2021年10月16日

天下一品 ラーメン(大)@25号線八尾店

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注文したのは、『ラーメン@790円』です。
麺大盛り@220円。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシューのみ。
スープは、こってり鶏白湯でかなり濃厚。
麺は、中太ストレート四角い断面の特徴ある麺。
スープが絡み美味しい。
ちなみに、ネギ、紅生姜、おろしニンニクは自由に加えられる。
ネギとおろしニンニクを入れる。
注文はタブレットからセルフ。
水は自席に入れるとこありと、かなり進んでいる。
posted by にあぴん at 11:29| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年10月10日

あじ処なる おでんダシのラーメン@阿倍野店

あじ処なる おでんダシのラーメン@阿倍野店
居酒屋ですが、前はなかったメニューを発見。
注文したのは、『おでんダシのラーメン@495円』です。
具材は、ネギ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
スープには胡麻が浮いています。
スープは、おでん出汁なのでかなり和風。
この出汁が、すごく美味しいです。
あじ処なる おでんダシのラーメン 麺
麺は、中太ストレートもちもち麺。
器が熱々のためか、麺は結構柔らかいです。
ボリュームも思っていたよりもある。
チャーシュー3枚は、角煮ですごく美味しい。
トロトロで、おかずとしても優秀です。

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posted by にあぴん at 17:59| Comment(0) | 大阪市(天王寺周辺) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

徳島らーめん ひろ家 徳島らーめん@柏原市

徳島らーめん ひろ家 徳島らーめん@柏原市
以前から行こうと思っていたお店です。
国道から、少し細い道に入って、しばらくしたところにあります。
駐車場も8台分完備しており、結構便利です。
注文したのは、『徳島らーめん@680円』です。
麺大盛りで、50円アップで730円です。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、豚バラ肉。
豚バラ肉は、徳島ラーメンの特徴である、甘辛煮になっています。
スープは、豚骨醤油で醤油しっかり。
最初に香りのインパクトがありますが、味わいはそれほど濃厚って感じではないです。
徳島らーめん ひろ家 徳島らーめん 麺
麺は、中太ストレート加水低め。
歯ごたえがしっかりとしておろ、美味しい。
モヤシなどと一緒に食べると、食感に変化を楽しめる。
生卵はついていないので、トッピング扱いのようです。
てっきりついていると思っていたので、頼めばよかったです。

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posted by にあぴん at 11:23| Comment(0) | 大阪府(南部) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年10月03日

壱番亭 熟成味噌ラーメン@北加賀屋店

壱番亭 熟成味噌ラーメン@北加賀屋店
初めて来ました。駐車場が結構広め。
チェーン店で、大阪には2店舗、基本的には関東方面が多いお店のようです。
注文したのは、『熟成味噌ラーメン@759円』です。
麺大盛り(1.5玉)で110円アップです。
具材は、ネギ、ニラ、メンマ、もやし、人参、玉ねぎ、チャーシュー。
野菜は基本、細く切られている。
スープは、旨味感じる味噌。
なかなかの美味しさです。
癖は少なく、味わいには厚みある。
壱番亭 熟成味噌ラーメン 麺
麺は、中太加水高めのストレート。
プリプリでいい歯ごたえ。
なかなか麺が美味しいです。
チャーシューは、1枚で薄めかな。

一味をかけて辛さを加える、少し味変をする。
さらに生おろしにんにくをいれる。
お店の説明では、ここから豆板醤も入れるとなっていましたが、今回はニンニクまでで。
ニンニクが結構スープとマッチするので、美味しいです。

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posted by にあぴん at 11:17| Comment(0) | 大阪市(その他) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年10月02日

ラーメンほそかわ 元味@本店

ラーメンほそかわ 元味@本店
久しぶりに来ました。
注文したのは、『元味@690円』です。
麺大盛り無料なので、大盛りでたのむ。
器がすごく小さく見えますが、結構そこが深いのでたっぷり入っています。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
スープは、鶏白湯で見た目よりはさっぱりしている。
(鶏ガラ豚骨のダブルスープ?)
ラーメンほそかわ 元味 麺
麺の硬さは普通でたのむ。
細麺、加水普通のやや柔らかめ。
小麦の味わいと、からみつくスープで旨みたっぷり。
先ほど書いたように、見た目はそれほど入っていないように感じるが。
結構中に詰まっている感じ。
食べても食べても麺が出てくる。
チャーシューは、脂身あってとろとろ。
全体的にあっさりでまとまっている。

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posted by にあぴん at 11:10| Comment(0) | 大阪府(南部) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする