2019年09月20日

ラーメン魁力屋 旨辛まぜそば@鶴見店

ラーメン魁力屋 旨辛まぜそば@鶴見店
たまに行われる、限定の油そば。
今年も、ついに販売されることになりました。
しかも、今回は違う味わいのものまである。
そこで、早速行くことに。
また、時間があったので、初めての店舗に行きました。
注文したのは、『旨辛まぜそば@788円』です。
具材は、白ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔。
白ネギの上にはラー油。いわゆる食べるラー油です。
タレは、ちょっと辛い味わい。
ラーメン魁力屋 旨辛まぜそば かき混ぜ後
それをしっかりとかき混ぜる。
出来る限り、底にたまっている辛さのあるタレを絡めていく。
味わいは、麺や無料ネギによくあう。
麺は、中太ストレートもちもちしてる。
かき混ぜて、雑に食べるとおいしい。
ラーメン魁力屋 旨辛まぜそば ネギ投入
いつも通り、少し食べてから、無料のネギも投入します。
並だと麺量は、やや控えめながらも結構旨いです。
今までの油そばの味わいの方が好みかもですが、これはこれでありですね。

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2019年09月08日

丹頂 茶碗蒸しらーめん フロマージュ@地下鉄大阪港駅

丹頂 茶碗蒸しらーめん フロマージュ@地下鉄大阪港駅
前々から来たかったこのお店。
茶碗蒸しらーめんが、あるのです。
ラーメンの上に、茶碗蒸しが載っています。
注文したのは、『茶碗蒸しらーめん フロマージュ@1,200円』です。
丹頂 茶碗蒸しらーめん フロマージュ 別アングル
具材は、表面にはカマンベール、モッツァレラ、フレッシュチーズと3種のチーズ。
茶碗蒸しには、もやし、ニラ、かまぼこ、鶏肉。
スープは、あっさりだがチーズの濃厚さが。
これ、もうほんと見た目が凄い。
チーズには、あらかじめバーナーで焦げ目が作られていますが。
その上に、アルコールでフランベしてくれます。
見た目にも華やかに、燃え盛ります。
丹頂 茶碗蒸しらーめん フロマージュ 麺
麺は中太ストレート加水普通。
茶碗蒸しの下に隠れています。
そして、どう食べるのが正解かも、よくわからん。
まずは、レンゲで茶碗蒸しとチーズを食べる。
そして、その下の麺も食べる。
バゲットがついてるから、スープに浸して食べるの。
2個目の時は、タバスコ追加して辛さを加える。
うーん。何とも表現のしにくい味わい。
美味しいですし、値段が高いとも思わないですが。
これは、ラーメンで良いのかとの疑問が生じてきました。

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2019年06月28日

しぇからしか ラーメン@此花店

しぇからしか ラーメン@此花店
用事で、仕事を休んで、阪神の千鳥橋近くに。
中途半端な時間だが、悩んだ結果、入店することに。
前々からあるのは知っていたが、中々訪問できなかったこちらのお店。
昔に、仁川の本店に行ったことがあるのと、梅田の曾根崎店も2010年に行ったことがあります。
注文したのは、『ラーメン@650円』です。
券売機で、食券を買い、カウンター越しに渡すと麺の硬さを聞かれる。
普通で注文する。
具材は、ネギ、海苔、チャーシューと非常にシンプル。
スープは、豚骨ベースの醤油ダレ。
臭いもあって、油分もそこそこ感じる。
香りと、味わいは、九州のとんこつラーメンそのものに感じる。
しぇからしか ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
これまた、博多ラーメンを食べているような錯覚に。
麺の量も、結構控えめな感じ。
価格からすれば、少し高く感じてしまう。
カウンターにはゴマや紅生姜ある。
途中からは、ゴマと紅生姜で味わいの変化も楽しむ。
チャーシューは、薄めのものがいくらか入っているが。
やはりメインはスープと麺。
本来であれば、替玉は必須の様な量に思える。

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2019年04月28日

にんにくラーメン幸ちゃん ラーメン@東三国店

にんにくラーメン幸ちゃん ラーメン@東三国店
地下鉄東三国駅から、すぐにあります。
こちらの駅で下車すること事態が、はじめてな気もします。
注文したのは、『ラーメン@700円』です。
それを麺大盛りプラス300円。
かなり値段がアップします。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。
にんにくの有無を聞かれるので、今回は有りで頼む。
スープは、とんこつ醤油で、あっさりしてる。
そこには、ゴマが浮いている。
塩気がきいてるのと、それよりもニンニクがよくきいてる。
香りもだが、ピリッとした味わいが美味い。
出てきた瞬間から、にんにくの香りが漂うくらい個性的な感じです。
にんにくラーメン幸ちゃん ラーメン 麺
麺は、中細ストーリー加水普通。
灌水ある中華麺。見た目はかなり黄色い。
特徴はないかも。でも、スープの個性をしっかりと感じさせる。
チャーシュー4枚は、トロトロで分厚く美味しい。
さすが、大盛り300円アップだけあって、かなり器もでかい。
チャーシューも、多分増えていると思われる。

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2019年03月21日

麺舍 真道 真道らーめん@蒲生四丁目

麺舍 真道 真道らーめん@蒲生四丁目
地下鉄の蒲生四丁目駅近くにあるお店。
知ったのは、地下鉄の改札にお店の宣伝看板があったからです。
1日、近くで用事があったので、折角だしと行ってみました。
注文したのは、『真道らーめん@680円』です。
店外にある券売機で、食券を購入してから入店です。
L字型のカウンターのみの店内は、10強ほどの座席があります。
具材は、ネギ、海苔、ぶなしめじ、チャーシュー、半煮卵。
ぶなしめじが入っているって、かなり珍しいのと、煮卵がデフォルトにしては、結構安めに感じます。
スープは、鶏ガラ魚介で濃厚クリーミー。
これは、相当旨いです。
チャーシューが、ブラックペッパーがついていて、その胡椒で少しスパイシーさも感じる。
麺舍 真道 真道らーめん 麺
麺は、中太硬めの中華麺。
色合いは、灌水の影響からなのでしょう、かなり黄色が強めに出ている。
スープの完成度に比べると、麺は没個性的に感じる。
チャーシューは、弾力あって美味しい。
麺舍 真道 真道らーめん  替玉
替玉@150円(1玉)頼む。半玉なら100円になります。
替玉らしく、やや硬めでの提供。
1玉あるので、結構ボリュームある。
先ほどとは、味わいを変化させるために、一味を利用する。
辛さが足されて、自分好みへとなる。
他にも、つけ麺、混ぜそば等、メニューが豊富なので、また是非とも再訪したいお店です。

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2019年02月15日

らーめん しおじ 純正塩らーめん@JR新大阪

らーめん しおじ 純正塩らーめん@JR新大阪
新大阪駅に来たので立ち寄りました。
もう少し時間があれば、改札外の行ったことのないラーメン屋にでもと思っていましたが。
注文したのは、『純正塩らーめん@700円』です。
麺大盛で、100円アップです。
具材は、ネギ、メンマ、水菜、糸唐辛子、チャーシュー。
スープは、アオサが入っているのか、磯の香り漂うあっさり塩。
ベースが、鶏ガラと魚介のようです。
さっぱりしていて、結構美味しいです。
らーめん しおじ 純正塩らーめん 麺
麺は、中細ストレート全粒粉かな。
しこしこの弾力で、のどごしいい感じ。
ほどよくスープがからむ。
チャーシュー2枚は、そこそこ大きめで、脂身もあってちょうど良い美味しさ。
新幹線の改札内なので、あまり行く機会がないのですが、結構いい感じです。

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2019年01月19日

らーめん しおじ 朝らーめん(醤油)@JR新大阪

らーめん しおじ 朝らーめん(醤油)@JR新大阪
久しぶりに新幹線に乗るので、改札内に入るのも久しぶり。
事前に調べていたら、新しいお店が出来ているようなので、折角だから行ってみました。
以前は、別のラーメン屋さんでしたが、そこに出来たようです。
注文したのは、『朝らーめん@620円』です。
朝の7時からオープンしていて、早い時間からも食べられるのはうれしい感じです。
醤油と塩があるので、醤油で頼む。
本来は、お店の名前からして、塩がメインなのかもですが。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
スープは、あっさりとした醤油。
癖がなく、さらっといける。
らーめん しおじ 朝らーめん(醤油) 麺
麺は、細麺ストレート加水普通。
つるつるといけて、歯ごたえも良い。
チャーシュー2枚は、かなり分厚い。
結構味わいもいいです。
全体的には、かなり食べやすい感じです。
これは、朝食の時間帯からなのか分かりませんが。
少し空いている時間で食べるのにもちょうどいい感じです。
そして、かなりの早朝から食べられるのはうれしい限りです。

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2019年01月16日

そらの星 らーめん(大)@千林大宮

そらの星 らーめん(大)@千林大宮
用事で昼から休みを取って、近くに来ていたので寄ってみました。
昼間しか開店していないので、なかなか機会がありませんでした。
来たのは、実に7年ぶり。驚きです。
注文したのは、『らーめん(大)870円』です。
麺の硬さ、味も全て普通で頼む。(味の濃さと鶏脂の量)
具材は、海苔、ほうれん草、チャーシュー。
スープは、豚骨醤油でかなり濃い味わい。
表面に鶏脂あるので、中は熱々。
油膜が張っているような感じです。
そらの星 らーめん(大) 麺
麺は、中太ストレート加水普通のいい歯ごたえ。
結構しっかりとスープにからんで来ます。
チャーシューは、大きく厚い。
ややパサつくが、スープに浸けると味わいも良い。
ごまなどがあるので、途中から味わいを変えれる。

ちなみに、ライスが無料でついてきます。
家系のお店でも、ライスが無料でないお店も多いのですが。
こちらのお店は、ずっと無料で食べれます。
ラーメンの海苔と相性抜群なので、頼むがお勧めです。

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2018年12月16日

ちゃんぽんCavolo ピリ辛担々麺@JR杉本町駅

ちゃんぽんCavolo ピリ辛担々麺@JR杉本町駅
注文したのは、『ピリ辛担々麺@700円』です。
具材は、 シャキシャキ水菜、ミンチかと思ったのは、おこげかな。
なんか不思議なものでした。
スープには、ゴマだれと豆乳が入ってるそこにだとか。
そこにラー油たっぷりで、ピリ辛。
そして、クリーミー。
凄く美味しいです。でも、作っているのを見ると、ラー油をガンガン入れいている。
ちゃんぽんCavolo ピリ辛担々麺 麺
麺は、太麺で柔らかい。
ちゃんぽんほどのインパクトはないが、かなり美味い。
太麺は、他のちゃんぽんと同じ麺だと思われます。
野菜は、水菜だけなので、少ないですが、このクリーミーなスープが最高です。

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2018年12月13日

ラーメンまこと屋 四川シビ辛担々麺@平野馬場店

まこと屋 四川シビ辛担々麺@平野馬場店
限定メニューがあるので、来店しました。
いつも行っている店舗が改装中のため、こちらのお店に来ました。
前からあるのは知っていましたが、来店自体は初めてです。
他のお店と共通ですが、大きめの駐車場があります。
注文したのは、『四川シビ辛担々麺@896円』です。
担々麺は、台湾黒ゴマ担々麺と、こちらのものがありました。
折角なので、食べたことのない辛い方をチョイスです。
具材は、ネギ、白ネギ、ニラ、ミンチ、糸唐辛子です。
見た目がかなりやばい。
スープは、花椒きいた辛さのあるスープ。
香りがすでに辛さを感じる。
そして、油分が結構すごい。
ココナツオイルが入っているのでしょうけど、完全に風味と味わいは吹き飛んでいます。
思っていたよりは、食べるのは平気ですが、それでも頭頂部からは汗が出てきます。
まこと屋 四川シビ辛担々麺 麺
麺は、中太麺で辛いスープによくあう。
やや柔らかいのと、具材が見た目通り、少ないので、ボリュームが少なく感じる。
スープに絡めながら、辛さを楽しめる感じです。
まこと屋 四川シビ辛担々麺 替玉
せっかくなので、替玉@108円を硬めで頼む。
替玉を頼んで判明したのは、鶏じゃん麺が使われているようです。
スープの中でほぐして、そこにすりごまと紅生姜を入れる。
まこと屋 四川シビ辛担々麺 替玉 胡麻・紅生姜
担々麺なので、あまりあうわけではないが、先ほどと少し違った味わいを楽しめる。
また、今回判明したのは、普段行っている、長居公園南店は火曜と木曜日に替玉無料(3杯まで)をしていたが。
この店舗でもあるのかと思っていたら、長居公園南店限定のサービスでした。

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2018年11月21日

麺や マルショウ 台湾まぜそば(大盛)@地下鉄新大阪店

麺や マルショウ 台湾まぜそば(大盛)@地下鉄新大阪店
地下鉄新大阪改札すぐにある、新なにわ大食堂のお店。
最近できたようです。
少しフードコートの様な雰囲気ですが、お店毎に食べるエリアは決まっています。
注文したのは、『台湾まぜそば(大盛)@880円』です。
並なら780円です。
ミニライス付きですが、本当にミニサイズ。
具材は、卵黄、ネギ、ミンチ、ニラ、海苔、メンマ。
メンマも細かく刻まれています。
まずは、卵黄をつぶしてタレを絡ませるようにかき混ぜます。
麺や マルショウ 台湾まぜそば(大盛) 麺
タレは辛さのある、インパクトある味わい。
甘辛いタレはなかなか個性的。
麺は、平打ち全粒粉。
もちもちしてて、タレがよく絡む。
このもちもちとした食感が、心地いい味わい。
ミニライスは、麺を食べ終わったあとにタレで食べる。
残っている具材も絡まり、ミニライスながらも結構良いボリュームです。

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2018年11月17日

真心 尾道ラーメン@インテックス大阪

真心 尾道ラーメン@インテックス大阪
イベントのイートインです。
いや、別にイートインではないのかな。
注文して受け取って、自分で休憩スペースに言って食べます。
注文したのは、『尾道ラーメン@680円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
スープは、魚介醤油で背脂たっぷり。 
あっさりしてて、しつこくはない。
スープが、外から見れるんですが、大きな寸胴に、出汁を取っていて、背脂も凄く浮かんでいた。
野菜を含む動物系のベースに、醤油ダレと大きな背脂っていう感じですね。
真心 尾道ラーメン 麺
麺は、細麺ストレートぷりぷりのしこしこ食感。
もう少し硬めが好みながら、これは結構旨い。
麺とスープがからんでうまい。

