2020年02月16日

熊本拉麺 桂花 太肉麺@新幹線口店

熊本拉麺 桂花 太肉麺@新幹線口店
前々から気になっていましたが、なかなか訪問できないままになっていました。
熊本駅構内の、肥後よかモン市場の中にあります。
注文したのは、『太肉麺@1,012円』です。
かなり高めの値段設定ですが、折角なので名物の太肉(ターロー)入りのものをチョイス。
具材は、ネギ、メンマ、煮卵、キャベツ、太肉(豚の角煮)、茎ワカメ。
スープは、あっさり豚骨。
マー油はあるが、そこまで味と匂いは強くない。
熊本拉麺 桂花 太肉麺 麺
麺は、普通の硬さで頼む。
それでも中細の麺は、やや硬さがあり歯ごたえがいい。
チャーシューは無く、角煮が入っている。
角煮2つは、トロトロですごく美味しい。
キャベツは、最初に茹でか生かを選べるので、茹でキャベツで注文。
しかし、この角煮となら、生キャベツでもマッチしていたような気がする。
スープが熱々であれば、生キャベツもチョイスしてみるのもいいかも。

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posted by にあぴん at 17:34| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

味千食堂 味千ラーメン@黒髪店

味千食堂 味千ラーメン@黒髪店
こちらも、昨年はなかったお店です。
味千ラーメンの系列ですが、食堂の名前の通り、麺なしの定食メニューも豊富。
注文したのは、『味千ラーメン@690円』です。
具材は、ネギ、キクラゲ、チャーシュー、煮卵。
煮卵は、ゆで卵ではなく味玉で、すごく美味しいです。
スープは、マー油のきいた豚骨。
あっさりしているが、コクはある。
独特の風味で、これぞ熊本ラーメンっていう感じです。
味千食堂 味千ラーメン 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
なかなかいい歯ごたえ。
キクラゲの食感が心地いいです。
ちなみに、他にも沢山のメニューがあったので、また利用したいです。

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posted by にあぴん at 12:21| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする