2011年06月01日

皇蘭 ぼっかけラーメン@新大阪駅

皇蘭 ぼっかけラーメン@新大阪駅
本当は東京で行こうと思ったら、出遅れて朝ラーメン食べれず。
仕方ないので、新大阪の驛麺通りに行こうと思ったら、今年の頭に閉鎖されたようで。
で、これまで見かけてはいたけど、行ったことのなかったこちらに。
地下鉄新大阪駅の改札を出てすぐにあります。
カウンター14席、テーブル4人用が5、2人用が1です。
注文したのは、『ぼっかけラーメン@830円』です。
具材は、ネギ、もやし、ぼっかけ(牛すじ肉とこんにゃくの煮込みのこと)がのっています。
ちなみに、スープは醤油で注文。
味噌と豚骨は50円増しになります。
スープは、醤油ダレだけど、ベースはとんこつ。動物系の味わいもしっかりある。
これって、醤油とんこつじゃないのと思うくらい。
皇蘭 ぼっかけラーメン 麺
麺は、細麺ストレート。加水は低め。
歯ごたえは、ちゃんと芯が残っていて、結構美味しい。
スープと麺が、結構マッチする。
ぼっかけのすじ肉は結構美味しい。
っていうか、ラーメンにのせなくても、美味しいもんね。
中々レベルの高さを感じさせる。
麺とスープの相性が結構良い感じなんですよね。
非常に不思議な味わいで、あんまり他では見られない感じですね。

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
↑ランキングに参加中
blogが気に入ったらクリックしてください。
posted by にあぴん at 13:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 大阪市(その他) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。

この記事へのトラックバック