チャーシューも、結構肉厚で良い味わい。
イベントでのラーメンとしては、結構旨いです。
何度か食べているけど、また食べたくなります。

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2018年09月23日

うまい麺には福きたる 煮干し醤油らーめん@西中島店

うまい麺には福きたる 煮干し醤油らーめん@西中島店
注文したのは、『煮干し醤油らーめん(大盛)@830円』です。
並なら780円です。
具材は、ネギ、海苔、煮卵、メンマ、チャーシュー3枚、三葉。
チャーシューは、ほろほろかレアが選べるので、レアをチョイス。
スープは、魚介のきいた醤油でかなり味わい深い。
煮干の旨みと、醤油のコクがいい感じ。
これ、本当に何とも言えない旨みを感じる。
うまい麺には福きたる 煮干し醤油らーめん 麺
うまい麺には福きたる 煮干し醤油らーめん 麺2
麺は中太ストレート加水普通のしこしこ自家製麺。
スープも絡んで、麺自体の旨さがすごく良い感じ。
レアチャーシューは、まるでハムのような味わい。
ねっとりした歯ごたえのあるレアチャーシューではないが、これはこれで美味しい。
煮卵は味わい良くとろとろ。
途中、サーピスで出てくる、おろし生姜を入れる。
味わいもかわり、なかなか美味い。

これ、かなりのレベルの高さ。
お店も非常に清潔で、カウンター・テーブル共にすごく綺麗。
再訪を必ずしたくなるレベルの良いお店でした。

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2018年09月22日

ラーメン男塾 博多豚骨ラーメン@蒲生四丁目

ラーメン男塾 博多豚骨ラーメン@蒲生四丁目
注文したのは、『博多豚骨ラーメン@800円』です。
ネギマシマシ(40g)、もやしマシマシ(180g)で頼む。
ニンニク、背脂はノーマルで。
ちなみに、並であれば、ネギは20g、もやしは60gになります。
ラーメン男塾 博多豚骨ラーメン 横から
具材は、もやし、キャベツ、ネギ、チャーシュー1枚、メンマ、煮卵、ニンニク。
具材は、結構思ったよりも多いです。
これ、結構良いですね。
しかし、背脂並(20g)はともかく、にんにくが思った以上に多いです。
ちなみに、替玉が無料でついてます。
スープは豚骨で、結構美味しい。
背脂よりも、にんにくの味わいが支配的。
ラーメン男塾 博多豚骨ラーメン 麺
麺は、細麺でパサパサ加水低め。
スープがよくからみ、美味い。
硬さを普通で頼んだけど、ちょうどいい感じでした。
でも、結構野菜が多めになっているときは、麺を食べるまで時間かかるので硬めがいいのかな。
チャーシューは、厚みあってボリュームある。
ラーメン男塾 博多豚骨ラーメン 替玉
替え玉を硬めで頼む。
すりごまと一味をかけて、味わいを変えて食べる。
これまた、良い感じですね。
胡麻の風味も良く、麺の小麦感を味わえる。

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2018年09月08日

神座 おいしいラーメン@新大阪エキマルシェ店

神座 おいしいラーメン@新大阪エキマルシェ店
JR新大阪の在来線、駅構内にあるレストラン街。
その中に、神座が出来ていたので、行ってみました。
店舗はやや狭く、入口で先に会計を済ませてから、席に案内されます。
注文したのは、『おいしいラーメン@700円』です。
他のテンポよりも、少し値段が高いのかな?
気のせいかもしれないですが、たぶん若干高いです。
神座 おいしいラーメン 麺
具材は、白菜、チャーシュー(バラともも)。
スープは、コクのあるコンソメ風。
これぞ神座のスープって感じです。
ちなみに、こちらのテンポではフランス風とのぼりがあったので、コンソメ味を肯定して
いるんでしょう。
麺はプリプリの加水高めめで、パスタを想像させる食感。
食べるうちに柔らかくなり、食感が変わる。
チャーシューは、2種類はどちらも美味い。
特に、ももチャーシューは柔らかくて、ボリュームもあります。
神座 おいしいラーメン ニラ投入
途中からニラキムチを入れて味変する。
これが意外とスープにマッチして、おいしく感じます。
苦手な人以外は、是非ともお試しあれ。

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2018年08月19日

a民 ラーメン@地下鉄横堤

a民 ラーメン@地下鉄横堤
地下鉄長堀鶴見緑地線の横堤駅のすぐ近くにあります。
いかにもって感じの、街の中華料理店です。
結構広めの店内は、それほどお客さんがいなかったです。
注文したのは、『ラーメン@460円』です。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。
これぞ、中華料理店のラーメンってビジュアル。
非常にシンプルで、余計なものは一切ない感じです。
スープは、ほんとにあっさり醤油。
いかにもな、中華スープのような味わい。
なんだこれってくらい、張り合いの無い感じ。
a民 ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水普通。
少し芯のある感じ。
いい感じの歯ごたえで、しゃきしゃきもやしとの相性はいい感じです。
チャーシューは、分厚い煮豚が1つ。
これ、完全にご飯のスープですね。
良い意味で、個性のない味わいなんでしょうね。
ちなみに、セットメニューが多く、色んな丼にラーメンがセットされています。

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2018年07月15日

ラーメン男塾 塾長ラーメン@蒲生四丁目店

ラーメン男塾 塾長ラーメン@蒲生四丁目店
食券制で、店内に入ってすぐにあります。
カウンターと、テーブルもあります。
注文したのは、『塾長ラーメン@780円』です。
麺は並(200g)で、野菜はマシ(300g)、背脂少な目(10g)で頼む。
ニンニクはなし。
それぞれ、麺は100gの小、野菜のノーマル100gなどがある。
ラーメン男塾 塾長ラーメン 横から
具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー。
もっと、山盛りの具材を想像していましたが。
それほどではなかったです。
これなら、余裕かな。
ちなみに、かゆ飯が無料でついてます。
スープは豚骨醤油で、結構醤油が強め。
ラーメン男塾 塾長ラーメン 麺
麺は、太麺ごわごわで食べ応えある。
いかにもって感じの太麺です。
チャーシュー2枚は、パサつきあるも脂身あってうまい。
途中から、一味をかけて味わいの変化を楽しむ。

そして、かゆ飯ですが。結構美味しいです。
魚粉が結構のったおかゆに、スープを入れて食べます。
これは、結構新しい感じです。
中々来る機会が無いですが、また来てみたいです。

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2018年06月05日

サバ6製麺所 サバ濃厚鶏つけ麺@大国町店

サバ6製麺所 サバ濃厚鶏つけ麺@大国町店
大国町の駅を出て、南西側国道25号線沿いにあります。
初めは、無鉄砲に行こうかと思ったけど、凄い行列で断念。
折角なので、こちらのお店に。
店内入ってすぐに券売機があり、席は多分カウンターのみ。かなりきれいな店舗です。
注文したのは、『サバ濃厚鶏つけ麺@850円』です。
サバ6製麺所 サバ濃厚鶏つけ麺 麺
麺量は、小並大の150gから350gまで同じ値段です。
折角なので、大の350gで頼む。
具材は、麺の上にカイワレ、煮卵が。
麺もきれいに盛り付けられており、かなり美しい。
サバ6製麺所 サバ濃厚鶏つけ麺 つけ汁
つけ汁には、レアチャーシュー3枚、ネギ、メンマ、なると。
メンマは見えていないけど、中に入っています。
つけ汁は、魚介きいた濃厚醤油。
鶏はそんなに感じない。
サバ節の主張が激しいです。濃厚な味わいで、かなりガツンと来ます。
麺は、中太ストレート加水低め。
歯ごたえよくのどごしもいいので、するする食べれる。
非常に美味しいですね。この麺は。
サバ6製麺所 サバ濃厚鶏つけ麺 だし割り
最後に、だし割りがあるので頼む。
これがかなりうまい。
結構な量が増えて、すごく良い感じに最後まで楽しめます。

