2019年04月24日

つけ麺TETSU 豚煮干し@阪急三番街店

つけ麺TETSU 豚煮干し@阪急三番街店
実は、フードコートにある、違うお店に行こうとしていたのですが・・・。
なぜか、こちらの店舗に足が向いてしまいました。
数年前からやっているのは知っていましたが、来店は初めて。
10年近く前に、京都駅で行ったことのあるお店です。
限定があったでの、つけ麺ではなく、そちらをチョイス。
注文したのは、『豚煮干し@900円』です。
野菜増しが無料なので頼んでみる。
ニンニクは無しにしておく。
いわゆるメガ盛り系です。
具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー。(ほぼもやし)
スープは、豚骨ベースの煮干しがきいた醤油。
そこまで濃厚ではないが、具材の上にある油が多い。
当初は、油は野菜の上のままでおくと、結構すっきりした味わい。
油がスープに浮かぶと、結構な油分で膜が出来ていつまでも熱々。
つけ麺TETSU 豚煮干し 麺
麺は、太縮れ麺でごわごわしてる。
食べごたえがあって、なかなか美味い。
結構いい感じの味わいです。
チャーシュー2枚は、脂身多くかなりワイルドな大きさ。
途中から八味かけて、味わい変化させる。
つけ麺の専門店ながらも、中華そば等のメニューも、もともとあるので結構いい感じです。

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2019年03月13日

博多一幸舎 ラーメン@エキマルシェ大阪店

博多一幸舎 ラーメン@エキマルシェ大阪店
久しぶりに、新たなお店に行こうと、探していました。
知らない間に、大阪駅に一幸舎が出来ていたので寄ってみました。
大阪駅の桜橋口のすぐ近く、エキマルシェなんですが、外側からアクセスします。
店外には、券売機があり、そこで先に食券を購入してから、店内に案内されます。
カウンターとテーブルがあり、結構広めの店内は、8割方関は埋まってました。
注文したのは、『ラーメン@750円』です。
具材は、ネギ、キクラゲ、チャーシューのみ。
スープは、豚骨で非常にクリーミー。
泡だっていて、濃厚な感じではない。
滑らから舌触りで、非常に美味しい。癖が少ない感じです。
博多一幸舎 ラーメン 麺
麺は普通の硬さで頼む。
細麺ストレート、ややパサつきを感じる。
普通の硬さくらいで、自分としては博多ラーメンでは好みなのかもしれないです。
チャーシュー1枚は、トロトロでむちゃくちゃ美味しい。
これ、2枚くらいあると嬉しい感じです。
博多一幸舎 ラーメン 替玉
替玉@150円も頼む。
替玉は、硬めで頼む。
白しょうがとゴマをかける。
硬めの麺は、小麦を感じる。
紅生姜でないのは珍しい感じですが、これはこれでありな味わいです。

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2019年01月09日

うまかラーメン しょうゆラーメン(細麺大盛)@阪神スナックパーク

うまかラーメン しょうゆラーメン(細麺大盛)@阪神スナックパーク
なんだか、久しぶりに来る気がします。
そんなことはないのですが。
注文したのは、『しょうゆラーメン(大盛)@340円』です。
麺大盛り無料なので、それで頼む。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
結構、具沢山に見えますよね。
スープは、あっさり醤油でさらりといける。
あらかじめ薬味のフライドガーリックと一味でスパイシーに。
これ、途中で入れることが出来れば、言うことないのですが。
そこは仕方ないですね。
うまかラーメン しょうゆラーメン(細麺大盛) 麺
麺は、硬めで細麺にする。
ややパサつきのある歯ごたえは、スープによくマッチする。
結構、細麺の固めっていうチョイスにはまっています。
チャーシューは2枚で、あっさりしてて美味しい。
ボリュームは、細麺だと結構さらっと食べれるので、いい感じです。

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2018年12月19日

うまかラーメン とんこつラーメン(中太麺)@阪神スナックパーク

うまかラーメン とんこつラーメン(中太麺)@阪神スナックパーク
注文したのは、『とんこつラーメン@440円』です。
スタンプが集まってたので、無料でした。
麺大盛り無料なので、それで頼む。
ちなみに、デフォルトは細麺ですが、今回は中太麺をチョイス。
具材は、ネギ、キクラゲ、紅しょうが、チャーシュー。
いかにも豚骨ラーメンって具材です。
スープは、豚骨で油分はあるが、サッパリしてる。
うまかラーメン とんこつラーメン(中太麺) 麺
麺は、中太麺をチョイスの上で、硬麺で注文。
歯ごたえ良く、ボリュームある。
スープは、ほどよくからむので、ちょうど良い。
チャーシュー2枚は、小さいながらも味わい良い。
具材が少なめなので、それほどボリュームは感じないかな。
それでも、この価格(今回はタダだけど)で食べれると満足感高いです。

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2018年12月12日

えきそば きつねえきそば@阪神スナックパーク

えきそば きつねえきそば@阪神スナックパーク
最近、毎週同じお店に行っていたので、たまには目先を変えてみました。
注文したのは、『きつねえきそば@360円』です。
今回は、麺大目にはしませんでした。
具材は、ネギ、うすあげです。
そこに、カウンターにある天かすを入れる。
スープは、和風のうどん出汁。
味わいは濃いめながらも、うどん出汁なので柔らかい味わい。
出汁のきいた、和風醤油ですね。
えきそば きつねえきそば 麺
麺は、かなりソフトな中華麺。
ゆで時間は短いが、結構柔らかくなる。
少々安っぽさを感じるものの、スープにはマッチしている。
同じくカウンターに置いてある、一味がよくあいます。
まさに、うどんとラーメンの中間、いやかなりうどんに寄っています。

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2018年12月05日

うまかラーメン みそラーメン(細麺大盛)@阪神スナックパーク

うまかラーメン みそラーメン(細麺大盛)@阪神スナックパーク
毎週水曜日に、予定があるので、その前にふらっと立ち寄っています。
注文したのは、『みそラーメン(大盛)@390円』です。
麺大盛り無料なので、それで頼む。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
結構シンプルな具材です。
スープは、しっかりした味わいの味噌。
細麺にも、スープがよくからむ。
うまかラーメン みそラーメン(細麺大盛) 麺
麺は、今回は細麺硬めで頼む。
やや芯のある食感で、細麺なのでさらっと食べられる。
普段の中太麺も結構いいけど、この細麺の小麦の味わいもいい感じです。
チャーシュー2枚は、そこそこ味わい良い。

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2018年11月28日

うまかラーメン しょうゆラーメン(細麺大盛)@阪神スナックパーク

うまかラーメン しょうゆラーメン(細麺大盛)@阪神スナックパーク
定期的に訪問しているつもりが、すごく久しぶりになっていたようです。
注文したのは、『しょうゆラーメン(大盛)@340円』です。
麺大盛り無料なので、それで頼む。
今回は、細麺で硬めで注文。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、ワカメ、チャーシュー2枚。
スープは、あっさりとした醤油で、コクなどはあまりない。
そして、あらかじめガーリックと七味をかける。
本当は途中で味変したいが、レジにしかないのでなかなか出来ない。
うまかラーメン しょうゆラーメン(細麺大盛) 麺
細麺で硬めで頼んだ麺は、芯のある食感で、中太麺とはまた違う味わい。
やや粉っぽさを感じるのが、またいい味わい。
量・味ともにするっと食べられるのでちょうどいい感じ。
チャーシューは2枚で、大きさはそれほどでもないが、味わいは結構いい感じ。

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2018年11月07日

うまかラーメン しょうゆラーメン(大盛)@阪神スナックパーク

うまかラーメン しょうゆラーメン(大盛)@阪神スナックパーク
ここ最近、毎週とは言わないまでも、結構立ち寄っています。
他の店舗もあるのですが、なぜかこのお店に立ち寄ってしまいます。
注文したのは、『しょうゆラーメン(大盛)@340円』です。
麺大盛り無料なので、それで頼む。
今回は、細麺ではなく中太麺のままです。
硬めにしようと思っていたのに、忘れていました。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
非常にシンプル。メンマが大きめなのが特徴的です。
スープは、あっさり醤油であらかじめガーリックと七味をかける。
味わいにインパクトが出る。
本当は、途中からにしたいけど、レジのあるカウンターにしか置いていないのが残念です。
うまかラーメン しょうゆラーメン(大盛) 麺
麺は、中太ストレート。
やや柔らかくてボリュームある。
食べやすいし、他の具材と一緒に食べるのがいい感じです。
チャーシューは2枚で、そこそこ旨い。
バランスよくまとまっている。
値段も安くて、食べ求めるのにちょうどいい感じです。

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2018年10月31日

うまかラーメン みそラーメン(細麺大盛)@阪神スナックパーク

うまかラーメン みそラーメン(細麺大盛)@阪神スナックパーク
注文したのは、『みそラーメン(大盛)@390円』です。
麺大盛り無料なので、いつも通り大盛りにする。
そして、先週醤油で細麺が結構よかったので、今回も細麺を頼む。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
スープは、味噌の風味が心地よい。
味わいも、しっかりと芯があり麺にスープがよく絡む。
うまかラーメン みそラーメン(細麺大盛) 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
中太麺も味噌にあうが、細麺でも楽しめる。
濃い目のスープがよくからむので、するっと食べることができる。
チャーシュー2枚は、小さいながらも柔らかくて味わい良い。

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2018年10月24日

うまかラーメン しょうゆラーメン(細麺大盛)@阪神スナックパーク

うまかラーメン しょうゆラーメン(細麺大盛)@阪神スナックパーク
注文したのは、『しょうゆラーメン(細麺大盛)@340円』です。
何となく、細麺で頼んでみました。
麺大盛り無料なので、いつも通り頼む。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
いかにも醤油ラーメンって見た目ですね。
スープは、あっさり醤油で特徴はないかな。
フードコートで、数分待つだけで安く食べるので、これくらいでいいのかな。
うまかラーメン しょうゆラーメン(細麺大盛) 麺
麺は、今回頼んで細麺は硬めにしてみた。
これ結構いいかもしれない。
ややパサついた食感で、スープがいい感じにからむ。
予め、一味をかけておいて、辛味を追加しておく。
チャーシューは2枚で、柔らかくていい味わい。
気軽に、安くで食べれるのでいい感じです。

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2018年10月03日

うまかラーメン ちゃんぽん(大盛)@阪神スナックパーク

うまかラーメン ちゃんぽん(大盛)@阪神スナックパーク
今年、開店してから何度も来ながら。
このメニューにありつけませんでした。
注文したのは、『ちゃんぽん(大盛)@600円』です。
数量限定ながら、この時間までありました。
いつもいつも、遅くに来店するので、売り切れていました。
今回は、まだ残っていたので、店員さんに注文可能か聞いてから、頼みました。
麺大盛り無料なので、それで頼む。
具材は、キャベツ、もやし、コーン、キクラゲ、エビ、蒲鉾、さつま揚げ、人参、玉ねぎ、豚肉、タコ。
かなりの具沢山。いかにもチャンポンです。
ちなみに、時間は3から4分と、他のメニューに比べると待たされます。
スープは、あっさり豚骨。
チャンポン特有の白濁した、塩気のきいたスープは、結構旨いです。
うまかラーメン ちゃんぽん(大盛) 麺
麺は、中太ちゃんぽん麺で歯ごたえよし。
これ、かなりいい感じです。
歯ごたえもさることながら、味わいが結構いい感じですね。
ボリューム満点で、たっぷり野菜が嬉しい。
野菜と一緒に食べて、その食感を楽しみます。
麺大盛ってこともありますが、野菜のボリューム満点です。

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2018年09月21日

おちゃらん屋 つけ麺@ヨドバシカメラ店

おちゃらん屋 つけ麺@ヨドバシカメラ店
注文したのは、『つけ麺@880円』です。
麺大盛りが、ランチだからなのか120円アップと言われた。
まあ、ランチ時には、同じ値段でチャーハンがついているんだし。
麺のアップでお金も取るんでしょうね。
具材はチャーシュー、小松菜。
つけダレの中には、ブロックのチャーシュー、ネギ。
メンマとキムチが無料なので、メンマをセルフで追加する。
タレは、豚骨醤油で濃厚で上手い。
多分、熊五郎とかでもないので、頼んでいないですが。
絶対にスープ割りがあると美味しいと思います。
おちゃらん屋 つけ麺 麺
麺は、太麺加水高めぷりぷり麺。
まずは、麺のみ食べてみると、小麦の旨みが楽しめる。
スープにも良くからみます。
つけダレが多めとはいえ、一度に麺を入れると冷めてしまうので、少しずつ食べます。
チャーシューは、どちらもパサつきあるが味わいはしっかりしてる。
なかなか、麺の味わいを楽しめる。

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2018年08月29日

うまかラーメン みそラーメン(大盛)@阪神スナックパーク

うまかラーメン みそラーメン(大盛)@阪神スナックパーク
1週間ほど、ラーメンを絶っていたようです。
そのため、連続で同じお店になっています。
最近は、水曜日にある予定の前に立ち寄るのが習慣になっています。
この日は、1日20食限定の『ちゃんぽん』が販売中になっていたので頼むと・・・。
少し前の人で売り切れのようです。
仕方なく注文したのは、『みそラーメン(大盛)@390円』です。
麺大盛り無料なので、大盛りで頼む。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
スープは、味噌が強くコクのある味わい。
うまかラーメン みそラーメン(大盛) 麺
麺は、中太ストレート加水普通。
かなり柔らかいので、硬めがいいかも。
前回、醤油の時に硬めにしていたのを忘れていました。
チャーシュー2枚は、あまり特徴はないが柔らかくて脂身もある。
フードコートの立ち喰いではあるが、かなり安めの値段なのでお得感があります。

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2018年08月22日

うまかラーメン しょうゆラーメン(大盛)@阪神スナックパーク

うまかラーメン しょうゆラーメン(大盛)@阪神スナックパーク
最近、良く立ち寄ってしまいます。
阪神百貨店の地下にある、フードコートです。
営業再開した当時に比べると、少し込み具合はマシになっている感じですかね。
注文したのは、『しょうゆラーメン(大盛)@340円』です。
麺大盛り無料なので、それで頼む。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
スープは、さっぱりとした醤油。
くせは少ないが、個性もないかな。
食べる前にガーリックチップと、いちみをかける。
これが、写真でも分かる通り、少しかけすぎました。
その代わり、刺激的な辛さが加わって、全然雰囲気の違う味わいに。
うまかラーメン しょうゆラーメン(大盛) 麺
麺は、中太ストレート加水普通。
硬めで頼んだので、ちょうど良い硬さ。
意外と頼んでいる人が少ないですが、硬めが結構ベストな感じかもしれないです。
チャーシュー2枚も、なかなか美味い。
麺が大盛だと、結構いい感じのボリュームです。
立ち喰いだからなのか、ちょっと安めな値段設定もいい感じです。

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2018年08月15日

うまかラーメン とんこつラーメン@阪神スナックパーク

うまかラーメン とんこつラーメン@阪神スナックパーク
最近、ふらっと立ち寄って食べるのにはまっています。
注文したのは、『とんこつラーメン@440円』です。
記憶が確かなら、以前のお店にはなかったメニューだと思います。
麺大盛り無料なので、大盛りにしてもらう。
具材は、ネギ、キクラゲ、紅しょうが、チャーシュー。
いかにも、豚骨ラーメンって感じの具材になっています。
スープは、豚骨でさっぱりしてる。
それほど濃くなくて、いい感じの油分ある。
うまかラーメン とんこつラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
他の、醤油や味噌とは麺が違っているようです。
スープがよくからみ、いい感じかな。
チャーシュー2枚は、弾力あって結構美味しい。
細麺のためか、醤油や味噌に比べるとボリュームは少なめに感じる。
ちなみに、各スープには違う麺も頼めば対応してくれるようです。

立ち食いのフードコートとしては、価格は激安って感じではないですが。
提供も早いし、気軽に立ち寄って食べるのに適しています。

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2018年07月27日

クエッテイアオ トムヤム CHEDI LUANG@梅田阪急百貨店 催場

クエッテイアオ トムヤム CHEDI LUANG@梅田阪急百貨店 催場
悩んだけど、もう一杯食べることに。
今度は、フォードコートではなく、イートインのお店です。
注文したのは、『クエッテイアオ トムヤム@981円』です。
具材は、ネギ、もやし、パクチー、海老、豚挽肉、魚団子、ピーナツ。
典型的な、トムヤムスープの具材です。
スープは、トムヤムで辛さがあるが、旨みがある。
この独特の香りと、複雑な味わいが特徴的です。
クエッテイアオ トムヤム CHEDI LUANG 麺
麺は、米粉麺センレック。中太麺。
もちもちで美味しい。
やや、歯切れが良すぎる感じですが、スープに良くからみます。

スパイシーな味わいと、何とも表現のしにくい独特の酸味と辛味。
トムヤム味のスープって、人によっては苦手でしょうけど、凄く旨みがあります。
でも、やっぱり値段は現地の4倍近いですね。

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カオラウ サヴォイレストラン@梅田阪急百貨 催場

カオラウ サヴォイレストラン@梅田阪急百貨 催場
阪急百貨店でアジアンフェアをしていたので、お昼に寄ってみた。
こちらのお店で、ベトナムの和え麺である、こちらを頼む。
注文したのは、『カオラウ@918円』です。
ホイアンの名物料理で、フォーを使ったメニューとは少し違った感じです。
具材は、チャーシュー、ミント、もやし、らっきょ、揚ワンタンの皮がのっています。
そして、ライムを絞って食べます。
タレは、なかなかの辛さ。
結構、スパイシーで、辛さを増す調味料をかけていました。
これが、結構辛くて、途中でむせてしまった。
味わいは、甘みもあり、複雑な味わいを出している。
魚醤も使っているのかな?
カオラウ サヴォイレストラン かき混ぜ後
麺は、平打ち中太麺でもちもちの食感。
なるほど、伊勢うどんに似ているっていうのは、この麺の特徴ですね。
味わいはおよそ違っていますが、言わんとすることは分かります。
そして、結構沢山の具材があるけど。
まあ、イベント価格ですね。
もう少し安ければ、かなりお得な感じなんですが。

こういったスパイシーな料理は、凄くアジアの気分になれます。

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2018年07月18日

えきそば 天ぷらえきそば特盛@阪神百貨店スナックパーク

えきそば 天ぷらえきそば特盛@阪神百貨店スナックパーク
最近、水曜日に阪神百貨店地下のスナックパークによることが多いです。
どのお店に寄ろうか悩んだのですが、こちらをチョイス。
デジタルパンフを見る限りは、イベントスペースってことで、レギュラー店舗ではないのかな?
注文したのは、『天ぷらえきそば特盛@500円』です。
並なら、360円。
悩みながらも、特盛をチョイス。
具材は、ネギ、えび入りの天ぷらです。
スープは、和風のうどん出汁。
まあ、黄いそばなので、当然そうなります。
やや、塩気が強めに感じたかな。
えきそば 天ぷらえきそば特盛 麺
麺は、かなりソフトな中華麺。
少し安っぽい感じです。
茹で時間は、かなり短いように感じましたが、それでも食感は結構柔らかい感じ。
折角なので、お店のカウンターにあった一味をかける。
非常に一味がよくあいます。
もはや、中華麺の範疇よりも、うどんの範疇に入るのかも。

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2018年07月04日

うまかラーメン しょうゆラーメン@阪神スナックパーク

うまかラーメン しょうゆラーメン@阪神スナックパーク
最近、毎週阪神百貨店のスナックパークに来ています。
注文したのは、『しょうゆラーメン@340円』です。
麺大盛り無料なので、それで頼む。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
これって、味噌と共通の具材なのかな。
スープは、やや強い味わいの醤油。
うまかラーメン しょうゆラーメン 麺
麺は、中太ストレート加水普通。
やや硬さの残るいい歯ごたえ。
この少し硬めの麺が、結構美味しく感じます。
チャーシュー2枚は、弾力あって結構美味しい。

ちなみに、醤油、味噌の他に、豚骨、ちゃんぽん(数量限定)があります。
それぞれ、麺の種類は変更可能と書いています。

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2018年06月27日

カドヤ食堂 味玉入り中華そば@阪神梅田店

カドヤ食堂 味玉入り中華そば@阪神梅田店
阪神梅田本店地下にある、フードコート。
ここのところ、毎週のように立ち寄っています。
先日も食べた、名店カドヤ食堂の中華そば。
今回注文したのは、『味玉入り中華そば@600円』です。
値段などから考えれば、トッピングなしで500円の中華そばが一番コスパが良いのですが。
同じものを注文するよりはとこちらをチョイス。
この他には、750円でチャーシュー、850円で味玉とチャーシュー追加の特製があります。
具材は、煮卵、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔。
ネギは、香味用なのか、かなり細かく刻まれています。
スープは、旨みのあるサッパリした醤油。
そこに鶏脂を浮かべています。
カドヤ食堂 味玉入り中華そば 麺
麺は、中細ストレート加水普通。
柔らかくて、スープが程よく絡む。
麺とスープの相性がかなりいい感じです。
チャーシュー2枚は、厚みもあっていい味わい。
味玉は冷たいが、味わい非常にいい。
性質上、立ち食いなのですが、大きな行列もなく、あまり待たずに食べれるのは、お得なポイントになります。

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2018年06月20日

うまかラーメン みそラーメン@阪神スナックパーク

うまかラーメン みそラーメン@阪神スナックパーク
先週に続いて、今月再オープンとなった、阪神百貨店地下のスナックパークです。
今回は、カドヤ食堂も行列が少なかったので、悩んだのですが。
折角なので、こちらのお店に。
ここは、以前は『旨訶ラーメン』とう店舗名で、同じようにありました。
注文したのは、『みそラーメン@390円』です。
ちなみに、どのメニューも麺大盛り無料なので、それで頼む。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
スープは、あっさりとした味噌でくせは少ない。
もう少しパンチある味わいでもいいかもですが。
気軽に食べる分にはちょうどいい感じです。
うまかラーメン みそラーメン 麺
麺は、中太ストレート加水普通。
結構麺のボリュームが多いです。
チャーシュー3枚は、あまり特徴はないが柔らかくて脂身もある。
これ、価格からしたらかなりお得感があります。
気軽に空腹を満たせる、おやつ感覚で食べれます。

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2018年06月13日

カドヤ食堂 中華そば@阪神梅田店

カドヤ食堂 中華そば@阪神梅田店
阪神梅田本店地下にある、フードコート。
しばらく工事していたので、やっていませんでしたが、ここ最近復活したようです。
そして、こちらの人気店が出店です。
到着したのは、18時過ぎですが行列が結構ありましたが、折角なので並ぶことにしました。
注文したのは、『中華そば@500円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔。
結構シンプルって、本店のものと似ています。
スープは、旨みのある醤油でさっぱりながらも味わい強い。
結構いい感じにベースに出汁がきいています。
鶏がらと豚骨で、油分が心地いい感じです。
カドヤ食堂 中華そば 麺
麺は、中細ストレート加水普通。
コシのあるめんで、いい歯ごたえ。
この麺が最高にいい感じです。
するすると食べれます。
チャーシュー2枚も旨い。
これ、かなりレベル高いです。
フードコートのラーメンではないです。
提供は決して早くはないですが、それでもワンコインで食べれるのはすごく良いです。

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2018年02月12日

麺屋 たけ井 つけ麺(大)@阪急梅田店

麺屋 たけ井 つけ麺(大)@阪急梅田店
前々から気になっていたお店です。
阪急梅田駅の改札内にあります。
こうなると、なかなか行く機会が無いんですよね。
注文したのは、『つけ麺(大)@980円』です。
400gあります。並なら280gで880円です。
なかなかの混雑ぶりで、行列がありましたが、折角なので待つことにしました。
具材は、麺の上にはチャーシュー。
つけ汁に、ネギと海苔、メンマ。
スープは、かなりドロドロの魚介豚骨。
凄く濃厚なスープです。
麺屋 たけ井 つけ麺(大) 麺
麺は、全粒粉でかなりの極太。
加水低めのもちもち麺。
麺が凄く美味しいですね。
麺の上には、胡椒がかけられている。
一味をかけたりもしたが、スープの強烈な個性には負けるようです。
チャーシューは、バラ肉でかなり大きい。
麺屋 たけ井 つけ麺(大) スープ割り
スープ割りは、魚介出汁の魔法瓶をくれます。
スープ割りの出汁とスープの割合を教えてくれます。

少々高めの価格設定ながらも、非常に美味しく食べれます。

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2017年01月09日

らーめん あらうま堂 台湾肉そば@桜橋口店

らーめん あらうま堂 台湾肉そば@桜橋口店
梅田に出ていたので、折角だしメンマを食べようとこのお店に。
注文したのは、『台湾肉そば@850円』です。
そして、ラーメンが出てくるまでは、無料のメンマとキムチを食べて待ちます。
具材は、ミンチ肉、もやし、白ネギ、ニラ、筍、チャーシュー。
このミンチに肉には、かなりの唐辛子が入っています。
タケノコなどと炒めてあるようです。
スープは、ひき肉とネギを炒めてある、辛さあふれるスープ。
味わいは、油分多くてねっとりしつつも、唐辛子の辛さがガツンとくる。
らーめん あらうま堂 台湾肉そば 麺
麺は、中太の加水高めのぷりぷり麺。
もちもちですごくいい食感。
辛いスープが良くからんで来る。
チャーシューは1枚で、あっさりしてるかな。
とにかくスープが前に出てる。
無料のメンマも入れて、美味しく食べる。
最後まで辛さが感じられ、頭から変な汗が出てきます。

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2016年12月29日

おちゃらん屋 魚介豚骨らーめん@ヨドバシカメラ店

おちゃらん屋 魚介豚骨らーめん@ヨドバシカメラ店
ヨドバシカメラに来ていたので、立ち寄ってみました。
注文したのは、『魚介豚骨らーめん@780円』です。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、海苔、チャーシュー。
スープは、濃厚豚骨に、昆布、宗田節、さんま節、鯖節の和風出汁をあわせてるとか。
背脂もあって、やや塩気感じる魚介風味の強い味わい。
結構、良い味わいですね。
おちゃらん屋 魚介豚骨らーめん 麺
麺は、中太ストレート加水高めのぷりぷり麺。
この熊五郎系列の麺は凄く美味しいですね。
そして、無料のメンマを追加投入。
おちゃらん屋 魚介豚骨らーめん メンマ投入
メンマとキムチが無料っていうのが、このお店の素晴らしいところです。
チャーシューは、あっさり味が3枚。
ややパサついた感じではあるが、旨みは感じる。
スープの魚介がかなり旨みを感じる。
麺もそうですが、やっぱりスープが特徴的ですね。
無料のメンマは食べたい放題なので、自由に取れます。
おちゃらん屋 無料メンマ
いつも何回も取りに行ってしまいます。
この日は飲みませんでしたが、ビールのおつまみにもいい感じです。

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2016年08月04日

らーめん あらうま堂 あらうまらーめん@桜橋口店

らーめん あらうま堂 あらうまらーめん@桜橋口店
メンマをたっぷり食べたくなって、久しぶりに訪問です。
注文したのは、『あらうまらーめん@730円』です。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。
かなりシンプルな具材です。
スープは、豚骨ベースの醤油味。
味わいは、マー油もあってコクもあるが、するっとあっさり。
らーめん あらうま堂 あらうまらーめん 麺
麺は、中太の加水高めのぷりぷり麺。
麺がかなり、美味しいです。
熊五郎系列の麺が、結構好きなんですよね。
らーめん あらうま堂 あらうまらーめん メンマ投入
無料のメンマも、どっさりと入れて食べる。
このお店は、キムチだけではなくて、メンマも食べ放題っていうのが嬉しいです。
チャーシューもさっぱりしている。
ラーメンとしては、非常に普通っていうか、他の系列店と似ている。
それよりも、昔は熊五郎でもあって、メンマ食べ放題が僕の中ではポイント高いです。
ちなみに、替え玉も多分、あるんでしょうけど。
キムチとメンマで満足できました。

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2016年02月17日

博多新風ラーメン食堂 博多豚骨白@ルクアイーレ

博多新風ラーメン食堂 博多豚骨白@ルクアイーレ
ルクアイーレの地下2階にあるお店です。
初めて入ります。
結構、中国語のメニューがあったりと、観光の人もターゲットにしているようです。
注文したのは、『博多豚骨白@750円』です。
具材は、ネギ、キクラゲ、チャーシュー2枚。
かなりシンプルな博多ラーメンの具材ですね。
スープは、豚骨で粘度もあって旨い。
結構いい感じの醤油だれが聞いていて、塩気がちょうどいいです。
博多新風ラーメン食堂 博多豚骨白 麺
麺は、細麺ストレート。硬さは普通で頼んだが、芯はある。
これは、結構いい感じの硬さかも。
カウンターには、紅生姜もあるし、替玉時に試すことに。
博多新風ラーメン食堂 博多豚骨白 替え玉
そして、『替え玉@150円』を頼む。
今度の硬さは硬めで頼む。
そして、紅生姜を、入れる。
スープに、紅しょうがの赤みが伝わり。
紅生姜と、食べると酸味があるからなかなか不思議な感じ。
入れすぎなのかな。
今度は結構硬く感じたから、僕のこのお店の好みは普通の硬さかも。

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2015年05月25日

おちゃらん屋 天塩らーめん@ヨドバシカメラ店

おちゃらん屋 天塩らーめん@ヨドバシカメラ店
用事でヨドバシに来ていたので、ラーメン屋に立ち寄ることに。
注文したのは、『天塩らーめん@780円』です。
ベースは豚骨です。
熊五郎系列のお店なので、メンマ・キムチが無料。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー。
スープは、豚骨ベースにイタリアンシシリー島岩塩。
味わいは、かなりあっさり。豚骨らしさは感じないかな。
少し背脂があるけど、どっちかっていうかほとんど乳化している。
たまゆが、きいててやや風味ある。
ニンニクの焦がし油なんですが、ほのかなニンニクの香りがいい感じです。
おちゃらん屋 天塩らーめん 麺
麺は、プリプリの中太多加水ストレート麺。
熊五郎系列は、このプリプリの麺がすごく特徴的ですよね。
豚骨ベースながらも、かなりのあっさりした味わい。
チャーシューは、3枚入っているけど、あっさりしているのでするっと食べれます。

