカレーもまだあったのと、冷麺もありました。
具材は、 キャベツ、人参、ねぎ、もやし、豚肉、エビ、いか、キクラゲ、蒲鉾、竹輪。
そして、トマト。
野菜が450gあるそうです。
大だと600gだと・・・。
ちゃんぽんCavolo トマトちゃんぽん 横から
これは、頼んでから気が付いたっていうか、思い出した感じです。
完全に失敗しました。なんだこれってくらいの山盛り具合。
スープには、トマトと炒めた野菜に豚骨鶏ガラスープです。
あっさりした味わいと、トマトの軽い酸味が心地よい。
が、あまり味わってゆっくり食べるってよりは、とにかく野菜を食べる。
ちゃんぽんCavolo トマトちゃんぽん 麺
麺は、太卵麺で柔らかい。
いかにもチャンポン麺。沢山の野菜と一緒に頬張って食べる。
そして、食べても食べても野菜が無くならない。
さらに、無いと思って油断していたら、おにぎりの1個無料サービスまだやっていた。
完全に喰いすぎですね。
しかし、味わいも美味しいし、ボリュームも満点。
非常にお勧めのお店です。
店内は、カフェのようなオシャレな感じです。

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2017年04月29日

麺やじぇにー 麺やじぇにー特製まぜそば@食博

麺屋じぇにー 麺やじぇにー特製まぜそば@食博
注文したのは、『特製まぜそば@700円』です。
具材は、メンマ、もやしナムル、ほうれん草、ミンチ、ベビースター、刻み海苔、卵黄。
結構本格的な具材です。
タレは、ごま油の香りがする。
味わいはそれほど濃くなくて、程よい感じ。
とにかく、香りがいい感じです。
麺屋じぇにー 麺やじぇにー特製まぜそば かき混ぜ後
麺は、中細ちぢれ麺。油そばにしては、麺が細めなので珍しく感じる。
タレが絡むのもだが、たくさんの具材がからむ。
それらと食べて、口に運ぶ度に味と食感の変化が楽しめる。
ベビースターラーメンと油そばって、結構良い相性ですよね。
初めは硬い食感を楽しめて、徐々にタレの影響で柔らかくなってくるので。
また、メンマが結構大きくて食べ応えがある感じです。

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麺や 達幌 濃厚カニラーメン@食博

麺や 達幌 濃厚カニラーメン@食博
続けて、先ほどのお店の隣でやっていたお店。
注文したのは、『濃厚カニラーメン@600円@600円』です。
具材は、蟹の身、ネギ、ワカメ、コーン。
結構シンプルです。
スープは、あっさり味噌であまり濃くない。
味わいは、味噌だよねって感じる程度。
麺や 達幌 濃厚カニラーメン 麺
麺は、中太縮れ麺。少しぱさつく。
いや、かなりかな。しっかりと湯がいていない感じ。
麺とスープの相性自体は悪くはないが、何だろうか・・・
ちなみに、それほど濃厚でもないし、蟹はスープからは感じなかったので、多分写真にある身だけかも。
量がハーフくらいとしても、名前からしたら安めの価格なので、こんなものかもしれないですね。
ちなみに、よく考えると中の区切りがはっきりと感じれなかったので、同じ会社なのかな?
どちらも調べても、実店舗がなさそうなので、イベントのみに出ているお店かも。

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麺や 天神丸 博多とんこつ@食博

麺や 天神丸 博多とんこつ@食博
今年も食博に来ました。
沢山のお店があるのですが、前回の2013年に比べると、ラーメン店が減っている気がします。
そして、最初に食べるのは、適当に目についたこちらのお店です。
注文したのは、『博多とんこつ@600円』です。
具材は、ねぎ、キクラゲ、紅生姜。
具材が、結構少ない感じですね。
スープにはゴマが浮いている。
スープは、豚骨であっさりしつつも味わいしっかり。
醤油だれも入っているタイプなのかな。
塩気もしっかりと感じます。
麺や 天神丸 博多とんこつ 麺
麺は細麺加水低めのストレート。
しっかりとコシはある感じ。
量がハーフくらいなので、値段は高く感じる。
全体的には、ボリュームが少ないけど、まあ仕方ないのかな。
味は、そこそこいい感じです。

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2017年04月26日

麺や 齋とう 鶏濃厚らーめん@中央区

麺や 齋とう 鶏濃厚らーめん@中央区
谷町四丁目に用事があったので、近くのラーメン屋を探しました。
最近できたけど、結構人気のありそうなこちらのお店へ。
谷町四丁目、堺筋本町、どちらからも少し歩き、ビルの2階なので少し分かりにくいです。
食券制で、入ってすぐに券売機があります。
注文したのは、『鶏濃厚らーめん@800円』です。
具材は、ネギ、刻み玉ねぎ、姫竹メンマ、チャーシュー、煮卵、蓮根、糸唐辛子、ブラックオイル。
スープは、鶏ガラ醤油でかなりの濃厚さ。
そして、何これってくらいの美味さ。
そこの方には、ざらっとした食感があり、髄が入っているのかな。
麺や 齋とう 鶏濃厚らーめん 麺
麺は、中太ストレートでかなりいい歯ごたえ。
かなり美味しい。スープが非常に絡んでくる。
姫竹メンマも、こんなの食べたのは初めて。
食感も良く、味もしっかりとついています。
チャーシューは、バラもロースもかなり美味い。
麺や 齋とう 鶏濃厚らーめん 替玉
替玉@100円も頼む。
中太もいけると言われたが、デフォルトの細麺で。
硬さは普通で頼むも、やや芯のある味わい。

