前々から行こうと思っていたお店。
しかも、LINKS UMEDAに出店しているので、そちらのお店へ。
ヨドバシ梅田のすぐそば、地下一階に沢山のお店が出来てきます。
注文したのは、『ふく流らーめん@770円』です。
具材は、三葉、刻み生玉ねぎ、チャーシュー。
そして鶏白湯と柚子の泡！
エスプーマを載せていて、ひやりとした触感が気持ちいい。
スープは、泡立ってるエスプーマ仕立て。
鶏ガラと豚骨ベースの醤油味は、非常に美味しい。
そして冷たい泡が何とも不思議な味わい。
これ、本当にレベルが高い、整った味わいです。
麺は、中細ストレートの自家製麺かな。
スープが絡んで、かなり美味い。
もちもちとして、良い小麦の味わいがします。
レアチャーシューも肉厚で、ボリュームある。
予想のはるか上を行く味わいで、替玉がメニューに載っていないのが残念。
まぜそば、魚介系等メニューも豊富なので、是非ともまた来てみたい。
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