家から、少し離れたところにある、中華料理屋さんです。
店内は、結構広いです。
テーブル席が4つ。座敷が3つ。カウンター5つです。
どうしようかと思ったのですが、『タンタンメン@750円』を注文です。
具材は、チンゲン菜、揚げた白ネギ、ミンチ、もやしですね。
スープは、見た目にも赤みがある。
ピリ辛で、いかにも担担麺の味わい。
麺は、中細縮れ麺。加水は普通で、少し柔らかい食感。
この麺は、凄く良いです。
何て表現すればいいのか難しいですが、非常にスープに良くからみます。
そして、もやしなどにからめて、一緒に食せます。
ピリ辛ながらも、まろやかな味わいに感じられる。
これは、スープにゴマ油なども入っているのかな。
豆板醤の辛味が心地よい。
食べていると、頭の上から汗が出てくる。
とにかく、柔らかい麺がスープと良くからんで、旨味を感じさせますね。
↑ランキングに参加中
blogが気に入ったらクリックしてください。
blogが気に入ったらクリックしてください。