2016年10月01日

舎鈴 つけめん(中盛り)@エキュート赤羽店

舎鈴 つけめん(中盛り)@エキュート赤羽店
JR赤羽駅内にあります。改札内です。
注文したのは、『つけめん(中盛り)@730円』です。
並なら、630円で330gの湯で上がりになるそうです。
中は、湯で上がりで490gみたいです。
店内に入ると、券売機があって、カウンターのみの店内は結構席数が多い。
具材は、ネギ、なると、メンマ、海苔、チャーシュー。
つけダレの中に埋もれてしまっていますが、結構具沢山です。
つけダレは、濃厚な豚骨ベースの魚介味。
かなり芯のある味わい。
KIMG0783.jpg
麺は、太麺でもちもちのいい食感。
チャーシューは、ジューシーで大きい。
特撰焙煎黒七味があって、麺に直接かけるとスパイシー。
この黒胡椒が結構いい感じですね。
もちもちの麺をつけダレに絡ませて、いい感じに食べれます。
KIMG0784.jpg
魚介出汁のスープ割りは、カウンターの魔法瓶にあり。
あっさりとした味になるので、途中から黒七味使う。
少しスパイーシー差がまして、美味しく飲めます。

そして、麺ですが思ったよりもするっと平らげれます。
大でもよかったかも。

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2015年05月10日

MENSHO TOKYO ラム豚骨つけ麺(ノーマル)煮干醤油@後楽園

MENSHO TOKYO ラム豚骨つけ麺(ノーマル)煮干醤油 麺
MENSHO TOKYO ラム豚骨つけ麺(ノーマル)煮干醤油@後楽園
後楽園駅のすぐそばです。
小さめの店内で、カウンター10席弱と、テーブルが3つ?かな。
注文したのは『ラム豚骨つけ麺(ノーマル)煮干醤油@ 780円』です。
大盛りで頼む。大盛までは無料なので。麺量が良い感じですね。
大盛で300gとなっているけど、それよりも多めに感じかな。
具材は、レモン、ラムのブロックチャーシュー、チャーシュー、メンマ、三つ葉。
ラムのブロックチャーシューは、レアチャーシュー。これは、すごく好み。
つけ汁は、煮干醤油ながらも、ラムのげんこつで作られてるので癖がある。
全部が、ラムってわけではないみたいですが、なかなか強烈な個性。
そして、魚介がすごく旨い。
麺は、太麺で全粒粉。歯ごたえあるもちもち麺。
なかなかうまいし、濃い味わい。
それを、つけ汁に全部はつけずに食べる。
旨い!!
ラムの個性も奥に潜んでいて、魚介のいい風味を感じられる。
折角だから、スープ割りも頼む。
MENSHO TOKYO ラム豚骨つけ麺(ノーマル)煮干醤油 スープ割り
なかなか魚介の味わいがしてる。
かなりまろやかで旨い。

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2015年05月09日

末廣 末廣(大盛)@本郷三丁目

末廣 末廣(大盛)@本郷三丁目
本郷三丁目の駅からすぐです。
店内は、カウンターとテーブルがあります。
ちょっと狭いかな。
注文したのは、『末廣(こってり)@700円』です。
それを麺大盛りで。
ちなみに、麺の大盛は無料です。
スープは、とんこつ醤油の味のようです。他にも、結構種類がありました。
具材は、ねぎ、もやし、メンマ、ほうれん草、チャーシュー、海苔。
スープは、とんこつ醤油で背脂も多い。
結構しっかりとした味わいなのは、こってりだからなのかな。
あっさりだと、多分背脂がないんだと思います。
末廣 末廣(大盛) 麺
麺は、太やや縮れで柔らかい。
開化楼の麺なのですが、もっと歯ごたえがある感じの方が好みかも。
チャーシューは、柔らかくてとろとろ。
途中で、紅生姜入れたりして味を変えれる。
大盛無料ってことで、大盛にしたけど。
思った以上にボリュームたっぷり。
結構、美味しく食べれました。

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2014年09月21日

神勢 男山らーめん@本郷三丁目

神勢 男山らーめん@本郷三丁目
本郷三丁目の交差点から、東へ少し。
店内は、カウンター9席くらいと、テーブルが少しある。
食券制で、注文したのは、『男山らーめん@700円』です。
つけ麺や中華そば系は、大盛なども無料だけど、この男山は100円かかるようです。
まあ、ノーマルで200gあるので、そのままでも十分なのかな。
具材は、もやし、キャベツ、チャーシュー。
そして、当初気が付かなかったけど、ニンニクがあります。
醤油漬けになっているので、初めは分からなかったかも。
野菜の量などは聞かれないし、ニンニクの有無も聞かれません。
神勢 男山らーめん 横から
それでも、これくらいの量の野菜があります。
スープは、豚骨醤油で背脂多く濃厚な味わい。
なんとも、ねっとりとした味わい。
神勢 男山らーめん 麺
麺は、太麺200gでなかなかいい食感。
スープがとにかく濃厚で、麺にからみつく。
醤油と背脂が強烈な味わい。
麺の量はそれほど多く感じない。
ニンニクが臭いはそれほどしないが、味わいには結構なインパクトがあるかな。

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2014年09月20日

野郎ラーメン 野郎ラーメン@本郷三丁目店

野郎ラーメン 野郎ラーメン@本郷三丁目店
本郷三丁目の交差点から、北にほんの少し。
店内は、カウンター20席。
食券制で、注文したのは、『野郎ラーメン@700円』です。
具材は、もやし、ニラ、キャベツ、チャーシュー。
その上に唐辛子。
野菜は、増しにすると50円かかるようですので、そのままで。
にんにくはテーブルにある。
野郎ラーメン 野郎ラーメン 横から
ノーマルでもそこそこの量があるので、これでよかったのかな。
そして、野菜は一度炒められています。
スープは、豚骨ベースの醤油味。
背脂多目の濃い味わい。
結構濃厚。そして、野菜炒めの味わいが移っている。
野郎ラーメン 野郎ラーメン 麺
麺は極太麺で頼む。中太もあるようです。
ギザギザの平打ち麺で、スープがよくからむ。
こういった、ギザギザはスープをからめるためなんだよね。
チャーシューは1枚で、さっぱりでパサパサ。
味はしているものの、こういったぱさぱさとしたのは、自分の好みではないかも。
野菜は炒めてあるので、すごくいい味わい。
並みでもなかなかの盛りかたで、ボリュームある。
全体的に濃い味わいで、特にスープが濃いかな。

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2014年05月31日

こもり 味噌全部入りらあめん@四谷店

こもり 味噌全部入りらあめん@四谷店
JR四ツ谷駅から近くにあります。
旭川ラーメンとの表記で、本来なら醤油がメインなのかもしれないですけど。
カウンター8席ほどで、結構狭い店内。
食券機は、店外にあります。
注文したのは、『味噌全部入りらあめん@1,000円』です。
ノーマルなら580円です。醤油なら500円であります。
結構安いですよね。全部入りっていうのは、たぶんチャーシューやもやし、煮卵のトッピングが全部なんでしょうね。
具材は、ねぎ、刻みチャーシュー、もやし、チャーシュー6、煮卵、海苔のトッピング。
もやしが山盛りです。そして、チャーシューがやばい量です。
トッピングで、スープが見えない(笑)。
スープは味噌で、コクがあるので旨い。
こもり 味噌全部入りらあめん 麺
麺は、もちもち多加水中太麺。
思っていたような麺でなかったので、ちょっとびっくりです。
とにかくボリュームあるし、チャーシュー多い。
煮卵もとろとろで旨い。
そして、もやしがボリューム満点。
値段は高いものの、なかなか食べ応えある。