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2018年05月26日

燕ちゃんラーメン 燕ラーメン@住吉店

燕ちゃんラーメン 燕ラーメン@住吉店
南海高野線の沢ノ町駅近くのお店。阿倍野筋沿いにあります。
注文したのは、『燕ラーメン@600円』です。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、チャーシュー2枚。
結構シンプルです。
スープは、豚骨醤油で、背脂がすこしある。
あっさりしててライトな味わい。
背脂もこってりとした感じではなく、さらっと食べれます。
燕ちゃんラーメン 燕ラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水低め。
結構、硬さが残っており、小麦のうまみをしっかりと感じられます。
この麺の味わいが凄く良いですし、ボリュームもしっかりと感じられる。
チャーシューは、厚めのものでかなりおいしい。。
とろとろで美味しい。
替え玉をしようか悩んだけど、セットにしていたので見送りました。
また、訪問したいと思える味わいでした。

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2017年10月17日

明洋軒 カレーラーメン@千林大宮

明洋軒 カレーラーメン@千林大宮
地下鉄千林大宮から徒歩で少しあります。
お店自体は、中華料理店です。
家の近所にも、同じ名称の中華料理店があるのですが、関係あるのですかね。
たまたまなのかな。良く分からないです。
http://men-de-nearpin.seesaa.net/article/377799177.html
注文したのは、『カレーラーメン@600円』です。
麺大盛りで150円アップの750円になります。
やや、高めに感じますが、多分麺が2倍でかなりの大きさになります。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、豚肉。
スープは、カレー味であんかけです。
そのためとろとろ熱々。
そして、すごく旨い。非常に良い味わい。
明洋軒 カレーラーメン 麺
麺は、中細麺であんかけスープがよく絡む。
麺としては、大きな特徴はないのかもしれないです。
しかし、このカレースープにからんで来る味わいが何とも言えない良さがあります。
正直思っていたよりも美味しかったです。
他にもたくさんのメニューがあります。しかも安いです。
ノーマルのラーメン何て450円です。
機会があれば、また食べに来たいと思います。

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2017年07月02日

ちゃんぽんCavolo トマトちゃんぽん@JR杉本町駅

ちゃんぽんCavolo トマトちゃんぽん@JR杉本町駅
注文したのは、『トマトちゃんぽん(大盛)@900円』です。
並なら、800円。
前回食べたカレーもまだあったのと、冷麺もありました。
具材は、 キャベツ、人参、ねぎ、もやし、豚肉、エビ、いか、キクラゲ、蒲鉾、竹輪。
そして、トマト。
野菜が450gあるそうです。
大だと600gだと・・・。
ちゃんぽんCavolo トマトちゃんぽん 横から
これは、頼んでから気が付いたっていうか、思い出した感じです。
完全に失敗しました。なんだこれってくらいの山盛り具合。
スープには、トマトと炒めた野菜に豚骨鶏ガラスープです。
あっさりした味わいと、トマトの軽い酸味が心地よい。
が、あまり味わってゆっくり食べるってよりは、とにかく野菜を食べる。
ちゃんぽんCavolo トマトちゃんぽん 麺
麺は、太卵麺で柔らかい。
いかにもチャンポン麺。沢山の野菜と一緒に頬張って食べる。
そして、食べても食べても野菜が無くならない。
さらに、無いと思って油断していたら、おにぎりの1個無料サービスまだやっていた。
完全に喰いすぎですね。
しかし、味わいも美味しいし、ボリュームも満点。
非常にお勧めのお店です。
店内は、カフェのようなオシャレな感じです。

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2017年04月29日

麺やじぇにー 麺やじぇにー特製まぜそば@食博

麺屋じぇにー 麺やじぇにー特製まぜそば@食博
注文したのは、『特製まぜそば@700円』です。
具材は、メンマ、もやしナムル、ほうれん草、ミンチ、ベビースター、刻み海苔、卵黄。
結構本格的な具材です。
タレは、ごま油の香りがする。
味わいはそれほど濃くなくて、程よい感じ。
とにかく、香りがいい感じです。
麺屋じぇにー 麺やじぇにー特製まぜそば かき混ぜ後
麺は、中細ちぢれ麺。油そばにしては、麺が細めなので珍しく感じる。
タレが絡むのもだが、たくさんの具材がからむ。
それらと食べて、口に運ぶ度に味と食感の変化が楽しめる。
ベビースターラーメンと油そばって、結構良い相性ですよね。
初めは硬い食感を楽しめて、徐々にタレの影響で柔らかくなってくるので。
また、メンマが結構大きくて食べ応えがある感じです。

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麺や 達幌 濃厚カニラーメン@食博

麺や 達幌 濃厚カニラーメン@食博
続けて、先ほどのお店の隣でやっていたお店。
注文したのは、『濃厚カニラーメン@600円@600円』です。
具材は、蟹の身、ネギ、ワカメ、コーン。
結構シンプルです。
スープは、あっさり味噌であまり濃くない。
味わいは、味噌だよねって感じる程度。
麺や 達幌 濃厚カニラーメン 麺
麺は、中太縮れ麺。少しぱさつく。
いや、かなりかな。しっかりと湯がいていない感じ。
麺とスープの相性自体は悪くはないが、何だろうか・・・
ちなみに、それほど濃厚でもないし、蟹はスープからは感じなかったので、多分写真にある身だけかも。
量がハーフくらいとしても、名前からしたら安めの価格なので、こんなものかもしれないですね。
ちなみに、よく考えると中の区切りがはっきりと感じれなかったので、同じ会社なのかな?
どちらも調べても、実店舗がなさそうなので、イベントのみに出ているお店かも。

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麺や 天神丸 博多とんこつ@食博

麺や 天神丸 博多とんこつ@食博
今年も食博に来ました。
沢山のお店があるのですが、前回の2013年に比べると、ラーメン店が減っている気がします。
そして、最初に食べるのは、適当に目についたこちらのお店です。
注文したのは、『博多とんこつ@600円』です。
具材は、ねぎ、キクラゲ、紅生姜。
具材が、結構少ない感じですね。
スープにはゴマが浮いている。
スープは、豚骨であっさりしつつも味わいしっかり。
醤油だれも入っているタイプなのかな。
塩気もしっかりと感じます。
麺や 天神丸 博多とんこつ 麺
麺は細麺加水低めのストレート。
しっかりとコシはある感じ。
量がハーフくらいなので、値段は高く感じる。
全体的には、ボリュームが少ないけど、まあ仕方ないのかな。
味は、そこそこいい感じです。

