１０年以上来ていないお店です。
何となく、久しぶりに来てみることにしました。
一応、前のヨドバシ梅田店からは、移転という形でLINKS UMEDA店となっていますが。
つながっているので、まあ感覚的には全く同じです。
注文したのは、『ちゃぶとんらぁ麺@790円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、ゴマ、フライドガーリック。
スープは、豚骨でそこまで濃厚ではない。
あっさりではないけど、こってりでもない感じ。
コクのある豚骨が、滑らかな舌触りのスープになっている感じですね。
麺は、細麺ストレート加水低めでスープがよく絡む。
硬さなどは聞かれず、同じオペレーションで作っていると思われますが。
少しだけ硬さが残っていて、丁度いい感じです。
チャーシューは、薄く柔らかく崩れるが味わいは良い。
無料の替玉を頼む。
基本的には、細麺の替玉がラーメンメニューについています。
これは、お得なのか、必ず替玉の料金も取られるとみるのか・・・。
今度は、紅生姜とフライドエシャロットを入れる。
さらに一味をかけて、味わいの変化をつける。
エシャロットが結構いい味わいで、食感に変化を与えてくる。
もともとのフライドガーリックが、結構個性的な味わいなのですが。
この、追加の薬味で少し変化をつけると、また違った楽しみ方ができるかも。
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