2020年11月15日

なにわ新風 醤油とんこつ@日本橋総本店

なにわ新風 醤油とんこつ@日本橋総本店
さらに、もう一軒。
こちらのお店はオープンが12時なので、それまで時間をつぶします。
注文したのは、『醤油とんこつ@800円』です。
税抜きが、728円になってます。お店の名前から値段を決めているのかな。
これ、ここからの値上げがしにくいですよね。
具材は、ネギ、もやし、煮卵、チャーシュー。
スープは、白濁したエスプーマ仕立て。
豚骨ベースの醤油ダレだが、見た目より醤油しっかり。
泡の下の色は、きちんと醤油ダレの濃い目の色調。
味わい自体は柔らかい。
なにわ新風 醤油とんこつ 麺
麺は、中細縮れ麺で小麦の味わい強い。
結構麺が良い味わいです。
チャーシューは、まるでハムのような感じ。
ややパサつきあっさりしてる。
なにわ新風 醤油とんこつ 替え玉
替玉えが無料なので頼む。
ネギが付いていて、ラーメンダレも少しかかっている。
やや硬めで、加水高めなのでいい歯ごたえ。
こういった麺の味わいが前面に出ているのは、結構好みです。
替玉自体が無料なので、なんだか得感があります。
また、期間限定だと思いますが、餃子5つが無料でついてきます。
これで、800円は、かなりコスパが良いです。

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
↑ランキングに参加中
blogが気に入ったらクリックしてください。
posted by にあぴん at 12:10| Comment(0) | 大阪市(日本橋周辺) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

清麺屋 鶏もつつけ麺@恵美須町

清麺屋 鶏もつつけ麺@恵美須町
朝からラーメンを食べようと彷徨うも、なかなかやっているお店が見つからず
11時の普通にお店が開く時間までたってしまった。
日本橋にあるこちらの店は、初めて入ります。
注文したのは、『鶏もつつけ麺@850円』です。
珍しく、鶏のもつが使われているようで、こちらを頼んだ。
並200gと中300gが同じ値段なので、中の300gを頼む。
具材は、ネギ、なると、鶏もつ。
モツは、2種類ほどかな、結構量が入っています。
麺の上に、三葉とスダチです。
つけ汁は、濃いめの醤油で少しざらつく。
魚介の節の粉だと思います。
麺は、中ストレート加水高めのプリプリ麺。
麺の味わいが凄くいい。
これ、本当に麺が美味しくて、それほど太くないので、スープが冷めにくく感じる。
麺が良く冷やされて、締まっているので、あまり量が多いと噛み切るのが大変です。

つけ汁が残っていれば、別料金で雑炊を頼めるようです。
これ、スープ割があるのかないのか良く分かんなかったので頼みませんでした。
雑炊は数種類あったでの、スープ割は無いかもしれないですね。

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
↑ランキングに参加中
blogが気に入ったらクリックしてください。
posted by にあぴん at 11:09| Comment(0) | 大阪市(日本橋周辺) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする