ラーメンまこと屋 牛じゃんラーメン@長居公園南店

久しぶりに来ました。
10日のまこと屋の日が、なんとLINEで友達登録しておくと、替玉が何杯でも無料だとか。
注文したのは、『牛じゃんラーメン@770円』です。
具材は、ネギ、もやし、キクラゲ、チャーシュー、唐辛子赤味噌、マー油。
スープは、さっぱりさらさらしてる。
背脂の量が選べるが、普通で頼む。

麺は、細麺ストレート加水低め。
硬さは普通で頼むが、少し歯ごたえある。
チャーシューは、2枚で分厚く脂身あってトロトロ。
豚骨とは違って、しつこさが無いです。
背脂を多めにすれば、もう少しねっとりとした感じになると思います。

替玉が無料なので頼む。

まずは、鶏じゃんの麺。
硬さは普通で、すりごま、にんにくチップ、紅生姜いれる。
これ、結構いい感じに、違うラーメンとして食べれます。


続いて牛じゃんの麺、硬め。
紅生姜のみ。
いつもはつかないのですが、追加のラーメンタレもかける。
しっかりとした味わいに戻ります。

しかし、替玉無料の影響からか、凄く混雑していました。

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