2020年03月29日

鳥貴族 宮崎 辛麺@近鉄あべの橋店

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注文したのは、『宮崎 辛麺@327円』です。
3月からのメニューだそうです。
お店の説明には、旨辛ニンニクと唐辛子のきいた鶏ガラスープ。
そこに溶き卵のまろやかさとの事。
具材は、ネギ、もやし、溶き卵。
スープは、辛さのあるニンニクがすごくきいてる癖のある味わい。
辛さとニンニクのパンチが心地よい。
麺は、なんだろこれは。
こんにゃく麺なのですかね。
調べてみると、唐辛子が練り込まれたこんにゃく麺だとか。
なんだか癖になる味わいです。
posted by にあぴん at 17:55| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月28日

中華料理 大河 醤油ラーメン@松原市

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中華料理店です。
注文したのは、『醤油ラーメン@590円』です。
具材は、ネギ、もやし、ワカメ、チャーシュー。
スープは、あっさり醤油。
いかにも中華料理店のスープです。
麺は、中ストレート加水普通の中華麺。
特徴はないが、街中華の味わいを楽しめる。
posted by にあぴん at 12:48| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月24日

ラーメンたんろん 油そば(特盛)@西宮

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久しぶりに来てみました。
注文したのは、『油そば(特盛)@900円』です。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー、海苔。
別に生卵あり。
タレは、濃いめの醤油。
生卵を入れると、ややマイルドになる。
麺は、中太ストレート加水普通。
濃いめのタレによく混ざる。
途中から生卵をいれ、さらに途中から一味をかける。
posted by にあぴん at 11:55| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年03月22日

吉山商店 焙煎ごまみそらーめん@なんばラーメン一座店

吉山商店 焙煎ごまみそらーめん@なんばラーメン一座店
続けて、こちらも初めて入る店舗。
これで、なんばラーメン一座で未訪問は、あと一店舗のみになりました。
注文したのは、『焙煎ごまみそらーめん@880円』です。
具材は、ネギ、メンマ、もやし、キクラゲ、チャーシュー、ミンチ。
そこに、黒ごまと白ごまが。スープに浮かんでいる。
メニューの名前からすると、煎ってあるのあるのかな。
スープは、コクのある味噌で甘みがすこしある。
吉山商店 焙煎ごまみそらーめん 麺
麺は、中太ストレート加水高めのかん水感じる麺。
スープによく絡んで美味しい。
チャーシュー2枚は、脂身あってトロトロ。
全体的にいかにもって感じの味噌ラーメンです。
麺が非常に食感よく、特徴的な感じです。

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posted by にあぴん at 11:19| Comment(0) | 大阪市(難波周辺) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ひるがお 塩らーめん@大阪エディオンなんば店

ひるがお 塩らーめん@大阪エディオンなんば店
なんばラーメン一座にあるお店。
最近、予定がことごとく無くなっているので、久しぶりに来てみました。
注文したのは、『塩らーめん@830円』です。
普段は、塩ラーメンは頼まないのですが、専門店なので醤油ではなく、こちらをチョイス。
具材は、ネギ、メンマ、白ネギ、あおさ、チャーシュー。
白ネギの上には、なんだろこれは。
フライドオニオンかな?(揚げた貝柱と書いている人がいました。)
スープは、スッキリした味わいで、くせが少ない塩ベース。
ほんのりと魚介の風味が漂っていて、うまみにあふれている。
食べ進めると分かったのですが、柚子の皮が入っている。
ひるがお 塩らーめん 麺
麺は、細麺ストレート加水低め。
芯があって歯ごたえがいい。
チャーシューは、あっさりパサパサ厚みある。
ほんとにスルスルと食べられる。
ボリュームは少な目に感じるくらい、さっぱりとしているかな。

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posted by にあぴん at 11:07| Comment(0) | 大阪市(難波周辺) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする