2010年05月19日

麺大勝 とんこつ醤油ラーメン@阪急西宮ガーデンズ

麺大勝 とんこつ醤油ラーメン@阪急西宮ガーデンズ
仕事の都合で外に出ていたので、ちょっと遅めの昼食。
阪急西宮北口駅そばにある、阪急西宮ガーデンズの一階のフードコートにあります。
注文してお金を払うと、呼び出し用のポケベルのようなものを渡されます。
出来あがると、バイブとベルで知らせてくれるシステムです。
注文したのは、『とんこつ醤油ラーメン@650円』です。
セットも考えていたんですが、結構高かったので止めました。
で、『麺大盛@100円』で注文。
ちなみに、注文してから出来あがりまでは、かなり待たされました。
ちなみに、お店の説明では、国産の豚骨・鶏ガラを10時間以上煮こんだスープ。
そこに、薄口醤油を入れて煮干と鰹コクを出しているとか。

具材は、チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔だけのシンプルなもの。
スープには、結構大量の背脂が浮かんでいます。
麺大勝 とんこつ醤油ラーメン 麺
麺は細麺ストレート。加水は低めでスープにからむ。
ゆで加減はやや固めで、小麦の味わいが強い。
時間がかかっていたので、柔らかいのかと思っていたんですが。
結構うまい。
そして、チャーシューが思った以上に絶品。
柔らかくて、非常にうまい。肉厚もあってボリュームもあるかも。
スープは、和風の雰囲気あり。ダシがきいている。
醤油とんこつってよりは、背脂醤油って感じです。
スープは、かなりの好み。
でも、麺が少しあっていないかも。
フードコートのラーメンとしては、結構良いと思います。
値段もそれほど高くないし、僕としては結構ありなラーメンでした。

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posted by にあぴん at 12:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 兵庫(西宮) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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