2011年02月04日

麺屋かぶき亭 らーめん@地下鉄今里駅

麺屋かぶき亭 らーめん@地下鉄今里駅
用事で、地下鉄の今里駅にいたので、ラーメン屋に寄りました。
今里駅を出て、大今里の交差点から国道308号線を少し東へ歩きます。
道の南側にあります。カウンターのみの店内は、座席は10席。
注文したのは、『らーめん@600円』です。
具材は、チャーシュー1枚、ネギ、メンマ、海苔、糸唐辛子、玉ねぎです。
スープには、アゴ(とびうお)と鶏ガラのスープです。
魚介が強めかも。油分も結構あるし、油膜がはる程のコラーゲンもあるのかな。
麺屋かぶき亭 らーめん 麺
麺は、細麺ストレート。加水は低め。
ちょっと固めのゆがき加減で、小麦が強く感じる味わい。色調もやや黄色味が強いかな。
チャーシューは、結構柔らかい味わい。脂身もあって、とろける味わい。
一枚だけだけど、かなりおいしいです。
スープの味わいが、結構個性的で、美味しいですね。
そして、玉ねぎの食感が凄く良い感じです。
ちょっと歯ごたえを感じるので。

替え玉があったので、『替え玉@120円』も注文。
少し待って、出てきたのは、お皿の上に麺があり、スープダレもかかっていました。
麺屋かぶき亭 らーめん 替え玉
先ほどよりも、更に固めのゆで加減は、もっと好みの味わい。
スープダレが入っていても、それほどスープが濃くなる感じではない。
って言うか、更にマイルドな味わいに感じる。
それでも、魚の味わいは、残っているので、非常に美味しい。

2012.5.18追記
閉店したそうです。

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posted by にあぴん at 19:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 大阪市(その他) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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