真心 尾道ラーメン@インテックス大阪

イベントのイートインです。
いや、別にイートインではないのかな。
注文して受け取って、自分で休憩スペースに言って食べます。
注文したのは、『尾道ラーメン@680円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
スープは、魚介醤油で背脂たっぷり。　
あっさりしてて、しつこくはない。
スープが、外から見れるんですが、大きな寸胴に、出汁を取っていて、背脂も凄く浮かんでいた。
野菜を含む動物系のベースに、醤油ダレと大きな背脂っていう感じですね。

麺は、細麺ストレートぷりぷりのしこしこ食感。
もう少し硬めが好みながら、これは結構旨い。
麺とスープがからんでうまい。

チャーシューも、結構肉厚で良い味わい。
イベントでのラーメンとしては、結構旨いです。
何度か食べているけど、また食べたくなります。

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