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2017年04月26日

麺や 齋とう 鶏濃厚らーめん@中央区

麺や 齋とう 鶏濃厚らーめん@中央区
谷町四丁目に用事があったので、近くのラーメン屋を探しました。
最近できたけど、結構人気のありそうなこちらのお店へ。
谷町四丁目、堺筋本町、どちらからも少し歩き、ビルの2階なので少し分かりにくいです。
食券制で、入ってすぐに券売機があります。
注文したのは、『鶏濃厚らーめん@800円』です。
具材は、ネギ、刻み玉ねぎ、姫竹メンマ、チャーシュー、煮卵、蓮根、糸唐辛子、ブラックオイル。
スープは、鶏ガラ醤油でかなりの濃厚さ。
そして、何これってくらいの美味さ。
そこの方には、ざらっとした食感があり、髄が入っているのかな。
麺や 齋とう 鶏濃厚らーめん 麺
麺は、中太ストレートでかなりいい歯ごたえ。
かなり美味しい。スープが非常に絡んでくる。
姫竹メンマも、こんなの食べたのは初めて。
食感も良く、味もしっかりとついています。
チャーシューは、バラもロースもかなり美味い。
麺や 齋とう 鶏濃厚らーめん 替玉
替玉@100円も頼む。
中太もいけると言われたが、デフォルトの細麺で。
硬さは普通で頼むも、やや芯のある味わい。

しかし、この店舗すごく良いです。
店内は、まるでカフェのようなオシャレな空間。
お冷は無く、かわりにクリスタルカイザーを手渡されます。
やや高めの値段設定ながらも、具材も沢山で、スープの味わいも最高でした。
他にも、メニューは豊富です。もう少し行きやすい場所なら、確実に通いそうなお店でした。

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2016年11月13日

ちゃんぽんCavolo カレーちゃんぽん@JR杉本町駅

ちゃんぽんCavolo カレーちゃんぽん@JR杉本町駅
久しぶりに来ました。
なかなか、最近はこの近くに来てないです。
注文したのは、『カレーちゃんぽん@800円』です。
新発売であったので、頼みました。以前はなかったです。
具材は、 キャベツ、人参、ねぎ、もやし、豚肉、エビ、いか、キクラゲ、蒲鉾、竹輪。
ちゃんぽんCavolo カレーちゃんぽん 横から
かなりの具沢山で、たっぷりの野菜です。
野菜の量が450gあるそうです。
食べても食べても、野菜の質量がすごいです。
スープは、カレー味のチャンポンで、あっさりの中にもスパイシーさある。
ちゃんぽんCavolo カレーちゃんぽん 麺
麺は、太卵麺で柔らかく食べやすい。
いかにもチャンポンって感じですね。
野菜には、粗引きの胡椒がかかっている。
かなりのボリョームのある感じで、凄く満腹になります。
麺と野菜を一緒に食べる感じで、貪り喰らいます。
ちなみに、おにぎりが無料でついてて、店内はお洒落なカフェみたい。

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2016年11月05日

らぁめん 六郎亭 カレーラーメン@朝潮橋

らぁめん 六郎亭 カレーラーメン@朝潮橋
地下鉄の朝潮橋駅から、南西にあります。
商店街の入り口付近。
建物には、『工藤商店』の屋号がありますが。
食べログなどで調べると、どうやらこの店舗名みたいです。
注文したのは、『カレーラーメン@650円』です。
具材は、ネギ、もやし、人参、キャベツ、イカ、エビ、千切りチャーシュー。
なかなかの具沢山。カレー味のチャンポンみたいなのかな。
でも、具材のメインは、もやしです。
スープは、餡かけカレー味。
なかなかのとろみで、かなりの熱々。
らぁめん 六郎亭 カレーラーメン 麺
麺は、中細ストレート加水低め。
あんがかなり絡んでる。
麺が餡のためか、あまりきれいにはほぐれていないけど。
それもまた味がある感じです。

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2016年10月16日

二両半 しょうゆラーメン@鶴橋本店

二両半 しょうゆラーメン@鶴橋本店
飲み会後に、6人でラーメン屋に。
注文したのは、『しょうゆラーメン@680円』です。
野菜を増やせるので、野菜多めで頼む。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。
なかなかの野菜のようです。
スープは、醤油ベースのあっさり味。
芯のある醤油スープが特徴的です。
二両半 しょうゆラーメン 麺
麺は、中細ストレートの加水低め。
何ともスープが良くからんで、野菜と一緒に食べるといい感じです。
野菜が増やせるのがすごく嬉しいですね。
そして、チャーシューもそれなりに入っています。
かなり油分が少な目で、あっさりしているけどボリューム満点。
たまに来ると、凄く美味しく感じます。
これぞ昔の中華そばって感じです。

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2016年10月15日

麺や 五山 五山つけ麺ガーリックパンチ@新大阪

麺や 五山 五山つけ麺ガーリックパンチ@新大阪
麺や 五山 五山つけ麺ガーリックパンチ つけ汁
注文したのは、『五山つけ麺ガーリックパンチ@850円』を頼む。
〆のご飯付きです。
それを麺大盛り@100円で頼む。
麺は、冷盛で頼む。熱盛りもあるのですが。
まあ、気分的には冷盛でした。
具材は、麺の上にはメンマ、ネギ。
そしてつけ汁には、ネギとチャーシュー。
麺は、太麺全粒粉で、もちもちで小麦の味わい強い。
この自家製麺の味わいは絶品です。
すごく良いです。なんでしょうかね。このもちもち感。
つけ汁は、ニンニクかなりきいてる醤油。
かなり珍しい味わいで、超旨い。
魚介の味わいもあるが、それよりもとにかくニンニクです。
味わいが、ガツンと来ます。
そして、かなり麺の味わいも良いです。
麺とつけ汁の味わいの、絶妙な感じが良いですね。
チャーシューは、1枚ながらも脂身もあってトロトロ。
麺や 五山 五山つけ麺ガーリックパンチ 〆ご飯
〆ご飯は、卵かけご飯でスープをかけて食べる。
これは、びっくりするくらい美味しかったです。
卵って書いていますが、卵黄です。
スープの味わいと、ご飯・卵黄の良い旨さが・・・
これは、本当に旨かったので、機会があれば再訪です。

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2016年09月10日

餃子の王将 牛骨スタミナラーメン@今里店

餃子の王将 牛骨スタミナラーメン@今里店
注文したのは、『牛骨スタミナラーメン』です。
値段は、セットで880円なので、600円弱かな。
この日の、サービスセットのような感じです。
ラーメンに天津飯、餃子がセットになっています。
具材は、ニラ、白菜、豚肉。
スープは、牛骨ベースのかなりにんにくきいた、ピリ辛スープ。
かなり、油分のあるオイリーなスープ。
何だろうか、見た目にもどろってしている感じが分かる。
餃子の王将 牛骨スタミナラーメン 麺
麺は、中細のごく普通の中華麺。
スープが絡んできて、そのオイリーさと辛さに不思議な気分になる。
ラーメンとしては、牛骨の雰囲気はあまり感じられない。
値段としては、結構安めに感じるかな。