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2015年04月10日

麺屋二郎 らー麺かさね味@阪神百貨店催場

麺屋二郎 らー麺かさね味@阪神百貨店催場
阪神百貨店で九州三県(福岡、熊本、鹿児島)の物産展がありました。
いつもの通り、ラーメン屋も出ていたので、ちょっと寄ってみるとこと。
鹿児島のお店のようです。
注文したのは、『らー麺かさね味@842円』です。
ノーマルよりも、濃い味わいのようですね。
具材は、もやし、ネギ、チャーシュー。
そこに、揚げ玉ねぎが薬味としてスープに浮かんでいる。
スープは、鶏ガラと豚骨に揚げ玉ねぎとのこと。
実際味わいは、なかなかうまい。
すこし濃いめの味わいで、さらりと入ってくる。
説明のような、濃厚さは感じないが。十分にうまみある。
麺屋二郎 らー麺かさね味 麺
麺は、ツルツルしこしこ麺。
麺が、かなりうまい。これは、本当にいい感じの麺ですね。
チャーシュー二枚は、とろとろでほぐれる感じ。
揚げ玉ねぎが、程よい苦味を足している。
ちょっと高めですが、満足感が得られます。

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2015年02月13日

ラーメン元々 蛤入り海の塩ラーメン@HEPナビオ店

ラーメン元々 蛤入り海の塩ラーメン@HEPナビオ店
店内はかなり広く、カウンター、テーブルとも多数。
HEPナビオの6階にあります。
注文したのは、『蛤入り海の塩ラーメン@756円』です。
どうやら、今だけの限定メニューのようです。
具材は、蛤2つ、海苔、ネギ、白ネギ、糸とうがらし、揚ネギ、海藻。
海藻類は、結構サラダなんかに使われるような海藻でした。
スープは、海のミネラルたっぷりの塩とか。
味わいは、あっさりしてて、なんとも言えない上品な感じ。
しかし、いい感じにコクを感じる。
ラーメン元々 蛤入り海の塩ラーメン 麺
麺は、細ストレート加水低め。
小麦の味わいあって、程よい弾力。
なかなか、麺が良い味わい。
これって、なんか自家製麺のような味わいですね。
そして、スープがほんとに旨い。
蛤は、それほど印象は強くないかも。
それよりも、スープと麺の良い相性が目立ちます。
とにかく、穏やかな味わいですね。

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2014年12月22日

麻甜 担々麺(大盛)@ヨドバシ梅田店

麻甜 担々麺(大盛)@ヨドバシ梅田店
用事でヨドバシに来ていたのですが、どうやら知らないお店がありました。
どうやら四川料理のお店で、陳建一のプロデュースなのかな。
やや広い店内は、それなりに客入りある。
注文したのは、『担々麺(大盛)@1,080円』です。
結構高いですね。並なら980円で、麺大盛が100円アップです。
具材は、ミンチ、小松菜。なのかな。
スープは、クリーミーで良い感じの香り。
これは、すごく良い味わいですね。
辛さは控えめで、辛さで汗が出るとかはないです。
麻甜 担々麺(大盛) 麺
麺は、中ストレート。
加水低めでほどよいウェーブにスープがかまる。
麺自体には、そんなに特徴がないですね。
辛さは控えめで、するする食べれる程度。
結構上品な辛さで、どんどん食べれる。
もう少し辛くてもいいのかなって感じですね。
とにかく、スープの味わいの良さがメインですね。

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2014年12月05日

ラーメン平和 醤油@中津

ラーメン平和 醤油@中津
前々から、どんなお店なのか気になっていました。
ついに、機会があっていってみました。
阪急の高架下にあるお店で、かなり狭いです。
阪急の茶屋町口からも近いですが、中津駅からもすぐですね。
カウンターのみ8席の狭い店舗。
注文したのは、『醤油@650円』です。
他にも、味噌、とんこつも同額であります。
具材は、ネギ、もやし、チャーシュー3枚、ワカメ。
値段が安いなーって思っていたら、見た目が何だか寂しい感じです。
麺の量が結構少なそうです。
スープは、あっさりした醤油でいかにも街の中華料理。
昔ながらも鶏ガラ醤油で、化調のパンチ力が感じられる。
ラーメン平和 醤油 麺
麺は、細麺でストレート。
大きな特徴ない。量は、さっきも書いたけど少な目かな。
ちなみに、ゆで卵が10円で食べ放題です。
かなり太っ腹。せっかくだし食べると、ごく普通のゆで卵。
チャーシューは、三枚あってまあまあ旨い。
ラーメン単体だと、かなり高く感じるかな。
同じ値段で、野菜たっぷりラーメンや玉子とじラーメンもあり。
700円で黒豚なんこつ、750円でカレーラーメン、結構メニュー豊富。
つけ麺とかもあった。
機会があれば、また来てみようかな。

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2014年11月19日

まねき 平打ち麺あんかけ駅そば@阪神百貨店スナックパーク

KIMG0315.jpg
いつも、どうしようかと通り過ぎていました。
限定のメニューがあるのをずっと見ていました。
阪神百貨店のスナックパークの、立喰いのお店です。
黄そばの専門店ですが、そこので限定メニュを食べるべく注文しました。
注文したのは、『平打ち麺あんかけ駅そば@421円』です。
でも、実際には420円の支払いです。
具材は、しょうが、ミツバ、うすあげ、しめじ。
写真で見ていたのと、ちょっと具材が違っています。
なんか、そこは残念な感じですね。
スープは、あんかけで、あっさり和風醤油出汁。
これは、なかなか旨い味わいです。
麺は、平打ちのぶよぶよした感じの中華麺。
なんだか不思議な食感の麺ですね。
あんかけが旨いのと、生姜でぽかぽかしてくる。
もっと、具材が多いのだと思っていました。

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2014年11月04日

麺屋・國丸 北海道百年味噌カツラーメン@梅田店

麺屋・國丸 北海道百年味噌カツラーメン@梅田店
前から、一度来ようと思っていたお店。
所要で、昼から仕事を休むことにしたので、帰路で立ち寄ってみる。
地下鉄の駅とすれば、中崎町が近いけど、梅田からも歩ける距離です。
到着したら並んでたので、どうしようか悩んだけど、せっかく来たししばらく並んで待つことに。
カウンター7席に、2人用のテーブルが5つ。
注文したのは、『北海道百年味噌カツラーメン@980円』です。
具材は、ネギ、メンマ、ガーリックチップ、もやし、トンカツ、チャーシュー。
カツがすごく時間かかるが、揚げたてだと思うと仕方ないのかな。
まあ、それでもあとから注文した人は、食べて出て行っていたので相当な時間ですね。
スープは、北海道の味噌を使用しており、まろやかで甘味あり。
なかなか美味しいスープです。
麺屋・國丸 北海道百年味噌カツラーメン 麺
麺は、中太麺で縮れ麺。加水低めで小麦の味わい強い。
スープが程よく絡む。
トンカツが、思った以上にジューシーで旨い。
なにこれってくらいの、肉の旨みが・・・。
ビジュアルのインパクト以上に、味がすごくいいです。
チャーシューも大きくて、とろける食感。
見た目だけなのかと舐めていたけど、このトンカツはぜひとも食べる価値があります。

しかし、ラーメンにトンカツとか、すごいカロリーになってそうですね。

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2014年10月31日

味よし 辛み噌ラーメン@阪神百貨店催場

味よし 辛み噌ラーメン@阪神百貨店催場
風邪なのか、体調も悪いし、用事もあったので職場から早めに帰る。
そして、阪神百貨店で東北展が開催されているようなので立ち寄ってみる。
注文したのは、『辛み噌ラーメン@864円』です。800円に税ですね。
店内は、時間のせいかかなり空いていた。
具材は、ネギ、メンマ、ニラ、キャベツ、チャーシュー。
ネギには青のりがかかっている。
そことは別にレンゲで、辛味噌が載っている。
スープは、味噌で白味噌を使用。
かなりあっさりしてる。これだけだと、本当に特徴がないのかな。
味よし 辛み噌ラーメン 辛み噌
そこにれんげに載っている辛味噌を溶かしながら食べる。
独特の辛さがきて、かなりの個性的な味わい。
味よし 辛み噌ラーメン 麺
麺は、中太麺でプリプリ。
結構いい感じの太さと、柔らかさ。
チャーシューは、かなりの大きさでボリュームある。
味わいの変化を楽しみながら食べる感じ。
全部溶かすと、かなりの辛さがやってくる。
そして、結構旨い。
スープが命ですね。やや値段が高いのが気になるけど。
ちなみに、宮城のお店として紹介されていました。