しかし、この店舗すごく良いです。
店内は、まるでカフェのようなオシャレな空間。
お冷は無く、かわりにクリスタルカイザーを手渡されます。
やや高めの値段設定ながらも、具材も沢山で、スープの味わいも最高でした。
他にも、メニューは豊富です。もう少し行きやすい場所なら、確実に通いそうなお店でした。

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2016年11月13日

ちゃんぽんCavolo カレーちゃんぽん@JR杉本町駅

ちゃんぽんCavolo カレーちゃんぽん@JR杉本町駅
久しぶりに来ました。
なかなか、最近はこの近くに来てないです。
注文したのは、『カレーちゃんぽん@800円』です。
新発売であったので、頼みました。以前はなかったです。
具材は、 キャベツ、人参、ねぎ、もやし、豚肉、エビ、いか、キクラゲ、蒲鉾、竹輪。
ちゃんぽんCavolo カレーちゃんぽん 横から
かなりの具沢山で、たっぷりの野菜です。
野菜の量が450gあるそうです。
食べても食べても、野菜の質量がすごいです。
スープは、カレー味のチャンポンで、あっさりの中にもスパイシーさある。
ちゃんぽんCavolo カレーちゃんぽん 麺
麺は、太卵麺で柔らかく食べやすい。
いかにもチャンポンって感じですね。
野菜には、粗引きの胡椒がかかっている。
かなりのボリョームのある感じで、凄く満腹になります。
麺と野菜を一緒に食べる感じで、貪り喰らいます。
ちなみに、おにぎりが無料でついてて、店内はお洒落なカフェみたい。

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2016年11月05日

らぁめん 六郎亭 カレーラーメン@朝潮橋

らぁめん 六郎亭 カレーラーメン@朝潮橋
地下鉄の朝潮橋駅から、南西にあります。
商店街の入り口付近。
建物には、『工藤商店』の屋号がありますが。
食べログなどで調べると、どうやらこの店舗名みたいです。
注文したのは、『カレーラーメン@650円』です。
具材は、ネギ、もやし、人参、キャベツ、イカ、エビ、千切りチャーシュー。
なかなかの具沢山。カレー味のチャンポンみたいなのかな。
でも、具材のメインは、もやしです。
スープは、餡かけカレー味。
なかなかのとろみで、かなりの熱々。
らぁめん 六郎亭 カレーラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水低め。
あんがかなり絡んでる。
麺が餡のためか、あまりきれいにはほぐれていないけど。
それもまた味がある感じです。

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2016年10月16日

二両半 しょうゆラーメン@鶴橋本店

二両半 しょうゆラーメン@鶴橋本店
飲み会後に、6人でラーメン屋に。
注文したのは、『しょうゆラーメン@680円』です。
野菜を増やせるので、野菜多めで頼む。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。
なかなかの野菜のようです。
スープは、醤油ベースのあっさり味。
芯のある醤油スープが特徴的です。
二両半 しょうゆラーメン 麺
麺は、中細ストレートの加水低め。
何ともスープが良くからんで、野菜と一緒に食べるといい感じです。
野菜が増やせるのがすごく嬉しいですね。
そして、チャーシューもそれなりに入っています。
かなり油分が少な目で、あっさりしているけどボリューム満点。
たまに来ると、凄く美味しく感じます。
これぞ昔の中華そばって感じです。

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2016年10月15日

麺や 五山 五山つけ麺ガーリックパンチ@新大阪

麺や 五山 五山つけ麺ガーリックパンチ@新大阪
麺や 五山 五山つけ麺ガーリックパンチ つけ汁
注文したのは、『五山つけ麺ガーリックパンチ@850円』を頼む。
〆のご飯付きです。
それを麺大盛り@100円で頼む。
麺は、冷盛で頼む。熱盛りもあるのですが。
まあ、気分的には冷盛でした。
具材は、麺の上にはメンマ、ネギ。
そしてつけ汁には、ネギとチャーシュー。
麺は、太麺全粒粉で、もちもちで小麦の味わい強い。
この自家製麺の味わいは絶品です。
すごく良いです。なんでしょうかね。このもちもち感。
つけ汁は、ニンニクかなりきいてる醤油。
かなり珍しい味わいで、超旨い。
魚介の味わいもあるが、それよりもとにかくニンニクです。
味わいが、ガツンと来ます。
そして、かなり麺の味わいも良いです。
麺とつけ汁の味わいの、絶妙な感じが良いですね。
チャーシューは、1枚ながらも脂身もあってトロトロ。
麺や 五山 五山つけ麺ガーリックパンチ 〆ご飯
〆ご飯は、卵かけご飯でスープをかけて食べる。
これは、びっくりするくらい美味しかったです。
卵って書いていますが、卵黄です。
スープの味わいと、ご飯・卵黄の良い旨さが・・・
これは、本当に旨かったので、機会があれば再訪です。

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2016年09月10日

餃子の王将 牛骨スタミナラーメン@今里店

餃子の王将 牛骨スタミナラーメン@今里店
注文したのは、『牛骨スタミナラーメン』です。
値段は、セットで880円なので、600円弱かな。
この日の、サービスセットのような感じです。
ラーメンに天津飯、餃子がセットになっています。
具材は、ニラ、白菜、豚肉。
スープは、牛骨ベースのかなりにんにくきいた、ピリ辛スープ。
かなり、油分のあるオイリーなスープ。
何だろうか、見た目にもどろってしている感じが分かる。
餃子の王将 牛骨スタミナラーメン 麺
麺は、中細のごく普通の中華麺。
スープが絡んできて、そのオイリーさと辛さに不思議な気分になる。
ラーメンとしては、牛骨の雰囲気はあまり感じられない。
値段としては、結構安めに感じるかな。

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