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2016年07月22日

笑福 ラーメン[野菜増し増しにんにく無し]@大阪西中島店

笑福 ラーメン[野菜増し増しにんにく無し]@大阪西中島店
久しぶりに来ました。
お昼の時間を少し過ぎているので、客入りは半分程度。
券売機にて、食券を買います。
注文したのは、『 ラーメン[野菜増し増しにんにく無し]@680円』です。
少し悩んだけど、ノーマルの味です。味噌と、辛味噌がこのお店にはあります。
具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー、鰹節。
笑福 ラーメン[野菜増し増しにんにく無し] 横から
野菜は、大半はもやしです。これ、1袋以上ありそうですよね。
スープは、豚骨ベースの背脂たっぷりの醤油。
見た目よりもあっさりしているので、食べやすいです。
笑福 ラーメン[野菜増し増しにんにく無し] 麺
麺は、太麺で200gあります。
大量のもやしと一緒に食べます。
笑福 ラーメン[野菜増し増しにんにく無し] 野菜退避
まずは、野菜を退避させてから食べます。
しかし、この退避させるだけでも、もやしがこぼれます(笑)。
2枚あるチャーシューは、非常にジューシーで旨い。
これで、もう少しボリュームがあれば、良いのですが。
まあ、野菜の量がたっぷりなので、チャーシューは仕方ないのかな。
途中からは、一味を使って味を変えつつ、退避させておいた野菜も食べる。
この一味の味わいが、なかなかインパクトあります。

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2016年03月06日

本格豚骨 直ジャンプ 海老豚骨@我孫子店

本格豚骨 直ジャンプ 海老豚骨@我孫子店
初めて訪問したお店です。
地下鉄のあびこ駅から西側にあります。
カウンターのみで、結構広いです。
注文したのは、『海老豚骨@850円』です。
ほんとは、もっとシンプルな白豚骨か黒豚骨を頼むつもりが・・・。
海老に心惹かれました。
麺は、細と中太があるそうなので、中太を頼む。
にんにくは、無しで頼む。
具材は、三つ葉、チャーシュー、玉ねぎ、糸唐辛子、揚げ桜えび。
スープは、海老がかなりきいてて、なんとも言えない良い味わい。
クリーミーで、めちゃくちゃ旨い。海老感の強さがすごいです。
本格豚骨 直ジャンプ 海老豚骨 麺
麺は、中太ぷりぷりのやや縮れ麺。
スープが並々と入っているので、熱々です。
チャーシューは、とろけるやわらかさ。
っていうか、とろけすぎです。
本格豚骨 直ジャンプ 海老豚骨 替え玉
やめようと思ってたのに、旨すぎて『替え玉@100円』頼む。
今度は細麺で注文。
やや硬さの残る細麺で、これはこれでありかな。
何とも旨い本格的な豚骨。
これは、また訪問したい味わいです。

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2016年02月26日

らーめん酒家 驛麺 ぼっかけ醤油らーめん@新大阪駅

らーめん酒家 驛麺 ぼっかけ醤油らーめん@新大阪駅
新幹線の改札内にあるお店。
結構色んなメニューや、少し変わったものがあります。
注文したのは、『ぼっかけ醤油らーめん@850円』です。
麺を大盛りにしたので、100円アップです。
具材は、ぼっかけ(すじ肉コンニャク)、ネギ、ギャベツ。
そこに、一味ががかかっている。
スープは、醤油であっさりしてる。
と言うか味薄いかな。
なんだろうかね。この味わいは。
らーめん酒家 驛麺 ぼっかけ醤油らーめん 麺
麺は、細麺縮れ麺。スープ、味薄いからなんとも。
特徴の少ない、ごく普通の中華麺です。
チャーシューは無くて、ぼっかけのすじ肉が代わりになるのかな。
新幹線の駅構内で、めったに来れないから。
物珍しいかんじで来たってとこですね。
うーん。値段からすると、このメニューは僕としてはいまいちですね。

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2016年02月20日

Cavolo ちゃんぽん@JR杉本町

Cavolo ちゃんぽん@JR杉本町
新しく、大阪市立大学の近くに出来ていました。
なんと中は喫茶店の様なお洒落な感じ。
注文したのは、『ちゃんぽん@800円』です。
そもそも『ちゃんぽん』と『大ちゃんぽん』しかないという、潔いいメニュー。
(麺類以外には餃子とイタリアンエスプレッソがあります!!)
具材は、キャベツ、人参、ねぎ、もやし、豚肉、エビ、いか、キクラゲ、蒲鉾、竹輪。
そして、とにかく見た目通りの山盛り具合。
何ですかね。この量は。サービス良すぎです。
スープは、白濁した豚骨鶏がら。あっさり味。
胡椒が入っていて、ややスパイシーさがあるかな。
Cavolo ちゃんぽん 麺
麺は、太麺で卵麺。もちもちしている。
野菜がたっぷりでボリューム。
たっぷり野菜と一緒に麺を頬張る感じです。
普通でも450gの野菜。600gの野菜だとか。
とにかく、満腹になれます。
そして、ランチだけなのかもしれないですが、ラップに包まれているおにぎりもくれます。
自由に食べてくださいとのこと。
何ですか、このサービスの良さは。

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2016年02月13日

もず次郎 油そば(大盛)@JR杉本町

もず次郎 油そば(大盛)@JR杉本町
久しぶりに来ました。
注文したのは、『特製油そば(大盛り)@600円』です。
油そばなら、500円で、大盛りが100円アップです。
ノ具材は、ネギ、刻みチャーシュー、メンマですね。
タレは、辛さのある味わいで、中には玉ねぎが刻んで入っている。
かなりの辛さで、こくあって旨い。
もず次郎 油そば(大盛) かき混ぜ後
そして、食べる前にどんどんかき混ぜる。
とにかく、タレが麺に絡むようにどんどんと混ぜます。
麺は、全粒粉でもちもち熱々の麺。
結構な太麺で食べごたえある。
チャーシューは、結構大きなブロックで脂身あって柔らかい。
このチャーシュー、絶品ですね。
お酢を入れると、辛さがかなりマイルドになる。
麺の量がどれくらいなのか分からないですが。
つけ麺ほどの量は無いかもですね。
コストパフォーマンス高くて、結構美味しく食べれます。

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2016年01月09日

神座 おいしいラーメン@平野店

神座 おいしいラーメン@平野店
注文したのは、『おいしいラーメン@530円』です。
セルフのお店なので、少し安いのかな。
珍しいですよね。神座で自分で鶏肉のって。
具材は、白菜、チャーシュー。
チャーシューは、2種類入っています。
スープは、コンソメ風の洋風スープ。
この独特のスープがすごく癖になります。
神座 おいしいラーメン 麺
麺は、加水高めのぷりぷり麺。
そして、この麺とスープが非常によく合います。
何とも不思議な味わいですね。
チャーシューは少な目ですが、白菜がすごく旨いです。
そして、途中からニラキムチで味わいを変えたりします。
ちなみにこの店舗は、石焼の丼あります。
少し値段は高いですが、折角なので食べるのもいいかもですね。

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2015年12月19日

もず次郎 特製油そば(大盛)@JR杉本町

もず次郎 特製油そば(大盛)@JR杉本町
注文したのは、『特製油そば(大盛り)@850円』です。
油そばなら、500円で、特製が250円アップ。
大盛りがさらに、100円アップです。
初めてですね。特性にしたのは。
チャーシューが5枚と、煮玉子がつきます。
ノーマルの具材は、ネギ、刻みチャーシュー、メンマでした。
刻みチャーシューは、無くなるようです。
タレは、辛さがあって、中には玉ねぎが刻んで入っている。
結構強烈な辛さがあります。
もず次郎 特製油そば(大盛) かき混ぜ後
麺は、全粒粉でもちもち熱々の麺。
辛いタレが絡んで、旨辛い。
途中から、お酢を入れるとかなりマイルドになる。
チャーシュー5枚増える分の値段として、どう考えるかですね。
なかなかの値段アップなのが、少し悩みどころですね。