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2014年09月30日

大阪麺哲 醤油@東梅田

大阪麺哲 醤油@東梅田
初めての訪問です。
麺哲グループのお店です。
過去には、1度だけほかのお店に行ったことありますが。
梅田にできたので、せっかくだから立ち寄ってみました。
店内は、カウンター11席で、水はセルフだけど、食券制ではないです。
注文したのは、『醤油@700円』です。
具材は、海苔、ネギ、メンマ、大ぶりのチャーシュー1枚。
スープは、醤油で凄くあっさりで透明感ある。
これぞ清湯って感じですね。すごくあっさりしている。
大阪麺哲 醤油 麺
麺は、中細ストレート加水高め。
麺がつるつるで、スープがあっさりしていて麺もそんな感じかな。
麺自体の味わいを楽しむ感じです。
チャーシューやたら大きくて、しっかりした歯応え。
替え玉@100円頼もうかと思ったけど、なんかやめてしまった。
何となくですけど。
ちなみに、味は醤油と塩のみです。
塩もあっさりなんですかね。

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2014年07月02日

豆太郎 カレーラーメン@阪神百貨店スナックパーク

豆太郎 カレーラーメン@阪神百貨店スナックパーク
いつも、近くを通っているので、少し食べようかと悩みます。
そして、ついに一年くらい悩んで、久しぶりにこのお店で。
ちゅうもんしたのは、『カレーラーメン@299円』です。
基本は、カレーライスがメインですが、カレーうどんなども安価に提供されています。
具材は、ネギ、もやし、コーン。
スープは、まさにカレー。かなり粘度高い。
あくまで、カレー風味のスープではなく、カレーのルーがかかっている感じですね。
ルーには、玉ねぎと牛肉がほんのすこしあり。
豆太郎 カレーラーメン 麺
麺は、柔らかい中華そば。
中太ストレートで、いかにもって感じの麺です。
ソフト麺ほどではないけど、そんな感じの麺です。
まあ、安くてさくっと食べれるのが特徴で、それ以上でもそれ以下でもないけど。
たまにはこんな感じで食べるのも、良い感じですかね。
ちなみに、ここにはラーメンのメニューがある店舗が4つもあります。

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2014年06月05日

西松家 醤油ラーメン(チャーシュー0枚)@梅田店

西松家 醤油ラーメン(チャーシュー0枚)@梅田店
梅田の兎我野町にある、定食屋さんです。
店内は、カウンター10席に、テーブル4人用が2つ、2人用が2つ。
ラーメンは沢山のスープの種類があり、チャーシューの枚数によって値段が違ってきます。
注文したのは、『醤油ラーメン(チャーシュー0枚)@520円』です。
そこにトッピングで、『野菜たっぷり@150円』を頼みました。
具材は、ネギ、もやし、キャベツ、人参、チンゲンサイ、メンマ。
キャベツやチンゲンサイ、人参などがトッピングですね。もやしも少し多めなので、それもかもしれないです。
結構な量の野菜が載っています。
西松家 醤油ラーメン(チャーシュー0枚) 横から
ちなみに、ネギ、紅生姜、ニラキムチがカウンターにある。
いや、高菜とゴマもある。
ネギは、入れ放題ってメニューに書いています。
セルフでやれってことですね。
ちなみに、背油の量、ニンニクの有無も選べますが、それぞれ何も頼まなかったので、普通と無しですね。
スープは、あっさり醤油。和風だしで、うどんとラーメンの中間のようなスープ。
西松家 醤油ラーメン(チャーシュー0枚) 麺
麺は、細麺でやや縮れ。ごく普通の麺で、特徴ない。
少しダマになっている感じもあったり、量が少なかったりですが。
とにかく、スープが熱々なので、麺も熱々です。
でも、お店の説明ではさらに熱々にできますって・・・。
トッピングの野菜のボリュームはかなりある。
味わいとしては、やはりスープがかなり薄っぺらな印象。
他の客は、ほぼ居酒屋使いなので、一品料理とお酒を飲んでいる人が大半です。
ちなみに、24時間営業なので、朝からラーメンが食べれます。

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2014年04月03日

希望軒 ごま味噌ラーメン(ピリカ麺大盛)@梅田太融寺店

希望軒 ごま味噌ラーメン(ピリカ麺大盛)@梅田太融寺店
晩御飯をどうしようか悩んでいましたが。
他のお店に行こうかと悩みながら、こちらのお店があったのも知っていました。
希望軒自体は、それほど好きではないのですが、まあ前を通ったので、折角だし入店することに。
店内は、カウンター12席くらいで、それほど広くないですね。
注文したのは、『ごま味噌ラーメン(ピリカ)@842円』です。
それを麺大盛@108円で、合計950円です。凄く高いですよ。
具材は、ネギ、もやし、ミンチ、チャーシュー。
海苔は、カウンターに置いてあって入れ放題。
他には、ニンニクとニラキムチを頼めば出してくれるようです。
スープは、ピリ辛味噌でゴマがかなりある。
味わいはラー油の辛さとほのかな味噌の風味。
希望軒 ごま味噌ラーメン(ピリカ麺大盛) 麺
麺は、細麺やや縮れで加水低めのパサパサ麺。
うーん。この麺なんだよね。希望軒の麺は。凄く茹であがるのも早いけど。
チャーシューは薄くて三枚あるがボリュームない。
そして大盛にした麺は、なぜか替え玉風に別で提供。
希望軒 ごま味噌ラーメン(ピリカ麺大盛) 大盛分
これは忘れてたからなのか、こういう仕様なのか。
どっちなんだろうか。
少しだけ食べた後に渡されるので、なんだか替え玉のように、食べてから入れるのも出来ないです。
自分で、丼に入れて、スープになじませるようにかき混ぜて・・・。
何で自分でやっているんだろうかって気分になってきました。
麺大盛りなのに、別皿で提供されて、しかも食べ始めてからすぐって。
よくわかんないシステムですね。

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2014年03月21日

おちゃらん屋 辛味噌鶏ゴボウらーめん@ヨドバシカメラ店

おちゃらん屋 辛味噌鶏ゴボウらーめん@ヨドバシカメラ店
ヨドバシカメラに来ていたので、折角だから初めて入るお店に。
熊五郎系列のお店ですが、そういえば、最近梅田の店舗で閉店になったのがありました。
その変わりなのかもしれないですね。
店内は、かなりの広さ。カウンターとテーブルが多数あります。
注文したのは、『辛味噌ゴボウらーめん@850円』です。
ちなみに、このお店は、キムチとメンマが無料。
らーめんの提供までは、つまみながら待つことが出来ます。
具材は、ネギ、白ネギ、糸唐辛子、もやし、穂先メンマ、ゴボウ、鶏八幡巻き。
かなり具材たっぷりですね。
スープは、背脂あるとろとろの味噌。
なかなか味噌の味もあって個性的なうまさ。
そして、確かに辛い。強烈な辛さではなく、じわっと来る感じ。
おちゃらん屋 辛味噌鶏ゴボウらーめん 麺
麺は、太麺加水高めの、もちもち麺。
スープもよく絡んでなかなか旨い。
鶏八幡巻きは、しっかり味がついてて結構いいかんじ。
かなりのうまさで、鶏八幡巻きもありです。
これがあっさりした味わいのスープなら、味が主張しすぎだけど。
チャーシューの変わりだと思うけど、なかなか個性的で良い感じですね。
思ったよりもまとまったうまさある。

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2013年12月29日

伝説のすた丼 水餃子のタンメン@ヨドバシ梅田店

伝説のすた丼 水餃子のタンメン@ヨドバシ梅田店
用事で来ていたので、ヨドバシ梅田の8階でラーメンを。
初めて来たお店ですが、本来はご飯に豚肉炒めのスタミナ丼がメイン。
店内は、カウンターとテーブル多数。
かなり広めですが、早めの時間に来たけどすぐに満席で行列が出来ていた。
注文したのは、『水餃子のタンメン@780円』です。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、ナルト、海苔、水餃子。
スープは、あっさり塩味。
そこに混ぜるためのラー油を入れる。
伝説のすた丼 水餃子のタンメン ラー油
ラー油を入れないと、なんてことはないあっさりした味わいです。
凄くすっきりです。ラー油を入れるとかなりの辛さです。
しかし、全部入れると辛すぎるのかな。
伝説のすた丼 水餃子のタンメン 麺
麺は、中太麺ややウェーブ。灌水が結構感じる、中華麺。
かなりごく普通の麺で、中華料理屋で使われている麺ですね。
水餃子は、六個あるからボリュームあるけど。
やはり麺とスープが・・・。かな。
麺は、一部だまになっていたし。
あとは、値段はやや高いのと、提供がやたら遅かったことを除けば、良いんだけど。
過度の期待は禁物って感じですね。

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2013年12月23日

みつか坊主醸 白味噌@梅田

みつか坊主醸 白味噌@梅田
前々から行きたかったお店です。
店内は、凄くおしゃれで、沢山のカウンター席とテーブル。
そして、座敷もある。
注文したのは、『白味噌@800円』です。
他にも沢山のメニューがあります。
そして、大盛りはありません。替え麺(替玉)で対応をお願いしますとあります。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、鶏つくね。
スープは、京都の白味噌とスパイスを混ぜてるとか。
フライドオニオンが乗っていて、やや油分感じるスープは、かなり旨い。
味噌が強めってよりは、ほのかな味わいで、凄く良い感じです。
みつか坊主醸 白味噌 麺
麺は、細麺でストレート。
小麦の味わいが強くて、個性ある。
当初は、細麺なのに驚いたけど、なかなかの味わい。
チャーシューは、しっかりした歯応えと、旨味のある脂が混ざる。
かなり薄いけど、凄く良い味わいです。

大盛りを味のために無くして、替玉での対応のみなので、折角だから頼んでみる。
『替え麺@150円』を頼む。
みつか坊主醸 白味噌 替え麺
かいわれ大根とチャーシューつき。
麺はやや少な目かな。タレはかかって出てくる。
ボリュームがやや少なく見えるけど、そんなことはないのかな。
みつか坊主醸 白味噌 替え麺 投入後
投入してほぐしてみる。
チャーシューはやはり旨い。
麺も、同じ感じで、硬さはそんなに違いはないのかな。

スープがすごくうまくて、味噌の主張はおだやか。
なんと言うかすごいいいバランスて、味わいが整っている。

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ラベル:味噌
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2013年10月21日

ざんまい屋 ミニ豚玉付きつけ麺@梅田

ざんまい屋 ミニ豚玉付きつけ麺@梅田
夕食は、阪急梅田そばの、梅田一番街のお好み焼き屋です。
お好み焼き屋さんなのに、つけ麺があるんです。
注文したのは、『ミニ豚玉付きつけ麺@850円』です。
店内は、カウンター13ほどにテーブル6つ。もちろん、お好み焼き屋なので、全て鉄板があります。
具材は、ネギ、豚肉、メンマ、小松菜。
そして、豚玉。半分がソースかかっていて、半分はかかっていません。
『つけおこ』として、お好み焼きをつけて食べるんですよね。
スープは、濃いめの醤油。独特の味わいで、スパイシーな辛さも感じる。
麺は、つるつる多加水の中太麺。なかなか旨い。
っていうか、この麺はかなりすごく旨いですね。
量は少ないが、なかなか本格的なつけ麺。
そして豚たまは、つけおことしてスープにつける。
これまたスープがしみ込んで、なかなかの旨さ。
でも、あえて、お好み焼きをつけなくても良いような(笑)。
全体的に、お好み焼き屋さんで食べるような麺メニューではないです。
焼きそばでなく、つけ麺ですから。
しかし、その味わいはごく普通に専門店の味わいですね。
量が選べれば、言うことないのですが。

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2013年10月11日

ちらん 鶏白湯らーめん@梅田店

ちらん 鶏白湯らーめん@梅田店
最近、作ノ作の違うブランドのお店が出来たようなので、訪問して見ました。
東通商店街の中にあります。
店内は、やや狭く感じるカウンター11席にテーブルが4つです。
椅子が高いです。
注文したのは、『鶏白湯らーめん@750円』です。ランチで、100円引きでした。
しかも、ランチタイムは他にも、キムチが無料で食べれます。なかなかの辛さの白菜の葉キムチです。
平麺と細麺を選べるようなので、平麺を頼む。
食べ方が、POPにして貼ってありました。
ちらん 梅田店 食べ方
具材は、ネギ、キクラゲ、チャーシュー、刻み玉ねぎ。
ネギは、長めに切ってあるものと小口切りのものが混ざっています。
スープは、乳白色の濃厚鶏白湯で旨い。
やや油分が多く感じるかな。
お店のPOPには、ニボシ油、エビ油、チー油を入れるとかいている。
ちらん 鶏白湯らーめん 麺
麺は、平打ちややちぢれ麺。加水高くプリプリ。
なかなかの食感で、濃いめのスープが良くからむ。
炙りのあるチャーシューは柔らかくて、とろけるうまさ。
結構良い味わいですね。
上に乗っていた、刻み玉ねぎが少し残っていて、ほろほろのチャーシューと一緒に食べると良い歯ごたえ。
説明にあったように、エビ油を入れてみたけど、味わいの変化がそんなに分からなかった。
元のスープの味わいが濃いためのような気がします。
ちらん 鶏白湯らーめん 替玉POP
『替え玉@100円』を頼む。半麺とスープのものです。
今度は、細麺で注文する。
しばらくすると、こちらが運ばれてきます。
ちらん 鶏白湯らーめん 焼き石
まずは、焼き石を残ったスープに入れておいて、スープを温める。
『つけ麺みさわ』のようなシステムですね。
その後スープと麺が到着。
ちらん 鶏白湯らーめん 替え玉
ぷりっとした中細麺は、良い感じのなかなかの歯応え。
替玉に、スープつきは珍しい気がします。
スープが多少減っていても大丈夫です。
半玉で100円なので、凄くお得って感じではないけど、量はちょうどいい感じ。
スープがつくからなのか、他の薬味などのネギなどもつかないです。
そして、良くあるような、ラーメンタレを追加で入れるようなこともないです。

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2013年09月11日

阪神チャーメン チャーメン@阪神百貨店スナックパーク

阪神チャーメン チャーメン@阪神百貨店スナックパーク
何となく、小腹が空いたのでこの時間に食べます。
阪神梅田の地下一階のフードコートです。もちろん立喰いになります。
注文したのは、『チャーメン@301円』です。実際の支払いは300円です。
具材は、白菜、もやし、ネギ、人参、本の少し豚肉・・・。だよね。
スープってかあんかけで、具材もあいまって、まるっきり八宝菜のイメージですね。
阪神チャーメン チャーメン 麺
麺は、太中華麺。それを炒めてあるのかな。
そこに、あんかけのスープっていうか、具材をかけています。
あんはあっさりで、300円としてはボリュームあって、するする食べれる。
なかなか旨いです。そして、これはB級グルメですね。

お腹一杯にはならないが、少し食べるには安いし、良い感じです。
ちなみにソースと酢があって、味に変化をつけれます。
他のメニューは、こんな感じですね。
阪神チャーメン メニュー
機会があれば、他のメニューも試してみたいです。

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2013年08月05日

ラーメンたくのじ スパイシーカレー(野菜増し)@梅田

ラーメンたくのじ スパイシーカレー(野菜増し)@東梅田
なんだか、凄く前に一度訪問してから、ずっと行っていなかったお店です。
駅から、それなりに歩くので、梅田だし違うお店に行ってしまうんですよね。
本当は、違うお店に行こうと思っていたのですが、そこが月曜日定休日だったので、久しぶりに行こうかと思って寄ってみました。
カウンターのみの11席。食券制で、入ってすぐに券売機があります。
水などは、全てセルフサービスです。
注文したのは、『スパイシーカレー(野菜増し)@800円』です。
野菜、ニンニク、アブラ、カラメとトッピングを頼めるのですが。
頼んだのは、野菜増しのみです。
ラーメンたくのじ スパイシーカレー(野菜増し) 横から
具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー2枚。
ここのトッピングは、結構キャベツが多めなんですよね。
スープは、カレー味で、名前にあるように結構スパイシーです。
野菜の上には、カレー粉がかかってる。
なにやらスパイシーなカレーの奥には、出汁も感じる。
ラーメンたくのじ スパイシーカレー(野菜増し) 麺
麺は、太麺の200gで、この麺はなかなかの噛みごたえ。
麺の表面が、ツルツルで非常に独特の麺です。
わしわしと大量のもやしとキャベツに絡めてたべる。
そして、野菜増しだけど、結構な量があります。
チャーシュー2枚も分厚くて、ボリュームある。
やや脂身が多めに感じるが、スープのカレー味をしみ込ませると旨い。
どんどん食べると、すごく満腹になります。

ちなみに、前に無かったまぜそばなどもあります。
また、そのうちに行ってみようかな。
なんだか、久しぶりのメガ盛りだったので、結構満腹です。

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2013年07月12日

博多麺々 博多とんこつ屋台味@堂山店

博多麺々 博多とんこつ屋台味@堂山店
もとはフジヤマ55のあったとこに、新しく出来たようです。
カウンター8席にテーブルは4人用が3つと、2人用が1つです。
注文したのは、『博多とんこつ屋台味@590円』です。
どうやら、毎日日替わりのサービスがある様子。
博多麺々
この日は、キムチが無料なようで、白菜キムチが貰えました。
ちなみに、麺は硬めで頼む。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、キクラゲ、もみじおろしかな?。
スープが非常にクリーミーな豚骨です。泡立っている。
そして、味わいは、やや塩気がある感じです。
博多麺々 博多とんこつ屋台味 麺
麺は細麺ストレート。加水低めでいかにもな博多麺。
硬めで頼んでちょうど良いくらい。
ボリュームは控え目なので、さくさくと食べれる。
チャーシュー二枚は焼きがあって、脂身は柔らかくて旨い。
薄さがちょうどいい感じで、旨味もある。
紅しょうがと高菜が別の容器で提供あり。
今回は使わなかったけど、替え玉(このお店では替麺とのこと)したときには使ってみるのが良いかも。
価格はひょっとすると、平日の昼間の価格なのかも。
なかなか、良い感じの博多豚骨ラーメンですね。

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2013年04月30日

らーめん あらうま堂 角煮らーめん@JR大阪駅桜橋口店

らーめん あらうま堂 角煮らーめん@JR大阪駅桜橋口店
晩御飯にラーメンを食べに行きました。
久しぶりに、熊五郎系列のお店に行きたくなったので、訪問したのはこちらです。
かなり広い店舗で、席数はかなりあります。最近ここに移転したようです。
JR大阪駅の桜橋口から階段を下りてすぐにあります。
注文したのは、『角煮らーめん@880円』です。
セットが多数あって、面白いのは炒飯や白ごはんとではなくて、オムライスとかとのセットなんですよね。
メンマとキムチ食べ放題なのが、本当にうれしいです。熊五郎ではメンマは無くなっている店舗が大半なので。
具材は、ネギ、白ネギ、角煮、もやしです。
スープは、すっきり醤油との表記がありますが、豚骨ベースの醤油ダレです。
背脂なども浮かんでいるし、黒いのはマー油ですかね。
唐辛子も入っているので、ちょっとした刺激のある味わいです。癖は無いですが、さっぱりではないです。
らーめん あらうま堂 角煮らーめん 麺
麺は、中太のストレート麺。加水は非常に高い。
ぷりぷりで良い食感です。なかなかの味わい。
麺がやっぱり良いんですよね。ちょっとした濃いめのスープにも、あっさりとしたスープにもあいます。
角煮は、トロトロで結構良い味わい。

替え玉が120円であるのですが、今回は注文せず。
麺を楽しむのであれば、一番安いラーメンで替え玉を頼むのがコストパフォーマンス高いかも。

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2013年02月23日

日清ラ王袋麺屋 醤油@阪急梅田店

日清ラ王袋麺屋 醤油@阪急梅田店
ネットで、開店したのを見てから、行こうと狙っていました。
今回は、阪急電車に乗る機会があったので、行ってきました。
というのも、この店舗は阪急梅田駅の改札内にあります。
そして、日清ラ王の袋麺が発売されたことに伴う、販促用に開店したようで、期間限定のお店です。
11時からの開店の少し前に行ったけど、既に行列ってびっくりです。
注文すると、番号を呼ばれて、自分で取りに行くお店です。
カウンター5席+6席です。2人用のテーブルが3つですが、店内はまだまだ余裕が感じられる広さです。
メニューはこんな感じです。
日清ラ王袋麺屋 メニュー
注文したのは、『醤油@250円』です。マジに安い。
しばらく待って、取りに行きます。
日清ラ王袋麺屋 箸袋
箸袋には、お店の名前が入っています。
なんか、記念に撮影です。珍しいものではないのですが。
具材は、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、半煮卵、ネギ。
スープは、本当にあっさりした感じです。
やや獣の油分が感じられるが、基本的にはあっさりとした味わいです。
スープは、基本的にはインスタントの延長線上に感じる。
日清ラ王袋麺屋 醤油 麺
麺は、中細のストレート麺。
思ったい以上にコシが感じられる。これは、確かに袋麺の味わいとしては、なかなか食感が良いです。
チャーシューは、結構普通に味わえる。
そして、煮卵は旨い。
こういった、具材が載っているのもポイントが高い。具材付きで250円だもんね。

ただ、少しだけ残念だったのは、カウンターの中に大きなゴミ袋がいくつもあった。
なんだか、見えるところにゴミがあるのは残念。きっと、場所が無いんでしょうね。駅ナカだし。

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2012年10月05日

鏡花 極み醤油らーめん@阪神百貨店催場

鏡花 極み醤油らーめん@阪神百貨店催場
晩御飯に、阪神百貨店の催し会場に行ってきました。
楽天での人気ショップを集めているようです。
東京のお店で、メニューは醤油と塩のみ。
『極み醤油らーめん@998円』を注文。税抜き950円と結構高目です。
入り口で食券を買うと、中に案内されて、中は座席が30あります。
結構待って、出てきました。
具材は、メンマ、煮卵、チャーシュー、三つ葉です。
シンプルな感じ。
スープは、魚介ベースの醤油ダレ。結構醤油が濃いですね。関東風です。
鏡花 極み醤油らーめん 麺
麺は平打ちの中太麺。食感は結構柔らかい。
加水が高めっていうか、ツルツルの麺です。でも、スープは良くからむ。
とにかく、表現すれば滑らか。そして、ツルツル。
メンマが、凄く極太です。でも、冷たいのが少し残念。
煮卵が異常に美味しいです。凄くしみ込んでいる。
チャーシュー2枚は、結構大きくて、油分もあって凄く旨いです。
分厚いってほどではないのに、何故か肉厚も感じる。
全ての具材、麺、スープが非常に美味しいです。
そして、何よりもバランスが凄く良い感じです。
これで、あとは値段が・・・。
やっぱり、一杯で千円弱は高すぎますよね。
ラーメンとしては。

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