2020年02月14日

麺屋 手前味噌 味噌ラーメン@熊本市

麺屋 手前味噌 味噌ラーメン@熊本市
魚雷系列の味噌ラーメンの専門店です。
(魚雷自体は未訪問)
昨年はなかったお店で、最近移転してきたようです。
注文したのは、『味噌ラーメン@800円』です。
具材は、もやし、コーン、チャーシュー、海苔。
具材自体は、すごくスタンダードな味噌ラーメンって感じです。
スープは、辛さのある背脂入った味噌。
かなりコクのある味わい。
かなり濃厚な、癖になる味わい。
何でしょうかね。不思議な辛さがあります。
麺屋 手前味噌 味噌ラーメン 麺
麺は、中太ちぢれ麺。
味噌スープが良くあいます。
こしのある食感で、スープがよくからむ。
チャーシュー1枚は、かな。大きい。
辛さが特徴的な味わいで、結構やみつきになります。
丁寧に、スープを中華鍋で作っていました。

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posted by にあぴん at 18:44| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

支那そば北熊 北熊支那そば@熊本駅店

支那そば北熊 北熊支那そば@熊本駅店
注文したのは、『北熊支那そば@814円』です。
それを麺大盛りで、165円アップ。合計979円です。
具材は、ネギ、メンマ、煮卵、チャーシュー、揚げネギ、そして煮込まれた野菜。
野菜はドロドロで、人参、玉ねぎ、キャベツなどかな。
これが、いい感じに味わいを演出しています。
スープは、鶏ガラベースに野菜を煮込んでいるのだとか。
優しい味わいで、さらっとしており癖が少なくまろやか。
支那そば北熊 北熊支那そば 麺
麺は、中太ちぢれ麺。
加水普通の中華麺。
もちもちしていて、スープにも良くあう。
チャーシュー2枚は、かなり大きくてボリュームある。
味わいは薄めながら、肉厚ですごく美味しい。
スープの味わいが、独特であまり他では味わえない感じ。

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posted by にあぴん at 13:36| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする