2013年12月23日

みつか坊主醸 白味噌@梅田

みつか坊主醸 白味噌@梅田
前々から行きたかったお店です。
店内は、凄くおしゃれで、沢山のカウンター席とテーブル。
そして、座敷もある。
注文したのは、『白味噌@800円』です。
他にも沢山のメニューがあります。
そして、大盛りはありません。替え麺(替玉)で対応をお願いしますとあります。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、鶏つくね。
スープは、京都の白味噌とスパイスを混ぜてるとか。
フライドオニオンが乗っていて、やや油分感じるスープは、かなり旨い。
味噌が強めってよりは、ほのかな味わいで、凄く良い感じです。
みつか坊主醸 白味噌 麺
麺は、細麺でストレート。
小麦の味わいが強くて、個性ある。
当初は、細麺なのに驚いたけど、なかなかの味わい。
チャーシューは、しっかりした歯応えと、旨味のある脂が混ざる。
かなり薄いけど、凄く良い味わいです。

大盛りを味のために無くして、替玉での対応のみなので、折角だから頼んでみる。
『替え麺@150円』を頼む。
みつか坊主醸 白味噌 替え麺
かいわれ大根とチャーシューつき。
麺はやや少な目かな。タレはかかって出てくる。
ボリュームがやや少なく見えるけど、そんなことはないのかな。
みつか坊主醸 白味噌 替え麺 投入後
投入してほぐしてみる。
チャーシューはやはり旨い。
麺も、同じ感じで、硬さはそんなに違いはないのかな。

スープがすごくうまくて、味噌の主張はおだやか。
なんと言うかすごいいいバランスて、味わいが整っている。

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ラベル:味噌
posted by にあぴん at 13:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 大阪市(梅田周辺) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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