珍しい場所に来たので、折角だからやっぱりラーメンを食べることに。
初めて入るお店です。ＪＲ円町駅から、北東側に数分って感じです。
注文したのは、『おにばら黒 並盛@750円』です。
具材は、ネギ、糸唐辛子、チャーシュー。
そして、鰹節が乗っています。
スープは、名古屋コーチンから取った出汁に、愛媛産再仕込み醤油。
そこに、本枯れ節とのこと。
結構、見た目よりはあっさりとした味わい。
鶏がら醤油になるんでしょうけど、しっかりと芯がるので、旨みが出ています。
麺は、中細ストレート加水普通の自家製麺。
小麦の味わいがいい。
この麺が非常に美味しいです。
チャーシューは、3枚。まるでハム。
京丹波町高原ポークとのこと。
むちゃくちゃ美味しいです。
カリッとしていて、それでいて味わいはしっかり。
麺、スープ、チャーシュー。そのどれもが凄く美味しい。
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