お昼に行ってきました。
どうやら最近オープンしたらしいです。
以前も他のお店がラーメン屋をしていた場所で、なかなか定着が難しいのかな。
場所も結構不便で、駐車場もないので、ちょっと行きにくいです。
カウンター７席にテーブルが１つ。食券制です。
注文したのは、『ラーメン@680円』です。
麺の硬さ、醤油の濃さ、鳥油の量が選べますが、全部何も言わずに普通で注文です。
ちなみに、ライスはセルフで入れて、２杯まではタダです。
凄いですね。無料でライスが２杯までっていうのは。
具材は、海苔３枚、ほうれん草、チャーシュー２枚ですね。
その他に、分かりにくいですが、小さなネギもあります。
スープは、家系特有の醤油とんこつです。濃厚な醤油味に、鶏油が入っています。
油膜がはっている程の、油分も感じる。味わい自体は、醤油強めで濃厚っていうよりも、味わいが濃い感じ。
麺は、中太のストレート麺。加水は普通。
食感はもちもちしている。喉越しも良い感じですね。
良い歯ごたえです。
チャーシューも、大ぶりで厚みあるので凄く美味しいです。
とにかく、スープと麺に大きな特徴があります。
醤油の濃厚さが感じられるので、普通でちょうど良かったです。
ちなみに、お店にスタミナおじやとして、お勧めの食べ方が書いてありました。
スープに、豆板醤とニンニク（どちらも卓上にあり）を入れる。
そこにライスを入れておじやにするとのこと。
半分ほど残したライスに、豆板醤とニンニクを入れて、スープを入れた食べてみました。
これは、思ったよりも美味しいです。
癖になります。お腹に余裕があれば、結構お勧めの食べ方ですね。
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今日、大阪南港で開催されているサイクルモードフェスタ2012のイベントの帰りにロードバイクを飛ばしてえびす家に寄ってきました。横浜でも旅行で家系ラーメンを食べたことがあり、ほぼ本場とおなじ味付けだったので満足しています。伊丹の自宅からも近いので武庫川などにサイクリングがてら寄ってみたいと思います。
コメントありがとうございます。
そうなんですね。僕は、本場では食べたことが無いので、どんな感じか興味あります。
駅からは少し離れていますが、サイクリングの途中とかだと行きやすいですね！