続けて、B2Fで行列が少なめのこちらの店舗に。
本当は、北海道の利尻島にあるラーメン屋に行きたかったけど、行列がすごいことになっていました。
熊本ラーメンのお店で、注文したのは、『ラーメン@700円』です。
具材は、ネギ、もやし、メンマ、キクラゲ、チャーシュー。
結構具沢山です。
スープは、豚骨ベースで白濁している。
お店の説明には、そこに鶏ガラスープもブレンドしているようです。
また、スープにはゴマが少し入っています。
また、ニンニクの香りがあり、刻みにんにくをローストしているニンニクチップを入れているようです。
麺は、中細ストレート。博多ラーメンに比べると、太目となっている。
やや柔らかくて、スープによくなじむ。
チャーシュー2枚はかなりあっさり。
ニンニクチップの香りが、全体的にいいアクセントになっている。
見た目よりも、結構あっさりに感じる。
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