2021年10月03日

壱番亭 熟成味噌ラーメン@北加賀屋店

壱番亭 熟成味噌ラーメン@北加賀屋店
初めて来ました。駐車場が結構広め。
チェーン店で、大阪には2店舗、基本的には関東方面が多いお店のようです。
注文したのは、『熟成味噌ラーメン@759円』です。
麺大盛り(1.5玉)で110円アップです。
具材は、ネギ、ニラ、メンマ、もやし、人参、玉ねぎ、チャーシュー。
野菜は基本、細く切られている。
スープは、旨味感じる味噌。
なかなかの美味しさです。
癖は少なく、味わいには厚みある。
壱番亭 熟成味噌ラーメン 麺
麺は、中太加水高めのストレート。
プリプリでいい歯ごたえ。
なかなか麺が美味しいです。
チャーシューは、1枚で薄めかな。

一味をかけて辛さを加える、少し味変をする。
さらに生おろしにんにくをいれる。
お店の説明では、ここから豆板醤も入れるとなっていましたが、今回はニンニクまでで。
ニンニクが結構スープとマッチするので、美味しいです。

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posted by にあぴん at 11:17| Comment(0) | 大阪市(その他) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする