2012年08月11日

越後秘蔵麺 無尽蔵 京都八条家 豚骨醤油らーめん@京都イオンモール

越後秘蔵麺 無尽蔵 京都八条家 豚骨醤油らーめん@京都イオンモール
昼ごはんに、京都駅から南に少しのイオンモールへ。
4階のレストランフロアーにあるお店です。
カウンター5席に、テーブルが6つです。
注文したのは、『豚骨醤油らーめん@690円』です。
お店の説明では、豚骨に鰹節、煮干し、昆布、野菜でスープを作っているとか。
背脂と麺の太さを注文できるので、背脂普通で麺は太麺で注文。
ちなみに、麺の量は170gと結構多めです。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、半煮卵です。
越後秘蔵麺 無尽蔵 京都八条家 豚骨醤油らーめん 麺
麺は、太麺ぷりぷりの食感。
やや縮れ麺。結構小麦が強く感じられ、非常に良い味わい。
さすが、麺を前面に出している店舗だと少し感じた。
スープは、魚も凄く感じる豚骨醤油。
油分があるけど、濃厚さは感じない。
背脂も結構入っているが、それなりに旨いし、濃さは無いかも。
チャーシューは、厚みあるものが二枚。
結構柔らかくて、非常に良い味わい。
スープが思った以上に良い味わいだし、麺も良い感じですね。
とにかく、食感が凄く良くて、ぷりぷりで良い味わい。

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posted by にあぴん at 12:22| Comment(0) | TrackBack(1) | 京都 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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