清麺屋 鶏もつつけ麺@恵美須町

朝からラーメンを食べようと彷徨うも、なかなかやっているお店が見つからず
11時の普通にお店が開く時間までたってしまった。
日本橋にあるこちらの店は、初めて入ります。
注文したのは、『鶏もつつけ麺@850円』です。
珍しく、鶏のもつが使われているようで、こちらを頼んだ。
並200gと中300gが同じ値段なので、中の300gを頼む。
具材は、ネギ、なると、鶏もつ。
モツは、2種類ほどかな、結構量が入っています。
麺の上に、三葉とスダチです。
つけ汁は、濃いめの醤油で少しざらつく。
魚介の節の粉だと思います。
麺は、中ストレート加水高めのプリプリ麺。
麺の味わいが凄くいい。
これ、本当に麺が美味しくて、それほど太くないので、スープが冷めにくく感じる。
麺が良く冷やされて、締まっているので、あまり量が多いと噛み切るのが大変です。

つけ汁が残っていれば、別料金で雑炊を頼めるようです。
これ、スープ割があるのかないのか良く分かんなかったので頼みませんでした。
雑炊は数種類あったでの、スープ割は無いかもしれないですね。

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