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2015年12月12日

中華菜館 小楽亭 マーボーラーメン@JR杉本町

中華菜館 小楽亭 マーボーラーメン@JR杉本町
杉本町駅の近くにある、中華料理屋。
結構たくさんのメニューがあり、大抵の麺の値段はワンコインです。
注文したのは、『マーボーラーメン@500円』を麺大盛りで150円アップです。
具材は、ネギ、豆腐、ミンチで麻婆豆腐です。
っていうか、完全に麻婆豆腐が、ラーメンに乗っている感じです。
スープは、あっさりした醤油ベースに麻婆豆腐。
結構いい感じの辛さと、あんかけになっています。
中華菜館 小楽亭 マーボーラーメン 麺
麺は、中細ストレート。ごく普通の麺に感じるが、結構良い味わい。
茹で加減が、思ったより柔らかい。
そして、麻婆豆腐のスープが絡む。
ピリ辛の麻婆豆腐の味わいが、なかなかうまい。
何とも言えない不思議な味わいです。
そして、麺を平らげた後は、レンゲで豆腐を食べるって。
何だろう、この感覚。

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2015年11月14日

竹馬 ちゃんぽん@JR杉本町

竹馬 ちゃんぽん@JR杉本町
JR杉本町駅の北側にある、小さな定食屋。
注文したのは、『ちゃんぽん@590円』で、ご飯付きでこの価格。
結構安いかな。ちなみに、皿うどんもこの価格。
そして、本来は定食屋さんなので、他のメニューも豊富。
具材は、キャベツ、人参、もやし、玉ねぎ、さつま揚げ、かまぼこ、チンゲン菜、海老、タコ、あさり、豚肉、生卵。
具沢山です。野菜山盛り。
いかにも、ちゃんぽんぽくて蒲鉾やさつま揚げがいい感じ。
スープは、鶏ガラ豚骨。なめらかな味わい。
白濁していて、なかなかうまい。
竹馬 ちゃんぽん 麺
麺は、中太の柔らかい卵麺。
麺はかなり柔らかくなっていて、野菜と一緒に食べると、食感を楽しめる。
全体的にあっさりしていて、ボリューム満点。
この値段なら、凄くなっとくな感じですね。

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2015年09月27日

ワンカルビ Plus+ 鶏ねぎ汁そば@平野北店

ワンカルビ Plus+ 鶏ねぎ汁そば@平野北店
焼肉屋です。食べ放題にラーメンがあります。
注文したのは、『鶏ねぎ汁そば@702円』です。
これ、単品の値段を見ると、普通なら絶対に頼まないですね。
具材は、ねぎ、鶏肉。以上です。
非常にシンプルな構成。
あっさりしたスープがうまい。
赤穂の天然塩を使っているとの説明。
ワンカルビ Plus+ 鶏ねぎ汁そば 麺
麺は、細麺でするすると食べれる。
しかし、具材もシンプルだし。
味わいもシンプルだし。
何と書いていいものか。
鶏肉も胸肉の、味がほとんどついていないものが載っています。
まあ、悪くはないけど。値段が食べ放題の中に入っていないなら、無しですね。

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2015年09月09日

麺屋 節と煮干の濃厚ばかっぷる 強節こぶし@地下鉄清水駅

麺屋 節と煮干の濃厚ばかっぷる 強節こぶし@地下鉄清水駅
地下鉄清水駅から北側にすぐあります。
食券製で、入ってすぐ左手にあります。
注文したのは、『強節こぶし@670円』です。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、海苔、チャーシュー。
スープは、煮干、鶏ガラなどがベースの魚介醤油。
かなり味わいの濃い味。
何とも言えない、魚介の強烈な個性があります。
大根の浅漬けなどが自由に食べれます。
麺屋 節と煮干の濃厚ばかっぷる 強節こぶし 麺
麺は、中太ストレート麺。
麺の量が140gと普通よりはちょっと多めです。
なかなかスープの味わいが強く、やや酸味ある。
麺量も多くて、なかなか個性的な味わい。
どう表現したらいいのかな。とにかくスープが個性的。
ドロドロではないのに、濃厚な味わいですね。

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2015年08月28日

麺屋 虎司 らーめん@東成区

麺屋 虎司 らーめん@東成区
地下鉄緑橋から徒歩で少し。中央大通を東に歩いて南側です。
新しいお店のようです。食券制で入店したらすぐ右手にあります。
注文したのは、『らーめん@740 円』を野菜大盛りで頼む。
他にもメニューはあるのですが、×マークがついていたので、昼はやっていないのかたまたまなのか。
具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー。
野菜はかなりきれいなトッピングですね。
麺屋 虎司 らーめん 横から
ただし、量としては他店の野菜の量に比べると少し物足りない感じですね。
野菜の上には醤油だれがかかっているので、そのまま食べても味わいはいい感じです。
スープは、豚骨ベースの醤油味。
背脂少しあるが、かなりマイルドで甘みもある。
麺屋 虎司 らーめん 麺
麺は、太麺加水低めのストレート。
かなりの歯応え。色が黄色で、何とも言えない硬めの食感。
チャーシューは、ややぱさつきあるが大ぶり。
全体的なボリュームは、野菜大盛りにしては、楽勝かな。
スープの甘みがすごく特徴的。
麺の量は200gあるかないかくらいですかね。

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2015年08月20日

笑福 ラーメン[野菜増し増しカツオ増しにんにく有]@大阪西中島店

笑福 ラーメン[野菜増し増しカツオ増しにんにく有]@大阪西中島店
山盛りもやしを食べようと、マシマシを頼みに来ました。
注文したのは、『ラメーン(200g )[野菜増し増しカツオ増しニンニク有]@680円』です。
具材は、もやし、キャベツ、鰹節、チャーシュー。
久しぶりの野菜マシマシです。
笑福 ラーメン[野菜増し増しカツオ増しにんにく有] 別アングル
どえらいことになっています。久しぶりに見ると、本当に食べれるのかって不安になります。
なかなかの、山盛りでまずは違う器にうつす。
笑福 ラーメン[野菜増し増しカツオ増しにんにく有] 野菜退避
この、別の器に移動させるだけで、ボロボロとこぼれます。
豚骨ベースの醤油味のスープには、背脂が多め。
結構しっかりとした味わいで、醤油のエッジがきいている。
そして、久しぶりに頼んだ、ニンニクがジャンキー。
スープにも、麺にも味わいのパンチ力が増します。
笑福 ラーメン[野菜増し増しカツオ増しにんにく有] 麺
麺は、なかなかの太さで、もちもち麺。
こいつが、200gだから良いものの。もし、300gあったら、かなり厳しい感じですね。
チャーシュー二枚は、小さいがなかなか旨い。
カツオ節がいい感じに和風な味わい。
うーん。かなりの満腹具合です。

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2015年08月08日

もず次郎 油そば(大盛)@JR杉本町

もず次郎 油そば(大盛)@JR杉本町
久しぶりに油そばを食べようと来ました。
店内は、結構な混雑ぶりで、その後も常に満席状態。
注文したのは、『油そば@500円』です。
それを大盛りで100円アップです。
具材は、ネギ、刻みチャーシュー、メンマ。
タレは、ラー油のような辛さがあり、なかなかインパクトあるな味わい。
タレの中に入っているのかな。刻み玉ねぎもありました。
もず次郎 油そば(大盛) 麺
麺は、全粒粉の太麺でもちもちです。
そして熱々で、すごく美味い。
具材は少ないが、麺の量はなかなかいい。
提供されるお酢をつかうと、マイルドになる。
なかなか、他店では提供されていないような味わいです。
独特の辛味と、もちもち熱々の麺に、濃い目のタレが絡んでくる。

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2015年08月03日

好麺 たまらん たまらんらーめん[野菜大盛]@大正駅

好麺 たまらん たまらんらーめん[野菜大盛]@大正駅
大正駅の近くに、メガ盛りのラーメン屋があると知ったので訪問です。
JR、地下鉄の大正駅から徒歩数分。そんな離れていないです。
食券制で券売機は、入ってすぐ左手に。
カウンターのみの、8席程。結構小さいですね。
注文したのは、『たまらんらーめん@720円』です。
麺、野菜が増やせるが、野菜のみ大盛りに。
麺は、普通で230g、大盛り350gだとか。
にんにくはなしで頼む。
具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー。
大盛って割には、それほどの多さは感じない。
好麺 たまらん たまらんらーめん[野菜大盛] 横から
スープは、豚骨ベースの甘みのある優しい醤油味。
背脂も振っていたけど、そんなに感じないかも。
好麺 たまらん たまらんらーめん[野菜大盛] 麺
麺は、太麺でごわごわで食べごたえある。
やっぱり、野菜の量は大したことないかな。
麺の量も、230gってことで少し少な目に感じたかも。
チャーシューは、一枚だが絶品。
トロトロで、すごくジューシーでよく味わいがしみこんでいる。
途中で一味かけたが、ぴりっとしたインパクトに繋がる。
次回来るなら、他のまぜそば等のメニューを頼みたいが。
もし、同じこの、たまらんらーめんなら、麺も野菜も大盛にして、一味をかけて食べたいかな。

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2015年07月26日

鳥秀 ラーメン@JR杉本町駅

鳥秀 ラーメン@JR杉本町駅
注文したのは『ラーメン@550円』です。
いわゆる町の中華料理屋ですが、すごく好きでよく来ています。
具材は、ネギ、もやし、ゆで卵、チャーシュー。
すごくシンプルなもんですね。
こういった、いかにも中華料理屋のラーメンって不思議な感じです。
ラーメン専門店のラーメンとは、全く違っていますからね。
スープは、あっさり鶏ガラスープで、いかにも、中華料理の味。
よく言えばあっさりながら、悪く言えば、薄い味わい。
鳥秀 ラーメン 麺
麺も中華麺で、やや歯ごたえのない柔らかなもの。
何とも特徴はないのかな。
チャーシューは、あっさりした味わいで、すごく癖がない。

とにかく、全般的にあっさり味。
中華スープに麺を入れているような感じですね。
それはそれで、何とも懐かしいノスタルジックな感じでいいですよね。

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2015年07月04日

もず次郎 鶏つけ麺(大400g)@JR杉本町

もず次郎 鶏つけ麺(大400g)@JR杉本町
注文したのは、『鶏つけ麺(大400g)@780円』です。
食券制です。
ちなみに、200gから400gは、値段同じです。
具材は、麺の上に海苔とネギ。
もず次郎 鶏つけ麺(大400g) つけ汁
つけ汁の中には、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ。
チャーシューは、二枚ある。
つけ汁は、鶏白湯で濃厚で、醤油強め。
熱々ではないので、麺は少しずつつける。
麺は、全粒粉の太麺でもちもちです。
なかなか、コシのある麺で、ややウェーブがある。
チャーシューは、柔らかくて味わい深い。
メンマもしっかりと味がついてる。
なかなか強烈な麺の量で、どんどん食べても無くならない。
もず次郎 鶏つけ麺(大400g) スープ割
スープ割りは、魚介スープでなかなかの旨さ。
小鍋で温めてから、器に入れてくれます。

時間中、ずっと満席ですごい客入り数でした。

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2015年05月26日

笑福 ラーメン大盛[野菜増しにんにく無し]@大阪西中島店

笑福 ラーメン大盛[野菜増しにんにく無し]@大阪西中島店
すごく久しぶりに来ました。
食券制で、カウンターのみの店内は早めの到着のためか、先客は1名だけ。
注文したのは、『ラメーン大盛(300g )[野菜増しニンニク無し]@780円』です。
この店舗で、大盛を頼むのは多分初めて。
丼がやや大きめになっていますね。
笑福 ラーメン大盛[野菜増しにんにく無し] 別アングル
具材は、もやし、キャベツ、鰹節、チャーシュー。
増しで頼んだ野菜の量は、それほど多く感じないかな。
豚骨ベースの醤油味のスープには、背脂ある。
あっさりした和風味なので、するする行ける。
非常にマイルドに感じる味わですね。
笑福 ラーメン大盛[野菜増しにんにく無し] 麺
麺は、なかなかの太さのある、加水低めの麺です。
バキバキとした食感で、野菜と一緒に食べるのがいい感じです。
量も300gあるので、なかなかの量。
チャーシュー二枚は、少し小さいが味はなかなかいける。

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2015年05月10日

らーめん酒家 驛麺 お好み・焼きらーめん@新大阪駅

らーめん酒家 驛麺 お好み・焼きらーめん@新大阪駅
新大阪駅内。新幹線の改札内です。
もちろん、速く帰ろうと思っていたのですが、変わったメニューを見つけたので入ることに。
注文したのは『お好み・焼きらーめん@850円』です。
これは、すごく珍しいものですよ。
見た目は、ほぼほぼお好み焼き。
具材は、目玉焼き、キャベツ、天かす、紅生姜、もやし、チャーシュー。
とにかく、そこにかかっている、マヨネーズ。
そして、ほぼほぼソースのスープっていうか、炒めてあるのかな。
らーめん酒家 驛麺 お好み・焼きらーめん 麺
麺は、細麺でまるで焼きそばなんだけど博多の細麺に近いか。
味わいは、ソースとマヨネーズの味。
麺はそこそこ芯の残っているくらいの硬さで、ちょうどいい感じ。
なかなかの個性的な味わい。
チャーシューは、意外とうまいが、そんなことは吹っ飛ぶくらいの味わい。

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2015年04月28日

一麺生 つけ麺@地下鉄今里

一麺生 つけ麺@地下鉄今里
初めてのお店。
地下鉄今里駅から、鶴橋方面に少し歩いてから、南に下るとあります。
カウンター7席にテーブルも4つある。広めの店内は、時間が悪いのか誰もいなかった。
製麺機が店内にあったりと、なかなか気合い入っている。
注文したのは、『つけ麺(大盛)@880円』です。
ちなみに、大盛は無料なので、もちろん大盛にしました。
具材は、ナルト、ネギ、もやし、ブロックチャーシュー。
麺の上には、煮卵。
つけ汁は、魚介豚骨でかなり濃厚。
やや塩気強いかな。
熱々で、なかなかうまい。
麺は、 太麺で全粒粉もちもちしっかり歯ごたえ。
すごい量だと期待していたら・・・。すのこで上げ底されていた。
つけ汁がやや濃いかなと思っていたら。
どうやら、蕎麦のように麺をすべてつけずに、少しつけ汁をつけて食べるのがいいのだとか。
たしかに、その方が小麦の味わいを楽しめる上に、つけ汁も絶妙な味わい。
結構美味しかったので、機会あればまた来てみたいです。

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