2013年10月11日

凛々 とんこつらーめん@東住吉区

凛々 とんこつらーめん@東住吉区
車で通っていて、前から行きたかったお店です。
駐車場が無いので、なかなか行けないです。駅からも微妙に遠いです。
店内は、カウンター6席にテーブルと座敷が1つずつです。
注文したのは、『とんこつらーめん@650円』です。
麺の硬さが選べるので、普通と頼みました。
普通で、カタになるようです。
具材は、ネギ、キクラゲ、チャーシュー3枚、にんにく辛子味噌。
スープは、豚骨で本格的な豚骨スープ。
乳化しており、びっくりするくらい本格的。旨いです。
なんか、国産豚骨100%で、臭みも控え目だとか。
確かに、匂いは強くないかも。
凛々 とんこつらーめん 麺
麺は細麺、ストレート。加水低め。
カタと良いかがらも、ちょうどいい感じ。小麦の味わいが凄く良いです。
なんか、こんなに本格的な豚骨ラーメンは、最近では食べたことない気がします。
チャーシュー3枚は、柔らかくてとろとろ。
非常に旨いです。
カウンターの上には、薬味として、ごま高菜と紅生姜がある。
折角だし、『替え玉@120円』を注文する。
麺の硬さは、今度はバリカタで頼む。
凛々 とんこつらーめん 替え玉
高菜と紅生姜入れて味の違いも楽しんでみる。
結構高菜の味わいが、良い感じに旨味があります。
バリカタながらも、極細麺は、そんなに芯は感じない。
粘度感じるスープは、替え玉をしても濃さは残っている。

ここまでの本格的な、豚骨ラーメンがあるとは。
思った以上に、良かったです。
また、来てみたいです。

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ラベル:とんこつ 今里筋
posted by にあぴん at 20:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 大阪市(東住吉区) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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