2017年05月31日

満麺の笑み 背脂魚介醤油@西宮

満麺の笑み 背脂魚介醤油@西宮
最近できたお店のようです。
食券制で、入り口すぐ左手にあります。
注文したのは、『背脂魚介醤油@700円』です。
一応、醤油らーめんになります。
あとは塩もあります。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。結構シンプルです。
スープには、背脂とブラックペッパー、パプリカ粉を加えた醤油との説明。
また、魚介のみからダシをとっているようです。
味わいは、甘味あってかなり美味い。
多層系の醤油でこくがあり、オイリーな舌触り。
満麺の笑み 背脂魚介醤油 麺
麺は、全粒粉で中細ストレート。
熱々で、芯のある歯ごたえはいい感じ。
そして、いい感じにスープが絡んでくる。
バラ肉のチャーシュー3枚は、かなり美味い。
このチャーシューはかなりの絶品です。
メンマもかなり美味い。
味付けメンマですが、一部が穂先メンマのような感じになっています。
満麺の笑み 背脂魚介醤油 替え玉
折角なので、替え玉@150円も頼む。
やや硬さ残る食感が心地いい。
この替え玉は、もとの麺とは茹で加減に違いを感じるが、どちらも旨いです。

また、他のお客さんと話されていて、麺は寝屋川の製麺所だとか。

ちなみに、仕事の都合で結構遅めに来ましたが。
ほぼお客さんがいなくて、ゆっくりと食べれました。

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posted by にあぴん at 12:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 兵庫(西宮) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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