2021年08月03日

鶏soba 座銀 限界濃度鶏soba@住之江店

鶏soba 座銀 限界濃度鶏soba@住之江店
初めての訪問です。
他にもあるのは知っているのですが、駐車場もあるのでこちらに来ました。
今は、営業時間短縮の影響で、10時30分からオープンしています。
注文したのは、『限界濃度鶏soba@1,000円』です。
火曜のみの限定です。
初めてのお店では、普通のメニューを頼むのですが。
曜日限定で、しかもその限定日が平日なので、頼むことに。
たまたま、来れる日だったのは大きいですね。
鶏soba 座銀 限界濃度鶏soba 具材
具材は、別盛りでネギ、紫玉ねぎスライス、穂先メンマ、煮卵、チャーシュー、鶏チャーシュー、揚げゴボウ。
それと唐揚げ。
なんで唐揚げがあるのかわかりませんが。
スープは、鶏のみを煮詰めたものとの事。
どろりとした鶏白湯は、エスプーマ仕立て。
濃厚な味わいで、これはスープなのかってほど濃い。
鶏soba 座銀 限界濃度鶏soba 麺
麺は、中ストレート加水普通。
スープと鶏油がからんで、濃厚な味わいになる。
麺自体も結構おいしいですが、もう完全にスープの味わいが支配的。
なんとも言えない鶏の味わいが前面です。
せっかくなので、各具材を自分でトッピング。
鶏soba 座銀 限界濃度鶏soba トッピング
しかし、本当に濃厚だな。
値段は、1,000円と高めですが、具材も豊富で結構お得かな。
ここまでの濃いスープは数が作れないのか、火曜の昼と夜で各10食のみです。
チャーシュー2枚も、それぞれ味わい、食感が違うので楽しめます。

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posted by にあぴん at 10:43| Comment(0) | 大阪市(その他) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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