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T'sたんたん T's朝醤油らーめん@東京駅

T'sたんたん T's朝醤油らーめん@東京駅
JR東京駅の京葉線のホームへ向かう途中にお店があります。
朝からラーメンが食べれます。
かなり広めで、カウンターとテーブル多数。
店内は、早い時間ながらも、それなりに客入りがあります。
注文したのは、『T's朝醤油らーめん@720円』です。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、海苔、ベジチャーシュー。
スープは、野菜の溶け込んだスープらしく、かなりあっさりだが、なんともこくあって旨い。
結構うまみが凝縮している感じがある。
醤油は、それほど強くないので、良い感じの味わいです。
T'sたんたん T's朝醤油らーめん 麺
麺は、細麺でしっかりした歯応え。
なかなか見た目よりもボリュームあるかな。
もっと量が少ないのかと思って今いした。
ベジチャーシューは、小麦で作られてるらしいが、旨味、歯応えあって確かにチャーシュー風。
なんとも不思議な味わいで、あっさりながらも旨味とコクを出している。
何とも、いわゆるチャーシューとは全く違う。しかし、チャーシューの雰囲気があります。
ややスパイシーなスープが、ほんとに絶妙。
スープ、麺、具材ともに結構高いレベルでまとまっている。

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2013年05月12日

江戸川橋大勝軒 ばそリタン@江戸川橋

江戸川橋大勝軒 ばそリタン@江戸川橋
東京メトロの江戸川橋のすぐ近く。
江戸川橋大勝軒。カウンター10席。食券制。水は外でセルフで入れる。
すごく不思議なメニューがたくさんあります。
昨年なかった、『ばそリタン@750円』を注文。
フライパンを使って、ちゃんと麺をトマトソース、具材と絡めながら炒めていた。
具材はソーセージ、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルーム、豚肉。
ソースはトマトソース。
粉チーズかかっていて、結構大目の胡椒がスパイシー。
麺は太麺で350g大量です。
なかなかラーメン屋では味わえない味。
満腹感は半端ない。
でも、ラーメンってよりは、本当にナポリタンですね。
見た目も、味わいもナポリタン。パスタではなく、ラーメンの麺を使っているだけです。

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日高屋 野菜たっぷりタンメン@上野広小路店

日高屋 野菜たっぷりタンメン@上野広小路
朝をどうしようかと思っていたけど、日高屋を見つけたので、入ってみた。
一階13席。二階25席。十分な広さがあって、しかも24時間営業です。
注文したのは、『野菜たっぷりタンメン@490円』です。
具材はキャベツ、もやし、人参、ニラ、豚肉、キクラゲ。
野菜が300gあるってことで、それが目玉になっているようです。
スープはあっさり塩味。タンメンなので、野菜を炒めただし汁ですよね。
日高屋 野菜たっぷりタンメン 麺
麺は太麺ピカピカ。コシは無いかも。しかしボリュームはある。
とにかく野菜がたっぷりなので食べごたえがあるのと、あっさりなのでどんどん食べれる。
多くを求めるのではなく、安くでいつでも食べれるのがすごいなぁ。
大きな特徴はないものの、すごくボリュームがあって、キャベツなどが多かったです。

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2013年05月11日

縄麺 男山 男山ラーメン@本郷三丁目

縄麺 男山 男山ラーメン@本郷三丁目
昼もラーメン屋に行きました。
カウンターのみの9席ほどのお店は、ちょうど満席。
食券機が入ってすぐにあるので、先に食券を購入しました。
注文したのは、『男山ラーメン@680円』です。並みの200gで注文。
大の麺300gも同じ価格であります。
具材はもやし、人参、キャベツ、チャーシュー。
にんにくはを入れるかは聞かれるので、無しで注文しました。
縄麺 男山 男山ラーメン 横から
スープは豚骨醤油で、おおきな柔らかい背脂が大量にある。
甘味があるスープはまろやかで、すき焼きを連想させる。
なんとも不思議な甘さを感じる醤油で、獣臭はほとんど感じない。
もやしは1袋以上あると書いていたが、それほどのボリュームは無かったかも。
結構あっさりと食べれる量に感じた。
縄麺 男山 男山ラーメン 麺
麺は太麺ストレート。
足踏みしているとかで、すごいごわごわのコシがある。
もやしとスープを絡めると、どんどんと食べ進められる。
チャーシューは、太いものが一枚。
パサパサでやや味わいよりもボリューム重視か。
とにかく甘めのスープが食べやすさを誘う。
そして、すごく不思議な味わいですね。上品とまで行かないけど。
他の爆食系のラーメンとは味が違っていたかも。

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六里舎TOKYO 朝つけ麺(大盛300g)@東京ラーメンストリート

六里舎TOKYO 朝つけ麺(大盛300g)@東京ラーメンストリート
朝に、東京駅にいたので、せっかくだし六厘舎へ。
朝から行列です。開店前から結構人が並んでいます。
注文したのは、『朝つけ麺(大盛300g)@730円』。並みは200gで630円。
カウンター10にテーブルが2人が7つ。
具材はネギ、メンマ、チャーシュー、ナルト、海苔。
ネギ大量でメンマとチャーシューはスープに埋もれて見えないです。
スープはねっとりした魚介豚骨。そこに醤油だれ。
濃厚さはそれほどでもないかな。
麺は太麺ストレート。
加水高めのもちもちしこしこ麺。
かなり麺自体の味が良いです。
大量のネギと絡めて、むさぼり食べる。
チャーシューはハムのように弾力あって、柔らかさもあって旨い。
魚節あったので入れてみたが、かなり大量に入れないと味は変わらないようだ。
スプーンで2杯ほど入れたけど、なんとなく違っているかも程度だった。
スープ割りは、大きな寸胴がおいてあるので、自分で入れるスタイルです。
六里舎TOKYO 朝つけ麺(大盛300g) スープ割り
その和風魚出汁を足すと、飲みやすくてまろやかになりうまさ感じる。
朝御飯などのメニューはなくなったようだ。
結構良かったので、それは残念かな。

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2012年05月20日

江戸川橋大勝軒 ばそカリー@江戸川橋

江戸川橋大勝軒 ばそカリー@江戸川橋
東京メトロ江戸川橋駅、すぐそばにあります。
大勝軒の暖簾分けのお店なんですが、なぜかカレーもある。
注文したのは、『ばそカリー@600円』です。
店外に食券器と、給水器があり、セルフで水を持って入ります。
カウンター10席のみのシンプルなお店です。
具材は、半煮卵・チャーシュー・キムチ・ソーセージです。
ソーセージは、全然予想していなかったし、見た目ではわかりませんでしたが、食べているうちに中から出てきました。
江戸川橋大勝軒 ばそカリー ソーセージ
ルー(?)がかかっていて、結構本格的なカレーのルーです。
麺は、やや太めのもちもち麺。熱盛りです。
結構いい感じのもちもち感で、やや縮れていて、結構粘り気も感じられる。
そして、意外にカレーのスープにマッチする。いや、ルーか。
チャーシューは、結構あっさりしているが、ボリュームが感じられる。
そして、麺がとにかく多い。これ、350gって本当にあるのかも。
なかなか味わいのしっかりした、濃いめのカレーながらもなくならない。
具材もたっぷり、麺もたっぷり。
すごく満腹感が得られます。

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2012年05月19日

六厘舎TOKYO 朝つけ@東京ラーメンストリート

六厘舎TOKYO 朝つけ@東京ラーメンストリート
前々から行きたかった、このお店に行きました。
開店前から20人くらいの行列です。
注文したのは、『朝つけ@630円』です。
激安ですね。
それに、ご飯や納豆、カレーが食べ放題で、810円になります。すごくお得ですね。
店内は、カウンター10席にテーブルも10席と、やや小さい。
食券製で、定食やスープ割りはセルフです。
よく出来ているシステムで、あまり待たずにつけ麺も出てきました。
具材は、スープの中に、ネギ、メンマ、チャーシュー、ナルト、海苔です。
麺は、中太から太のストレート麺で、もちもちの弾力です。
つるっとしたのど越しで、すごく麺が旨いです。
スープは、魚が強めの魚介豚骨。
味わいは、それほど濃厚には感じず、麺にも程よく絡んでくる。
麺の歯ごたえが非常に気持ち良いので、どんどん食べれます。
思った以上に、ボリュームがあるし、チャーシューも630円と思えないほど入っています。
そして、やわらかくて味わいもいい感じですね。
六厘舎TOKYO 朝つけ スープ割り
自分で、スープ割りを入れる。
だしは、魚が強めで、色合いも黒味がかっている。
味わいは、かなりすっきりと和風になって、非常に美味しいです。

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2012年01月22日

広州市場 海老雲呑麺@新宿

広州市場 海老雲呑麺@新宿
新宿駅から、西側にあるお店。
カウンター8席にテーブル席2つです。
ワンタンメンがメインのお店。
注文したのは、『海老雲呑麺@790円』です。
濃厚な鶏白湯と解説がありました。
具材は、海老ワンタン、ネギ、メンマです。
海老ワンタンは3つほど。
広州市場 海老雲呑麺 麺
麺は、中太のやや縮れ麺。加水率はそれほどない。
結構歯ごたえがあるが、濃厚なスープは結構絡んでくる。
スープは、濃厚な鶏がら白湯で、結構こってり。
そして、意外と魚介が強い感じですね。
これ、魚粉がふんだんに入っている。
ワンタンも、非常にいい味わいで、すごく美味しいです。
とにかく、スープの濃厚さが特徴的な味わいです。

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2012年01月21日

麺や七彩 朝つけ麺@東京ラーメンストリート

麺や七彩 朝つけ麺@東京ラーメンストリート
東京駅の地下にある、東京ラーメンストリートの店舗です。
朝からやっているので、朝ラーメンです。
注文したのは、『朝つけ麺@750円』です。
食券制でカウンター中心で、座席数は結構あります。
麺は全粒粉で平打ちの太麺。
つけ汁には、三つ葉、ねぎ、メンマ、チャーシューが入っている。
スープは、あっさりとした醤油で魚介あり。
油分も多めで、醤油味が強いが、魚介の雰囲気があっさりとした感じがある。
かなりの和風テイスト。
麺のコシがあるので、食べ応えがある。
魚粉や酢も出されたので、魚粉を使ってみると、さらに和風になって、食べやすくなる。

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2011年09月25日

日高屋 朝ラーメン@新宿靖国通店

日高屋 朝ラーメン@新宿靖国通店
どうしようかと悩んだのですが、関西圏では見ない、日高屋に一度は行ってみるかと入ってみました。
店内は、結構広くて、地下もあるのかな?
そして、朝から結構お客さんが入っていてびっくりです。
24時間営業なんですもんね。
注文したのは、『朝ラーメン@390円』です。
具材は、ネギ、メンマ、海苔、わかめ、チャーシューです。
何か、東京のラーメンはワカメ率が高い気がする。
気のせいかな。
見た目にも、あっさりしているのが分かります(笑)。
醤油も何て言うか、一応鶏がらになるのかな。
でも、味わいが薄いですね。
日高屋 朝ラーメン 麺
麺は、中太ストレート。
全然特徴ないって言うか、普通にスーパーとかで売ってそうな麺な気がする。
チャーシューは、意外にも美味しいので、ちょっとびっくり。
あっさりはしているけど、しっかり味わいを感じられるので。

全体的に、何て言うか中華料理屋さんの懐かしいラーメンです。
値段なりの味わいか、値段よりは多少マシな気もするかな。
東京は、有名店は、美味しいけど値段が半端なく高いですからね。

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2011年09月24日

珍珍珍 とんこくラーメン@小滝橋店

珍珍珍 とんこくラーメン@小滝橋店
高田馬場駅から、徒歩で10分ほどかな。
お昼御飯をどうしようか考えていたんですが、なんだか思ったよりもラーメン屋が少ない気が。
数店の中から、適当にこのお店をチョイス。
カウンターのみで20席弱。
食券制です。
何と、ラーメンがワインコインの値段で、醤油と豚骨とがあるようです。
注文は、『とんこくラーメン@500円』です。
麺を『中盛@150円』で注文。
具材は、もやし、海苔、ネギ、チャーシュー、わかめ。
珍珍珍 とんこくラーメン 麺
麺は中太のやや縮れ麺。もちっとした味わい。
スープには、鶏と豚とその他にも、魚介類を感じる。
そこに、醤油ダレですね。
コクがあるように書いているけど、全体的には魚介が強めに出ており、和風な味わい。
不思議な味わいで、あまりこれまでに味わったことが無い感じですね。
麺とスープの相性は良い方だけど、麺に大きな特徴が無いのが残念。

チャーシューは、小ぶりながも二枚入っているう。
やや獣的な味わいがする。

全体的にあっさりしているのだけど、魚介のダシがいい感じですね。
値段が非常に安いので、結構お勧めできるかも。
味わいは、値段なりですが。

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ラベル:とんこつ 東京
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2011年05月31日

ジャンクガレッジ ラーメン(並)@東京ラーメンストリート

ジャンクガレッジ ラーメン(並)@東京ラーメンストリート
東京駅の地下にある、東京ラーメンストリートに行ってみました。
案の定、六厘舎はえらいことになっています。凄い行列です。
そこで、このお店に行ってみました。
六厘舎とは、兄弟店みたいですね。
食券制で、入店前に食券を購入して、そこで無料トッピングを聞かれます。
僕は、野菜ちょい増しのみ。ニンニクなどは入れずです。
店内は、ちょっと狭い感じだけど、席数はそれなりにあります。
カウンター5席に2人用テーブル9席かな。
お客の大半は、『まぜそば』を頼んでいます。まあ、名物だもんね。
でも僕の注文は、『ラーメン(並)@720円』です。それを野菜増しで。
麺の量は200gあるようです。まあ、十分かな。
具材は、もやし、キャベツ、チャーシューのみ。
いかにもって感じですね。
スープは醤油ダレが強めながら、これまでの二郎系とはちょっと違う。
そう、魚介の味わいが凄く前面に出ている。ちょっと味わいが濃い気もするけど、この魚介風味は本当に美味しいです。
背脂は、それほど入っていない感じです。しかしスープが本当に美味しい。
これで、もう少し塩辛さが少なければな〜
ジャンクガレッジ ラーメン(並) 麺
麺は、太麺平打ちのやや縮れ麺。
加水は低めで、結構ぼそぼそしている。歯ごたえなどはそんなに良くない感じです。
チャーシューは、一枚のみ。
厚みがあって、大きさも結構ある。味わいは、程よい歯ごたえに、脂身もあって柔らかい。
見た目に反して、結構良い味わい。
とにかく、麺よりもスープに特徴があって、非常に好み。
スープだけ飲むと、濃厚ですが、もやしと麺とからめると、ちょうど良い感じです。
これは、結構はまる味わいです。
次回来た時には、『まぜそば』にチャレンジしてみます。

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2011年04月30日

東京中華食堂 東京つけ麺@東京駅

東京中華食堂 東京つけ麺@東京駅
悩んだけど、お昼御飯を早めの時間に食べることに。
東京駅の構内にあるお店です。
中華料理屋さんになるのかな。
でも、ラーメンのメニューが結構多いので、それで入りました。
注文したのは、『東京つけ麺@980円』です。
やや、高いかな。
具材は、つけ汁の中にもやし、ネギ、ゴマです。
麺の上には、糸唐辛子、水菜(?)、メンマ、チャーシュー、玉子半分。
麺は、中くらいでぷりぷりの食感。
卵麺だと思います。この、黄色の色は。
スープには、背脂も入っているけど、全体的にあっさり。
魚醤油。そして、ちょっと残念なのは、熱々ではないところ。
つけ麺のスープは、熱々にしてほしいよ。
チャーシューは、何か油分が多くて、ちょっとハムっぽい感じ。
ちょっと、お腹いっぱいの状態で食べたので、あんまり味わえなかったけど。
でも、高目の値段ながらも、結構美味しかったかも。

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2011年04月29日

まるいち ラーメン@四ツ谷

まるいち ラーメン@四ツ谷
お昼御飯にラーメンです。
折角東京に来ているので。
四谷三丁目駅近くの、小さな店舗のこのお店。
カウンターのみの6席かな。
注文したのは、『ラーメン@650円』です。
具材は、メンマ、チャーシュー、海苔、ほうれん草、ネギです。
まるいち ラーメン 麺
麺は、中細のやや縮れ麺。
チャーシューは、ちょっと硬めのものが2枚。
結構塩味が強いっていうか、味付けが強めなんだよね。
スープが、醤油だけど、東京の醤油だから塩分が高い気がする。
あっさり醤油味なんだけど、不思議に味わいが濃い。
麺は、柔らかい部類になるかな。
スープを良く吸っている。
なんて言うか、全体的に凡庸な感じが否めないかな。
いかにも東京ラーメンって味わいのような気がします。

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ラベル:醤油 東京
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