2021年11月28日

福福らーめん 肉醤油らーめん@湯里店

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注文したのは、『肉醤油らーめん@740円』です。
具材は、ネギ、もみじおろし、豚肉と玉ねぎ炒め。
そこに、生おろしニンニクです。
スープは、醤油味で切れ味良い。
麺は、細麺ストレート加水低め。
やや柔らかく、スープがからむ。
替玉@120円は、頼まず。
posted by にあぴん at 13:34| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年11月27日

一蓮家 とんこつ醤油@布施店

一蓮家 とんこつ醤油@布施店
以前は、布施商店という名前の、町田商店系のお店でした。
別の会社の運営になったのか、独立なのかは不明ですが、同じように家系です。
注文したのは、『とんこつ醤油@720円』です。
太麺で、硬さや濃さ、鶏油は全て普通で頼む。
具材は、ネギ、ほうれん草、海苔、チャーシュー。
海苔は2枚です。
スープは、豚骨ベースの醤油味。
家系らしく、濃いめの味わい。
鶏油の味わいが、この独特な濃厚さを出していますね。
一蓮家 とんこつ醤油 麺
麺は、太麺加水低めでややブツブツと切れやすい。
まあ、これぞ家系って太麺です。
チャーシューは、大きくて美味い。
一蓮家 とんこつ醤油 替玉
しかしですよ、替玉@100円を細麺で頼むが。
というか、食券製なので入店時に食券を購入して渡したけど。
これさあ、ラーメンと一緒に提供されたんやけど。
なんなんこれ。
当初の麺を食べるまで、入れるわけにもいかないので、冷めるしくっつくし。
一蓮家 とんこつ醤油 替玉投入
予想通り、スープが冷めました。
ふつうは、熱々の替玉を入れるので、再び温まるのですが・・・。
生おろしにんにく、生姜を入れています。

細麺自体は、面白いし、太麺との食感の違いを楽しめます。
また、ライスが無料であるので、ライスににんにく、豆板醤、海苔などを入れる。
そして、スープでおじやも楽しめる。
替玉の提供タイミング以外は、いいのですが。
それですべてが台無しになるくらいの、ありえない対応でした。

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posted by にあぴん at 13:12| Comment(0) | 大阪府(南部) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年11月23日

中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大)@東住吉店

中華そば 麺屋7.5Hz チャーシュー麺(大)@東住吉店
先日の光洋軒や、少し前に行った住吉と自分の中で違いを感じようと訪問です。
もちろん、朝に行くのが良いのですよね。
注文したのは、『チャーシュー麺(大)@880円』です。
中華そばと悩んだけど、並の時は価格差が200円なのに。
大になると、100円差なのが魅力。
中華そば並580円、チャーシュー麺並780円、中華そば大780円となっています。
(それぞれ中もあり。)
具材は、ネギ、メンマ、刻みチャーシュー、チャーシュー。
刻みチャーシューは、それほど小さくなく、チャーシューの切れ端って感じです。
スープは、濃いめの鶏ガラ醤油。
醤油の切れ味鋭く、麺に染み込む。
KIMG4946.jpg
麺は、太麺加水低めのもちもち麺。
かなりのボリュームで満足できる。
この麺にスープが良く浸み込み、味わいがすごくいいです。
途中から、一味をかけて味わいに変化を出す。
多めのチャーシューも、味わいがすごくいいです。
もともとが冷えているので、スープに浸して熱を加えます。
スープが、少し冷めてしまうが、チャーシューはそうして食べた方が美味しいです。

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posted by にあぴん at 09:30| Comment(0) | 大阪市(東住吉区) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年11月21日

大阪ふくちぁんらーめん とんこつ新味@長原店

大阪ふくちぁんらーめん とんこつ新味@長原店
こちらのお店には初めての来店です。
中央環状線沿い、南下方面で長原インターの近くにあります。
注文したのは、『とんこつ新味@720円』です。
具材は、ネギ、チャーシュー。
ニンニクの有無を聞かれるので、アリとしているので生おろしニンニク。
そこに、特製旨辛ダレ、香味油がある。
スープは、あっさりライトなとんこつ。
かなりマイルドな味わいで、写真から想像していた味とは少し違うかな。
もっと、一風堂のような味かと思っていました。
大阪ふくちぁんらーめん とんこつ新味 麺
麺は、細麺ストレート加水低めの柔らかい茹で加減。
結構な細麺ですが、提供時間は結構かかっていました。
ニンニクなしだと、スープが結構ライトすぎる気もしますが。

キムチなどが無料です。
ちなみに、駐車場はありますが、通路が恐ろしく狭いので、大きな車は無理です。

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posted by にあぴん at 13:43| Comment(0) | 大阪市(その他) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

中華そば 光洋軒 中華そば@布施

中華そば 光洋軒 中華そば@布施
朝から食べられることでも有名なお店。
高井田系のお店です。
駐車場はないので、近くのコインパーキングに車を停めました。
注文したのは、『中華そば@600円』です。
大盛りでもなら850円と安めです。
そちらを頼んだのですが、上手く伝わらなかったようです。
具材は、ネギ、メンマ、チャーシュー。
スープは、鶏ガラベースの濃いめの醤油。
味わいは、スッキリしてて食べやすい。
中華そば 光洋軒 中華そば 麺
麺は、太麺ストレート加水普通のもちもち麺。
チャーシューもメンマもかなり美味しい。
これ、やっぱり麺の大盛りで食べたかったかな。
麺の旨味がかなりいいので、もっと食べたいなって感じました。
そして、正直メンマがすごくおいしかった。

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posted by にあぴん at 08:03| Comment(0) | 大阪府(南部) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする