2017年02月23日

ラーメンまこと屋 中華そば@長居公園南店

KIMG1357.jpgKIMG1358.jpgKIMG1359.jpgKIMG1360.jpg
注文したのは、限定の『中華そば@640円』です。
具材は、ネギ、もやし、ナルト、チャーシュー、煮卵、海苔です。
スープは、背脂多い醤油。
味わいはやや塩気あるさっぱりした感じ。
麺は、中ストレート加水高めの卵麺。
プリプリの食感で、シャキシャキもやしと食べると旨い。
煮卵はとろとろ半熟。
チャーシューも、かなりトロトロの味わい。
折角なので、替玉@100円を頼む。
硬めで頼む。
そして、高菜とにんにくチップをいれる。
posted by にあぴん at 19:43| Comment(0) | TrackBack(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月18日

大黒や 鶏そば@亀岡店

大黒や 鶏そば@亀岡店
国道9号線沿いにある、駐車場も備えているお店です。
注文したのは、『鶏そば@702円』です。
それを麺大盛りで、108円アップの810円。
具材は、白ネギ、糸唐辛子、青ネギ、メンマ、チャーシュー、半煮卵。
ネギは多めとかも出来るのですが、注文時に聞かれなかったので、頼めなかったです。
出来るのなら、ネギは多めにしたかった。
スープは鶏白湯で、かなりあっさりした味わい。
コクがあるとお店の説明にあるけど、思ったよりパンチ力はないかな。
大黒や 鶏そば 麺
麺は、中ストレート加水普通。
やや芯のある食感で、味わいも程よくスープからんで旨い。
チャーシューは、しっかり味がして、ホロホロと崩れる。
煮卵は、トロトロで美味しい。
途中から、ピンク生姜と、胡麻をいれる。
生姜の軽い酸味が心地よい。
結構いい感じ食べれます。
大盛にしたので、結構麺のボリュームもあります。
スープがもう少し、濃厚で麺にからんでくれるといい感じなんでしょうけど。
ちなみに、味噌や油そば(まぜそばと表記)など、メニューが沢山あります。
結構いい感じですね。

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posted by にあぴん at 12:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 京都 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月15日

らーめん夢屋台 すじコン味噌らーめん@西宮店

らーめん夢屋台 すじコン味噌らーめん@西宮店
味噌の限定があるの出来ました。
注文したのは、『すじコン味噌らーめん@820円』です。
何年か前にもあったようです。
具材は、ネギ、すじコン(牛すじ、こんにゃく)、ゴマです。
スープは、みそ味で背脂多くやや甘めの感じ。
さっぱりしていてくせが少ない。
優しい味わいですね。
らーめん夢屋台 すじコン味噌らーめん 麺
麺は、中細やや縮れ麺。
加水は普通で、小麦の味わいが良くして旨い。
チャーシューは無いものの、牛すじとコンニャクが多いので、ボリューム満点。
この、すじコンが良い雰囲気を出していますよね。
折角なので、替玉@160円を硬めで頼む。
らーめん夢屋台 すじコン味噌らーめん 替玉
ニラ辛子、一味をかけて、さらにおろしニンニクも使う。
結構、ジャンキーな味わいになる。
直接的な一味もさることながら、ニラ辛子のパンチ力も旨いです。

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posted by にあぴん at 12:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 兵庫(西宮) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月14日

ラーメンたんろん あさり味噌ラーメン@西宮

ラーメンたんろん あさり味噌ラーメン@西宮
限定があるので来ました。
注文したのは、『あさり味噌ラーメン@900円』です。
それを大盛りで1,000円です。
結構高いですね。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、かいわれです。
名前からして、てっきり具材にあさりがあるもんだと勘違いしていました。
スープは、あさりと煮干から出汁をとっているらしい。
って感じで、あさりは出汁に使っているようです。
さっぱりした味わいで、ほのかな魚貝の味わいがいい感じ。
味噌は弱めで、本当に濃厚さが無い感じです。
ラーメンたんろん あさり味噌ラーメン 麺
麺は、中縮れ麺で麺の小麦の味わいが強い。
黄色が強くて、味噌用の麺は個性的な感じがします。
チャーシューは、二種類でレアとバラ肉。
どちらもいい味わいで、旨みあります。
一味を追加すると、辛さが加わりいい感じ。
最近は、途中から麺に直接一味をかけるのにハマっています。

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posted by にあぴん at 12:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 兵庫(西宮) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年02月13日

熊五郎 焙り味噌らーめん@アポロ店

熊五郎 焙り味噌らーめん@アポロ店
注文したのは、『焙り味噌らーめん@880円』です。
具材は、ネギ、もやし、どて焼き(牛肉、こんにゃく、玉ねぎ)、チャーシュー。
不思議な具材ですね。
スープは、やや辛い味噌で濃厚でなめらかな舌触り。
唐辛子が浮かんでいるので、辛さがあるのは見ても分かります。
そして、背脂も結構あります。
熊五郎 焙り味噌らーめん 麺
麺は、中太加水高めのプリプリ麺。
この多加水の麺が、熊五郎系列の特徴です。
非常にこの麺が、色んなスープにあいます。
少し辛いスープがいい感じに絡んでくる。
チャーシューは、薄いのが2枚。
スープの味わいに、特徴があります。
そして、どて焼きも不思議といい感じにマッチしています。
味噌とみりんで煮ているからなのですかね。

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posted by にあぴん at 11:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 大阪市(天王寺周辺) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする