2013年04月12日

満福花子 秋刀魚姿そば@杭全

満福花子 秋刀魚姿そば@杭全
晩御飯もラーメン屋に。
どこに行こうかな見ながら、本当に久しぶりにこのお店へ。
杭全の交差点から国道25号線を東へ走って南側にあります。
駐車場も2台分あるので、便利です。
カウンター5席にテーブルが2つ。
先客も後客もありませんでした。
注文したのは、限定メニューの『秋刀魚姿そば@750円』です。
見た目通り、秋刀魚の姿焼きが載っています(笑)。
他の具材は、ネギ、メンマ、ナルトです。
そこに、一味や胡椒のような香辛料がかかっているのかな。
スープは、かなり魚の出汁がきいている、あっさりすまし風の出汁醤油。
いや、醤油はそれほど感じない、オイリーなお吸い物って感じですね。
満福花子 秋刀魚姿そば 麺
麺は、細縮れ麺です。
加水率等はごく普通で、スープが良くからんでくる。
しかし、スープと麺はあくまでわき役ですね。
何よりも、この秋刀魚が凄いです。インパクト大きいです。
味わいは普通に焼きサンマですね。
さっぱりしているようで、サンマの油で旨味が結構良い感じですね。
ちなみに、店主から食べながら身をほぐすといいと言われました。
確かにそういった食べ方も美味しいし。
そのままサンマを食べるように、大きな身を食べても美味しいですね。

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posted by にあぴん at 19:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 大阪市(東住吉区) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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