車で出かけていたので、他のお店も検討しつつも。
結局、見つからずにこちらお店に。
注文したのは、『牛じゃんラーメン@770円』です。
具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、チャーシュー、唐辛子赤味噌、マー油。
背脂の量は、多めで頼む。
スープは、背脂でドロドロ。
麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼むが、かなり柔らかい。
背脂多めのスープがよく絡んでくる。
チャーシューは、2枚で分厚く脂身あってトロトロ。
マー油でかなり味わいが変わる。
替玉@132円
まずは、鶏じゃんの麺。
硬さは普通で頼む。
そこに、胡麻、紅生姜、生おろしにんにくを入れる。
さらに、フライドガーリックも入れる。
生ニンニクがかなり個性的。
麺は、やはり本来の細麺がにあうかな。
生にんにくは、結構お勧めかも。
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